Вкусно готовим — цветная капуста, запеченная в духовке с яйцом, сыром и другими ингредиентами

Нежное блюдо быстрого приготовления дает возможность насладиться не только ароматом, но и прекрасным вкусом.

А готовится оно в духовке быстро потому, что цветную капусту сначала отваривают, а потом делают различные вкусные блюда.

Вкусная запеканка из цветной капусты за тридцать минут. Это блюдо едят даже те, кто не очень жалует цветную капусту. В приготовлении запеканки можно использовать как свежую, так и замороженную цветную капусту.

Показать содержание

• Польза и вред такого блюда
• Пошаговая инструкция, как приготовить с яйцом, сыром и молоком
• Различные вариации рецепта запеканок с помидорами, сметаной и другими ингредиентами
• Варианты подачи блюд, фото

Польза и вред такого блюда

Польза главного ингредиента (цветной капусты) доказана учеными, поэтому ее советуют кушать врачи.

Цветная капуста способна:

• снизить риск появления онкологического заболевания в три раза;
• защищает от язвы, гастрита;
• приводит в порядок сердечно-сосудистую систему;
• укрепляет иммунитет.

Таким действием не все овощи могут похвастаться.

Питательность блюда в одной порции (по весу это 265 грамм):

• калорийность – 97 ккал;
• наличие белков – 8 грамм (38%);
• жиры – 8 грамм (37%);
• углеводы – 5 гр. (25%).

Состав 100 грамм цветной капусты (сырой):

• витамин С – 45-48 мг;
• витамин К – 15% от нормы на сутки;
• 14% фолиевой кислоты от суточной нормы;
• витамин В5 – 13% нормы на сутки;
• холин – 12% нормы;
• 2 грамма клетчатки;
• 9% суточной нормы жирных кислот Омега-3;
• 7% марганца;
• по 6% фосфора, биотина и калия;
• 2 грамма белков;
• витамин В2 – 5%.

Цветную капусту в духовке с яйцом и сыром можно смело отнести к категории блюд здоровой пищи!

Предлагаем посмотреть видео о пользе цветной капусты:

Пошаговая инструкция, как приготовить с яйцом, сыром и молоком

Для приготовления цветной капусты с яйцом в духовке нам понадобятся:

• 300 грамм цветной капусты;
• 2 куриных яйца;
• молоко – 5 столовых ложек;
• вода – 500 мл;
• сыр (твердый) – 40 грамм;
• соль на свой вкус;
• сухие специи по вкусу.

Количество продуктов выше написано для 4 порций.

Как же запечь цветную капусту с яйцом и другими продуктами, чтобы получилось вкусное и сочное блюдо? Рассмотрим пошагово.

Этапы приготовления:

1. Подготовьте все нужные ингредиенты и разложите их перед собой, чтобы ничего не забыть.
2. Разберите капусту на отдельные соцветия (если соцветия очень большие, то порежьте их на куски помельче).
3. Поставьте кастрюлю с водой на огонь (на забудьте немного присолить воду). Доведите до кипения.
4. В кипящую воду положите капусту и варите на протяжении 15 минут (при самой варке поставьте средний огонь).
5. Высыпьте капусту в дуршлаг, чтобы стекла вода и оставьте ее на 5 минут.
6. В отдельную мисочку добавьте яйца и молоко. Хорошо взбейте их венчиком до образования легкой пены.
7. Эту же смесь присолите, добавьте специи по вкусу. Перемешайте содержимое посудины.
8. Используя крупную терку, потрите сыр.
9. Возьмите форму для запекания и выложите в нее всю капусту (перед этим не забудьте слегка смазать саму форму маслом, чтобы при запекании ничего не пригорело и не пристало ко дну и бокам).
10. Залейте капусту приготовленной слегка взбитой венчиком массой.
11. Посыпьте сверху твердым сыром.
12. Разогрейте духовку и поставьте запекаться на 20 минут при температуре 200 градусов.
13. Подавайте к столу блюдо через 10-15 минут после приготовления, чтобы цветная капуста с яйцом немного настоялись и приобрели более яркий вкус.

Предлагаем посмотреть еще один рецепт приготовления цветной капусты в духовке:

Различные вариации рецепта запеканок с помидорами, сметаной и другими ингредиентами

Варианты других рецептов:

1. Перед тем как уложить в форму для запекания все ингредиенты рецепта, можно выложить на дно жаренный лук, а уже потом отваренную наполовину (варить минут 5-7 минут в воде) выкладывать капусту.
2. далее залейте 1-2 слегка взбитыми яйцами.
3. К сыру для нежности вкуса добавьте сливки.

Такая вариация рецепта готовится при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Есть еще более интересный вариант с запеканкой, где свежие и сочные овощи – сладкий перец и помидоры.

1. В этом рецепте берется молодая капуста и варится всего 3-4 минуты.
2. В форму для запекания, после того как раскладывают капусту, сверху кладут порезанные кольцами помидоры и перец.
3. Все остальное как по основному рецепту.
4. Запекать блюдо нужно 20 минут при 180 градусах.

Чтобы запеканка с капустой приобрела пикантный острый вкус можно добавить морковь по-корейски, и при этом уже убрать из рецепта молоко и сыр, но добавить сметану (примерно 15% жирности). Сюда же можно добавить копченую курицу и грибы (подробнее про другие вкусные варианты рецептов из цветной капусты и курицы можно узнать тут, а более детально о рецептах этого овоща с сыром и грибами можно прочитать в этом материале).

Прежде чем все ингредиенты окажутся в форме, можно смазать ее оливковым маслом, после чего аромат оливок и легкий вкус останется в самой запеканке. Конечно, можно запекать и в самом масле, но уже без использования молочных продуктов, так как блюдо может оказаться очень жирным.

Есть и другие рецепты овоща с сыром. Подробнее о рецептах запеченной цветной капусты в духовке с сыром можно узнать тут.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить запеканку из цветной капусты и помидоров:

Варианты подачи блюд, фото

Блюдо из цветной капусты лучше всего подавать, когда оно свежее и румяное. Поскольку этот овощ считается диетическим, то подавать его можно с разными блюдами: со свежим салатом с помидоров и огурцов, с мясом, с тушеной картошкой или рагу. Подробнее про диетические блюда из цветной капусты можно узнать в этом материале.

Для этого цельную капусту порежьте на пластинки, которые будут выглядеть очень красиво. Так вы приятно удивите своих домочадцев.

Цветная капуста очень полезна особенно в том случае, если вы придерживаетесь диеты. Чтобы этот продукт не потерял много своих полезных веществ при отварке в воде можно пропустить этот этап и перейти сразу к запеканию. Приятного аппетита!