Вкусные варианты рецептов из цветной капусты с курицей в духовке

Блюдо из цветной капусты является универсальным, так как готовить его можно в любое время года. Польза от этих блюд невероятная, а на вкус они просто великолепны.

Оно может использоваться, как в качестве ужина или обеда на каждый день или при добавлении ингредиентов занять своё место на праздничном столе. Кроме того, цветная капуста может использоваться и в детском питании.

В статье есть рецепты запеканок, котлет и других блюд с цветной капустой, куриным филе и другими ингредиентами.

Показать содержание

• Польза и вред такого блюда
• Пошаговая инструкция по приготовлению с фото
Различные вариации рецепта     С чесноком     С картофелем     Под сметанным соусом     С зеленью     С морковью     Как приготовить для детей?    
• Несколько быстрых рецептов
Котлеты      Запеканка    
• Варианты подачи блюд
• Заключение

Польза и вред такого блюда

Сочетание этих ингредиентов в запеченном виде является достаточно диетическим блюдом, так как в 100 гр блюда содержится 98,6 ккал. Однако это обозначение может увеличиваться, в зависимости от того, какую часть курицы использовать во время готовки.

Также в 100 граммах содержится:

• 11,1 гр белков;
• 4,9 гр жиров;
• 2,7 гр углеводов.

Цветная капуста обладает большим количеством пищевых волокон, поэтому производит благотворное воздействие на флору кишечника и всю систему пищеварения.

Кроме этого, в ней содержатся витамин С, калий, фолиевая кислота и различные минералы. А в совокупности с большим количеством аминокислот в курином филе делают это блюдо, несомненно, одним из самых полезных.

Особенным свойством цветной капусты является то, что она хорошо усваивается и переваривается организмом, а поэтому подходит, как взрослым, так и детям.

Наряду со всеми плюсами, есть и ограничения употребления, связанные с цветной капустой.

Осторожно следует есть это блюда:

• при гипотиреозе;
• при подагре;
• при гастрите с повышенной кислотностью.

Видео о пользе цветной капусты:

Пошаговая инструкция по приготовлению с фото

Ингредиенты:

• 300 гр цветной капусты;
• 200 гр куриного филе;
• 3 яйца – 100 мл обезжиренного кефира;
• 50 гр твердого сыра;
• растительное масло для смазки;
• соль.

Обработка продуктов: цветную капусту промыть, отварить 5 минут, филе промыть и просушить.

Этапы приготовления:

1. Куриную грудку порезать средними кусочками.
2. Форму для запекания смазать маслом и выложить на него филе, не много посолить.
3. Отваренную капусту выложить сверху филе.
4. Смешать яйца, кефир, хорошо взбить, добавить соли. Залить этой смесью филе с капустой.
5. Сыр натереть крупно и посыпать сверху.
6. Отправить в разогретую духовку и готовить 25 минут.

Предлагаем посмотреть видео-рецепт ещё одного варианта приготовления цветной капусты с курицей в духовке:

Различные вариации рецепта

С чесноком

Для придания остроты можно мелко нарезать чеснок и добавить его в кефир с яйцами.

С картофелем

Чтобы не готовить гарнир к блюду, можно очищенный картофель порезать кружками, толщиной 1 см, посолить и выложить на дно формы, а затем следовать по инструкции. Так блюдо получится сытным и более калорийным.

Больше нюансов о запекании цветной капусты с картофелем и другими овощами можно узнать тут.

Под сметанным соусом

Для тех, кого не волнуют калории, могут заменить кефир сметанной. Это сочетание придаст блюду более сливочный, нежный вкус, а также насыщенность и сытность.

С зеленью

В самом конце, когда блюдо уже почти готово сверху можно посыпать зеленый лук или целое сочетание укропа, лука, петрушки. Это сделает блюдо еще полезнее.

С морковью

Отличие от исходного рецепта состоит в том, что слегка обжаренную морковь выкладываем сверху цветной капусты, а потом уже заливаем смесью. Морковь придаст в этом случае сочность и насыщенность.

Как приготовить для детей?

Лучшим рецептом для детей является суфле. Для этого:

1. Капусту надо превратить в пюре.
2. Добавить сливочное масло.
3. Мясо также пропустить в фарш.
4. Выложить слоями и залить взбитыми яйцами.

Обязательно красиво выложить, чтобы ребёнку захотелось это попробовать. Можно украсить огурцами и помидорами, если нет аллергической реакции. А также поменьше добавлять соли.

Несколько быстрых рецептов

Котлеты

Ингредиенты:

• пол кило цветной капусты;
• куриный фарш;
• 2 яйца;
• соль;
• масло растительное.

Обработка продуктов: капусту промыть.

Пошаговая инструкция:

1. Цветную капусту отварить и пропустить через мясорубку.
2. Смешать фарш с капустой, добавить яйца, соль. Слепить из полученной массы котлеты.
3. Смазать форму для запекания маслом и выложить на нее котлеты.

Запеканка

Продукты:

• 300 грамм цветной капусты;
• 6 голеней курицы;
• 2 помидора;
• соль;
• растительное масло;
• сметана.

Обработка продуктов: голени, помидоры и цветную капусту промыть, просушить

Этапы приготовления:

1. Отвариваем капусту 5- 6 минут, остужаем, разбираем на соцветия.
2. Смазываем форму для запекания маслом, выкладываем капусту, голени и помидоры, солим.
3. Заливаем сметаной и отправляем в духовку на 30 -35 минут.

Видео-рецепт приготовления запеканки из цветной капусты с курицей:

Варианты подачи блюд

Лучше всего приготовленное блюдо подавать на плоской тарелке, украсив зеленью, кусочками помидоров и огурцов. Если курица с цветной капустой готовились без картофеля, то в качестве гарнира еще может подойти отваренный рис, гречка или макароны.

Заключение

В настоящее время разработано много рецептов приготовления цветной капусты в сочетании с курицей. Всегда остаётся доля для фантазии самой хозяйки или повара. Меняя компоненты, привносятся новые вкусы для ваших обедов и ужинов.