Это очень вкусно: блюда из цветной капусты с сыром под сливочным соусом и другие варианты

Цветная капуста с сыром представляет собой полезное и питательное блюдо, которое можно приготовить несколькими способами, а также разнообразить с помощью добавления в него различных составляющих, таких как яйца, грибы, сливочный соус и так далее.

Блюда приготовленные из этого овощами нравятся даже детям, а содержание в нем огромного количества витамин и микроэлементов делает его незаменимым для организма. Попробуйте приготовить представленные блюда и они обязательно займут почетное место на вашем праздничном и будничном столе.

...

Содержание:

Польза и вред

Насыщенность витаминами группы А, В и С, а также белками, железом и кальцием делает это блюдо полезным для многих людей. Кроме того, в состав данного вида овоща входят различные кислоты, в том числе тартроновая, оказывающая положительное влияние на процесс похудения, не позволяя жировым отложениям накапливаться. Таким образом, цветная капуста с сыром может стать вполне диетическим продуктом при правильном выборе нежирного сорта сыра.

С осторожностью включать в свой рацион это блюдо следует людям, страдающим от подагры, заболеваний кишечника, гастритом с повышенной кислотностью и подверженным аллергии.

Также нужно помнить о том, что жирный сорт сыра может быть довольно тяжелым продуктом, поэтому лучше выбирать диетические виды.

Энергетическая ценность в среднем (точные цифры зависят от вида сыра и других используемых компонентов):

  • калорийность – 190 кКал;
  • белки – 6 гр;
  • жиры – 12 гр;
  • углеводы – 13 гр.

Варианты приготовления, рецепты с фото

Пирог с яйцом и сметаной

Ароматное, тающее во рту сочетание хрустящего воздушного теста и восхитительной сочной начинки. Пирог легко и быстро готовится.

Необходимые ингредиенты:

  • Цветная капуста – полкило.
  • Тертый сыр – 150 гр.
  • Упаковка слоеного теста.
  • Сметана – 4-5 столовых ложек.
  • Одно яйцо.
  • Масло для смазывания противня или формы для запекания – оливковое или сливочное.
  • Соль, перец и неострые специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Капусту сварить в подсоленной воде, при необходимости предварительно разделив ее на небольшие соцветия для удобства. Время варки – 5-7 минут. После чего овощ остудить и измельчить, разделив на мелкие части.
  2. В форму для запекания выложить раскатанное тесто и сформировать основу будущего пирога, подогнув бортики.
  3. В тарелке перемешать сметану с яйцом, сыром, приправами и капустой. Начинка готова.
  4. Выложить начинку в форму на тесто и отправить в духовку на полчаса при 180 градусов.
    Когда тесто зарумянится пирог будет готов, а это значит, что его можно вынимать из духовки.

Предлагаем приготовить пирог из цветной капусты с яйцом и сметаной по видео-рецепту:

Оладьи

Такие оладьи – прекрасная идея для завтрака, которая разнообразит любой рацион.

Что понадобится:

  • Один небольшой вилок цветной капусты.
  • Сыр, тертый на мелкой терке – одна горсть.
  • Половинка большой сладкой морковки – заранее натереть.
  • Два яйца.
  • Мука высшего сорта – 4 столовых ложки.
  • Соль, специи по вкусу.

Как готовить:

  1. Разобрать цвет. капусту на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.
  2. Мелко ее пошинковать, присыпать тертым сыром, добавить морковь, посолить-поперчить. Перемешать, сформировать оладьи.
  3. Жарить на сковороде с маслом.

Предлагаем приготовить оладьи из цветной капусты по видео-рецепту:

Котлеты, пошаговый рецепт

Быстрый и вкусный вегетарианский гарнир, замечательно гармонирующий со многими блюдами.

Ингредиенты:

  • Килограмм цветной капусты.
  • Адыгейский сыр – 200-300 гр.
  • Полстакана манки.
  • Соль, специи – на вкус.
  • Мука – одна горсть.

Приготовление:

  1. Овощ стандартно подготовить: промыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут до готовности.
  2. Вручную измельчить, добавить мелко натертый сыр, перемешать.
  3. Добавить манку, соль и специи.
    Можно использовать куркуму, чеснок, карри, паприку, мускатный орех и асафетиду, а также черный молотый перец.

    Еще раз перемешать и сформировать котлетки.

  4. Теперь их можно либо пожарить на сковороде, либо запечь в духовке.

Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты по видео-рецепту:

Запеканка

Оригинальная запеканка, радующая легкостью в приготовлении и отменным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

  • Полкило цветной капусты.
  • Две горсти тертого сыра.
  • Сметана – 4 столовых ложки.
  • Три яйца.
  • Пряная соль.

Способ приготовления:

  1. Капусту, предварительно разделенные на небольшие соцветия, сварить в подсоленной воде 5-7 минут, но следить чтобы она не переварилась. Остудить.
  2. Выложить овощ на противень.
  3. Смешать яйца с пряной солью и сметаной, залить этой массой капусту.
  4. Присыпать тертым сыром сразу либо за 5 минут до готовности.
  5. Запекать 15-20 минут на 180-200 градусах. Можно накрывать крышкой до застывания начинки, потом открыть и ждать румяности.

Помимо вышеперечисленных вариантов всегда есть возможность добавить разнообразные дополнительные составляющие, которые придадут блюду новый вкус. Так, например, эти продукты можно запечь со сливками, залив ими главные ингредиенты и добавив немного сметаны для придания сливочному соусу густоты. Также важно применять неострые виды приправ, хорошо сочетающиеся с нежным сливочным вкусом.

Капустно-сырный пирог станет пикантным и насыщенным, если добавить в его начинку грибы. Сметана будет актуальна и в качестве соуса, в котором сырное блюдо непосредственно готовится, и в качестве соуса-гарнира: как это вкусно – обмакивать в приятно-прохладной сметаны горячие, с пылу с жару котлетки или оладьи!

Плавленый сыр, натертый на терке, вместо обычного твердого, сделает блюдо еще более легким и будет отличным дополнением к запеканке и пирогу.

Взбитые яйца со специями и солью встречаются во многих вариантах приготовления цветной капусты с сыром, а особенную «изюминку» они придадут если взбивать их не менее одной минуты – тогда все получится по-настоящему воздушным.

Самый легкий же рецепт приготовления данного блюда с яйцами таков: разделенную на мелкие соцветия цветную капусту обжарить на сковороде со сливочным маслом и вылить на нее пару яиц, посолить, поперчить и перемешивать до готовности яиц.

Предлагаем приготовить запеканку из цветной капусты по видео-рецепту:

Как приготовить в микроволновке?

  1. Для этого нужно цветную капусту разобрать на соцветия, выложить на тарелку для микроволновки, залив чуть водой и, накрыв крышкой, готовить 7 минут на 800 Вт.
  2. После того как овощ приготовится, чуть его остудить, залить сметаной, добавить соль-перец-приправы, перемешать и снова поставить в микроволновую печь на 5 минут.
  3. Тем временем натереть сыр и одной половиной этого сыра посыпать капустно-сметанную массу из микроволновки, перемешать и готовить еще 3 минуты, а оставшейся половиной присыпать уже полностью готовое блюдо.

Предлагаем приготовить цветную капусту в микроволновой печи с сыром по видео-рецепту:

Подавать блюда из цветной капусты и сыра лучше всего горячими, с молочно-сливочным соусом, с рыбой, салатами и крупами. Для придания экзотичного вкусового оттенка можно добавить порубленные орешки. Цветная капуста с сыром – идеальный вариант как перекуса, так и полноценного первого и второго блюда. Полезные свойства овоща в сочетании с нежной хрустящей сырной корочкой или сочной начинкой придутся по вкусу всей семье.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий