Самые вкусные рецепты приготовления котлет из цветной капусты с фото сервировки
Цветная капуста – невероятно полезный овощ, рекомендуемый врачами всего мира для частого употребления. Однако, существует множество людей, категорически не принимающих это растение в «чистом» виде.
Для всех тех, кто думает что цветная капуста это не вкусно и скучно, а также для её преданных поклонников мы предлагаем несколько рецептов котлеток с фото из этого чудного овоща. Такое блюдо нравится и взрослым, и деткам. Вам останется только придумать гарнир и подать блюдо на стол! Домочадцы обязательно попросят добавки!
Показать содержание
- Польза и вред
- Рецепты с фото
С овсяными хлопьями С мясным фаршем С манной крупой С добавлением твёрдого сыра С куриным филе С панировочными сухарями Котлетки с брокколи для детей- Как подать блюдо?
Польза и вред
Это блюдо является достаточно низкокалорийным, поэтому замечательно подойдёт всем бдительно следящим за своим весом: 1 порция содержит около 79 калорий (4 гр. белков, 4 гр. жиров, 9 гр. углеводов).К тому же, цветная капуста богата множеством чрезвычайно важных витаминов и микроэлементов: в ней содержатся витамины групп С, В, А, РР, Н, а также натрий, кальций, фосфор, магний, железо, калий. Она содержит пектиновые вещества, лимонную, яблочную, пантотеновую и фолиевую кислоты.
Рецепты с фото
Необходимые продукты:
- 1 кг капусты цветной;
- маленький пучок укропа;
- соль;
- 2-3 столовых ложки растительного масла;
- пол-столовой ложки муки;
- 2-3 яйца;
- петрушка.
Способ приготовления:
- Капустку разделите на соцветия, промойте под струёй холодной воды и варите в солёной воде в течении 6 минут (подробнее о процедуре отваривания овоща можно узнать тут).
Запомните – капуста должна быть доведена до состояния полуготовности.- Откиньте капусту на дуршлаг, ополосните, затем порубите мелкими кусочками.
- Порубленную капусту выложите в глубокую миску, добавьте яйца и муку. Тщательно перемешайте.
- Укропчик и петрушку промойте, измельчите, добавьте к остальным ингредиентам.
- Масло разогрейте на сковороде. Затем сформируйте из капустной массы аккуратные котлетки и обжарьте на масле до появления золотистой корочки.
- Перед подачей к столу посыпьте котлеты мелко порезанной зеленью.
Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты:
С овсяными хлопьями
Необходимые продукты:
- половина стакана овсянки;
- 500 грамм капусты цветной;
- 2 стакана муки пшеничной;
- соль, перец;
- подсолнечное масло.
Приготовление:
- Для приготовления таких котлеток возьмите пол-стакана овсяных хлопьев и запарьте в кипятке на 10-20 минут, чтобы они размокли.
- Затем мелко порежьте головку жемчужного лучка и соедините с капустным фаршем.
- Влажными руками сформируйте котлеты и обжарьте их на растительном масле.
Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты с овсяными хлопьями:
С мясным фаршем
Требуемые продукты:
- 450 грамм свиного фарша;
- 200 грамм свежей капусты цветной;
- 200 грамм петрушки;
- 2 средние луковицы;
- перец молотый;
- соль, масло.
Приготовление:
- Свиной фарш соедините с мелко порубленной цветной капустой, луком и зеленью петрушки.
- Полученную кашицу посолите, поперчите на ваш вкус.
- Слепите небольшие котлетки и прожарьте их на разогретом подсолнечном масле.
О том, как еще можно приготовить овощ с фаршем можно узнать тут.
Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты с фаршем:
С манной крупой
Необходимые ингредиенты:
- 1 кочан цветной капусты среднего размера;
- 150-170 грамм манки;
- половина чайной ложки молотого чёрного перца;
- столовая ложка мелко порубленного укропа;
- 100 мл масла растительного;
- 1-2 яйца;
- щепотка соли;
- стакан муки.
Приготовление:
- Отваренную капусту порубите на небольшие кусочки, затем измельчите до состояния однородной массы в блендере.
- В капустную массу выложите манку, яйца, муку и специи, полученную смесь тщательно взбейте.
- Готовьте котлеты на сковороде до появления хрустящей корочки.
Перед подачей к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью.Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты с манной крупой:
С добавлением твёрдого сыра
Требуемые компоненты:
- оливковое масло (для жарки);
- 2-3 куриных яйца;
- половина стакана сухарей панировочных;
- 250 грамм любого твёрдого сыра;
- 1 стакан ассорти порубленной зелени;
- 1-1200 кг. капусты цветной;
- 1-2 стакана муки пшеничной;
- соль, чёрный перец.
Приготовление:
- Соедините измельчённую капусту, зелень, яйца, муку и натёртый на крупной тёрке сыр со специями.
- Хорошенько перемешайте, чтобы в фарше не осталось комочков.
- Обжаривайте в оливковом масле до состояния полной готовности.
Подробнее о других вариантах приготовления капусты с сыром можно узнать тут.
Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты с сыром:
С куриным филе
Необходимые компоненты:
- 600 грамм куриного мяса;
- 300 грамм капусты цветной;
- 1 большой красный болгарский перец;
- 80 грамм сыра;
- 2 яйца куриных;
- 2-3 столовых ложки густой сметаны;
- пучок перьев зелёного лука;
- пара веточек петрушки;
- щепотка соли, перца;
- растительное масло для жарки.
Как приготовить:
- Мясо курицы очистите от кожурки, косточек и прожилок, отварите в слегка подсоленной воде до полного приготовления.
- Затем порубите на кубики среднего размера и пропустите через мясорубку вместе с луком.
- В полученную смесь добавьте яйца, зелень, измельчённый болгарский перец, сыр и специи.
- Подавайте с сметаной.
Более детально о рецептах цветной капусты с курицей можно узнать тут.
С панировочными сухарями
Необходимые компоненты:
- 1 небольшой кочанчик;
- 2 кусочка серого хлеба (по желанию можно использовать белый);
- 1-2 свежих куриных яйца;
- пучок любой зелени;
- пачка панировочных сухариков.
Приготовление:
- Цветную капусту очень мелко порубите, чтобы получилась однородная масса.
- Затем выложите в эту же кастрюльку размоченные мякиши хлеба.
- Соедините все ранее перечисленные компоненты, сформируйте аккуратные биточки и обваляйте их в панировочных сухарях.
Больше нюансов о том, как еще можно приготовить капусту в панировочных сухарях можно узнать здесь.
Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты и панировочных сухарей по видео-рецепту:
Котлетки с брокколи для детей
Требуемые продукты:
- 250-300 грамм капусты цветной;
- 300 грамм брокколи;
- 1 головка репчатого лука;
- 1-2 яичка;
- 2 столовых ложки манки;
- 1-2 столовых ложки пшеничной муки;
- половина чайной ложки соли.
Приготовление:
- Оба вида капусты измельчите в блендере.
- Добавьте мелко порезанный репчатый лук, яйца, манку, муку и соль.
- По желанию можете добавить немного перца и картофельного крахмала – чтобы биточки получились более плотными и насыщенными по вкусу.
В копилку ваших поваренных рецептов мы подобрали самые вкусные варианты приготовления цветной капусты: со стручковой фасолью, по-корейски, в сметане, в кляре, рагу, с грибами, оладьи, омлет, с кабачком, пирог.Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты и брокколи:
Как подать блюдо?
Существует несколько вариантов подачи этого блюда: вы можете подать его с майонезом, сметаной, кетчупом и любым другим соусом, сочетающимся с овощами, либо предложить его гостям и членам семьи с гарниром в виде мяса, гречневой или рисовой каши, картофельного пюре. Перед подачей также можно украсить блюдо веточками или уже порубленной зеленью. Обязательно лишь одно условие – подача к столу уже остывших котлет.
Как вы могли заметить, приготовить котлетки из цветной капусты не так уж и сложно. Просто воспользуйтесь нашими рецептами, и мы гарантируем – ваши близкие обязательно оценят угощение!
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →