Аппетитные и полезные рецепты омлета с цветной капустой, запеченные в духовке

Все мы хотим, чтоб блюдо было вкусным, полезным, а также быстро готовящимся. Омлет с цветной капустой в духовке полностью соответствует этим критериям. Заменяя одни ингредиенты другими, Вы получите всё новые вкусы, которые не оставят Вас равнодушными.

Кроме того, такое блюдо богато витаминами и минералами. Омлет из цветной капусты очень любят и взрослые, и даже малыши. Предложите вашим деткам такой завтрак и на тарелке не останется ни крошки!

Показать содержание

• Польза и вред такого блюда
• Рецепты с фото
С зеленью     С молоком     Со сметаной     С помидорами     Пикантный вкус      С Болгарским перцем     С сыром     Моцарелла     Из твердых сортов      С колбасой     Вареной     Копченой      С мясом     Куриного филе      Из говяжьего фарша    
• Несколько быстрых рецептов
Способ 1     Способ 2    
• Варианты подачи блюд
• Заключение

Польза и вред такого блюда

Рецепт, состоящий из яиц, молока, цветной капусты и соли является хорошим ужином или обедом, в 100 гр в среднем содержится:

• 52,8 ккал;
• 3,9 гр белков;
• 2,3 гр жиров;
• 4,6 гр углеводов.

Несмотря на такую богатую полезную наполненность, в большом количестве есть это блюдо не рекомендуется при следующих заболеваниях:

• мочекаменная болезнь;
• подагра;
• заболевания щитовидной железы.

Рецепты с фото

С зеленью

С молоком

Ингредиенты:

• кочан цветной капусты;
• 2 яйца;
• 100 мл молока;
• растительное масло;
• укроп;
• соль, паприка.

Обработка продуктов: кочан промыть, сварить до полуготовности.

Пошаговая схема:

1. Взбить желтки и белки с молочком.
2. Мелко нарезать укроп, выложить к яичкам, посолить, поперчить.
3. Смазать форму маслом, положить цветную капусту, залить смесью, готовить 15 – 20 мин.

Предлагаем приготовить омлет с молоком и цветной капустой в духовке по видео-рецепту:

Со сметаной

Вам потребуется:

• кочан цветной капусты;
• 2 яйца;
• 50 мл сметаны;
• 3 пучка зелёного лука;
• соль, перец;
• 10 мл растительного масла.

Обработка ингредиентов: цветную капусту помыть, сварить, лук и листья салата помыть.

Схема приготовления:

1. Желтки, белки взбить со сметаной, посолить, добавить мелко порезанный зеленый лук.
2. Переложить цветную капусту на смазанную форму, вылить смесь.
3. Ставим в духовку на 15 мин

С помидорами

Пикантный вкус

Ингредиенты:

• 0,3 кг цветной капусты;
• 2 помидора;
• красный лук;
• половина перца чили;
• 2 зубчика чеснока;
• 10 мл растительного масла;
• яйцо;
• соль.

Обработка продуктов:

1. Кочан помыть,сварить.
2. Лук и чеснок почистить, перец чили и помидоры помыть.

Этапы приготовления:

1. Лук порезать полукольцами, перец и чеснок – мелко, помидоры – кубиками.
2. Обжариваем лук, перец, чеснок,помидоры, солим.
3. Смазываем форму, складываем основной овощ и заливаем заправкой и взбитым яичком, ставим готовиться.

С Болгарским перцем

Продукты:

• 0,3 кг цветной капусты;
• 2 томата;
• половина сладкого перца;
• 3 яйца;
• пол стакана молока;
• соль, паприка;
• растительное масло.

Обработка продуктов: овощи вымыть.

Пошаговая инструкция:

1. Помидоры порезать дольками, перец – соломкой.
2. Взбить яички, с молоком, посолить.
3. Смазать форму, выложить соцветия капусты,помидоры, болгарский перец, залить смесью и в духовку.

С сыром

Моцарелла

Необходимо:

• 300 грамм цветной капусты;
• 4 яйца;
• 50 мл сливок;
• 60 грамм сыра моцарелла;
• помидор;
• соль;
• растительное масло.

Обработка: Капусту помыть и отварить, яйца и помидор помыть.

Этапы приготовления:

1. Главный овощ разобрать на соцветия.
2. Томат порезать дольками.
3. Сыр крупно натереть.
4. Желтки и белки взбить, со сливками, посолить.
5. В смазанную форму выкладываем овощи, заливаем смесью и покрываем сыром.
6. Отправляем готовиться.

Из твердых сортов

Продукты:

• 300 гр цветной капусты;
• горсть шпината;
• зеленый лук;
• 4 яйца;
• пол стакана молока;
• 150 грамм твёрдого сыра;
• 50 гр сливочного масла;
• соль.

Обработка продуктов: капусту помыть и отварить, шпинат и лук промыть и обсушить.

Этапы приготовления:

1. Шпинат и зелёный лук мелко нарезать и выложить на сковороду с маслом, обжарить 2 минуты.
2. Сыр крупно натереть.
3. Желтки, белки взбить с молочком и солью, перемешать.
4. Основной овощ омлета разделить на веточки.
5. Выложить капусту, зелень, заправку в форму. Отправить в духовку на 16 минут. В конце посыпать сыр.

Подробнее о приготовлении цветной капусты с сыром можно узнать тут.

С колбасой

Вареной

Ингредиенты:

• пол кочана цветной капусты;
• 150 грамм варёной колбасы;
• 150 грамм твёрдого сыра;
• 3 яйца;
• 50 мл сметаны;
• соль;
• 3 ст л оливкового масла.

Обработка: капусту моем и отвариваем.

Пошаговые действия:

1. Колбасу порезать соломкой и обжарить на масле.
2. Соединить яйца, сметану, перемешать, добавить соль.
3. Сыр натереть.
4. В формочку выкладываем капусту, колбасу, залить смесью и посыпать сыром. Поставить в духовку.

Копченой

Понадобится:

• 0,4 кг цветной капусты;
• 0,2 кг копченой колбасы;
• 100 грамм сосисок;
• 2 ст ложки любого масла;
• 4 желтка и 4 белка;
• 60 мл молока;
• соль.

Обработка: овощ и яйца помыть, капусту отварить.

Инструкция:

1. Колбасу нарезать соломкой, сосиски – кружочками, обжарить на масле.
2. Желтки и белки соединить с молоком.
3. Все выложить в формочку, залить смесью, посолить и поставить готовиться.

С мясом

Куриного филе

Ингредиенты:

• 350 гр цветной капусты;
• 150 гр куриного филе;
• 3 яйца;
• 50 мл сливок;
• соль;
• 3 мл оливкового масла.

Обработка: капусту помыть и сварить, мясо помыть.

Этапы приготовления:

1. Соцветия капусты сложить в смазанную форму.
2. Мясо порезать соломкой, обжарить, посолить, выложить на капусту.
3. Соединить яйца и сливки, прибавить соль, залить в форму. Отправить в духовку.

Более детально о рецептах запекания цветной капусты с курицей можно узнать здесь.

Из говяжьего фарша

Понадобится:

• 0,2 кг цветной капусты;
• 150 гр говяжьего фарша;
• 3 яйца;
• пол стакана сметаны;
• растительное масло;
• соль, паприка.

Обработка: капусту ополоснуть и отварить.

Пошаговая инструкция:

1. В форму выложить капусту.
2. Фарш обжарить добавить к капусте, поперчить, посолить.
3. Разбить яйца, добавить сметану, перемешать, вылить в формочку и отправить запекаться.

Больше нюансов о способах запекания цветной капусты с фаршем можно узнать тут.

Несколько быстрых рецептов

Способ 1

Потребуется:

• 150 гр цветной капусты;
• оставшиеся макароны или любая другая крупа;
• 2 яйца;
• 60 мл сливок;
• соль;

• масло для смазки.

Обработка: кочан промыть и отварить.

Этапы: в формочку сложить ту еду, которая у Вас осталась, сверху распределить капусту и залить взбитыми желтками и белками со сливками. Готовить 10 минут.

Способ 2

Продукты:

• 200 гр цветной капусты;
• 2 яйца;
• 50 гр сметаны;
• 30 мл молока;
• соль;

• масло для смазывания.

Обработка: кочан ополоснуть и отварить.

Инструкция:

1. Форму смазать, положить капусту. Разбить сверху яйца, посолить.
2. Смешать сметану с молоком, вылить в формочку. Готовить 13 -15 мин

Варианты подачи блюд

Не будут лишними и парочка ломтиков чёрного хлеба с кусочками феты. Если же омлет приготовлен на завтрак, то его можно подать с любимым соком.

Заключение

Большинство методов приготовления омлета с цветной капустой готовятся быстро и легко. Любой хозяйке найдется время, чтобы побаловать себя и свою семью. Блюдо получается полезным, сытным, а также аппетитным.