Аппетитные и полезные рецепты омлета с цветной капустой, запеченные в духовке
Все мы хотим, чтоб блюдо было вкусным, полезным, а также быстро готовящимся. Омлет с цветной капустой в духовке полностью соответствует этим критериям. Заменяя одни ингредиенты другими, Вы получите всё новые вкусы, которые не оставят Вас равнодушными.
Кроме того, такое блюдо богато витаминами и минералами. Омлет из цветной капусты очень любят и взрослые, и даже малыши. Предложите вашим деткам такой завтрак и на тарелке не останется ни крошки!
Показать содержание
- Польза и вред такого блюда
- Рецепты с фото
С зеленью С молоком Со сметаной С помидорами Пикантный вкус С Болгарским перцем С сыром Моцарелла Из твердых сортов С колбасой Вареной Копченой С мясом Куриного филе Из говяжьего фарша- Несколько быстрых рецептов
- Варианты подачи блюд
- Заключение
Польза и вред такого блюда
Рецепт, состоящий из яиц, молока, цветной капусты и соли является хорошим ужином или обедом, в 100 гр в среднем содержится:
- 52,8 ккал;
- 3,9 гр белков;
- 2,3 гр жиров;
- 4,6 гр углеводов.
Большую пользу блюду приносят вещества капусты: антиоксиданты, витамин С, холин, фолиевая кислота. Полезность блюду придают и витамины В1, В2 и В6, а также каротин, которые содержит в себе куриное яйцо.Несмотря на такую богатую полезную наполненность, в большом количестве есть это блюдо не рекомендуется при следующих заболеваниях:
- мочекаменная болезнь;
- подагра;
- заболевания щитовидной железы.
Рецепты с фото
С зеленью
С молоком
Ингредиенты:
- кочан цветной капусты;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- растительное масло;
- укроп;
- соль, паприка.
Обработка продуктов: кочан промыть, сварить до полуготовности.
Пошаговая схема:
- Взбить желтки и белки с молочком.
- Мелко нарезать укроп, выложить к яичкам, посолить, поперчить.
- Смазать форму маслом, положить цветную капусту, залить смесью, готовить 15 – 20 мин.
Важно! Выкладывать кусочки цветной капусты в форму нужно шапочками вверх.Предлагаем приготовить омлет с молоком и цветной капустой в духовке по видео-рецепту:
Со сметаной
Вам потребуется:
- кочан цветной капусты;
- 2 яйца;
- 50 мл сметаны;
- 3 пучка зелёного лука;
- соль, перец;
- 10 мл растительного масла.
Обработка ингредиентов: цветную капусту помыть, сварить, лук и листья салата помыть.
Схема приготовления:
- Желтки, белки взбить со сметаной, посолить, добавить мелко порезанный зеленый лук.
- Переложить цветную капусту на смазанную форму, вылить смесь.
- Ставим в духовку на 15 мин
С помидорами
Пикантный вкус
Ингредиенты:
- 0,3 кг цветной капусты;
- 2 помидора;
- красный лук;
- половина перца чили;
- 2 зубчика чеснока;
- 10 мл растительного масла;
- яйцо;
- соль.
Обработка продуктов:
- Кочан помыть,сварить.
- Лук и чеснок почистить, перец чили и помидоры помыть.
Этапы приготовления:
- Лук порезать полукольцами, перец и чеснок – мелко, помидоры – кубиками.
- Обжариваем лук, перец, чеснок,помидоры, солим.
- Смазываем форму, складываем основной овощ и заливаем заправкой и взбитым яичком, ставим готовиться.
С Болгарским перцем
Продукты:
- 0,3 кг цветной капусты;
- 2 томата;
- половина сладкого перца;
- 3 яйца;
- пол стакана молока;
- соль, паприка;
- растительное масло.
Обработка продуктов: овощи вымыть.
Пошаговая инструкция:
- Помидоры порезать дольками, перец – соломкой.
- Взбить яички, с молоком, посолить.
- Смазать форму, выложить соцветия капусты,помидоры, болгарский перец, залить смесью и в духовку.
С сыром
Моцарелла
Необходимо:
- 300 грамм цветной капусты;
- 4 яйца;
- 50 мл сливок;
- 60 грамм сыра моцарелла;
- помидор;
- соль;
- растительное масло.
Обработка: Капусту помыть и отварить, яйца и помидор помыть.
Этапы приготовления:
- Главный овощ разобрать на соцветия.
- Томат порезать дольками.
- Сыр крупно натереть.
- Желтки и белки взбить, со сливками, посолить.
- В смазанную форму выкладываем овощи, заливаем смесью и покрываем сыром.
- Отправляем готовиться.
Справка! Готовое блюдо можно украсить порезанной любимой зеленью.Из твердых сортов
Продукты:
- 300 гр цветной капусты;
- горсть шпината;
- зеленый лук;
- 4 яйца;
- пол стакана молока;
- 150 грамм твёрдого сыра;
- 50 гр сливочного масла;
- соль.
Обработка продуктов: капусту помыть и отварить, шпинат и лук промыть и обсушить.
Этапы приготовления:
- Шпинат и зелёный лук мелко нарезать и выложить на сковороду с маслом, обжарить 2 минуты.
- Сыр крупно натереть.
- Желтки, белки взбить с молочком и солью, перемешать.
- Основной овощ омлета разделить на веточки.
- Выложить капусту, зелень, заправку в форму. Отправить в духовку на 16 минут. В конце посыпать сыр.
Подробнее о приготовлении цветной капусты с сыром можно узнать тут.
С колбасой
Вареной
Ингредиенты:
- пол кочана цветной капусты;
- 150 грамм варёной колбасы;
- 150 грамм твёрдого сыра;
- 3 яйца;
- 50 мл сметаны;
- соль;
- 3 ст л оливкового масла.
Обработка: капусту моем и отвариваем.
Пошаговые действия:
- Колбасу порезать соломкой и обжарить на масле.
- Соединить яйца, сметану, перемешать, добавить соль.
- Сыр натереть.
- В формочку выкладываем капусту, колбасу, залить смесью и посыпать сыром. Поставить в духовку.
Копченой
Понадобится:
- 0,4 кг цветной капусты;
- 0,2 кг копченой колбасы;
- 100 грамм сосисок;
- 2 ст ложки любого масла;
- 4 желтка и 4 белка;
- 60 мл молока;
- соль.
Обработка: овощ и яйца помыть, капусту отварить.
Инструкция:
- Колбасу нарезать соломкой, сосиски – кружочками, обжарить на масле.
- Желтки и белки соединить с молоком.
- Все выложить в формочку, залить смесью, посолить и поставить готовиться.
С мясом
Куриного филе
Ингредиенты:
- 350 гр цветной капусты;
- 150 гр куриного филе;
- 3 яйца;
- 50 мл сливок;
- соль;
- 3 мл оливкового масла.
Обработка: капусту помыть и сварить, мясо помыть.
Этапы приготовления:
- Соцветия капусты сложить в смазанную форму.
- Мясо порезать соломкой, обжарить, посолить, выложить на капусту.
- Соединить яйца и сливки, прибавить соль, залить в форму. Отправить в духовку.
Более детально о рецептах запекания цветной капусты с курицей можно узнать здесь.
Из говяжьего фарша
Понадобится:
- 0,2 кг цветной капусты;
- 150 гр говяжьего фарша;
- 3 яйца;
- пол стакана сметаны;
- растительное масло;
- соль, паприка.
Обработка: капусту ополоснуть и отварить.
Пошаговая инструкция:
- В форму выложить капусту.
- Фарш обжарить добавить к капусте, поперчить, посолить.
- Разбить яйца, добавить сметану, перемешать, вылить в формочку и отправить запекаться.
Больше нюансов о способах запекания цветной капусты с фаршем можно узнать тут.
Справка! Для украшения готовый омлет можно посыпать мелко нарезанной любимой зеленью.Несколько быстрых рецептов
Способ 1
Потребуется:
- 150 гр цветной капусты;
- оставшиеся макароны или любая другая крупа;
- 2 яйца;
- 60 мл сливок;
- соль;
масло для смазки.
Обработка: кочан промыть и отварить.
Этапы: в формочку сложить ту еду, которая у Вас осталась, сверху распределить капусту и залить взбитыми желтками и белками со сливками. Готовить 10 минут.
Добавьте несколько полезных рецептов из цветной капусты в свою копилку. Вариации: с панировочными сухарями, в кляре, с картошкой и другими овощами, с мясом, с яйцом и сыром, со сливками, диетические блюда, в соусе бешамель, со сметаной и сыром, с курицей.Способ 2
Продукты:
- 200 гр цветной капусты;
- 2 яйца;
- 50 гр сметаны;
- 30 мл молока;
- соль;
масло для смазывания.
Обработка: кочан ополоснуть и отварить.
Инструкция:
- Форму смазать, положить капусту. Разбить сверху яйца, посолить.
- Смешать сметану с молоком, вылить в формочку. Готовить 13 -15 мин
Варианты подачи блюд
Аппетитный омлет лучше всего подавать со свежими огурцами и помидорами. Это сочетание добавить сочности и полезности Вашей трапезе.Не будут лишними и парочка ломтиков чёрного хлеба с кусочками феты. Если же омлет приготовлен на завтрак, то его можно подать с любимым соком.
Заключение
Большинство методов приготовления омлета с цветной капустой готовятся быстро и легко. Любой хозяйке найдется время, чтобы побаловать себя и свою семью. Блюдо получается полезным, сытным, а также аппетитным.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Здравствуйте, цветная капуста нравится не всем. Хотя от этого ее полезные свойства совсем не уменьшаются. При приготовлении блюд с из этого овоща я сделала для себя следующий вывод: старайтесь не переваритесь ее не переварить, иначе она раскиснет и будет невкусной. Для последующего запекания в духовке, капустку достаточно отваривать минуты две, не более, потому что в духовке она тоже будет подвергаться тепловой обработке.