Top.Mail.Ru

ТОП-3 лучших рецептов приготовления цветной капусты в микроволновке

Время на чтение: 4 минуты Добавить в закладки

Цветная капуста, несмотря на своеобразный внешний вид, – полноценный представитель капустного рода. И польза цветной капусты подтверждает эту принадлежность. Она «цветная» потому, что ее соцветия похожи на цветы. Цветная капуста широко известна своими полезными свойствами.

Сочные соцветия употребляют свежими, тушат, жарят, но самой полезной и вкусной по праву считается вареная цветная капуста. Избежать разрушения витаминов при обработке помогает приготовление блюд в микроволновке, такую капусту можно подавать как гарнир, с другими овощами или с соусами.

Показать содержание

Полезные свойства

Какими же полезными свойствами обладает этот овощ и почему его советуют всем, кто стремится похудеть или просто следить за своим питанием, давайте разбираться.

Начнем с того, что цветная капуста очень низкокалорийный продукт.

В ста граммах вареного продукта всего 29 ккал, 1,8 г. белков, 0,3 г. жиров и 4 г. углеводов. Ценность блюда также заключается в высоком содержании витаминов и минеральных веществ.

Полезные свойства цветной капусты:

  • В1 (влияет на белковый, жировой и углеводный обмен, стимулирует работу мозга, поддерживает тонус сердечной мышцы).
  • В2 (контролирует состояние кожи, ногтей и волос).
  • В3 (поддерживает здоровье сердца и кровообращение).
  • В6 (улучшает состояние нервной системы и работоспособность).
  • А (сильный антиоксидант).
  • С (регулирует окислительно-восстановительные процессы, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа).
  • К (регулирует синтез белков крови).

К минеральным веществам, содержащимся в цветной капусте относятся: кальций, магний, железо, фосфор, сера, калий, цинк и молибден. Овощ неоценим в поддержании здоровья сердечнососудистой системы. При регулярном употреблении в пищу этого овоща, человек станет менее подвержен стрессу, депрессиям, а также сможет быстро восстанавливаться после трудовой недели.

Предлагаем посмотреть видео о пользе цветной капусты для здоровья человека:

ТОП-3 лучших рецептов

Цветная капуста готовится довольно просто, а количество способов приготовить ее вкусно и полезно пестрит разнообразием. Вот некоторые из них:

С сыром

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

  • Калории – 85 кКал.
  • Белки – 4.6 г.
  • Жиры – 4.6 г.
  • Углеводы – 6.1 г.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Твердый сыр – 150 гр.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сметана – 100 мл.
  • Лук – ½ шт.

Как приготовить:

  1. Приготовление начинается с подготовительного этапа. Капусту нужно помыть и разделить на соцветия. Сыр натереть на крупной терке, а лук измельчить ножом.
  2. Следующий шаг. Берем емкость, подходящую для микроволновой печи, желательно стеклянную, и помещаем в нее соцветия капусты, заливаем водой. После чего слегка подсаливаем воду и добавляем черный перец.
    Обязательно накрываем блюдо крышкой! Помещаем в микроволновку на 7 – 10 минут на средней мощности до полной готовности.
  3. Пока капуста готовится, можно заняться созданием соуса для нее. Для этого в отдельной емкости смешиваем сметану, лук и горчицу, другие специи добавляем по вкусу. Тщательно перемешиваем и домашний соус для нашего блюда готов.
  4. Достаем капусту из микроволновки, заливаем приготовленным соусом, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем обратно в микроволновую печь, но на этот раз без крышки. Через 3 – 4 минуты блюдо запечется. После этого его можно украшать и подавать к столу, хотя лишних украшений не понадобится, потому что соцветия покроются красивой и аппетитной корочкой.

Подробнее о рецептах приготовления цветной капусты с сыром в сливочном соусе можно узнать тут.

Под молочно-сливочным соусом

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

  • Калорийность – 89.8 кКал.
  • Белков – 3.04 г.
  • Жиров – 4.6 г.
  • Углеводов – 10 г.

Ингредиенты:

  • Цветная капуста – 1 шт.
  • Твердый сыр – 150 – 200 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Мука – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Разбираем мытую цветную капусту на соцветия, кладем в кастрюлю (стеклянную или керамическую), добавляем 3 – 4 столовых ложки подсоленной воды, накрываем крышкой. Помещаем в микроволновку на 10 минут, готовим на высокой мощности до тех пор, пока соцветия не станут мягкими.
  2. Следующим этапом будет подготовка заливки для капусты. Растапливаем сливочное масло, вливаем молоко и ставим на огонь, помешивая, добавляем муку. Натираем сыр и часть добавляем в соус до консистенции блинного теста (сметана средней густоты). Наблюдаем за тем, как плавится сыр, когда смесь станет однородной, солим и добавляем приправы по вкусу (рекомендуем черный перец и прованские травы).
  3. Готовую капусту перекладываем в блюдо с невысокими бортиками и заливаем нашим соусом, сверху посыпаем оставшимся сыром и ставим в микроволновку. Включаем режим микроволны + гриль, время приготовления – 20 минут.
  4. Подавать нужно быстро, пока блюдо горячее и покрыто нежной и хрустящей корочкой. Приятного аппетита!

Более детально о способах приготовления капусты в сливочном соусе можно узнать тут.

Разнообразьте свои рецепты с помощью наших статей. Вкусные и полезные способы приготовления цветной капусты: с курицей, с фаршем, по-корейски, с яйцами, с грибами, в кляре, в панировочных сухарях, рагу, оладьи, омлеты.

Закуска из маринада

Пищевая ценность (на 100 г продукта):

  • Калорийность – 130 кКал.
  • Белков – 10 г.
  • Жиров – 5 г.
  • Углеводов – 0 г.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Мед – 1,5 ст.ложки.
  • Чеснок – 4 зубчика.
  • Уксус (6 %) – 6 ст.ложек.
  • Перец чили – 1 ломтик (2 см.).
  • Соль – 2 ч.л.

Приготовление:

  1. Проводим стандартную процедуру: моем, разбираем на соцветия. Кладем все это в контейнер с крышкой.
  2. Готовим маринад. В емкость наливаем 500 мл. воды и добавляем соль, мед, уксус, зелень, измельченный чеснок и специи (рекомендуем прованские или итальянские травы). Тщательно размешиваем до полного растворения соли (больше нюансов о мариновании цветной капусты можно узнать здесь).
  3. Цветную капусту заливаем маринадом, покрывая ее полностью, кладем сверху несколько веточек укропа.
  4. Помещаем в микроволновую печь, выставляем мощность 700 Вт, время приготовления – 4 минуты.
  5. Вынимаем и перемешиваем капусту, после чего отправляем обратно еще на 3 минуты.
    Готовое блюдо слегка встряхиваем и оставляем капусту в выключенной, но закрытой микроволновке и даем остыть.

Маринованная хрустящая капуста готова! Вы можете наслаждаться кисло-сладким и пикатно-острым вкусом! К тому же, капуста получится розового цвета, что само по себе уже необычно.

Таким образом, цветная капуста может стать и питательным гарниром, и закуской и полноценным блюдом, а главное – это очень полезно и безумно вкусно! Экспериментируйте и наслаждайтесь результатом для здоровья и фигуры.

Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.