Top.Mail.Ru

Самые популярные виды капусты с названиями, описанием и фото

Время на чтение: 8 минут Добавить в закладки

Капусту можно встретить на каждом приусадебном участке. Важно не только хорошо за ней ухаживать, для получения щедрого урожая, но и выбрать правильный сорт.

Ассортимент посадочного материала этой культуры очень большой, такое разнообразие часто сбивает с толку начинающих овощеводов, затрудняя выбор. Как выбрать оптимальный вид капусты и какие стоит знать их характеристики?

Рассмотрим разновидности овоща с названиями и фото всех гибридов в нашей статье подробно. Также вы можете посмотреть полезное и интересное видео на данную тему.

Показать содержание

Критерии выбора

Перед тем как определиться с сортом для высадки растения, нужно для себя решить, как будет использоваться капуста, например, белокочанная:

  1. Если вы хотите вырастить урожай для засолки и длительного хранения, то нужно обратить внимание на среднепоздние и поздние сорта капусты. Только они обладают великолепной лежкостью и не теряют свои вкусовые качества при хранении. Предлагаем узнать о лучших сортах для хранения зимой.
  2. Используете овощ только в свежем виде, для салатов, то смело выбирайте ультраранние и ранние гибриды. Они обладают великолепными вкусовыми качествами, при этом листья в кочане мягкие и сочные. Стоит отметить, что ранняя капуста при перерастании часто растрескивается – это нужно учитывать.
  3. Для квашения лучше выбирать среднеспелые гибриды.
Внимание: При выборе капусты позднего срока созревания обязательно нужно учесть особенности климата, так, например, в северных районах такие сорта могут не успеть вызреть за короткое лето.

По сроку созревания

Какие есть? Вот несколько видов кочанной капусты, которые отличаются по срокам созревания:

  • Ультраранная – начинает давать урожай на 55-90 день с момента появления первых росточков. Эти гибриды предназначены для употребления только в свежем виде. В листьях капусты содержится не только много полезных витаминов, но и повышенное содержание сахара. Она имеет сладковатый, нежный вкус.
  • Ранняя – срок созревания до 110-120 дней в зависимости от климатических условий. Подходит для салатов, практически не хранится и плохо транспортируется.
  • Среднеспелая – урожай можно получит на 130-145 день с момента входов. Капусту можно употреблять в свежем виде и квасить на зиму. В северных районах огородники предпочитают выращивать именно эти сорта.
  • Среднепоздняя – начинает отдавать урожай на 150-155 день после появления ростков. Капусту можно употреблять в салатах и для засолки. Срок хранения достигает 3-5 месяцев. Хорошо транспортируется, не теряет товарных качеств.
  • Поздняя – у данных сортов урожай можно собирать только на 160-180 день, после появления всходов. Хранится до следующего урожая, при этом ее вкус меняется только в лучшую сторону. Кочаны плотные и крепкие, поэтому хорошо транспортируются, не теряя товарного вида.

Сорт или гибрид капусты выбирается исходя из погодных условий и способу применения готового продукта.

От чего еще зависит выбор?

Как уже было описано выше, сорт выбирают в зависимости:

  1. От климата:
    • Раннеспелые сорта в южных регионах начинают высевать уже в феврале, что дает возможность получить два урожая за сезон. В средней полосе России в марте, а в Сибири посев производят в конце марта в начале апреля.
    • Сорта со средним и поздним сроком созревания на юге высевают в марте, на Урале – конец марта, начало апреля, в Сибири до 13 апреля. Но если прогноз погоды не утешительный, то сроки посадки в северных регионах может быть сдвинут.
  2. От цели выращивания:
    • для употребления капусты в свежем виде – раннеспелые сорта;
    • для закваски – среднеспелые;
    • для хранения – сорта с поздним сроком созревания.

Каких цветов бывает этот овощ?

Есть два вида кочанной капусты:

Рассмотрим также ее разные виды с фото по сроку созревания.

Все виды с их названиями, описанием и фото

Раннеспелые

Миррор F1

Ультраранний гибрид, который достигает технической зрелости уже на 47 день, после пересадки на постоянное место. Капуста высокоурожайная с дружным созреванием и однородной формы. Вкус у капусты Миррор отменный, так как у сорта большое содержание сахаров. Нижние листья у кочанов не подгнивают, так как находятся высоко от земли.

Нозоми F1

Ранний гибрид, с момента высадки и до первых кочанов проходит 60 дней. Если посеять семена на рассаду в марте, то к концу мая можно иметь на столе свежий салат из капусты. Сорт высокоурожайный, поэтому и ценится у огородников. Кочаны плотные, весом до 2,5 кг, устойчивые к растрескиванию, поэтому их можно длительное время не снимать с кочерыжки. Подробнее об этом сорте читайте тут.

Японская русалочка

Раннеспелый сорт, техническая спелость наступает на 70 день. Кочан достигает 1,7 кг веса и обладает хорошими вкусовыми качествами. Сорт примечателен тем, что за один сезон можно получить несколько урожаев.

Кольраби

Капуста славится своим оригинальным видом, у нее нет кочана, а в пищу употребляют стеблеплод, с сочной и сладкой мякотью. Этот вид растения раннеспелый – срок вызревания 80 дней.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях капусты Кольраби:

Все ранние сорта капусты подробно описаны в этой статье.

Среднеспелые

Центурион F1

Выведена селекционерами для выращивания на Северном Кавказе, но великолепно растет и в других регионах. Урожай можно собирать уже на 100 день после высадки на постоянное место. Вес одного кочана до 3,5 кг, но при хорошей агротехнике может достигать 5000 г. Гибрид отличается хорошей лежкостью и может спокойно храниться до февраля. Сорт универсален, его можно квасить и использовать в свежем виде.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях капусты Центурион F1:

Слава 1305

Среднеспелый сорт с отличными вкусовыми качествами, и хорошо подходящий для заквашивания. Вес одного кочана может достигать 4,5 кг. Сорт Слава полюбился огородникам за следующие качества:

  • неприхотливость – хорошо переносит недостаток влаги и заморозки;
  • высокоурожайный – 12 кг с одного квадрата площади;
  • от высаживания рассады до первого урожая проходит 110 дней;
  • хорошо транспортируется и хранится;
  • имеет отличный товарный вид.

Подарок

Белокочанная капуста Подарок среднего срока созревания с весом кочана до 5 кг. Основное отличие от других сортов – розетка, диаметром 100 см. Достоинства у растения следующие:

  1. высокая урожайность, даже при неблагоприятных условиях роста;
  2. может храниться в свежем виде 5 месяцев;
  3. хороший товарный вид и транспортабельность;
  4. устойчивость к болезням;
  5. переносит заморозки и недостаток влаги;
  6. кочаны устойчивы к растрескиванию.

Поздние

Валентина F1

Позднеспелый гибрид с момента всходов и до сбора урожая проходит 180 дней. Отлично растет как в открытом грунте, так и в тепличном помещении (обо всех сортах капусты для открытого грунта узнаете здесь). Вилки плотные, упругие, весом до 5 кг, что говорит о его высокой и стабильной урожайности. Растение устойчиво к заморозкам, так рассада выдерживает температуру до -2-3 градусов, а взрослое растение до -8.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях капусты Валентина F1:

Амагер

Поздний сорт, начало сбора урожая начинается на 170 сутки после первых всходов. Урожайность сорта очень высокая, так как один кочан достигает веса 4,5 кг. Вилки очень плотные, хорошо транспортируются и долго хранятся, поэтому этот сорт выращивают в промышленных масштабах.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях капусты Амагер:

Зимовка

Позднеспелый сорт, который отдает дружный урожай на 150 день с момента высадки рассады на постоянное место. Кочаны при хорошей агротехнике достигают 4-5 кг. Кочаны плотные, между листьями нет промежутков. Стоит отметить, что сорт имеет некоторую горечь в свежем виде, но после 3-4 месяцев хранения она уходит. Зимовка подходит для закваски.

Обо всех поздних сортах капусты мы рассказывали в другом материале.

Новые (недавно выведенные)

Романеско

Сорт выведен совсем недавно, но сразу полюбился огородникам за свои вкусовые качества и уникальную форму кочана. Соцветия пирамидальной формы, плотно прижатые друг к другу, и расположены по спирали. Если капусте предоставить надлежащий уход, то она может вырасти до метра высотой, при этом каждое соцветие будет иметь массу до 0,5 кг.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях капусты Романеско:

Сахарная голова

Этот сорт выведен московскими селекционерами в 2008 году. Капуста Сахарная голова позднеспелая, отдает урожай на 160 сутки. Масса вилка может достигать 6,5 кг. Сорт высокоурожайный, его можно выращивать как на приусадебных участках, так и в больших овощеводческих хозяйствах.

Устойчивые к киле

Московская поздняя

Поздний сорт, который не подвергается такому заболеванию как кила. Сбор урожая начинают на 140 лень с момента всходов. Капуста отличается высокой урожайностью, отдельные вилки могут достигать 10-12 кг. С гектара площади можно собрать 1000 центнеров. Отлично хранится и транспортируется, не теряя товарного вида. Подробнее об этом сорте вы узнаете здесь.

Килатон

Сорт позднего срока созревания, с момента высадки рассады и до сбора дружного урожая проходит 140 дней. Кочаны универсальные, можно квасить и употреблять в свежем виде.

Килагерб F1

Гибрид среднеспелый, урожай можно начинать собирать на 120 день. Стоит отметить, что у этой капусты очень плотные кочаны, которые могут храниться до 4 месяцев. Хорош, как в свежем виде, так и в салатах.

Ладожская 22

Среднеспелая, универсальная. Срок сбора урожая 135 суток.

Текила F1

Раннеспелый гибрид. Урожай спеет на 85 день. Но несмотря на этот факт кочаны могут храниться в свежем виде не теряя своих вкусовых качеств до 4 месяцев.

Не поражаются вредителями

Ринда F1

Несмотря на то, что этот гибрид раннего срока созревания, и может храниться до 4 месяцев, если обеспечить для этого надлежащие условия.

Рекомендуем посмотреть видео об особенностях капусты Ринда F1:

Тобия F1

Ранний гибрид с высокой урожайностью и кочанами с хорошим товарным видом. Сорт подходит для коммерческого выращивания.

Казачок F1

Ультраранний гибрид, с момента высадки рассады и до полного созревания проходит 45 дней. Обладает отличными вкусовыми качествами, но применять его можно только в салатах.

Таурус

Один из самых урожайных сортов раннего созревания. С посева семян и до сбора урожая проходит 100 дней.

Июньская

Сорт раннеспелый. Очень популярная у огородиков капуста, ценится за свою высокую урожайность и вкусовые качества. По названию понятно, что сбор урожая начинается в июне, и каждый вилок может достигать 3 кг веса.

Cелекция

Российская

  • Колобок — гибрид первого поколения, предназначен для выращивания во всех регионах России.

    Спелость наступает на 120 день, масса кочана 4,5 кг. Сорт высокоурожайный, длительного хранения. Может легко перенести засуху, заморозки и транспортировку.

  • Капуста Кале. Выведена русскими овощеводами. Это листовой сорт, который может расти на одном месте несколько лет. В пищу употребляют кудрявые листья, без стеблей и черешков. Несмотря на то, что это раннее, неприхотливое, витаминное растение, его очень редко можно встретить на участках.
  • Тёща.
  • Мегатон F1.
  • Ранняя красавица.
  • Сателит F1.
  • Сахарная королева F1.

Немецкая

Тюркис. Позднеспелый, высокоурожайный сорт, устойчивый к заболеваниям. Вилки хранятся до 8 месяцев.

Голландская

  1. Вестри F1.
  2. Бинго.
  3. Питон.
  4. Лангедейкер.
  5. Ринда F1.
  6. Донар F1.
  7. Резистор.
  8. Крауткайзер F1.

Обо всех сортах капусты голландской селекции читайте здесь.

ТОП лучших

Для квартиры

  • Белорусская 455.
  • Золотой гектар 1432.
  • Сибирячка 60.
  • Надежда.
  • Ринда F1.
  • Семко Юбилейный 217 F1.

Огородные

Огородники России полюбили выращивать на своих участках определенные сорта капусты. Среди них наибольшей популярностью пользуются следующие:

  1. Номер первый.
  2. Золотой гектар.
  3. Стахановка.
  4. Амагер 611.
  5. Слава 1305.
  6. Харьковская зимняя.

Для хранения

  • Сателит F1.
  • Мегатон F1.
  • Файтер F1.
  • Три богатыря.

Для засолки

  1. Рокси.
  2. Фуриос.
  3. Аммон.
  4. Арривист.
  5. Амтрак.

Подробное описание лучших сортов капусты вы найдете в другой статье.

Также предлагаем ознакомиться и с такими разновидностями капусты, как брокколи, брюссельская, савойская, цветная, пекинская, декоративная и японская. В отдельных статьях вы найдете подробное описания и правила выращивания этих видов.

Заключение

Вы увидели виды капусты с фотографиями, узнали, сколько их бывает. Невозможно выделить какой-то один вид или сорт капусты и назвать его лучшим. Все зависит от выбора овощевода, погодных условий в регионе. Качества агротехники и так далее.

Комментарии 23
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Ольга

    Капуста очень вкусный и полезный овощ. Куда уж без него. Видов капусты очень много и за ними нужен уход. Я пробовала выращивать много разных сортов, всех уже и не помню. Но больше всего мне понравились сорта слава, июньская, ринда. Все эти сорта очень вкусные при различном приготовлении и к тому же отличаются хорошей урожайностью.

  2. алиса

    соседи мои выращивают много капусты и разных видов, но особенно хороша капустная грядка с цветной и брокколи. листы большие, тёмно-зелёные и между ними яркие кустики бархатцев. красота! раньше была просто цветочный бордюр и больше сил отнимал. а с капустой и возни меньше и оригинально смотрится.

  3. Егор

    Краснокочанная капуста — яркая звездочка в семействе видов. Особенно хороши из неё салаты. У неё особый вкус, а в сочетании со стеблем сельдерея, и красного лука, получается изысканный вариант. Квашеная краснокочанная, тоже хороша. Яркий цвет, может украсить любое блюдо. Тушеная краснокочанная капуста, на любителя.

  4. Лилия

    Я думаю, что без капусты не обходится не одна семья. Из нее получаются превосходные салаты и супы. Лично я выращиваю белокочанную капусту. Из ранних сортов мне нравится варить щи. Они идут на ура. Даже маленькие дети едят с удовольствием. Поздние сорта отлично подходят для хранения. Я храню кочаны в погребе. Накрываю их одеялом.

  5. Ксения

    Очень люблю для засолки капусту Рокси, капуста краснокочанная, при разрезе очень интересно выглядит, цвет красно-синий, вкусная, не горчит, сладкий даже кочан капусты, плотная, как раз для соления или закваски. Также отдаю предпочтение брюссельской капусте и цветной, детям моим нравится фиолетовая и оранжевая цветная капуста.

  6. Оксана

    Капуста — частый гость на нашем столе. Наша семья любит салаты как с белокочанной, так и с краснокочанной капусты. Для квашения великолепны поздние сорта, поскольку капуста поздних сортов имеет более плотную консистенцию и в результате получается сочная и хрустящая квашенная капуста. Но не так давно я для себя открыла капусту кольраби. Ее вкус похож на » кочанчик» белоголовой капусты, который очень любят мои дети, да и я, когда мне достается). Но кроме того, что ее можно грызть просто так, еще можно готовить вкуснейшие салаты. Всем вкусных блюд и хорошего настроения!

  7. Дарья

    Всем доброго времени суток! Лично я выращиваю капусту Слава уже лет 5-6 и краснокачанную Рубин, всегда хорошая урожайность и хранится почти всю зиму Слава. Храню в подвале, заматываю в газету и подвешивают за ножку. Краснокочанная же хранится хуже, но она очень вкусная для салатов и засолки.

  8. Татьяна

    Очень нравится июньская капуста, скороспелая, сочная, вкусная! С грядки прям на стол! А для квашения очень хорошо подходит капуста Подарок! Получается сочная, хрустящая! И в уходе неприхотливая

  9. Андрей

    Капусты насчитывается насколько я знаю 11 видов. Я лично капусту выбираю по тому принципу какая больше полезная для употребления в пищу. Это цветная капуста которая является диетической и содержит в себе много полезных для человека питательных веществ. И еще один выделю вид вкусной и необычной с виду капусты это капуста романеско, она обладает мягким сливочно-ореховым вкусом.

  10. Елена

    Для посадки в открытом грунте я выбираю гибридные сорта например сорт Надежда F1 очень нравится!Не лопается в листья не идёт качан формируется отлично не прихотлива!Качаны оставляю на зиму подвешивая в погребе ну те беру за кочерыжку обвязываю верёвкой и в током виде подвешиваю на крючки!Хранится она может так очень долго!

  11. Dimmi

    У меня бабушка хронит такую капусту на даче зимой в бумаге! Белокочанная капуста отлично сохраняется,В отличии от пленок и пакетов под ней качан не отсыревает и не гниет.Конечно же белокочанная капуста отлично храниться долгое время. Предпочтение стоит отдавать зимним позднеспелым сортам, как делает моя бабушка которые собирают не раньше сентября. Такая капуста пойдёт и в салаты, и в супы, и в пироги. Единственное заключается в том, что кочаны занимают много места.

  12. Леший

    Белокачанная капуста — это просто кладезь витаминов и минералов. Для того, чтобы эти витамины и вещества были доступны в любое время года, на садовом участке необходимо выращивать как минимум с тремя сроками созревания. Ранние и средние сорта можно употреблять в свежем виде круглое лето и осень, а поздние сорта, как правило, хорошо хранятся до весны, да и в квашеном виде очень вкусны и полезны.

  13. Анна

    На мой взгляд самые лучшие сорта капусты Слава, подарок. Мне очень нравятся эти сорта капусты, наверника всегда будет урожай. Главное чтобы вредители не завелись.

  14. Селена

    Много лет выращиваем на своем участке капусту нескольких сортов. Каждую весну в семена добавляем какие-то новинки, от каких-то отказываемся, так как не очень хорошо себя показали в прошедшем посевном периоде. Очень рассада капусты капризна на первых порах. Сколько удобрений с необходимыми микроэлементами приходится использовать для ухода, только одному Богу и земледельцам известно.

  15. Виталий

    Всегда сажаем гибрид капусты. Перепробовали много. И за всеми сортами нужно ухаживать. А вот вкусовые качества у них отличаются. Сейчас в основном сажаем июньскую капусту. Лучше хранится, вкусовые качества подходят, как и на борщ так и на салаты и квашенья. И более неприхотливая к выращиванию. Но с вредителями все равно нужно бороться. Все сорта капусты нужно рас в две недели обрабатывать особенно после дождей.

  16. Юлия

    Мы уже много лет выращиваем постоянно сорта «Слава», «Подарок», «Амагер» и «Колобок». Пробуем выращивать и другие сорта, но лишь эти 4 сорта мы каждый год выращиваем в обязательном порядке – другие сорта можно и подумать, но семена 4-х выше перечисленных берем сразу. Сами выращиваем рассаду. Конечно, легче купить готовую рассаду, но уверенным в том, какой сорт у тебя растет, можно только выращивая рассаду самому. И да, не надо экономить место при посадке капусты – только так могут завязаться крепкие плотные кочаны.

  17. Ольга

    Капуста, растение любит заботу и полив. Чтобы вырастить такую капусту, как на картинке нужно кучу удобрений насыпать. Я в своей жизни лишь один раз видела такую капусту, у своей мамы. Но тогда год был урожайный и было это более 15 лет назад. Больше кроме магазина я нигде и ни у кого такой не видела. Сама сколько выращивания, узнавала разные секретки, но похожего результата не было.

  18. Алена

    Мы для салатов сажаем немного кочанов. В основном, весь урожай идёт на закваску и для хранения на зиму. Также очень нравится на вкус краснокочанная капуста, готовим из ее салаты.

  19. Лина

    Для выращивания в открытом грунте стараюсь покупать семена или рассаду от гибридных сортов капусты, такие сорта обычно маркируются F1. К сожалению, от гибрилдов мне не удается получить семена для повторного урожая. Гибриды, например, Мегатон, очень хорошо хранятся до весны, если правильно сделать обрезку основания. Для начинающих садоводов могу рекомендовать гибрид Ринда. Сорт неприхотливый, у меня прижилось 90% рассады этого сорта. Главное обрабатывать почву от слизней, я покупаю «Грозу» и использую сразу после дождя по инструкции.

  20. Александра

    По моему ,сорт капусты Слава очень даже хороший. Всегда богатый урожай, не так часто подвергается вредителям. Продолжительное хранения, вкусовые качество что стоят. Спасибо автору за подборку сортов, очень познавательно и интересно всё расписано на сайте русский Фермер.

    • Алексанр

      Александра, все сорта капусты подвержены нашествию вредителей, и даже столь вами любимая «Слава». Все виды капусты, и вообще все что растет в огороде у нас жрут улитки, их просто полчища, не помогает никакая отрава. Только ежедневный сбор их как — то помогает. В этом году проглядели, и несколько кочанов была буквально съедена до кочерыжки.

      • Ruslan

        Для борьбы с улитками и им подобным могу посоветовать вам рецепт еще моей бабушки, который применяю сам. Нужно пересыпать грядки золой. Это и удобрение и преграда для вредителей. А еще она посыпала молотым красным перцем. Для более продуктивной механической борьбы советую вам поставить ловушки по периметру в виде прикопанных емкостей с пивом.

      • Рита

        Александр!
        Наверное вам нужно заняться своим огородом, чтобы улитки больше не поедали урожай.
        Сажайте овощи на более дальнем расстоянии друг от друга.
        Не допускайте затенения и долгой влажности на участках.
        Перебери к дрова, доски и другие предметы, которые долго стояли на земле-возможно под ними живут слизни.
        Грядки хорошо промульчировать песком, ракушками. Сверху посыпьте солью. Отпугивает слизней запах табака, кофе, нашатырного спирта и уксуса. Это все безопасные средства.