Всё о пользе и вреде салата латука для здоровья человека: рекомендации по употреблению и рецепты использования
Салат латук добавляет ярких красок в нашей еде. Его с удовольствием используют для салатов и бутербродов, для витаминных коктейлей.
Но помимо эстетического удовольствия он приносит немалую пользу нашему организму, так как обладает множеством полезных свойств.
В нашей статье подробно расскажем о полезных свойствах данного растения, кому его рекомендуется употреблять в пищу, а также предупредим о возможном вреде салата для здоровья человека.
Показать содержание
- Польза растения
- Кому рекомендуется есть?
- Возможный вред для здоровья
- Как и в каких количествах употреблять?
- Рецепты
От кашля Маска для лица Тонизирующий состав Для улучшения лактацииПольза растения
Латук является целебным растением. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами. Регулярное употребление в пищу повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительных органов, укрепляет нервную систему и помогает бороться с бессонницей.При больших физических нагрузках способствует более быстрому восстановлению организма. При борьбе с лишним весом латук обязательно должен быть включен в рацион, потому что улучшает липидно-жировой обмен и способствует снижению веса.
Предлагаем посмотреть видео о полезных свойствах салата латук:
Минералы и аминокислоты
Латук богат микро- и макроэлементами, необходимыми для нормальной работы организма. Так на 100 грамм латука приходится:
- макроэлементы: Ca – 36 мг; Mg – 13 мг; Na – 28 мг; K -194 мг; F – 29 мг;
- микроэлементы: Fe -0,9 мг; Zn- 0,2 мг; Cu – 30 мкг; Mn – 0,25 мг; Se -0,6 мкг.
Салат содержит более двадцати аминокислот, необходимых человеку для выработки белка и ферментов; поддержания стабильного психологического состояния. Аминокислоты повышают качество сна и сексуальную активность, способствуют заживлению ран и восстановлению мышц, делают красивыми волосы и кожу.
В латуке есть BCAA аминокислоты — это комплекс из трех незаменимых аминокислот лейцина (0,079 г), изолейцина (0,084 г) и валина (0,070 г), которые не вырабатываются нашим организмом и могут быть получены только из пищи.С этим растением человек получает глицин (0, 056 г), метионин (0,015г) и аргинин (0,07г), из них организм вырабатывает кератин. Это вещество повышает выносливость человека и быстрее восстанавливает мышцы после физических нагрузок, что особенно важно для спортсменов.
Также в 100 г салата содержатся еще такие аминокислоты:
- Триптофан – 0,01 г (1,1% в процентах от суточной нормы).
- Треонин – 0,06 г (2,5%).
- Лизин – 0,084 г (2,0%).
- Цистин – 0,0159 г (0,9%).
- Фенилаланин – 0,055 г (1,3%).
- Тирозин – 0,032 г (0,7%).
- Гистидин 0,022 г (1,0%).
- Аланин – 0,055 г (0,8%).
- Аспарагин – 0,142 г (1,2%).
- Глутаминя – 0,182 г (1,3%).
- Пролин – 0,048 г (1,1%).
- Серин – 0,04 г (0,5%).
Витамины
Помимо минералов и аминокислот латук содержит практически все необходимые для организма витамины. На 100 г салата:
- Витамин A (ретинол) – 370 мкг. Усиливает рост и развитие. Является мощным антиоксидантом.
- Витамин B1 (тиамин) – 0,07 мг. Незаменим для полноценного развития, для обеспечения нормального функционирования сердечно-сосудистой, пищеварительной и нервной систем.
- Витамин B2 (рибофлавин) – 0,08 мг. Его достаток в организме обеспечивает здоровье волос, кожи и ногтей, нормальную работу щитовидки.
- Витамин B3 (никотиновая кислота) – 0,135 мг. Этот витамин участвует в образовании ферментов и липидном обмене.
- Витамин В4 (холин) – 13,5 мг. Способствует улучшению памяти и укреплению нервной системы.
- Витамин B6 (пиридоксин) – 0,1 мг. Необходим для строительства гемоглобина, синтеза адреналина, серотонина, дофамина, гистамина. То есть поддерживает гормональный баланс.
- Витамин B9 (фолиевая) – 38 мкг. Участвует в строительстве и работе новых клеток.
- Витамин E (токоферолы) – 0,25 мг. Замедляет старение организма. В народе называют витамином красоты и молодости. Повышает тонус и эластичность мышечной ткани, способствует регенерации кожи.
- Витамин C (аскорбиновая кислота) – 10-18 мг. Укрепляет иммунитет, необходим для костных тканей, усвоения железа.
- Витамин К (филлохинон) – 125-170 мкг. Необходим для обменных процессов в костных и соединительных тканях, для нормальной работы почек. Обеспечивает усвоение кальция и витамина D.
Калорийность
Пищевая ценность 100 г латука составляет:
- калорийность – 15 кКал;
- белки – 1,36 г (2% от суточной нормы);
- жиры: 0,15 г;
- углеводы – 1,49 г (1% от суточной нормы).
Латук на 95 % состоит из воды, богат пищевыми волокнами. Не содержит холестерина и трансжиров и крахмала.Кому рекомендуется есть?
- Салат латук полезен как взрослым, так и детям. Употребление в пищу пополняет запас витаминов, минералов и аминокислот, необходимых для здоровья. Для людей, следящих за своим здоровьем, обязательно включать в меню это растение: оно низкокалорийное, улучшает перистальтику кишечника, заменяет искусственные пищевые добавки и витамины, помогает поддерживать нормальный вес.
- Для ожидающих рождения малыша мам латук, богатый фолиевой кислотой и йодом, нужен для нормального развития ребенка. Употребление латука восстанавливает иммунитет и ускоряет выздоровление при туберкулезе, инфекционных заболеваниях, сокращает реабилитационный период.
- Сок растения помогает при нарушении работы пищеварительной системы, при таких заболеваниях как атеросклероз, гипертония, имеет мочегонное воздействие.
- Настой из размельченных салатных листьев применяют для лечения цинги, хронического гастрита, печени. Высокое содержание микро- и макроэлементов снижают сахар в крови.
- Из семян латука методом холодного отжима приготавливают масло, которое обладает лечебными свойствами. Масло применяется в качестве успокоительного средства против депрессии, бессонницы, воспаления нервов; для восстановления печени, лечения желудка. Употребление масла придает коже тонус, улучшает ее состояние, ускоряет рост волос и укрепляет их корни. В качестве наружного средства масло используют для массажа, а также для питания кожи.
Возможный вред для здоровья
Несмотря на несомненную пользу латука для человека, в некоторых случаях его употребление может нанести вред здоровью. Наличие в салате щавелевой кислоты может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
Противопоказания
Противопоказаниями для использования в пищу салата являются расстройство кишечника, колит и энтерколит, подагра и мочекаменная болезнь. Использование масла не рекомендуется при бронхиальной астме.
Когда нежелательно?
В небольшом количестве с осторожностью следует употреблять при повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, желчекаменной болезни.
В каких случаях категорически нельзя?
Категорически не рекомендуется употреблять в пищу латук при:
- подагре;
- энтероколите;
- остром колите,
- мочекаменной болезни в стадии обострения.
Побочные эффекты
Побочный эффект возможен только при употреблении латука, если имеются противопоказания, а также употребления в неумеренных количествах. Ведь некоторые люди, узнав о пользе того или иного продукта, бросаются в крайности и начинают употреблять его без меры. Соблюдайте разумный подход при составлении своего меню и выбора продуктов.
Как и в каких количествах употреблять?
Разобравшись с пользой и вредом латука для здоровья, можно перейти к рекомендациям по употреблению этого растения. Для приготовления салатов листья лучше измельчать руками, избегая взаимодействия с металлом.
Посуду лучше использовать стеклянную или керамическую. Хранить латук долго не рекомендуется, а приготовленные блюда сразу употреблять. Большое содержание воды в листьях приводит к быстрой потере внешнего вида продукта.
Детям
В детское меню салат можно вводить с полутора лет. Учитывая успокаивающее действие латука, способствующее хорошему сну, активным деткам можно давать его на ужин. До возраста двенадцати лет детям ежесуточная норма употребления салата – 50 грамм.
Взрослым
Для взрослых рекомендуемая суточная норма – 100 грамм. Как определить количество при невозможности взвесить салат? Это можно сделать при помощи стакана. Норма для взрослых – два стакана, для детей соответственно – один.
Рецепты
От кашля
- Для приготовления средства вам потребуется 20 грамм салата (1/2 стакан).
- Листья необходимо измельчить руками.
- Залить одним стаканом кипятка.
- Настоять два часа.
- После этого настой процедить.
Употреблять нужно по 50 мл полученной жидкости три-четыре раза в день.
Маска для лица
Маски для лица из латука придают увядшей коже тонус, помогают бороться с жирным блеском, с воспалениями.
- Для приготовления маски потребуется 2 столовые ложки салата.
- 2 столовые ложки сметаны.
- 1/2 чайной ложки оливкового масла.
Приготовление:
- листья салата для получения однородной массы измельчить в ступке;
- добавить сметану и масло;
- все тщательно перемешать;
- нанести на очищенную кожу лица на 20 минут;
- затем смыть теплой водой.
Сметану можно заменить кефиром или простоквашей.Тонизирующий состав
Народные лекари советуют настой латука при высоких психических нагрузках, стрессах, депрессии и нарушении сна. Настой помогает восстановить нервную систему.
Для приготовления настоя потребуется 20 грамм листьев и 200 грамм воды.
- Измельчить листья в ступке.
- Залить кипятком.
- Настаивать полчаса.
- Затем процедить.
Пить по 100 мл за час до сна. Для успокоения нервной системы можно применять масло латука внутрь: за один час до сна выпивают 2 столовые ложки и одну столовую ложку перед сном.
Для улучшения лактации
Для улучшения лактации можно приготовить следующий настой: 20 грамм семян латука залить двумя стаканами кипятка, настоять два часа, процедить. Пить по 30 мл два раза в день.
Информацию о разных сортах латука, правилах его выращивания, а также о свойствах дикого латука можно найти на нашем сайте.Салат латук, несомненно, – очень полезный продукт. Употребление этого растения в пищу пополняет наш организм полезными веществами и улучшает здоровье. Но делать это нужно с учетом особенностей своего организма и соблюдая меру.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Чтобы полезный салат латук всегда был под рукой, достаточно посадить несколько семян в неглубокую вазу и поставить на подоконник. Поливать по мере необходимости и сухости земли. И вот небольшой секрет от меня — срежьте аккуратно взрослые листья, не повреждая корни. Остатки корневища не выбрасывайте. Из них опять вырастут новые! Таким образом можно всю зиму баловать себя и родных полезными витаминами или готовить маски, рецепты.
Салат латук полезен еще тем, кто страдает бессонницей. Нужно приготовить настой следующим образом: 20 грамм листвы салата измельчить, залить стаканом кипятка и настаивать 30 минут. Обязательно следить за временем, не допускать «перенастаивания», эффект будет не тот. Пить настойку по 1 мл перед сном.