Такой разнообразный салат латук: Рижский, Татарский, Северный румянец и другие виды и сорта

Всем известно название растения «салат», но не каждый знает, что его синонимом считается латук. Хрустящие листья этого овоща дополнят самое любое блюдо, а его состав насытит организм человека микроэлементами и витаминами. Любят его и дети, и взрослые.

Многообразие видов и сортов поможет подобрать наиболее понравившийся продукт для применения в кулинарии, медицине или косметологии. Расскажем все о каждом сорте, покажем на фото и поделимся секретами ухода за растением.

Содержание:

      

Сколько всего видов и сортов, все ли они съедобны?

Ареал обитания латука. Латук включает в себя 147 видов, а разнообразных сортов известно около 1000. Не каждый из них является съедобным. Нужно с осторожностью обращаться с дикорастущими видами латука, так как некоторые из них являются ядовитыми.

Дикие виды растут на берегах рек, на обочинах и на пустырях России, Америки, Дальневосточных стран, Африки и других. Они используются в медицинских целях, так как обладают лечебными свойствами.

Сорта латука можно поделить на:

  • полукочанные;
  • кочанные;
  • листовые;
  • дикорастущие (сорняки) виды.

Далее мы расскажем о Татарском и других разновидностях овоща, покажем фото.

Полукочанный

Для полукочанных видов характерна приподнятая розетка листьев с рыхлым кочаном в центре. Цвет салата может быть разных оттенков зеленого, фиолетового и красно-коричневого цвета. Листья у растения обычно округлой формы с гладкими, волнистыми или зубчатыми краями. Самыми популярными сортами являются:

Рижский

Создан в Латвийском совхозе «Рига». Латинское название звучит как «Lactuca sativa Rijskiy». Для сорта характерна крупная полуприподнятая розетка с листьями светло-зеленого цвета. Лист крупный, веерообразный с волнистыми краями.

Овощ считается раннеспелым и готов к употреблению уже через 50-60 суток. Устойчив к пониженным температурам и стрелкованию.

Джентелина (Gentilina)

Этот вид имеет красивый внешний вид и долго не вытягивает стебель вверх, похож на сорт «Азарт». На приподнятой розетке растут светло-зеленые курчавые, хрустящие и сочные листья.

Скороспелый полукочанный сорт начинают убирать уже на 30-40 день от первых всходов.

Северный румянец

Листья с розовато-бордовым оттенком и рифлеными краями нежные на вкус и красивые на вид. Но эти качества полностью зависят от условий и места выращивания. В полутени и парнике листики будут более нежными и маслянистыми, а цвет их будет светло-зеленым с розоватым оттенком, так называемым румянцем.

В прохладном или солнечном месте растение будет насыщенного бордового цвета с грубыми и жесткими листами. Овощ часто используют для декорирования блюд.

Клавир (Klavir)

Рыхлый кочан имеет овальную форму. Округлые зеленые листья немного пузырчатые с волнистыми краями. Салат является среднеспелым сортом, и полное созревание происходит на 50-70 день.

Гранд Рапидс (Grand Rapid)

Быстро поспевающее крупное растение с зелеными листьями, растущими на розетке. Листья, гофрированные по краям и волнистые сами по себе, сочные и хрустящие. Растение устойчивое перед цветением, любит солнечный свет. А в тени вытягивается и дает меньше листьев.

Уже через месяц его можно использовать для приготовления и украшения блюд и закусок. Из-за своего богатого состава, салат является одним из полезных овощей.

Азарт (Azart)

Немного приподнятая розетка с листьями может достигнуть высоты до 27 см. Растение обладает большими веерообразными листами ярко зеленого цвета с волнистыми краями. Среднеспелый салат полностью созревает на 64-70 день после первых всходов. Минусом сорта является быстрое вытягивание стрелки и короткий срок хранения после сбора.

Вьюга

Быстрорастущий сорт выведен в российской селекции. Листья, размещенные на розетке, среднего размера с гофрированными краями насыщенного зеленого цвета. Выращивая на хорошо освещенном месте, уже через 30 дней можно прореживать и собирать урожай.

Употребление салата приведет к снижению веса, поэтому его рекомендуют во время диет и занятия спортом.
      

Кочанный

Кочанные виды внешне схожи на капусту, но имеют более нежные и маслянистые листья. Для сортов характерна сформировавшаяся плотная или рыхлая головка. Сначала появляется розетка и только через 45-60 суток образуется кочан. Сажать можно при помощи семян в открытый грунт либо через рассаду. Последнее рекомендуется для этих видов. Наиболее распространенными являются.

Буру

На горизонтальной розетке располагаются зеленые листья округлой формы с гофрированными краями. Кочан круглый и плотный, созревает на 50-70 день после первых всходов. Отличается высокой урожайностью.

Этна

На латыни говорится «Aetna». Салат имеет плотный кочан округлой формы, листья зеленые с зубчатыми краями.

Масса овоща достигает 600 грамм. Полное созревание происходит на 70-90 сутки.

Командор

Он имеет округлый плотный кочан с хрустящими и нежными листьями. Высаживать можно сразу в открытый грунт или через рассаду. Урожай можно будет собирать через полтора-два месяца.

Ассоль (Assol)

Для позднеспелого сорта характерен прекрасный вкус и внешний вид. На плотном кочане располагаются листья зеленого цвета с бордово-фиолетовыми волнистыми краями. Розетка достигает высоты до 20 см, а кочан может весить до 500 г. Является позднеспелым овощем (85 дней от посева), устойчив перед цветением и понижением температуры.

Пират (Pirata)

Крупный рыхлый кочан салата достигает массы до 300 г. Маслянистые листья зеленые с красными, розовыми или коричневыми оттенками.

Особенностью раннеспелого сорта (40-45 дней от всхода) является его необычный окрас, отличный вкус и высокая урожайность.

Королева льда (Glacies Regina)

Не сильно плотный кочан начинает формироваться уже после появления 8 листиков. Листья ярко-зеленого цвета, крупные с сильно волнистыми и зубчатыми краями, как узоры мороза, отсюда и название. Созревание происходит на 45-55 день, когда овощ достигает массы до 500 г.

Розмари (Rosmarinus)

Кочан круглый и плотный, достигает средних размеров. Округло-овальные листья зеленого цвета с антоциановым (красно-бордовым) оттенком по краям.

Полное созревание приходится на 63-75 день после посева.

Маугли (Mowgli)

Большая круглая плотная «голова» с темно-зелеными листьями. Они имеют рифленые края и хрустящий вкус. Урожай можно собирать на 70 сутки от посева. Особенностью сорта является круглогодичное выращивание.

Листовой

Листовые виды образуют пучки с 5-10 листочками. Лучше высаживать в весеннее время, так как летом стебель вытягивается, и салат становится горьковатым на вкус. Такие виды являются скороспелыми, что позволит получить урожай намного раньше других видов.

Крицет (Kricet)

Светло-зеленые или желтоватые волнистые листья с зубчатыми краями собраны в пучок. Созревает растение на 30-45 день от первых всходов. Нежный и приятный на вкус.

Овощ устойчивый перед высокими температурами и стеблеванию.

Балет (Lactuca sativa Balet)

Горизонтальная розетка с зелеными листьями, имеющими сильно гофрированные края. Считается позднеспелым сортом. Созревает через 34 дня. Легко переносит понижение температуры и недостаток освещения.

Розелло (Rosella)

Раннеспелый салат достигает высоты до 30 см. Сильно волнистые и гофрированные листья имеют зеленый цвет с красно-бордовыми краями. Хрустящее и мясистое растение созревает на 40-45 день.

Мерло (Merlo)

Сорт растет компактным плотным кустом с сильно рифлеными листьями желтого цвета с красно-розовыми краями.

Урожай готов к сбору на 50-55 день, поэтому растение считается среднеранним.

Рекорд (Record)

Светло-зеленые листья растут небольшим кустом и имеют гофрированную форму. Созревание происходит на 60-70 сутки. Растения, пустившие стрелу, теряют все полезные свойства, поэтому их употреблять нельзя.

Виды и сорта латука, которые относят к сорнякам

Существуют такие виды латука, которые растут на пустырях, у дороги или на берегу рек. Их принято считать сорняками. Некоторые из них являются ядовитыми.

Сибирский (Sibirica)

Это многолетние растение может достигать высоты до 70 см. Он имеет цельные продолговатые листики и небольшие синие цветочки.

Можно встретить на берегах рек и озер, на лугах, в заболоченных лесах и на обочинах. Считается редким растением, поэтому охраняется на многих территориях.

Татарский (Tatarica)

Струговидные листья и синевато-лиловые цветки растут на ветвистом стебле, высота которого может достигать до 100 см. Растет на обочинах дорог, на пустырях и у берегов рек. Растение является многолетним.

Дикий, или компасный (Lactuca serriola)

На стебле, который может вытянуться до 120 см, растут продолговатые зубчатые листья и желтые мелкие цветочки.

Как ухаживать за растением?

Хоть растение и не требует особого ухода, но для того, чтобы получить хороший урожай, нужно помнить несколько правил:

  • вовремя рыхлить почву и прореживать салат;
  • вырывать все сорняки;
  • поливать.

Производить полив нужно обильно в жару один раз, в прохладное время до 2-3 раз в неделю. Желательно делать это в утренние часы. В подкормке растение не нуждается. Салат является очень полезным продуктом, в составе которого хранится много витаминов и микроэлементов.

Разнообразие видов и сортов поможет подобрать не только понравившейся по вкусу овощ, но и красивый на вид, который можно будет применить для украшений различных блюд. Латук можно купить почти в любом магазине или с легкостью вырастить на своем участке и на подоконнике.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий