Особенности репы чёрного, зеленого, желтого и белого цвета. Полезные и лечебные свойства

Сейчас мало кто знает, как выглядит репа и что это вообще такое, не говоря о ее вкусовых качествах. Еще большей тайной будет то, что существует несколько видов репы, отличающихся как по свойствам, так по цвету.

Именно о цветовом многообразии репы пойдет речь в этой статье. Какие бывают виды, что выбрать, зачем и почему это вообще важно– всё это ниже.

Кроме того, вы узнаете отличаются ли по вкусам и своим свойствам репы разной цветовой гаммы и какие сорта у них выделяются.

Показать содержание

• Почему важно уметь отличать овощ по оттенкам?
• Какого цвета бывает, а какого нет?
• Определение, характеристика и список сортов
Черная      Зеленая      Желтая      Белая     

Почему важно уметь отличать овощ по оттенкам?

Для человека, желающего приобщиться к этому корнеплоду, данное умение будет очень кстати, ведь:

• Каждый подвид репы обладает своим особым вкусом. Никому не хотелось бы испортить блюдо, взяв черную репу вместо желтой.
• Лечебные свойства также разнятся от корнеплода к корнеплоду, поэтому людям, волнующимся за своё здоровье, необходимо знать, какой вид подойдет именно в их ситуации.
• Условия посадки и сборки тоже отличны для каждого подвида корнеплода.
• Наконец, зная, каких цветов бывает репа, никогда не перепутаешь ее с другим корнеплодом.

Какого цвета бывает, а какого нет?

К слову о последнем пункте, чтобы быть уверенным, что в руках именно репа, а не, например, редька или брюква, нужно знать, что репа бывает только:

• черная;
• белая;
• желтая;
• зеленая;
• светло-красная;
• пурпурная.

Репа других цветов или не репа вообще, или подвергалась обработке.

Определение, характеристика и список сортов

А теперь настало время поговорить про конкретные виды и сорта этого древнего и замечательного растения.

Черная

Черная репа – подвид репки, изначально произраставший в Евразии и Северной Америке. Является одним из самых древних корнеплодов в мире, так как использовался еще в древнем Египте и древнем Китае. Имеет округлую приплюснутую форму, покрыт черной кожурой, внутри – белая мякоть.

В первую очередь известен благодаря своим лечебным качествам, несколько реже используется в кулинарии в силу горького вкуса. В 100 граммах корнеплода содержатся:

• калий;
• кальций;
• цинк;
• медь;
• марганец;
• витамины С и В9.

Сок черной репы обладает антибиотическими свойствами, а самой репой или с ее помощью лечат:

• простуды боли в горле;
• кашли;
• бронхиты;
• сердце и сосуды;
• болезни суставов и мочеполовой системы;
• камни в почках и даже опухоли;
• улучшает обмен веществ и очищает кровь – список по-настоящему впечатляющий.

Данный продукт не стоит есть:

1. больным метеоризмом;
2. при заболеваниях ЖКТ в период обострения;
3. во время беременности;
4. после инфаркта.

Сорта черной репы:

1. Зимняя круглая чёрная;
2. Зимняя длинная чёрная;
3. Дивная;
4. Лекарь;
5. Ночка;
6. Цилиндра.

Зеленая

Данный подвид корнеплода является селективно выведенным растением, родиной которого является побережье Средиземного моря. Более вытянута, чем черная репка, зеленого окраса со светлым кончиком, мякоть – светло-зеленая. Лечебные качества зеленой репы могут уступать только качествам черной, однако зеленая имеет более мягкий вкус, похожий на вкус редиса.

В 100 граммах корнеплода большое содержание тиамина, рибофлавина, пиридоксина, а также витамин А и никотиновая кислота. Еще зеленая репа содержит калий, кальций, натрий, железо и клетчатку. Кроме вкуса, к полезным качествам зеленой репы можно отнести:

• повышение аппетита;
• улучшение перистальтики кишечника;
• благоприятное влияние на кости;
• свойство понижать сахар в крови;
• улучшает работу эндокринной и нервной систем.

Данный продукт не стоит есть:

• страдающим от язв желудка/кишечника;
• при гастритах;
• при почечных болезнях;
• при болезнях желудка.

Сорта зеленой репы:

1. Зелёная богиня;
2. Южанка.

Желтая

Желтая репа – один из подвидов репы, отличающийся, как уже понятно из названия, желтым цветом кожуры. Овальной формы с утолщенным корнем. Наиболее часто среди всех своих собратьев используется в качестве пищи: ее варят, тушат, солят, маринуют, используют как гарнир и добавляют в салаты, а также едят в сыром виде.

Не менее часто используется как лекарственный препарат, так как содержит:

• каротин;
• витамины группы В;
• витамин РР;
• эфирное масло горчицы;
• наибольшее количество витамина С среди всех других видов репы.

Благодаря этим компонентам, желтую репу используют для:

• для борьбы с преждевременным выпадением волос и сединой;
• для повышения иммунитета;
• для борьбы с угрями и кровотечениям из десен;
• если ежедневно есть желтую репу, можно значительно снизить риск онкологических заболеваний.

Сорта желтой репы:

1. Внучка;
2. Грибовская;
3. Дуняша;
4. Золотой шар;
5. Кормилица.

Белая

Очень похожа на желтую репу, но обладает более нежным вкусом, менее полезна для здоровья, однако незаменима для тех, кто решил похудеть. При употреблении ускоряет обменный процесс в организме, что позволит в кратчайшие сроки избавиться от лишних килограмм. Имеет свойство быстро развариваться, поэтому готовить ее нужно не более пяти минут.

Сорта белой репы:

1. Белая ночь;
2. Белоснежка;
3. Глаша;
4. Белый шар;
5. Голландская белая.

Вот такая она многообразная в своей окраске, репа. Не зря на Руси этот корнеплод был основной пищей до появления картофеля, ведь что еще может совместить в себе вкус, питательность и пользу одновременно?