Top.Mail.Ru

Все, что нужно знать о репе: подробное описание привычного овоща, правила ухода и другая полезная информация

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Репа – двулетнее или однолетнее овощное растение семейства Капустные или Крестоцветные. Репа – одно из древнейших культурных растений, выращиваемое более 40 веков, не встречающееся в дикой природе.

Кормовые сорта репы называются турнепсом. Во многих хозяйствах садоводы и агрономы выращивают турнепс не только для корма животным, но и для подачи к собственному столу.

О пользе этого овоща, его химическом составе и многом другом будет рассказано в этой статье.

Показать содержание

Как выглядит, и фото?

Корнеплод репы — это видоизмененный корень, он гладкий, мясистый, диаметром 4-6 см; на конце стручок с длинноватым носиком. Форма репы различная: округлая, слегка приплюснутая или удлиненная. В зависимости от сорта кожица репы может быть: желтой, зеленой, розовой, бордовой, фиолетовой. Мякоть плода желтого или белого цвета — сочная, с богатым вкусом.

Если верхняя часть корнеплода выступает из почвы во время роста, она может измениться в окраске и стать бурой, фиолетовой и даже черной. Вес зрелого корня может достигать 10 килограммов. Стебель высокий с перистыми зелеными листьями, прикрепленными к корню.

Ознакомьтесь наглядно, что это такое и как растет овощ на следующих фото:

Ботаническое описание

Репа (лат. Brassica rapa L.) – это двудольное травянистое растение, вид рода Капуста (лат Brassica). Данный род хорошо известен благодаря пищевым, лекарственным или кормовым свойствам.

В первый год растение дает съедобный корнеплод и на поверхности образуется розетка из прикорневых листьев. Листья розетки длинночерешковые, лировидные. Стебель достигает высоты 40-50 см, его желтовато-зеленые листья зубчатые, сидячие, овальные или чуть опущенные.

На второй год жизни появляются высокие, ветвистые цветоносные побеги. Соцветия репы собраны в щитки, в конце цветения приобретают форму кисточки. Цветки желтые или бледно-желтые. Цветоножка длиной 3-8 см в конце цветения отклоняется под острым углом. Плоды – прямостоячие стручки с длинным носиком и мелкими шарообразными семенами, имеющими бордово-бурый цвет.

Выделяется 2 типа репы: обыкновенная (огородная) и салатная (кокабу). Салатная репа подразделяется на листовую и корневую. Листовая репа (комацуна) не образует корнеплода, в пищу употребляются листья растения.

Справка! Салатная репа была выведена в Японии путем скрещивания дальневосточной и европейской репы около 2 тысяч лет назад.

Строение

Тип плода репы – корнеплод – не самый характерный для рода Капустные, среди которых преобладает стержневая корневая система. Корневая система репы глубоко проникает в грунт, корень преобразуется корнеплод, представляющий собой утолщенный придаточный корень. В структуре корнеплода самую важную роль играет запасающая основная ткань. За необычное строение цветка представители семейства Капустные получили второе название – Крестоцветные.

Формула цветка имеет следующий вид: Ч4 Л4 Т2+4 П1, где:

  • Ч4 – четыре чашелистика, расположенных крестообразно.
  • Л4 – четыре лепестка, крест на крест.
  • Т2+4 – две короткие и четыре длинные тычинки.
  • П1 – один пестик.

Биологические особенности

Репа – холодостойкая и влаголюбивая культура. Семена всходят при 2-3°C и выдерживают небольшие заморозки до -3-5°C. Благоприятная температура для выращивания — 15-18 °C. При сочетании обильного полива и умеренных температур гарантирован высокий урожай и возможно появления цветоносов в первый год развития. Репа относится к растениям длинного дня, и требует достаточного освещения.

Вегетационный период составляет от 40 до 50 суток, в зависимости от сорта. Для получения хорошего урожая рекомендуется высадка в некислых почвах, лучше всего подойдут предварительно обогащенные компостом или навозом легкосуглинистые почвы. Растение рекомендовано подкармливать золой.

Нежелательно высеивать репу после тех культур, какие относятся к семейству Капустные. Хорошими предшественниками считают бобовые, огурцы или помидоры.

Отличается ли растение от других или нет?

От редьки:

  • форма корнеплода редьки более вытянутая;
  • чаще всего встречается черная редька;
  • редька имеет характерный островатый вкус с горчинкой.

От брюквы:

  • брюква обычно имеет более твердую мякоть мягко-оранжевого цвета;
  • плоды брюквы более крупные;
  • брюква питательнее репы, но уступает ей по вкусовым качествам.

Где и когда начала расти?

Родиной репы считается Средняя и Западная Азия. Репа была известна жителям Древнего Египта, Греции и Рима. Первое упоминание овоща на Руси относится к 13 веку. До того, как Петр I завез в Россию картофель (до 18 века), репа являлась основным овощем для подачи на стол.

Химический состав

Репа богата:

  • витаминами;
  • макро и микроэлементами;
  • клетчаткой;
  • кислотами;
  • энергетическими и пластическими веществами.

Концентрация витамина С в химическом составе репы превышает в 2 раза содержание в лимоне и черной смородине.

Польза и вред

Растение имеет множество полезных веществ. Компоненты репы положительно влияют на:

  • обменные процессы организма;
  • способствуют укреплению иммунитета;
  • эластичность и прочность сосудов;
  • нервную систему.

Продукты из овоща обладают ярко выраженными бактерицидными и антисептическими свойствами.

Репа противопоказана при:

  • хронических заболеваниях ЖКТ;
  • нарушениях работы щитовидной железы;
  • патологии почек и печени;
  • тяжелых формах диабета;
  • нервных расстройствах.

Какой из органов съедобен?

В пищу употребляется съедобные корнеплоды овоща. Их едят сырыми или подвергают термической обработке, а также применяют в качестве лекарственного средства.

Внимание! Исключение составляет листовая салатная репа, выращиваемая для использования листьев.

Использование для лечения

  1. Сок репы с медом. Репу пропускают через мясорубку или соковыжималку и сцеживают сок. Сок смешивают с медом в пропорции один к одному. Употребляют по одной ложке после еды 3 раза в день. Показано при простудных заболеваниях и в качестве профилактики ОРЗ. О пользе и противопоказаниях репы с медом мы писали в отдельном материале.
  2. Отвар. 1 репу натереть на терке и залить кипятком, варить на огне 15 минут, затем сцедить через марлю. Отвар принимают 3 раза в день по 50 мл. Он помогает справиться с нарушениями сна и инфекциями.
  3. Компресс. Вареную репу перетереть в кашицу и разложить на марлю. Прикладывать компресс можно к подагре и к больным суставам в течение часа.

Популярные сорта согласно характеристикам

  1. Сладкие:
    • Белый шар и Белоснежка – имеют бело-молочный цвет.
    • Золотой шар – оранжево-желтый круглый корнеплод.
  2. Урожайные:
    • Петровская – приплюснутые плоды желтого цвета.
    • Снегурочка – белоснежные плоды, с непродолжительным сроком хранения.
    • Токио – салатный подвид.
  3. Крупноплодные:
    • Белая ночь и Снежок – белые овощи, весом до 550 гр.
    • Русский размер – овощ-гигант (до 2 кг.) желтого цвета.
  4. Скороспелые (40-60 дней после посева):
    • Гейша – белый салатный плод.
    • Майская желтая зеленоголовая.
    • Внучка – небольшие желтые плоды, пригодные для зимнего хранения.
  5. Среднеспелые (60-80 дней после посева):
    • Дуняша – диетический сорт с оранжевой кожурой.
    • Грибовская – плоды большого размера с фиолетовой верхушкой и белым низом.
  6. Поздние (90 дней после посева):
    • Комета – белые плоды конической формы.
    • Тянем-потянем – круглые овощи со сладкой желтой мякотью.

Репа отличается разнообразием сортов на любой вкус, поэтому при выборе имеет смысл руководствоваться такими критериями как:

  • сроки созревания;
  • районированность, т.е. для какого региона предназначен сорт№
  • персональные вкусы.
Справка! Самый популярный сорт среди российских садоводов – Петровская, который дает большой урожай и долго хранится.

Особенности посадки и ухода

  1. В домашних условиях – может выращиваться для рассады и дальнейшей высадки в открытый грунт или до полного созревания на балконе или лоджии. Семена высеивают в феврале-марте в посевные ящики и накрывают их пленкой до появления всходов (о том, когда лучше сажать репу, мы писали здесь). Грунт из смеси земли и песка (2:1). Затем всходы либо высаживаются на улицу, либо прореживаются. После второго прореживания расстояние между ростками должно быть 5-6 см. Корнеплоды диаметром 5-6 см убирают.
  2. В теплице – возможно выращивание репы в осенний период. Семена или рассада помещаются в бороздки на глубину 6-7 см, на расстоянии 15-20 см. Основной уход – обильный полив и большое количество света, а также прополка и разрыхление земли между всходами. Последняя уборка осуществляется до заморозков.
  3. На улице – семена преимущественно высеиваются весной, однако возможно высеивание семян на первые заморозки, тогда молодые всходы появятся весной. За лето можно получить 2 урожая овоща. Высеивание и уход за растением аналогичны тепличным.

Репа не нуждается в подкормке, при правильном выборе почвы растению питания хватает. Репа не любит густоты, поэтому обязательно надо прореживать грядки и проводить систематическую прополку.

О посадке репы читайте тут.

Болезни и вредители

Репа подвержена тем же болезням и вредителям, что и другие крестоцветные (редька, капуста):

  • Белая и серая гниль – грибок поражает урожай в период хранения; ткани овоща становятся водянистыми и покрываются мицелием.
  • Мучнистая роса – поражаются черешки, стебли, листья – сначала они покрываются мучнистым налетом, затем начинают сохнуть, корнеплод недополучает питания и начинает отставать в развитии.
  • Черная ножка – верхняя часть корнеплода и листьев чернеет, их ткани размягчаются. На разрезе корнеплода ткань становится темной.

Пораженные растения обрабатываются специальными препаратами.

Основные вредители, атакующие репу:

  • капустница;
  • крестоцветные блошки;
  • капустная моль;
  • капустная муха;
  • проволочники или щелкуны;
  • совка.
При борьбе с вредителями нужно не только опрыскивать растение препаратами и вносить в почву специальные добавки, но также вручную удалить личинки и гусеницы вредителей.

Репа – ценный и питательный продукт, источник полезных витаминов и минералов. Овощ имеет множество сортов, способных удовлетворить любой вкус. Растение неприхотливо в уходе и вырастить его «проще пареной репы».

Комментарии 11
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий для Ани Отменить ответ
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Мария

    Репа — недавний гость на моих грядках. Сначала как-то не признавала этот овощ, не понимала, с чем его едят, для чего нужен.. После замужества как-то общались на эту тему со свекровью. Вот тут-то мне и открылась репа, что называется, с другой стороны. Оказывается, есть очень много интересных и простых рецептов с этим овощем, а сколько в нем витаминов! Свекровь выращивает репу на своем участке, подсмотрела несколько хитростей : перед посадкой она погружает семена в банку, затем прогревает ее в теплой воде около 30 минут. После — вымачивает семена, для этого использует биостимуляторы, они продаются в садоводческих магазинах. Ну, а далее садит, обрабаывает попутно настоем из чеснока в целях профилактики.

  2. Анна

    Все мои познания о репе ограничивались сказкой «О репке». Но как-то зашла в магазин за семенами и на глаза попался пакетик с репой. Взяла из любопытства. Посеяла на даче. Несколько дней поливала ежедневно, затем реже. Семена взошли дружно, пришлось даже проредить. Плоды — круглые, по форме похожи на свеклу, а по цвету — на картошку. Домашним репа понравилась, так что на следующий год обязательно посажу еще.

  3. Ани

    Репа росла и употреблялась в пищу на Руси задолго до появления у нас царей. Огород в глубокую старину назывался репищем как раз по этой причине. Репу ели в сыром виде, парили и сушили. Овощ на любителя, очень уж своеобразный вкус. Полезный, в том числе для сердца, но довольно резкий и не особо щадит ЖКТ. Помню, ела репу в детстве. Сажали мы грядку для разнообразия. Больших хлопот не было, но и сказочно больших корнеплодов не получалось. Не знаю, что за сорт, какая-то светло-жёлтая мелочь. Репу крупнее, других сортов видела только на рынке, но не покупала. Не полюбила я этот овощ, не сложилось. Честно говоря, не знала о таком большом разнообразии. Как и о том, что она бывает не только со съедобными корешками, но и с вершками. Турнепс пробовала в школьном детстве и тоже не полюбила. Всегда считала его видом кормовой свёклы. О целительном снадобье с мёдом читаю впервые. Знала только, что с редькой так делают.Для лечебных целей, пожалуй, могу приобрести репу, а просто так нет, не хочу.
    Ани

  4. Елена М.

    У нас вечно репу подъедают какие-то червячки, не можем определить, что за вредитель. Хорошо хоть мыши не добрались. А так, овощ очень полезный, на мой взгляд, недооцененный и огородниками, и потребителями.

  5. Виталий

    Репа очень полезный продукт. Бабушка всегда выращивала ее. И мы выращиваем. Когда заболел то для сосудистой системы и нервной. Кардиолог посоветовал есть салаты из репы. Так как он укрепляет что сосудистую систему что нервную систему. Мы посеяли ее и два года растет. Потом пересеваем. Даже не поливаем ее, хватает дождей.

  6. Владимир

    Репа это универсальный продукт , который не только вкусный и полезный но и лечит , много витаминов в нем. Репа для нас это еще и часть нашей культуры и минталитета, пока картошку Петр 1 не привые ели мы репу, в не как в картошке то побольше витаминов. А зреет то она вообще быстро пару месяцев и готово. Кароче всем огородникам я бы рекомендовал хотя бы поробовать репу !!! А то сказку про репку то читали а сами неразу и не пробовали что за овощь такой.

  7. Ани Мильковская

    Репа напоминает вкусом редис, только нет столько сока, как у редиски. Мы пробовали ее делать в виде салата, приправляли приправами, но все-равно она не так вкусна как редиска. Я выращиваю репу только чтоб кормить ее курицам. Она принципе и не очень распостраненый продукт в нашей стране, но все же есть люди, которые занимаются ее выращиванием. Я читала, что она выводит шлаки из организма — но все же она не стала постоянным продуктом на нашем семейном столе. Вот так!

  8. ЛСВ

    Славу репа получила из-за простоты выращивания, хранения и применения. Но в итоге была заслуженно вытеснена картофелем, который имел более высокую питательную ценность.
    Однако теперь, когда многие стремятся сбросить лишний вес, репа вполне может пережить ренессанс. Этому помогут низкая калорийность и пикантный вкус.

  9. Морячка

    Обожаю репу. Нарезаю крупными кольцами, и поливаю уксусом, довляю соль и перец. Даю настояться около часа, и подаю с кашами. На огороде сажу возле бобовых, особенно хорошо себя чувствует возле гороха. Поливаю обильно и часто.

  10. Олег

    Еще репа вкусная как печенная.Очень хорошо помогает сок репы при заболеваниях дыхательных путей.Беру репу, немного вырезаю серединку, кожуру при этом не очищаю, в образовавшиеся углубление наливаю меда и потом все это пить после образования сока.

  11. Егор

    Репа, стебли сельдерея, кукуруза, красный лук, сладкий перец. Компоненты для вкуснейшего салата. Вес состовляющих одинаковый. Приправа: соевый классический соус, или яблочный уксус. Нельзя забывать что, репа была основным продуктом на Руси, до появления картофеля. Сейчас незаслуженно подзабыта.