Top.Mail.Ru

Чем богат шпинат: какова калорийность растения и его химический состав, совместим ли с другими продуктами?

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Шпинат – не частый гость на столах многих семей. Это овощная однолетняя трава. Дикий шпинат произрастает в Афганистане, Туркмении и на Кавказе.

Он не так популярен как морковь или картофель, но пользуется большой славой в разных странах мира, т.к. обладает большим количеством полезных веществ. Его можно применять и использовать для борьбы с лишними килограммами.

Все это благодаря его химическому составу. Что содержится в составе и сколько калорий в свежем растении? Именно об этом вы и узнаете из этой статьи.

Показать содержание

      

Химический состав и пищевая ценность (КБЖУ) на 100 грамм

Чем богато растение?
100 грамм свежего шпината содержат в себе:

Витамины

Какое содержание витаминов в растении?

  • РР – 0,6 мг: принимает участие в процессах окисления, помогает формировать иммунитет.
  • Бета-каротин – 4,5 мг: усилит устойчивость к стрессу, защитит от старения, снизит риск развития онкологии, улучшит зрение, поддержит здоровое состояние слизистой, улучшит работу половых желез.
  • Витамин А – 750 мкг: регулирует выработку белка, нормализует метаболизм, защищает от вирусных инфекций, оказывает заживляющее действие, делает кожу упругой, гладкой и лечит от кожных болезней.
  • Тиамин (В1) – 0,1 мг: принимает активное участие в обмене жирами, белками и углеводами, защищает клетки от токсического воздействия окисляющих продуктов, улучшает работу мозга, память, внимание, мышление, стимулирует рост костей и мышц, замедляет старение, улучшает аппетит, уменьшает зубную боль.
  • Рибофлавин (В2) – 0,25 мг: преобразовывает жиры и углеводы в энергию, повышает усвоение других веществ, укрепляет иммунную систему, повышает активность мозга, приводит в норму щитовидную железу, улучшает остроту зрения, повышает гемоглобин.
  • Пантотеновую кислоту (В5) – 0,3 мг: формирует антитела, улучшает усвоение других веществ, помогает вырабатывать гормон надпочечников, помогает при стрессе, воспалительных процессах, сжигает жир.
  • Пиридоксин (В6) – 0,1 мг: нормализует глюкозу в крови, повысит работоспособность, оздоровит сердечно-сосудистую систему, предупредит возникновение ишемии, инфаркта, атеросклероза.
  • Фолиевую кислоту (В9) – 80 мкг: оказывает благотворное действие на печень и пищеварение, передает импульсы между клетками ЦНС, регулирует возбуждение и торможение нервной системы, необходим для нормального развития плода и нормальной беременности.
  • Витамин С – 55 мг: активно участвует в образовании элементов крови, оказывает помощь иммунной системе в борьбе с патогенами, участвует в обмене веществ, повышает упругость стенок клеток, выводит холестерин и тяжелые металлы.
  • Е – 2,5 мг: борется со старением, предотвращает процессы патологических перекисных окислений, компенсирует недостаток других витаминов.
  • Филлохинон (К) – 482,9 мкг: оказывает высокий заживляющий эффект, участвует в работе желудочного пузыря и печени, приводит в норму обмен веществ, нейтрализует яды, что позволяет защитить от разрушения клеток печени и образования опухолей.
  • Биотин (Н) – 0,1 мг: участвует во всех метаболических процессах, улучшает обмен веществ, организует правильный рост клеток, улучшает волосы и кожу, оздоровляет ткани костного мозга, снижает боль в мышцах.
  • Холин – 18 мг: восстанавливает ткани печени, нормализует обмен жиров, улучшает кратковременную память, выводит холестерин, укрепляет клетки, вырабатывает инсулин.
  • Ниациновый эквивалент – 1,2 мг: принимает участие в процессах обмена веществ, синтеза белка, получения, накопления и использования энергии в клетках организма.

Макроэлементы

  1. Калий – 774 мг: активизирует работу мозга, укрепляет мышцы, защищает сердце и сосуды, нормализует давление, укрепляет кости, устраняет спазм в мышцах.
  2. Магний – 82 мг: укрепляет зубную эмаль, повышает здоровье зубов, снимает мышечные и суставные боли, регулирует количество сахара в крови, улучшает дыхательные функции, контролирует рост, снижает артериальное давление, снимает усталость и мигрень, контролирует сердечный ритм.
  3. Кальций – 106 мг: поддержит здоровье зубов и костей, приводит в норму свертываемость крови, не допускает образование тромбов, нормализует работу эндокринной системы, избавит от мышечных спазмов, судорог и подергиваний.
  4. Натрий – 24 мг: обеспечивает нормальный рост и состояние организма, участвует в транспортной функции крови, сокращает мышцы, расширяет сосуды, не допускает получение теплового или солнечного удара.
  5. Фосфор – 83 мг: исправит обмен веществ, предотвратит развитие хронических заболеваний, участвует в формировании костей, восстанавливает нервную систему.

Микроэлементы

Сколько содержится железа, цинка, меди и других микроэлементов в растении?

  • Содержание железа – 13,51 мг: обеспечивает дыхание тканей, контролирует уровень клеточного и системного метаболизма, переносит кислород, оказывает поддержание иммунитета, создает нервные импульсы и проводит их по нервным волокнам, обеспечивает рост тела.
  • Цинк – 0,53 мг: укрепляет иммунную систему, обновляет работу многих органов, уничтожает микробы, образует фагоциты, обновляет клетки, активно содействует синтезу белка, заживляет раны, вырабатывает кожное сало.
  • Медь – 13 мкг: производит коллаген, оказывает антивоспалительное действие, приводит в порядок пищеварительную систему, защищает кости от переломов, нормализует работу щитовидной железы, повышает иммунитет.
  • Марганец – 0,897 мг: возвратит тонус мышечной массы, предотвратит развитие сахарного диабета, быстро заживит ткани, улучшит рост, работу мозга и образование новых клеток.
  • Селен – 1 мкг: предотвращает появление рака, улучшает кровообращение, снижает количество свободных радикалов, снимает воспаление, повышает устойчивость организма к болезням.

Незаменимые аминокислоты

Что ещё содержит шпинат?

  • Валин 0,120 – 0,161 г.
  • Гистидин 0,046 – 0,064 г.
  • Изолейцин 0,084 – 0,147 г.
  • Лейцин 0,150 – 0,223 г.
  • Лизин 0,120 – 0,174 г.
  • Метионин 0,026 – 0,053 г.
  • Треонин 0,092 – 0,122 г.
  • Триптофан 0,039 – 0,042 г.
  • Фенилаланин 0,120 – 0,129 г.

Заменимые аминокислоты

  • Аланин 0,110 – 0,142 г.
  • Аргинин 0,140 – 0,162 г.
  • Аспарагиновая кислота 0,230 – 0,240 г.
  • Глицин 0,110 – 0,134 г.
  • Глутаминовая кислота 0,290 – 0,343 г.
  • Пролин 0,084 – 0,112 г.
  • Серин 0,100 – 0,104 г.
  • Тирозин 0,063 – 0,108 г.
  • Цистин 0,004 – 0,035 г.

Калорийность свежего растения на 100 гр + БЖУ

Сколько содержится белков, жиров и углеводов в растении?

  1. Жиры – 0,39 г.
  2. Белки – 2,86 г.
  3. Углеводы – 3,63 г.
  4. Энергетическая ценность на 100 г – 20,5 кКал.

Отличие состава

  1. Вареного и свежего шпината.

    Длительная обработка разрушает витамины группы В. Поэтому в вареном шпинате будет меньшее количество полезных организму витаминов. Для максимального сохранения витаминов, варить от 3 до 7 минут.

  2. Замороженного и свежего шпината.

    Состав замороженного шпината ни чем не отличается от свежего. У замороженного шпината даже есть преимущество. Он более безопасен, так как его замораживают сразу же после сбора. В отличие от свежего, в котором в процессе хранения появляются нитриты.

  3. У разных видов и сортов шпината.

    Химсостав шпината не зависит от вида или сорта растения. Во всех растениях он одинаков.

Из наших публикаций вы также сможете узнать, в чем заключается польза и вред шпината, как его можно приготовить и употреблять, с какого возраста его можно давать детям, а также какое влияние он способен оказать на женский и мужской организм.

Продукты, совместимые с растением, и блюда

Авокадо и шпинат улучшают зрение. Шпинат и апельсин повысят энергию. Сочетание шпината с сыром, беконом, сливками, мускатным орехом способствует выработке энергии и насыщает организм кислородом.

Его используют для приготовления:

  • первых и вторых блюд;
  • соусов;
  • салатов;
  • котлет;
  • оладий;
  • напитков;
  • фрэшей.

Если вы никогда не использовали шпинат для приготовления любимых блюд, то непременно исправьте эту ошибку. Кроме невероятного вкуса вы также получите незаменимую пользу для организма.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: