Описание и полезные свойства шпината Матадор, особенности его выращивания

Шпинат по праву считается одним из самых полезных растений. Он содержит множество полезных веществ, и вырастить его самостоятельно не так и сложно.

Ведь каждый хочет порадовать себя и своих близких не только вкусной, но и полезной пищей. Из всех огородных овощей, шпинат, по содержанию белка, уступает место только зелёному горошку и молодым стручкам зелёной фасоли. Из него готовят зеленые супы, супы-пюре, салаты и гарниры, добавляют в котлеты, омлет, творог и многие другие блюда.

Показать содержание

• Что это такое?
• Фото
• Полезные свойства и химический состав
• Противопоказания
• Применение
• Как ухаживать?
• Способы выращивания в открытом грунте
Семена     Рассада    
• Особенности помещения в грунт в домашних условиях
• Сбор урожая
• Приобретение семян или рассады
• Болезни и вредители

Что это такое?

Шпинат Матадор является однолетней культурой. Относится к родственникам свеклы и семейству Амарантовых. Растение устойчиво к холоду, спокойно зимует под снегом. Данный сорт шпината обладает крупными темно-зелеными листьями овальной формы, расположенными в компактной розетке. Срок созревания – примерно 40-50 дней.

Родиной шпината считается Ближний Восток и Средняя Азия. По Великому Шелковому Пути культура попала в Китай, а в Европу растение привезли рыцари-крестоносцы. Широкое распространение в Западной Европе шпинат получил при Екатерине Медичи. Но в Российской империи шпинат изначально прижился плохо: крестьяне просто не понимали, что с ним делать. Но после проведенных исследований, когда стало известно о пользе шпината, он получил распространение по всему миру.

Узнать о других разновидностях шпината можно здесь.

Фото

Вы увидите на фото, как выглядит этот шпинат:

Полезные свойства и химический состав

Шпинат считается очень полезным овощем по мнению ученых по всему миру. Особенно его рекомендуют детям и беременным женщинам. Но любому, кто заботится о здоровье, это растение может принести пользу:

1. шпинат не только насыщает организм полезными веществами, но и выводит шлаки;
2. укрепляет стенки кровеносных сосудов;
3. улучшает состояние зубов и десен;
4. служит прекрасной профилактикой опухолей и малокровия.

Данное растение содержит огромное количество йода, необходимого для хорошего функционирования щитовидной железы. Химический состав шпината Матадор (в процентах от суточной нормы):

• С – 61%.
• К – 40,2%.
• А – 83,3%.
• Е – 16,7%.
• В9 – 20%.
• Бета-каротин – 90%.
• Калий – 31%.
• Кальций – 10,6%.
• Фосфор – 10,4%.
• Магний – 20,5%.
• Натрий – 24%.
• Железо – 75,1%.
• Марганец – 44,9%.

Противопоказания

Но несмотря на неоценимую пользу растения, существует ряд противопоказаний для его употребления:

• повышенная кислотность желудка и язва;
• повышенная свертываемость крови;
• аллергия на витамин С;
• лечение антибиотиками.

Применение

Используется шпинат в приготовлении холодных и горячих блюд, салатах, заморозках, а также в косметологии. В пищу используют только розеточные листочки.

Существует множество блюд, в которых можно использовать шпинат:

• в консервации;
• в заморозках;
• в супах (популярен суп-крем из шпината);
• в соусах;
• ещё в Средневековой Европе широко распространен был хлеб со шпинатом;
• в салатах.

Как ухаживать?

Данный сорт устойчив к холодным температурам, может выдержать даже заморозки, но очень требователен к поливу: не стоит допускать пересыхания почвы под растением, иначе произойдет стрелкование. Но излишняя влажность может привести к загниванию корневой системы.

Также немаловажно качество почвы:

• Сорт предпочитает хорошо дренированные суглинки и супеси.
• Участок должен быть защищен от сквозняков, а также хорошо освещен.
• Кислотность почвы должна быть нейтральной или слегка сдвинута в щелочную сторону.
• Излишняя кислотность погубит растение. Во время полива стоит использовать подкормки, а после рыхлить почву.

Подкормки используют минеральные, но лучше не злоупотреблять азотом. Посадки нужно обязательно прореживать: между всходами должна быть дистанция не менее 10 см. Также необходимо следить за состоянием грядок, чтобы сорняки не подавили рост шпината.

Способы выращивания в открытом грунте

Посадка на открытом грунте осуществляется двумя способами: рассадой и семенами.

Семена

1. Семена шпината плохо впитывают влагу, поэтому их замачивают в теплой воде на двое суток.
2. После чего их высушивают и высеивают в грунт. Если почва на участке тяжелая, то семена высеиваются грядами; в остальных случаях – рядами.
3. Высаживают семена на глубину примерно 2 см, между рядами оставляют расстояние около 30 см.
4. Далее бороздки можно засыпать грунтом.
5. Произвести трамбовку граблями и орошение.

Первые всходы появятся через две недели.

Рассада

1. В конце марта-начале апреля семена высеивают в ящички или пластиковые стаканчики.
2. Семена заглубляют примерно на 1 см.
3. Затем слегка уплотняют грунт, чтобы росткам было легче укорениться.
4. После этого емкости накрывают прозрачной пленкой или стеклом и ставят в теплое место.
5. После появления первых ростков пленку или стекло снимают, а емкости ставят на хорошо освещенный подоконник.
6. В открытый грунт семена высаживают, когда почва прогреется, а температура воздуха составит 15-18 градусов, и накрывают агроволокном, чтобы уберечь от резких перепадов температуры.

Особенности помещения в грунт в домашних условиях

1. Перед посадкой семена замачиваются в теплой воде на двое суток, после чего их можно высеивать в ящик или контейнер для рассады на глубину 1-2 см.
2. Затем емкость накрывается пленкой для достижения парникового эффекта.
3. Через одну-две недели появляются всходы, после чего пленку снимают.
4. Когда у растений появится 2-3 листика, производится пикировка. Предварительно их обильно поливают и аккуратно пересаживают на постоянное место. Между побегами оставляют 8-10 см, уплотняют прикорневую часть и обильно поливают.

Сбор урожая

Урожай можно собирать, когда на растении появится 6-8 крупных листьев. Обычно происходит через полтора-два месяца после посадки. Последний срок сбора – рост цветоносов, позже листья станут горькими. Сборка урожая производится разными способами: скашивать или срезать листья, вырывать растение с корнем – это дело удобства.

Приобретение семян или рассады

Семена данного вида шпината представлены у многих производителей в разных ценовых категориях. В среднем, пакетик 2 гр семян в Москве и Санкт-Петербурге приобретаются за 15-25 рублей. Килограмм рассады в розничных сетях стоит в районе 1000 рублей.

При покупке рассады стоит обратить внимание на листки: они не должны быть вялыми и блеклыми.

Болезни и вредители

• Вирусная мозаика является неизлечимой болезнью, поэтому пораженные растения можно только уничтожить.
• Ложная мучнистая роса появляется от избытка влаги.

Опрыскивать продовольственные посадки ядохимикатами нельзя!

Т.к. использовать химические препараты для лечения болезней не рекомендуется, лучше соблюдать агротехнику и вовремя убирать растительные остатки. Корневую гниль можно предупредить прореживанием и рыхлением почвы.

Шпинат богат полезными веществами, и при соблюдении несложных правил его выращивания каждый может порадовать себя и своих близких множеством вкусных и здоровых блюд с участием шпината.