Рабочий способ, который позволит вам вырастить грибы в домашних условиях (подходит начинающим грибникам)

Вырастить «окультуренные» виды съедобных грибов в домашних условиях вполне реально.

Причем, соблюдая определенную технологию, получать урожай можно круглогодично, независимо от погоды за окном.

Показать содержание

• 👍 Какие грибы подходят для домашнего выращивания
• 👉 Какой посадочный материал лучше выбрать
• Способ выращивания грибов
Подготовка субстрата    
• Посадка
• Надлежащий уход

👍 Какие грибы подходят для домашнего выращивания

При создании благоприятных условий, дома возможно вырастить несколько видов грибов, каждый из которых развивается только в определенной среде. Поэтому их делят на 2 группы:

• Грунтовые — для роста грибницы требуется многокомпонентный питательный грунт. Самым популярным грунтовым видом считаются шампиньоны. Труднее вырастить белые грибы и лисички, еще сложнее трюфели и кольцевики.
• Древесные — грибницы формируются и развиваются на пнях и деревьях. Домашнему выращиванию проще всего поддаются вешенки, реже берутся за возделывание шиитаке и опят.

👉 Какой посадочный материал лучше выбрать

Грибникам-новичкам начинать лучше с выращивания вешенки в подвале, гараже либо на балконе. После получения опыта, можно попытаться вырастить более сложный грунтовой вид, отдавая предпочтение шампиньонам, поскольку технология их выращивания проще, чем у других разновидностей.

При возделывании других видов лесных грибов возникают сложности в воссоздании естественных природных условий, без наличия которых грибница не может расти и формировать плодовые тела.

Способ выращивания грибов

Существует несколько способов домашнего выращивания грибов: на стеллажах, пеньках, грядках, в мешках. Метод с использованием чистых плотных полиэтиленовых пакетов объемом от 5 л и больше — самый доступный и простой вариант.

Подготовка субстрата

В горшке с обычной землей грибы не вырастут.

Вешенки будут расти на любом субстрате, содержащем целлюлозу.

Нельзя засевать мицелий в неподготовленный субстрат, его важно не только максимально измельчить, но и простерилизовать, сделать его воздухопроницаемым и напитанным влагой. Для этого субстрат перекладывают в емкость, заливают кипятком, укутывают и оставляют на 5-6 часов для стерилизации.

По истечении времени жидкость сливают и помещают субстрат под пресс, чтобы стекла лишняя вода. Чтобы понять, что почва готова к дальнейшему использованию, нужно сделать комок и сжать его в ладони. Если субстрат «пружинит», но вода при этом снаружи комка не выступает — пора засевать мицелий.

Посадка

Посев проводят в четкой последовательности, иначе грибов не видать:

1. Заранее приобретенный в специализированном магазине мицелий хранят в холодильнике, но за 5-6 часов до начала работы, материал достают, аккуратно разминают на фрагменты, размером около 1 см, и оставляют при комнатной температуре для недопущения резких температурных перепадов.
2. Перед посадкой, уже подготовленный субстрат охлаждают до температуры +20 + 26 градусов и смешивают его в отдельной емкости со стерильным мицелием, в пропорции 7-8 кг грунта + 150 г мицелия.
   В качестве альтернативы допустимо сначала засыпать в пакет 8-10 см подготовленной почвы, затем притрусить зернами мицелия, снова 10-15 см грунта и немного мицелия, чередуя слои для равномерного заполнения всего объема.
3. Крайний слой обязательно должен быть из субстрата, толщиной 8 см.
4. Содержимое тщательно утрамбовывают, чтобы не было пустых пространств, завязывают пакеты и оставляют их в помещении на 24 часа.
5. Спустя сутки на поверхности пакетов стерильным острым ножом делают небольшие крестообразные надрезы на удалении 20 см друг от друга, через которые впоследствии начнут прорастать грибы, и отрезают нижние уголки так, чтобы вода могла стекать через получившиеся отверстия.
6. Пакеты, заселенные мицелием, подвешивают или ставят вертикально на подложку в небольшой кладовке, либо на застекленном балконе, выдерживая расстояние 20-30 см друга от друга. Помещение необходимо заранее продезинфицировать 1% хлорным раствором и выветрить запах.

Надлежащий уход

В дальнейшем «грибную грядку» беспокоят как можно меньше. На этапе прорастания грибницы, который занимает от 14 до 20 дней, обязательно необходимо следить за режимом содержания:

• освещение не требуется;
• лучшая температура для развития грибницы — 23-25 градуса;
• поливать грибные блоки не нужно, но важно поддерживать общую влажность в помещении в пределах 65-85%;
• к проветриванию прибегают только при возникновении резких температурных перепадов.

Когда вокруг отверстий появятся белые кольца, напоминающие слой ваты, режим ухода меняют:

• Снижается температура до оптимальной, в фазу плодоношения это + 15 градусов.
• Подходящая влажность воздуха в этот период должна составлять 80-85%.
• Интенсивное освещение не требуется, на 1 кв. м достаточно люминесцентной лампы мощностью 5 Вт, работающей в течение 8 часов в сутки.
• Помещение регулярно проветривают для снижения концентрации углекислого газа.
• Грибные блоки категорически нельзя поливать или опрыскивать, это приведет к развитию болезней и отмиранию появляющихся грибных тел.
• Спустя приблизительно 14 дней можно срезать первую волну урожая, которая составляет около 15% от веса блока и 60% от общего сбора вешенок.