Top.Mail.Ru

В бытовой технике

Время на чтение: 3 минуты Добавить в закладки

Запасы яблок на зиму можно сделать разными способами: заморозка, консервирование, мочение, вяление, варенье, но самое простое – это сушение. Это способ порадовать себя зимой полезными и аппетитными сухофруктами.

Сушеные яблочки обладают богатым составом витаминов. Сухофрукты из яблок богаты углеводами и пищевыми волокнами. А количество йода в сушеных яблоках даже выше, чем в свежих бананах.

Пектин – один из полезных элементов свежих яблок. В сушеных фруктах яблок содержание пектина также очень велико. А пектин, как известно, улучшает работу кишечника и способствует его очищению.

Кроме того, яблочные сухофрукты оказывают полезное воздействие на работу желудочно-кишечного тракта, нервной системы, способствуют нормализации обмена веществ.

Показать содержание

      

Общая информация

Особенно ценятся сухофрукты зимой и весной, когда польза от свежих фруктов значительно меньше. В кулинарии есть масса рецептов с использованием сушеных яблок: компоты, морсы, различные десерты и соусы.

Сделать запас таких полезных продуктов осенью просто необходимо. Тем более что сушение этих фруктов процесс несложный и незатратный.

Сушка яблок довольна проста, но необходимо учитывать несколько факторов:

  • количество засушиваемых яблок;
  • наличие приборов для сушки;
  • время, которые вы готовы потрать на заготовки.

Немаловажную роль играет и то, что хранение сушеных яблок тоже дело очень простое. Хранятся сухофрукты довольно долго (больше года) в картонных коробках или мешочках из ткани.

Доступные методы

Какой аппарат для сушки яблок понадобится?

Сушка яблок в газовой духовке – это метод отлично подойдет для хозяек с такого рода плитами.

Можно сушить яблоки как непосредственно в духовке на противнях, так и над газовой плитой.

Для этого дольки фруктов надеваются на нитки и раскладываются на высоких решетках. Сложность этого способа — это постоянный контроль процесса сушки. Надо переворачивать слои, следить за состоянием огня.

Сушка яблок в электрической духовке. Считается, что в электрической духовке сушение яблок происходит лучше, чем в газовой. Это объясняется тем, что при долгой работы газовой духовки происходит большое сжигание кислорода.

Сушка яблок в плите с электрической духовкой займет всего несколько часов. При этом следует следить за цветом и состоянием яблочных долек, контролировать температурный режим, перемешивать яблоки во время сушки.

Сушка яблок в микроволновке – один из самых быстрых способов засушивания. Засушка происходит небольшими партиями, но занимает совсем немного времени. Этот метод подойдет для сушки небольшого количества урожая.

Сушка яблок в электросушилке. Электрическая сушилка прибор для сушки яблок очень полезный. Имея его на своей кухне, можно сделать огромные запасы любых овощей и фруктов.

Этот способ сушения яблок хорош тем, что при одной сушке получается большое количество сухофруктов. И при этом не надо следить и переворачивать слои яблок.

Энергозатраты при таком методе засушки возрастают, из-за длительного использования электричества.

Сушка яблок в мультиварке. Мультиварки все чаще и чаще встречаются на кухнях. Но не все знают, что этот прибор может не только готовить, но и сушить. Достаточно выставить на панели режим «Выпечка».

Этот метод засушивания подойдет для совсем небольшого количества яблок, например, для компота.

Сушка яблок в аэрогриле. Аэрогриль – универсальный аппарат.

Засушка яблок в нем займет совсем немного времени (не больше часа) для достаточно большого объема яблок (2 кг).

Такой метод засушивания поможет сделать большие запасы сухофруктов на зиму при минимально затраченном времени.

Резюме

Каждая хозяйка выбирает свой способ сушения яблок. Все зависит от наличия аппаратов, времени и количества заготавливаемых фруктов.

Сушка – это термическая обработка продуктов с максимальным сохранением в них витаминов и микроэлементов. Сушеные яблоки – тому подтверждение. Это натуральный, вкусный и полезный для здоровья продукт.

Следует помнить, что заготовки, сделанные дома, отличаются от покупных. Ведь в последнем случае вы не можете быть уверены в отсутствии консервантов и добавок.

Правильно заготовленные сухофрукты помогут зимой укрепить иммунитет, поддержать здоровье и запастись витаминами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 7
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Инна

    А я привыкаю к новым технологиям и готовлю яблочную сушку в мультиварке. Ещё не все хозяйки опробовали этот метод и мне захотелось поделиться некоторыми секретами по этому поводу. Во первых мультиварка должна быть с функцией выпечки, во вторых ставить нужно на небольшую мощность и в-третьих — перемешивать почти каждые 15 минут. Кроме того для этого метода подходят не слишком сочные полусладкие сорта, для вкуса по желанию можно притрусить сахарной пудрой.

  2. Зинаида

    Когда сушила первый раз яблоки, то они просто сгорели. Позже поняла, что яблоки в духовке сушатся в несколько заходов при открытой дверце. Нарезанные яблоки, выкладываю на противень и сушу их в течение часа, затем даю им остыть. Снова включаю духовку и подсушиваю их уже на час больше. Так, делаю несколько раз, пока полностью высохнут. Яблочная сушка получается ароматной и вкусной. Хорошо храниться в холщовом мешке.

  3. Мария М.

    А у меня не получается никак сушить в духовке. Вроде все делаю, как полагается, на противне. Включаю слабый огонь плюс приоткрытая дверца. Но все равно яблоки подгорают ужасно. Не понимаю, то ли с духовкой что-то не так, то ли у меня кривые руки…

  4. Зверева людмила

    Сушим всегда только в сушилке

  5. Тамара

    Несколько лет назад дети подарили нам сушилку электрическую. Радости нет предела. Сушим все и везде! Вначале сушили яблоки…!.аромат на весь дачный посёлок. Сушаться они не быстро, примерно пару дней, но это не сравнить с сушкой на чердаке! Время летит быстро энергии потребляется очень мало. Увозим её на дачу и сушим, сушим, сушим. Яблочко резать желательно по тоньше, примерно 5 -7мм, тогда дольки не сильно пересохнут, но остануться слегка резиновыми. И по мере высыхания нужно менять ярусы в сушилке местами. Когда у меня уже почти высыхают на ярусах яблочки, ссыпаю на один все, а на освободившиеся насыпаю новую партию яблок. Все полезные вещества, витамины сохраняются в таком продукте, конечно их получается очень мало. Примерно 1 кг сухого продукта получается из 10 кг яблок. С одной стороны не рационально, а с другой стороны-свое и натурально, варенье нас не интересует, а сухофрукты в нашей семье все обожают.

  6. Нина

    Лично я сушу яблоки старым, дедовским , способом. Яблоки промываю, очищаю от кожуры(это не обязательно, но я чищу), вырезаю середину и нарезаю дольками. Далее аккуратно выкладываю все на поднос или противень и ставлю на солнце(у меня на балконе стоят). После того, как яблоки подсушатся, но не совсем, а так, что они будут гнуться, но если сломать, внутри будет влага, я ставлю их минут на 20 в духовку . Когда яблоки остынут. перекладываю их в тканевый мешочек для хранения.

  7. Ольга Кирова

    Я сушу в газовой духовке. Особенности такие: на противень надо побрызгать воду и положить сверху пергамент, яблоки перед выкладкой по вкусу посыпать сахарным песком и сразу выложить на противень в один ряд. Караулить все время сушки не обязательно, если поймать момент когда сверху на дольках подсохла корочка и перевернуть. Дверцу духовки держать приоткрытой! На маленьком огне процесс длится часа четыре, зависит от того, насколько вы хотите упарить яблоки.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: