Top.Mail.Ru

Лечебные свойства щавеля. Польза и вред растения для здоровья человека

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Щавель может оказывать как благотворное, так и нежелательное воздействие на организм. Важно знать, в каких случаях он приносит пользу, для чего полезно его употреблять, а когда лучше ограничить или вовсе отказаться от этого листового овоща.

Из этой статьи вы узнаете о том, какими полезными свойствами обладает щавель и в каком количестве его можно употреблять без вреда для здоровья. А также расскажем обо всех противопоказаниях к его употреблению и посоветуем, как правильно заготовить щавель, чтобы он сохранил полезные вещества.

Показать содержание

      

В чем польза растения для здоровья человека?

Несмотря на простоту, широкое распространение и нетребовательность к условиям щавель относят к витаминной продукции высокого качества. Его исключительные целебные свойства современная наука объясняет богатым химическим составом и высокой концентрацией биологически активных веществ.

Официальная медицина не отрицает пользу растения. Но практическое применение в традиционной фармацевтике щавель обыкновенный нашёл только в одном препарате, лечащем придаточные пазухи носа. А вот в народной медицине растение считается лекарственным и активно используются среди наших соотечественников и в странах Ближнего и Дальнего Востока.

Самое широкое применение оно получило в борьбе с авитаминозом, являясь проверенным поставщиком первых весенних витаминов. За этим неоспоримым фактом следует длинный список полезных для человека и даже лечебных, по мнению народных целителей, свойств щавеля обыкновенного. Оказывается, это самое заурядное с виду растение:

  • имеет низкую калорийность;
  • улучшает аппетит;
  • оказывает жаропонижающее и отхаркивающее действие;
  • благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта;
  • стимулирует деятельность печени и образование желчи, является желчегонным средством, влияет на работу поджелудочной железы;
  • обладает вяжущими и слабительными свойствами (в зависимости от принимаемого количества);
  • способствует очищению крови и организма в целом;
  • являясь антисептиком активно борется с бактериями, имеет анестезирующий эффект;
  • противостоит различным токсинам;
  • активизирует процессы кроветворения;
  • имеет свойства антиоксиданта.

Является ли аллергеном?

В редких случаях может быть пищевая аллергия. Причинами такой реакции могут стать индивидуальная непереносимость или чрезмерное употребление растения в пищу, приводящее к переизбытку щавелевой кислоты и нарушению солевого баланса в организме.

Мочегонное или нет?

Обладая выраженными мочегонными свойствами, растение предупреждает отёки и способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы в целом.

Однако избыточная щавелевая кислота может оказывать негативное воздействие на здоровье, провоцируя отложение солей в мочеполовой системе.

Сгущает или разжижает кровь?

Благодаря входящим в его состав кислотам многолетник относится к группе кислых продуктов, сгущающих кровь. Существует мнение, что при употреблении в разумных пределах он скорее способствует нормализации крови, достижения должной консистенции, не слишком сгущая и не разжижая её.

Слабит или крепит?

Щавель имеет заметное влияние на пищеварительные процессы. И дело не в способе приготовления , а в количестве съеденной зелени. Замечена прямая зависимость: малое количество способствует закреплению стула, большое – оказывает слабительный эффект.

Полезность для мужчин

Замечено положительное влияние на мужское здоровье, что особенно важно для мужчин зрелого возраста. Употребление продукта благотворно сказывается на работе мочеполовой системы в целом и предстательной железы в частности. Отмечается:

  • улучшение кровоснабжения;
  • предупреждение и устранение застоя секрета в простате;
  • предотвращение инфекционных и воспалительных процессов.

Употребление свежего сока внутрь рекомендовано при бесплодии, сока в сочетании с мёдом – для поддержания потенции. Наружное применение «коктейля» из соков щавеля и алоэ приостановит выпадение волос.

Лечебное воздействие на женщин

Молодому женскому организму зелёный лекарь принесёт неоценимую пользу в период менструации и в первые дни после её окончания. Поможет восстановить потери крови, оказывая стимулирующее воздействие на процессы кроветворения.

Зрелым женщинам замечательные свойства растения помогут ослабить неприятные симптомы менопаузы и климакса:

  • скачки давления;
  • головные боли;
  • повышенную потливость;
  • перепады настроения.

Влияние на организм детей

Большая пищевая ценность и богатый витаминный комплекс делают его привлекательным для детского меню. Несмотря на это вводить растительный продукт в детский рацион можно только с 3-х лет, внимательно следя за реакцией организма.

Советуют предлагать детям блюда из молодых листьев, что объясняется преобладанием яблочной и лимонной кислот, тогда как количество щавелевой в них минимально.

Употребляют ли его для похудения?

Низкая калорийность в сочетании со способностью утолять голод ставят этот листовой овощ в ряд идеальных продуктов для похудения. При отсутствии противопоказаний рекомендуется включать щавель в диетические меню для желающих сбросить лишний вес.

Его употребление не только ускорит обмен веществ, улучшит процессы пищеварения, окажет лёгкое слабительное воздействие (главное не переусердствовать), но и насытит организм необходимыми веществами.

Применение при диабете

Кислоты, содержащиеся в растении, влияют на усвоение пищи, ускоряя её расщепление, понижают уровень глюкозы в крови. Эти полезные качества делают щавель привлекательным для людей с сахарным диабетом 2-го типа, характеризующимся наличием лишнего веса и даже ожирения.

Для определения возможного количества продукта в рационе важно обсудить вопрос с врачом и тщательно контролировать реакции организма на блюда, содержащие эту зелень.

Употребление корней

В народной медицине корень считается ценным лекарственным сырьём, в нём много железа и больше активных веществ, чем в других частях растения. Используют его, в первую очередь, при проблемах с пищеварением. В зависимости от концентрации может применяться:

  • в качестве слабительного средства при запорах;
  • в качестве вяжущего – при жидком стуле (вплоть до лечения дизентерии).
  1. Правильно приготовленные препараты исцеляют от:

    • цинги;
    • аллергических реакций;
    • отдельных видов отравлений.
  2. Отвары из корня эффективно лечат:

    • расстройства желудочно-кишечного тракта;
    • геморрой и трещины заднего прохода;
    • гемо- и энтероколиты;
    • оказывают желчегонное воздействие при нарушениях работы печени и желчного пузыря.
  3. Высокое содержание железа благотворно сказывается на лечении заболеваний кровеносной системы.
  4. Отварами из листьев и корней лечат простудные заболевания.
  5. Настои на свежем сырье применяют при болях в спине, ревматизме.
  6. Наружное применение препаратов на основе корня способствует заживлению ран, ожогов, стоматите.

Химический состав

Химический состав щавеля богат и разнообразен, отличается повышенным содержанием:

  1. витаминов (в большей степени группы A, B9, C, E, К);
  2. макроэлементов (калий, кальций, магний, натрий, сера, фосфор, хлор);
  3. микроэлементов (железо, йод, фтор);
  4. белков и углеводов.

Содержит дубильные вещества, каротин, смолы, липиды и органические кислоты.

Свежий и сырой, вареный, замороженный и сушеный

Употреблять щавель рекомендуется в определённый период – до цветения, пока в молодых листьях преобладают яблочная и лимонная кислоты. Позже в них накапливается щавелевая кислота, зачастую негативно воздействующая на различные органы человека.

Чтобы лакомиться приятным и полезным продуктом независимо от сезона применяются различные виды заготовки щавеля. Очевидно, что разные способы по-разному влияют на сохранность полезных веществ в растениях. При правильной обработке этот листовой овощ сохраняет большую часть витаминов, микроэлементов и органических кислот.

Варка – не лучший способ сохранения пользы растения, часть витаминов и других составляющих просто разрушается во время термической обработки. При необходимости такого воздействия время варки должно быть минимальным.

Самые быстрые, простые и щадящие способы заготовки щавеля – сушка и заморозка. В этих случаях в щавеле сохраняется максимальное количество полезных веществ, а вкус почти не отличается от свежего. Правда, при сушке улетучиваются эфирные масла. К плюсам заморозки можно отнести и большую длительность хранения зелени.

Показания для применения

Считается, что у этого растения широкий спектр действия. Наружно оно применяется:

  • для остановки кровотечения, заживления ран, ожогов и трофических язв;
  • лечения заболеваний ротовой полости (например, стоматит), серьёзных кожных заболеваний (например, экзема), обработки угревой сыпи, раздражённой кожи;
  • для полоскания горла при ангине.
При употреблении в свежем виде содержащийся набор витаминов и минералов способствует лечению авитаминоза, цинги, простудных заболеваний, вирусных инфекций.

Отвары:

  • полезны при расстройствах пищеварительной системы, помогают улучшить деятельность печени, желчного пузыря, поджелудочной железы;
  • комбинация железа, витаминов группы В и молибдена улучшает состава крови, повышая гемоглобин;
  • дополнительно стимулируется выведение мокроты при заболеваниях дыхательных путей, таких как бронхит, пневмония.

Щавель в различных видах:

  • оказывает поддержку организму при проблемах сердечно-сосудистой системы, способствует регуляции уровня холестерина в крови;
  • полезен при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, помогает справиться с колитом и энтероколитом, усиливает работу кишечника, улучшает состояние при геморрое;
  • облегчает боль и состояние алкогольной интоксикации, неприятные симптомы при климаксе;
  • являясь природным антиоксидантом, замедляет процессы старения.

Вред

      

Чем и когда вреден?

При наличии любых хронических заболеваний употребление щавеля необходимо обсудить с врачом. Существует ряд состояний, при которых щавель категорически противопоказан:

  • любые воспалительные процессы мочеполовой системы, мочекаменная болезнь, почечные патологии, подагра;
  • гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения (с осторожностью в период ремиссии), хронический гастрит на фоне повышенного уровня соляной кислоты;
  • воспалительные процессы в кишечнике;
  • желчнокаменная болезнь;
  • полиартрит, артрит ревматоидного типа;
  • нарушениях водно-солевого обмена, высокое содержание кислоты мочевой в сыворотке крови;
  • беременность;
  • возраст до трёх лет;
  • аллергические реакции на компоненты, входящие в состав растения.

Ограничения

Несмотря на очевидную пользу увлекаться щавелем в течение долгого периода не стоит даже людям, обладающим отменным здоровьем. Большое количество щавелевой кислоты может:

  • раздражать слизистые оболочки желудка и кишечника;
  • привести к нарушениям солевого баланса, увеличивая риск отложения солей в моче, развитие мочекаменной болезни, подагры, дисфункции почек;
  • спровоцировать нарушения минерального обмена, способствуя возникновению артрита, ревматизма, остеопороза.

Рекомендуется с осторожностью:

  1. людям с недостаточным содержанием кальция в организме;
  2. больным диабетом 1-го типа;
  3. в детском рационе.

Многочисленные полезные свойства, интересные вкусовые качества и доступность являются несомненными плюсами щавеля. Впрочем, в некоторых случаях растение не так уж безобидно. Необходимо помнить об этом, чтобы не навредить себе и своим близким.

Полезное видео

Подробнее о пользе и вреде щавеля рассказано в этом видео:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: