Лайфхак для огородника: как хранить морковь в погребе зимой в мешках из-под сахара

Осень – время сбора урожая. Но только собрать урожай недостаточно, его надо еще уметь грамотно сохранить, поскольку при неправильных условиях хранения морковь быстро потеряет свои прекрасные качества – цвет и аромат, станет сухой и безвкусной.

Самым простым и удобным способом хранения моркови является закладка овоща в мешки. Далее расскажем о полезных свойствах корнеплода.

Рекомендации которые помогут подольше сохранить ваши запасы: как подготовить овощ к хранению, как не допустить его загнивания, как правильно уложить его в мешки из-под сахара. А также возможные сложности, которые могут возникнуть в процессе хранения.

Содержание:

      

Полезные свойства растения

Морковь – травянистый двулетник из семейства сельдерейных. На первом году жизни образуются съедобные корнеплоды. На втором году – появляются семена. Это очень вкусный и полезный овощ, любимый всеми огородниками. Ее корнеплоды содержат в себе большое количество витамина А. Морковка может быть полезна от целого ряда недугов:

  • при малокровии;
  • при бронхите и астме;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • при заживлении ран;
  • при ослаблении зрения.

Этот овощ действует на организм как антисептическое, деминерализующее, глистогонное, обезболивающее, желчегонное, отхаркивающее, противосклеротическое средство. Также он оказывает стимулирующее действие на работу железы желудочно-кишечного тракта.

Справка. Цельный морковный сок как профилактическое средство помогает при сильном утомлении, потере аппетита, снимает токсическое воздействие антибиотиков, помогает бороться с простудными заболеваниями, улучшает цвет и структуру кожи.

Правила, которые помогут сберечь урожай

Морковка может храниться достаточно долгое время, но перед ее закладкой на хранение необходимо выполнить ряд несложных правил:

  1. Морковь должна быть плотной и здоровой, без повреждений, гнилых участков или плесени, поскольку даже один испорченный корнеплод во время хранения может заразить все остальные овощи.
  2. Если сбор урожая проводился во влажную погоду, то морковку необходимо перед закладкой немного просушить, это не даст образоваться плесени.
  3. Не следует затягивать с закладкой корнеплодов. От момента, как урожай собран до времени размещения его на хранение, должно пройти не более суток.

Можно ли не допустить загнивания?

Морковь, как показала практика, можно хранить в мешках из-под сахара. Но следует помнить, что овощи в процессе хранения выделяют небольшое количество углекислого газа. Если мешки закрыть совсем глухо и поставить рядом в тесном соседстве – углекислый газ запустит процесс гниения и это испортит все овощи.

Практические рекомендации

Хранить корнеплоды в мешках из-под сахара очень просто. Следует только сделать несколько небольших отверстий, чтобы выходил углекислый газ, или же поставить мешки в вертикальное положение и плотно не завязывать. Также для лучшей сохранности овощи можно посыпать влагопоглощающими материалами:

  • мелом;
  • опилками;
  • древесной золой.

Плюсы:

  1. Простой и удобный метод.
  2. Компактность.
  3. В сравнении с другими методами хранения образуется меньше проросших корнеплодов.


Минусы:

  1. Мешки с овощами требуют периодического проветривания, чтобы морковь просыхала и накапливала влагу, приводящую к гниению.
  2. Корнеплоды в мешках находятся в очень тесном соседстве, что способствует образованию гнили и ее быстрому распространению.

Каким образом подготавливают овощи к хранению на зиму в подвале?

Что необходимо иметь:

  • Хорошо проветриваемое и сухое место для просушки корнеплодов. Лучше всего это делать на свежем воздухе на улице, но в укрытии от прямых солнечных лучей.
  • Мешки для закладки овоща на хранение.
  • Если много корнеплодов имеют поврежденные участки – понадобиться насыщенный раствор перманганата калия для дезинфекции.
Важно! Морковь для закладки должна быть достаточно вызревшей. Недозрелые плоды будут плохо храниться, они будут неприятного вкуса и излишне твердыми. В переспелой моркови слишком большое содержание сахара, что будет приманивать вредителей.

Подготовка к хранению:

  1. Выдерните клубни из земли с большой аккуратностью. Или выкопайте их, стараясь не задеть корнеплоды.
  2. Если сухая погода, то достаточно легко потрясти клубень, чтобы с него опала лишняя земля. Если клубни мокрые и сильно грязные, то морковь нужно обмыть теплой водой.
  3. Обрежьте ботву. Сначала срежьте ее на уровне 2 см от клубня. Затем отрежьте верхнюю часть моркови и ботву еще на 1,5-2 см.
  4. Высушите овощи, разложив их в один слой в месте для просушки.
  5. Клубни с гнилью или другими повреждениями обработайте насыщенным раствором марганца темно-фиолетового цвета.

Подробная инструкция по закладке корнеплодов в упаковку для сахарного песка

Чтобы сохранить корнеплоды моркови в мешках из-под сахара в подвале, следуйте следующей инструкции:

  1. Возьмите чистые мешки из-под сахарного песка вместимостью от 5 до 30 кг.
  2. Заполните их чистой, просушенной морковью примерно на 2/3.
  3. Плотно не завязывайте, должен поступать воздух для проветривания.
  4. Поставьте мешки с плодами вертикально, не сильно близко друг к другу.
  5. Поместите урожай на зиму в подвал или погреб.
  6. Если в подвале повышенная влажность, то корнеплоды можно предварительно посыпать мелко перетертым мелом, поскольку он хорошо адсорбирует влагу и не позволит начаться процессу гниения.
  7. Периодически проверяйте содержимое мешков на образование конденсата. Если он появляется – полностью развяжите тару до его высушивания, после чего мешки снова неплотно завяжите.
  8. При нахождении овоща в подвале, срок хранения составит около 6 месяцев.

Возможные проблемы

В процессе хранения могут возникнуть следующие проблемы:

  • Механическое повреждение нижнего слоя корнеплодов в мешке верхним слоем.
  • Скапливание конденсата на дне мешка и, как следствие, подгнивание нижнего слоя моркови.
  • Быстрое распространение гниения в пределах одного мешка.
Рекомендация. Чтобы избежать этих неприятностей, в мешках можно сделать несколько дополнительных отверстий, через которые будет испаряться лишняя влага.

Также многие опытные огородники пересыпают морковь древесной золой либо опилками для дезинфекции и предотвращения распространения гнили, если в мешке вдруг окажется по недосмотру поврежденный корнеплод.

Заключение

Урожай моркови можно сохранить на зиму, чтобы она осталась свежей, сочной и вкусной. И наиболее простой, и доступный способ хранения – это размещение корнеплодов в мешках из-под сахара в подвале. Он не требует особых усилий и очень эффективен. И у вас всегда будет под рукой вкусный и полезный овощ в любое время года.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий