Top.Mail.Ru

3 способа, как резать лук без слез

Время на чтение: 2 минуты Добавить в закладки

Во время резки лука плачут все. Дело в том, что в процессе нарезания овощ выделяет вещества, которые сильно раздражают слизистую оболочку глаз.

В итоге из-за обычной луковицы получается море слез.

Но существует много способов, позволяющих решить эту проблему.

Показать содержание

Проверенные способы, как резать лук, чтобы не было слез

Есть различные способы, с помощью которых можно уменьшить слезоточивость во время нарезания лука. Какие-то более эффективные, какие-то менее. Ниже представлены проверенные способы, позволяющие резать лук и не плакать.

💧 Использование холодной воды

Если нужно быстро избавиться от шелухи и сделать так, чтобы головки остались целыми, то оболочку снимают вместе с верхним мясистым слоем. Благодаря быстрой очистке слизистая оболочка глаз не успевает раздражаться.

Чистку производят следующим образом:

  • Нож ополаскивают в холодной воде, чтобы сок с луковицы не брызгал в разные стороны.
  • Удаляют верхнюю часть.
  • Срезают нижнюю часть с корешками.
  • После этого нужно сделать продольный боковой надрез, прорезая шелуху вместе с верхним мясистым слоем.
  • С помощью ножа следует поддеть край разреза и снять слой пальцами одним движением.

После этого нужно отмыть нож в холодной воде от лукового сока и продолжить нарезать овощ.

Перед началом работы лучше заранее поставить рядом стакан с холодной водой. В нее периодически следует окунать нож, чтобы смывать сок луковицы.
Плачете при резке лука?
Всегда.
41.67%
Иногда, когда лук "очень плакучий".
41.67%
Нет, знаю как резать без слез.
16.67%
Проголосовало: 12

🩸 С помощью кипятка

Если целые луковицы обдать кипятком, то сок будет слабее выделяться, а кожура начинает очень легко сниматься. Но в этом способе важно придерживаться инструкции, чтобы овощ не сварился. То есть необходимо следить за временем.

Процесс очистки:

  • Лук выкладывают в глубокую миску. Чайник наполняют водой и ставят на огонь. Как только вода закипела, нужно ей залить луковицы так, чтобы она покрыла все головки.
  • Овощи держат в горячей воде 1 минуту и достают. После этого начинают чистить. Срезают нижнюю и верхнюю часть, делают продольный разрез.
  • После этого оболочка легко снимается пальцами. Луковый сок не брызгает и не раздражает глаза.
Затем луковицы нарезают на большие куски и обдают кипятком. После этого можно спокойно продолжить резать овощ. Глаза не будут слезиться.
16 полезных свойств свеклы для организма человека
Читать
Каковы полезные свойства лимона и как цитрус применяется в различных сферах
Читать

🧊 Замораживание

Перед началом нарезания следует поместить луковицу в морозилку на 10-15 минут. Если овощ охладить, то у него значительно замедлятся процессы, из-за которых происходит выделение серных соединений. Именно эти вещества вызывают раздражение глаз. Также желательно предварительно положить в холодильник и разделочный нож.

Процесс очистки лука достаточно легко сделать комфортным, без рези в глазах, раздражения и без слез. Для этого нужно воспользоваться одним из представленных советов.

Вопросы читателей

Из-за чего люди плачут, когда режут лук?
Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.