3 способа, как резать лук без слез
Во время резки лука плачут все. Дело в том, что в процессе нарезания овощ выделяет вещества, которые сильно раздражают слизистую оболочку глаз.
В итоге из-за обычной луковицы получается море слез.
Но существует много способов, позволяющих решить эту проблему.
Показать содержание
- Проверенные способы, как резать лук, чтобы не было слез
- Вопросы читателей
Проверенные способы, как резать лук, чтобы не было слез
Есть различные способы, с помощью которых можно уменьшить слезоточивость во время нарезания лука. Какие-то более эффективные, какие-то менее. Ниже представлены проверенные способы, позволяющие резать лук и не плакать.
💧 Использование холодной воды
Если нужно быстро избавиться от шелухи и сделать так, чтобы головки остались целыми, то оболочку снимают вместе с верхним мясистым слоем. Благодаря быстрой очистке слизистая оболочка глаз не успевает раздражаться.
Чистку производят следующим образом:
- Нож ополаскивают в холодной воде, чтобы сок с луковицы не брызгал в разные стороны.
- Удаляют верхнюю часть.
- Срезают нижнюю часть с корешками.
- После этого нужно сделать продольный боковой надрез, прорезая шелуху вместе с верхним мясистым слоем.
- С помощью ножа следует поддеть край разреза и снять слой пальцами одним движением.
После этого нужно отмыть нож в холодной воде от лукового сока и продолжить нарезать овощ.
Перед началом работы лучше заранее поставить рядом стакан с холодной водой. В нее периодически следует окунать нож, чтобы смывать сок луковицы.Плачете при резке лука?Всегда.38.46%Иногда, когда лук "очень плакучий".38.46%Нет, знаю как резать без слез.23.08%Проголосовало: 13🩸 С помощью кипятка
Если целые луковицы обдать кипятком, то сок будет слабее выделяться, а кожура начинает очень легко сниматься. Но в этом способе важно придерживаться инструкции, чтобы овощ не сварился. То есть необходимо следить за временем.
Процесс очистки:
- Лук выкладывают в глубокую миску. Чайник наполняют водой и ставят на огонь. Как только вода закипела, нужно ей залить луковицы так, чтобы она покрыла все головки.
- Овощи держат в горячей воде 1 минуту и достают. После этого начинают чистить. Срезают нижнюю и верхнюю часть, делают продольный разрез.
- После этого оболочка легко снимается пальцами. Луковый сок не брызгает и не раздражает глаза.
Затем луковицы нарезают на большие куски и обдают кипятком. После этого можно спокойно продолжить резать овощ. Глаза не будут слезиться.Я Маргарита, автор нашего Телеграм канала для садоводов и дачников. Я подготовила для вас список из 10 секретных органических удобрений, которые работают лучше покупных. Подпишись на мой Телеграм канал и получи 10 секретных способов БЕСПЛАТНО прямо сейчас! Нажми на кнопку -> ПОДПИСАТЬСЯ🧊 Замораживание
Перед началом нарезания следует поместить луковицу в морозилку на 10-15 минут. Если овощ охладить, то у него значительно замедлятся процессы, из-за которых происходит выделение серных соединений. Именно эти вещества вызывают раздражение глаз. Также желательно предварительно положить в холодильник и разделочный нож.
Процесс очистки лука достаточно легко сделать комфортным, без рези в глазах, раздражения и без слез. Для этого нужно воспользоваться одним из представленных советов.
Вопросы читателей
Из-за чего люди плачут, когда режут лук?Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
