Это очень вкусно: блюда из цветной капусты с сыром под сливочным соусом и другие варианты

Цветная капуста с сыром представляет собой полезное и питательное блюдо, которое можно приготовить несколькими способами, а также разнообразить с помощью добавления в него различных составляющих, таких как яйца, грибы, сливочный соус и так далее.

Блюда приготовленные из этого овощами нравятся даже детям, а содержание в нем огромного количества витамин и микроэлементов делает его незаменимым для организма. Попробуйте приготовить представленные блюда и они обязательно займут почетное место на вашем праздничном и будничном столе.

Показать содержание

• Польза и вред
• Варианты приготовления, рецепты с фото
Пирог с яйцом и сметаной      Оладьи     Котлеты, пошаговый рецепт     Запеканка     Как приготовить в микроволновке?    

Польза и вред

Насыщенность витаминами группы А, В и С, а также белками, железом и кальцием делает это блюдо полезным для многих людей. Кроме того, в состав данного вида овоща входят различные кислоты, в том числе тартроновая, оказывающая положительное влияние на процесс похудения, не позволяя жировым отложениям накапливаться. Таким образом, цветная капуста с сыром может стать вполне диетическим продуктом при правильном выборе нежирного сорта сыра.

Также нужно помнить о том, что жирный сорт сыра может быть довольно тяжелым продуктом, поэтому лучше выбирать диетические виды.

Энергетическая ценность в среднем (точные цифры зависят от вида сыра и других используемых компонентов):

• калорийность – 190 кКал;
• белки – 6 гр;
• жиры – 12 гр;
• углеводы – 13 гр.

Варианты приготовления, рецепты с фото

Пирог с яйцом и сметаной

Ароматное, тающее во рту сочетание хрустящего воздушного теста и восхитительной сочной начинки. Пирог легко и быстро готовится.

Необходимые ингредиенты:

• Цветная капуста – полкило.
• Тертый сыр – 150 гр.
• Упаковка слоеного теста.
• Сметана – 4-5 столовых ложек.
• Одно яйцо.
• Масло для смазывания противня или формы для запекания – оливковое или сливочное.
• Соль, перец и неострые специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Капусту сварить в подсоленной воде, при необходимости предварительно разделив ее на небольшие соцветия для удобства. Время варки – 5-7 минут. После чего овощ остудить и измельчить, разделив на мелкие части.
2. В форму для запекания выложить раскатанное тесто и сформировать основу будущего пирога, подогнув бортики.
3. В тарелке перемешать сметану с яйцом, сыром, приправами и капустой. Начинка готова.
4. Выложить начинку в форму на тесто и отправить в духовку на полчаса при 180 градусов.
   Когда тесто зарумянится пирог будет готов, а это значит, что его можно вынимать из духовки.

Подробнее о рецепте пирога из цветной капусты можно узнать тут.

Предлагаем приготовить пирог из цветной капусты с яйцом и сметаной по видео-рецепту:

Оладьи

Такие оладьи – прекрасная идея для завтрака, которая разнообразит любой рацион.

Что понадобится:

• Один небольшой вилок цветной капусты.
• Сыр, тертый на мелкой терке – одна горсть.
• Половинка большой сладкой морковки – заранее натереть.
• Два яйца.
• Мука высшего сорта – 4 столовых ложки.
• Соль, специи по вкусу.

Как готовить:

1. Разобрать цвет. капусту на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде 5 минут.
2. Мелко ее пошинковать, присыпать тертым сыром, добавить морковь, посолить-поперчить. Перемешать, сформировать оладьи.
3. Жарить на сковороде с маслом.

Более детально о том, как готовить оладьи из цветной капусты можно узнать здесь.

Предлагаем приготовить оладьи из цветной капусты по видео-рецепту:

Котлеты, пошаговый рецепт

Быстрый и вкусный вегетарианский гарнир, замечательно гармонирующий со многими блюдами.

Ингредиенты:

• Килограмм цветной капусты.
• Адыгейский сыр – 200-300 гр.
• Полстакана манки.
• Соль, специи – на вкус.
• Мука – одна горсть.

Приготовление:

1. Овощ стандартно подготовить: промыть и отварить в подсоленной воде 5-7 минут до готовности.
2. Вручную измельчить, добавить мелко натертый сыр, перемешать.
3. Добавить манку, соль и специи.
   Можно использовать куркуму, чеснок, карри, паприку, мускатный орех и асафетиду, а также черный молотый перец.

   Еще раз перемешать и сформировать котлетки.

4. Теперь их можно либо пожарить на сковороде, либо запечь в духовке.

О том, как готовить разнообразные котлеты из цветной капусты, читайте в нашей статье.

Предлагаем приготовить котлеты из цветной капусты по видео-рецепту:

https://youtu.be/BegLoFSQ7-E

Запеканка

Оригинальная запеканка, радующая легкостью в приготовлении и отменным вкусом.

Необходимые ингредиенты:

• Полкило цветной капусты.
• Две горсти тертого сыра.
• Сметана – 4 столовых ложки.
• Три яйца.
• Пряная соль.

Способ приготовления:

1. Капусту, предварительно разделенные на небольшие соцветия, сварить в подсоленной воде 5-7 минут, но следить чтобы она не переварилась. Остудить.
2. Выложить овощ на противень.
3. Смешать яйца с пряной солью и сметаной, залить этой массой капусту.
4. Присыпать тертым сыром сразу либо за 5 минут до готовности.
5. Запекать 15-20 минут на 180-200 градусах. Можно накрывать крышкой до застывания начинки, потом открыть и ждать румяности.

Помимо вышеперечисленных вариантов всегда есть возможность добавить разнообразные дополнительные составляющие, которые придадут блюду новый вкус. Так, например, эти продукты можно запечь со сливками, залив ими главные ингредиенты и добавив немного сметаны для придания сливочному соусу густоты. Также важно применять неострые виды приправ, хорошо сочетающиеся с нежным сливочным вкусом.

Плавленый сыр, натертый на терке, вместо обычного твердого, сделает блюдо еще более легким и будет отличным дополнением к запеканке и пирогу.

Взбитые яйца со специями и солью встречаются во многих вариантах приготовления цветной капусты с сыром, а особенную «изюминку» они придадут если взбивать их не менее одной минуты – тогда все получится по-настоящему воздушным.

Самый легкий же рецепт приготовления данного блюда с яйцами таков: разделенную на мелкие соцветия цветную капусту обжарить на сковороде со сливочным маслом и вылить на нее пару яиц, посолить, поперчить и перемешивать до готовности яиц (подробнее о вариантах приготовления цветной капусты с яйцами можно узнать тут).

Предлагаем приготовить запеканку из цветной капусты по видео-рецепту:

Как приготовить в микроволновке?

1. Для этого нужно цветную капусту разобрать на соцветия, выложить на тарелку для микроволновки, залив чуть водой и, накрыв крышкой, готовить 7 минут на 800 Вт.
2. После того как овощ приготовится, чуть его остудить, залить сметаной, добавить соль-перец-приправы, перемешать и снова поставить в микроволновую печь на 5 минут.
3. Тем временем натереть сыр и одной половиной этого сыра посыпать капустно-сметанную массу из микроволновки, перемешать и готовить еще 3 минуты, а оставшейся половиной присыпать уже полностью готовое блюдо.

Больше нюансов о способах приготовления цветной капусты в микроволновке можно узнать здесь.

Предлагаем приготовить цветную капусту в микроволновой печи с сыром по видео-рецепту:

Подавать блюда из цветной капусты и сыра лучше всего горячими, с молочно-сливочным соусом, с рыбой, салатами и крупами. Для придания экзотичного вкусового оттенка можно добавить порубленные орешки. Цветная капуста с сыром – идеальный вариант как перекуса, так и полноценного второго и первого блюда. Полезные свойства овоща в сочетании с нежной хрустящей сырной корочкой или сочной начинкой придутся по вкусу всей семье.