Приготовление цветной капусты в панировочных сухарях: рецепт, вариации и нюансы
Цветная капуста в сухарях – питательный гарнир, приготовление которого займет совсем немного времени, а насыщенный вкус порадует любого гурмана.
Кроме того, витамины, в большом количестве содержащиеся в цветной капусте, сделают это блюдо не только вкусным, но и невероятно полезным, что является огромным плюсом. Нравится это вкусное блюдо не только взрослым, но и малышам, поэтому его с легкостью можно добавлять в детское меню.
Показать содержание
- Польза и вред данного блюда
- Фото и пошаговый рецепт, как приготовить овощ с панировочными сухариками и яйцом
- Как подавать на стол?
Польза и вред данного блюда
В цветной капусте содержится огромное количество разнообразных микроэлементов: витамины А, В, С, а также магний, кальций и железо.
Легкое усвоение и очищение организма вследствие высокого содержания клетчатки делает этот овощ диетическим продуктом, которое подойдет тем, кто следит за фигурой.Однако, как и в каждом продукте, существуют некоторые предостережения к приему цветной капусты в сухарях: индивидуальная непереносимость какого-либо компонента, склонность к аллергии, подагра, проблемы раздраженного кишечника и повышенная кислотность желудка являются противопоказаниями к включению в свой рацион такого блюда, особенно во время острой фазы заболеваний.
Энергетическая ценность:
- калорийность – 350 кКал;
- жиры – 15 гр;
- белки – 12 гр;
- углеводы – 42 гр.
Фото и пошаговый рецепт, как приготовить овощ с панировочными сухариками и яйцом
Приготовить этот хрустящий ароматный гарнир можно традиционно, пожарив на сковороде либо запечь в духовке, сделав его еще более полезным и диетическим продуктом.
Список ингредиентов
- один небольшой кочан цветной капусты весом до 1 кг;
- пара яиц;
- упаковка панировочных сухариков;
- два столовые ложки приправ и сушеной зелени по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
В качестве специй рекомендуется использовать базилик, орегано, молотый тмин, чеснок, укроп и петрушку. По желанию можно использовать и свежую зелень.Способ приготовления
- Цветную капусту отварить 10 минут в подсоленной воде или бульоне, предварительно разделив на соцветия средней величины.
- Остывший овощ промокнуть от влаги и разделить на мелкие соцветия.
- В отдельной тарелке взбить яйца с солью. Можно взять пряную соль.
- В другой емкости перемешать сухари со специями и зеленью.
- Мелкие соцветия цветной капусты хорошенько обмакнуть в яично-соленой смеси и обвалять в панировке с сухариками и приправами.
- Жарить на сковороде с маслом до румяного золотого цвета либо, если хочется все это запечь, отправить в заранее разогретую духовку на 20 минут.
Предлагаем приготовить цветную капусту в сухарях по видео-рецепту:
Рецептов блюд из цветной капусты большое множество, но самые вкусные мы собрали для вас на нашем сайте: по-корейски, с курицей, в сметане, с фаршем, с яйцами, с грибами, котлеты, оладьи, рагу.Вариации
- Вкусовые оттенки гарнира заиграют по-новому, если добавлять и слегка менять его ингредиенты. Так, например, возможно приготовить это блюдо без добавления яиц, просто высыпав мелкие соцветия капусты на сковороду и, присыпав их панировочными сухарями и приправами, обжарить до готовности.
Особенно пикантный вкус придаст чесночный соус, отлично гармонирующий с капустой в кляре. Сделать такой соус очень просто: необходимо смешать сливки или сметану, зелень и любимые приправы с раздавленным чесноком и залить этой смесью уже готовый гарнир, разложенный порционно по тарелкам. Помимо чесночного соуса к цветной капусте в панировке идеально подойдет и молочно-мятный соус, для этого необходимо соединить йогурт без добавок или греческий йогурт, несколько листочков мяты и лимонный сок.
- Разнообразить овощами и зеленью эту горячую закуску можно добавив во время жарки мелко нарезанный лук, свежую зелень – кинзу, мяту, укроп, петрушку и парочку помидоров среднего размера, а во время подачи – свежий сладкий болгарский перец и стрелки хрустящего зеленого лука.
- Полноценное блюдо, которое насытит надолго, легко приготовить, добавив к главным ингредиентам немного мясных составляющих, а именно фарш, сформировав из него небольшие фрикадельки, распределяя их в форме для запекания среди соцветий отваренной цветной капусты. В этом случае очень кстати будет соус из майонеза, сметаны, яиц и муки, которым заливается капустно-мясная запеканка.
- Помидоры, потушенные с капустой на сковороде, дадут приятную кислинку. Останется лишь присыпать их специями и панировочными сухарями за 5-10 минут до готовности.
Помидоры имеет смысл отправить на сковородку раньше цветной капусты, чтобы хорошенько ее протушить до однородности. Не забыть добавить любимую зелень перед подачей.Как подавать на стол?
В зависимости от способа приготовления цветная капуста в сухарях может быть как самостоятельным блюдом, так и замечательным гарниром, к которому идеально подойдет рыба, приготовленная на пару или запеченная в духовке с лимоном, мясной стейк с картофельным пюре или даже какой-нибудь салат. Отварная курица с цветной капустой в сухарях станет отличным вариантом для здорового и сытного обеда.
Лучше всего подавать это блюдо горячим, только что приготовленным, чтобы оно оставалось хрустящим снаружи и сочным внутри.
Таким образом, цветная капуста в панировке с сухарями разнообразит ежедневное меню, сделав его еще более вкусным, полезным и по-настоящему питательным для всего организма, а быстрота и простота приготовления сэкономит время на кухне.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Особенно пикантный вкус придаст чесночный соус, отлично гармонирующий с капустой в кляре. Сделать такой соус очень просто: необходимо смешать сливки или сметану, зелень и любимые приправы с раздавленным чесноком и залить этой смесью уже готовый гарнир, разложенный порционно по тарелкам. Помимо чесночного соуса к цветной капусте в панировке идеально подойдет и молочно-мятный соус, для этого необходимо соединить йогурт без добавок или греческий йогурт, несколько листочков мяты и лимонный сок.
