Вкусный рецепт цветной капусты жареной на сковороде в сухарях

Цветная капуста, несмотря на своеобразный внешний вид, – полноценный представитель капустного рода. И польза цветной капусты подтверждает эту принадлежность.
Не всегда приходится тратить много сил и времени для приготовления чего-нибудь вкусного. Одним из них является жареная цветная капуста в сухарях, приготовленная на сковороде.
Данное яство не требует соблюдения строгого рецепта и дает возможность каждому добавить в приготовление свою изюминку.
Зачастую цветную капусту обжаривают во взбитых яйцах. Тем не менее очень вкусным получается этот овощ, приготовленный в сухарях. О том, как приготовить такие подобные блюда, рассказано в этой статье.
Показать содержание
- Польза и вред
- Пошаговый рецепт с фото, как приготовить овощ вкусно на сковороде
- Варианты подачи блюд
- Полезное видео
Польза и вред
Цветная капуста, входящая в состав блюда, является источником полезных элементов, минералов и витаминов, в которых нуждается организм.По сравнению с другими сортами этого овоща, она обладает большим количеством белка.
Компонентный состав цветной капусты следующий:
- Калорийность – 30 ккал.
- Белки – 2,5 г.
- Жиры – 0,3 г.
- Углеводы – 5,4 г.
В состав блюда входят такие полезные элементы как магний, натрий, калий и фосфор. Капуста содержит в своем составе тартроновую кислоту.
Цветная капуста содержит намного больше железа, чем перец и зелёный горошек. Главной пользой блюда из цветной капусты с сухарями является маленькая калорийность. Тартроновая кислота, по своим свойствам, не позволяет образовываться жировым отложениям.
Полезные свойства цветной капусты с сухарями:
- Блюдо легкое для желудка и способствует хорошему пищеварению.
- Уменьшает вредное влияние жареного блюда.
- Профилактика опухолей.
- Польза для сердечно-сосудистой системы.
- Легкое усваивание организмом.
Несмотря на полезные свойства, имеется ряд недостатков:
- Не подходит людям с повышенной кислотностью желудка.
- Капуста с сухарями жарится на сковороде с добавлением масла, что в свою очередь делает ее менее полезной, чем в вареном виде.
- Капуста во время прожаривания может вступать в химическую реакцию со сковородой.
Несмотря на наличие вредных свойств у блюда, оно все равно считается более полезным, чем другие, приготовленные этим способом.Пошаговый рецепт с фото, как приготовить овощ вкусно на сковороде
Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- для стандартной порции блюда потребуется примерно 700 грамм овоща;
- два куриных яйца;
- 100 грамм панировочных сухарей (покупных или самодельных);
- две столовые ложки сушеной зелени (укропа, петрушки, базилика);
- подсолнечное масло;
- соль и перец.
Как правильно жарить капусту в панировочных сухарях на сковороде?
- Первым делом, овощ следует тщательно вымыть и разделить на соцветия (для лучшей термообработки в дальнейшем).
Все овощи и фрукты, включая цветную капусту, рекомендовано отстаивать в холодной воде, для выведения нитратов.
- Положить овощ для варки в кипящую воду примерно на 10 минут и добавить соли.
- После варки дать соцветиям остудиться.
- Размельчить их на более мелкие соцветия.
- В отдельной емкости всбить два яйца с солью и перцем.
- Панировочные сухари перемешать с зеленью.
- Далее соцветия вываливаются в яйцах и панировочных сухарях.
- В сковороду налить подсолнечное масло и разогреть.
- Подготовленную капусту выложить на раскаленную сковородку и обжаривать до появления корочки золотистого цвета, периодически переворачивая (подробнее о приготовлении цветной капусты методом обжаривания можно узнать здесь).
- Блюдо можно готовить без накрывания крышки.
Стандартный рецепт готовки можно, исходя из предпочтений каждого, разнообразить такими ингредиентами:
- Сыром: натереть теркой на сковороду во время обжарки.
- Помидорами: уложить на поверхность сковороды одновременно с капустой. Блюдо получится менее сухим из-за сока помидоров.
- Молоком: взбивая яйца с солью, следует добавить молока.
- Мясом: необходимое время для приготовления мяса больше, чем у всех овощей, поэтому перед добавлением капусты на сковороду, оно должно быть доведено до готовности.
Обжаривание можно проводить как со свежим, так и с замороженным овощем. Рекомендуем статью о том, как вкусно приготовить замороженную капусту на сковородке.Варианты подачи блюд
Перед тем как подать блюдо, не забывайте о соусах, обжаренные соцветия отлично подходит ко многим из них.Также цветная капуста в сухарях хорошо преподносится с сырыми овощами, такими как помидор или болгарский перец. Что касается гарнира, то готовое блюдо отлично сочетается с кашами и макаронными изделиями.
Блюдо из жареной капусты в сухарях, одно из немногих, которое по вкусу может дать вам наслаждение, как от вредной и жирной пищи, хотя по факту, принесет только пользу для организма. Ингредиенты для приготовления не дорогие и доступные, и каждый может корректировать и создавать рецепт по своему вкусу.
Полезное видео
Предлагаем посмотреть видео в котором рассказывается, как приготовить цветную капусту в сухарях на сковороде:
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Люблю баловать домашних подобной едой и даже не знала, на сколько она полезна! Правда, судя по вашему рецепту, я капусту всегда переваривала (кипятила ее и по полчаса бывало), боялась не доварить. И никогда не пробовала добавлять в кляр панировочные сухари с зеленью: всегда добавляла муку или манку. За совет спасибо: капуста уже остывает (проварила по вашему совету, ровно 10 минут), готовлю кляр, скоро будет готов мой обновленный шедевр. Если всем понравится — обязательно отпишусь)
Моя семья очень любит цветную капусту, поэтому готовлю я ее практически каждую неделю. Отваренную капусту я обмакиваю в яйцо, а затем в сухари. Жарить нужно на кипящем масле, иначе сухари впитают масло, и капуста получится слишком жирная.