Top.Mail.Ru

Готовим вкусные и красивые салаты из красной капусты и кукурузы!

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Сытный и питательный хрустящий салат, отличающийся свежим вкусом и приятным пикантным послевкусием. Отличный вариант гарнира, который украсит любой стол и будет гармонично сочетаться со множеством блюд.

Закуски из краснокочанной капусты можно поставить на праздничный стол и гостям они наверняка понравятся!

Блюда получаются довольно бюджетные, но невероятно полезные. Попробуйте приготовить салат по представленным рецептам, и они наверняка станут самыми любимыми в вашей семье.

Показать содержание

      

Польза и вред

Красная капуста распространена пока не настолько широко как белокочанная, однако полезных свойств в ней намного больше:

  • витамин С;
  • белок;
  • клетчатка;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • а также витамины группы В и А.

Кроме того, такой вид капусты может храниться длительное время, прекрасно сохраняя свойства своих полезных микроэлементов. Употребление блюд из красной капусты положительно влияет на работу ЖКТ, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, укрепляя стенки сосудов и поднимает иммунитет. Также важно отметить что этот овощ является природным антиоксидантом, а в его листьях содержатся антибактериальные вещества.

Кукуруза, же в свою очередь, тоже богата на витамины и минералы, оказывая благотворное воздействие на кишечник, регулируя свертываемость крови, снижение уровня холестерина и нормализуя сахар.

Индивидуальная непереносимость данных продуктов, а также любых компонентов салата, обострение болезней желудка и кишечника, язва желудка, тромбозы и применение детьми до года является противопоказанием к включению данного блюда в свой рацион.

Энергетическая ценность:

  • Калорийность – 150 кКал.
  • Белки – 2 гр.
  • Жиры – 12 гр.
  • Углеводы – 10 гр.

Способ приготовления, рецепты с фото

Приготовление займет не слишком много времени если заранее подготовить капусту, хорошенько ее промыв и мелко нашинковав.

Основной

Необходимые ингредиенты:

  • Капуста красная – 300-400 гр.
  • Баночка консервированной сладкой кукурузы.
  • Два куриных яйца, сваренных вкрутую.
  • Майонез или сметана или оливковое масло – пара ложек.
  • Свежая зелень по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Измельченную капусту обдать кипятком и перетереть с солью до мягкости, можно использовать пряную соль с неострыми приправами. Важно не пересолить салат.
  2. Яйца порезать и добавить вместе с кукурузой к капусте, перемешать, затем положить пару ложек майонеза и снова перемешать.
  3. Свежую зелень порубить и посыпать ею салат либо украсить целой веточкой.

Предлагаем приготовить салат из краснокочанной капусты и кукурузы по видео-рецепту:

С крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Капуста красная 200 грамм.
  • Банка сладкой кукурузы.
  • Две ложки майонеза.
  • Одна чайная ложка дижонской неострой горчицы.
  • Упаковка крабовых палочек.
  • Соль-специи на вкус.

Способ приготовления:

  1. Капусту помять с солью до мягкости, добавить кукурузу и порезанные крабовые палочки. Тщательно промешать.
  2. В отдельной тарелке смешать майонез с горчицей и заправить салат этой смесью.

Второй вариант приготовления такого салата: к нашинкованному и перемятому с пряной или обычной солью овощу всыпать баночку кукурузы без сока, мелко нарезанные вареные куриные или перепелиные яйца, крабовые палочки и залить майонезом, сметаной или простым йогуртом без добавок.

Готовое блюдо украсить свежей зеленью.

Предлагаем приготовить салат из краснокочанной капусты и кукурузы с крабовыми палочками:

С огурцами

Что понадобится:

  • Половина среднего вилка капусты.
  • Кукуруза – 1 баночка.
  • Два свежих огурчика (убедиться что кожура не горчит).
  • Пара столовых ложек заправки – майонеза или сметаны.
  • Соль-специи, свежая зелень (орегано, базилик, кинза, укроп, петрушка).

Как готовить:

  1. Главный ингредиент, красно-синий овощ тонко нарубить и пережать с солью так, чтобы появился капустный сок.
  2. Огурцы нарезать и перемешать с капустой.
  3. Добавить кукурузу, специи и заливку и снова смешать.

Альтернативный вариант готовки этого салатика – все ингредиенты остаются теми же, меняется лишь заправка: вместо майонеза или сметаны можно попробовать использовать оливковое масло, перемешанное с зеленью и асафетидой.

Узнать больше рецептов салата из красной капусты с майонезом, а также посмотреть фото сервировки, можно здесь.

Предлагаем приготовить салат из краснокочанной капусты, кукурузы и огурца:

С хреном

Что понадобится:

  • Капуста красная – полкило.
  • Кукуруза сладкая консервированная – стандартная банка.
  • Сметана – две-три столовые ложки.
  • Две столовые ложки лимонного сока.
  • Одна столовая ложка хрена.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту стереть с солью и размять до мягкости и сока. Добавить кукурузу.
  2. Смешать сметану, хрен и сок лимона. Заправить этой смесью овощи. Присыпать специями и зеленью.

Второй рецепт этого блюда: первая часть приготовления остается прежней, изменяется снова одна заправка: вместо готового хрена из баночки нужно использовать свежий, натертый на мелкой терке и смешанный с чесноком и горчицей.

С петрушкой

Список необходимых продуктов:

  • 200 грамм капусты краснокочанной.
  • Половина пачки кукурузы консервированной.
  • Половинка синей луковицы.
  • Столовая ложка оливкового масла.
  • По половине чайной ложки сахара и соли.
  • Одна чайная ложечка лимонного сока.
  • Свежая петрушка – 1 пучок.

Способ приготовления:

  1. Капусту хорошенько перетереть с солью и сахаром.
  2. Измельчить мелко и тонко лук.
  3. Соединить лук, капусту и кукурузу.
  4. Нарубить зелень и залить ее лимонным соком, смешанным с оливковым маслом.
  5. Заправить салат и дать настояться чтобы все пропиталось.

Еще один способ использования в этом салате петрушки – просто присыпать ею уже готовое блюдо либо смешать предварительно со сметаной или йогуртом.

Предлагаем приготовить салат из краснокочанной капусты, кукурузы и петрушки:

Изумительно вкусный гарнир с изюмом

Ингредиенты:

  • Чуть меньше полкило краснокочанной капусты.
  • Одно большое сладкое красное яблоко.
  • Маленькая баночка сладкой кукурузы.
  • Изюм, замоченный в горячей воде – 50 грамм.
  • Подсушенные на сковороде грецкие орешки – сто грамм.
  • Майонез либо сметана – две столовые ложки.

Приготовление:

  1. Нашинкованную и размягченную с солью капусту отправить в салатницу.
  2. Порубить орехи и добавить их вместе с изюмом и кукурузой в салатницу.
  3. Почистить и порезать квадратами яблоко, отправить к капусте, орехам и изюму.
  4. Добавить немного заливки – майонеза, масла, сметаны или йогурта. Все перемешать.
  5. По желанию присыпать специями и травами.
Другой способ готовки такого гарнира заключается в следующем: изменить заправку на гранатовый соус со специями и оливковым маслом, убрав из рецепта яблоки.

С морковью

Необходимые продукты:

  • Один маленький вилок краснокочанной капусты.
  • Одна баночка кукурузы сладкой.
  • Один сладкий болгарский перчик.
  • Одна морковка.
  • Половина пучка укропа или петрушки.
  • Пара ложек масла оливкового.
  • Один-два зубчика чеснока.
  • Половинка одного лимона.
  • Пряная соль.

Пошаговое приготовление:

  1. Капусту размять с солью до мягкости чтобы ушла горечь и жесткость. Можно заранее обдать ее кипятком.
  2. Морковку потереть на терке, нарезать перец и зелень.
  3. Переложить все ингредиенты кроме оливкового масла и чеснока в салатницу. Смешать.
  4. Сделать соус: смешать оливковое масло и сок половинки лимона с раздавленным чесноком и пряной солью. Залить салат этой заправкой.
Альтернативный вариант приготовления. Используется капуста, кукуруза, морковь, вареное яйцо, а для заправки – майонез. Все измельчить, натереть и перемешать. По вкусу можно добавить сушеной или свежей зелени.

Предлагаем приготовить салат из краснокочанной капусты, кукурузы с морковью:

Простые рецепты

  • Один из простых, но вкусных и оригинально оформленных салатов – капуста, перетертая с солью и кукурузой, заправленная оливковым маслом или йогуртом и выложенная на листья салата.
  • Добавив в салат немного отварного мелко порубленного куриного филе можно получить настоящее сытное блюдо.
  • Особый пикантности салату принесет консервированная рыба, например горбуша и соленые огурчики. В этом случае блюдо солить не нужно, можно лишь присыпать слегка специями.

Подробно о том, как приготовить вкуснейшие салаты из краснокочанной капусты с яблоками, сметаной, луком и другими продуктами, читайте в этом материале.

Подача блюда

Подавать этот красивый и вкусный салат можно как самостоятельное блюдо на закуску либо в качестве гарнира к горячей рыбе, мясу, птице. Очень хорошо если удастся после приготовления выставить салат в холодильник чтобы он стал еще более насыщенным и сочным.

Ароматный салат с остро-соленой ноткой придется по вкусу любителям острого, однако вариации приготовления данного блюда позволяют сделать его не только острым, но и нежным, добавив по вкусу мягкие виды специй и соусов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Дарья

    Хозяюшки дорогие, хотела бы посоветовать вам салат который подойдет не только для ежедневного употребления, но и отлично впишется на праздничный стол благодаря своей яркости. Для его приготовления понадобиться краснокочанная капуста, сладкий перец ,укроп, кукуруза, крабовые палочки. сыр. В качестве закуски просто идеально!

  2. Тоня

    Я нашла для себя оптимальный рецепт, который не только удивит гостей яркими красками, но будет еще и очень необычным на вкус: краснокачанную капусту шинкую, взбрызгиваю лимонным соком и оставляю на 10 минут. Красный болгарский перчик режу кубиками, добавляю консервированную кукурузу, говяжий язык и апельсин, а потом туда же ввожу капусту. Яркие краски, свежий вкус и необычное сочетание сделали мой салат фаворитом среди закусок.

  3. Инга

    Из краснокочанной капусты салатики выглядят не только симпатичней, но и как по моему вкусу гораздо лучше, чем из белой. Рецептов приготовления очень много. Но на нашем столе чаще всего появляется салат по такому рецепту: капуста мелко нарезанная, яйца вареные, кукуруза, горошек, крабовые палочки или крабовое мясо. Можно добавить креветок , если есть, майонез. Я не солю, в майонезе и так есть соль. Без соли вкуснее.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: