Top.Mail.Ru

Хотите удивить гостей? Рецепты очень вкусного салата из красной капусты с майонезом, фото сервировки

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Краснокочанная капуста – полезный низкокалорийный продукт, из которого можно приготовить массу простых и вкусных блюд.

Одним из таких блюд является салат с майонезом из краснокочанной капусты. Салат из капусты может стать отличным дополнением к вашему обеду.

В нашей статье узнаете о пользе и вреде этого продукта, а также найдете несколько популярных рецептов салатов в сочетании с самыми разными продуктами.

А в конце статьи узнаете секрет идеальной подачи салата, от которого вы и ваши гости будут в восторге.

Показать содержание

      

Польза и вред краснокочанного овоща

Содержание витаминов в красной капусте в несколько раз больше, чем в белой. Также она содержит йод, железо, кальций, калий, магний, марганец, цинк, натрий, фосфор, селен, фолиевую кислоту, клетчатку, аминокислоты.

Красная капуста также является источником фитонцидов и антоцианов.
  • Калорийность – 26 ккал на 100г.
  • Белки – 1,4г. Углеводы – 7г.
  • Жиры – 0,2г.
  • Пищевые волокна – 2,1г.
  • Сахар – 3,8г.
  • Холестерин – 0г.

Рецепты приготовления с фото

С чесноком

«Разноцветный»


Для приготовления нам нужно:

  • половина кочана капусты;
  • пару зубчиков чеснока;
  • консервированная кукуруза;
  • майонез;
  • пучок зелёного лука.

Приготовление:

  1. Очистить капусту и помыть её.
  2. Нарезать либо натереть на тёрке.
  3. Помять руками, чтобы капуста пустила сок.
  4. Посолить, заправить майонезом.
  5. Очистить чеснок и измельчить его.
  6. Добавить чеснок к капусте, перемешать.
  7. Украсить консервированной кукурузой и зелёным луком.

«Нежный»


Это блюдо с добавлением йогурта.
Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кочана капусты;
  • 1-2 небольших яблока;
  • 1 зубчик чеснока – растительное масло;
  • 1 ст.л. – майонез и йогурт.

Приготовление:

  1. Половинку кочана мелко нашинковать.
  2. Слегка обжарить без крышки, до состояния мягкости.
  3. Посолить, поперчить, остудить капусту.
  4. Очистить и измельчить чеснок.
  5. Очистить яблоко от сердцевины, нарезать соломкой.
  6. Перемешать капусту, чеснок, яблоки с майонезом.
  7. С орехами

    «Яблочная нотка»


    Нам понадобятся:

    • красная капуста;
    • 300 гр;
    • 1 яблоко;
    • орехи грецкие очищенные – 50 г;
    • пучок лука зелёного;
    • 2 ложки майонеза;
    • яблочный уксус – 25 мл.

    Приготовление:

    1. Очищаем свежую краснокочанную капусту от кочерыжки и верхних листов.
    2. Нарезаем тоненько (можно использовать специальную шинковку либо тёрку).
    3. Добавляем яблочный уксус, соль.
    4. Разминаем капусту до появления сока.
    5. Измельчаем орехи.
    6. Нарезаем лук мелкими кольцами.
    7. Чистим яблоки, удаляем сердцевину, натираем тёрке.
    8. Перемешиваем все ингредиенты, заправляем салат майонезом.

    «Пикантный»


    Очень интересное на вкус блюдо с тыквой и грецкими орехами. Для приготовления салата потребуется:

    • полкилограмма краснокочанной капусты;
    • 50 г. грецких орехов;
    • 20-30 г изюма;
    • 300-400 г. тыквы;
    • сахар – 1-2 ложки;
    • по 2-3 ложки лимонного и апельсинового сока;
    • майонез;
    • растительное масло.

    Приготовление:

    1. Тонко шинкуем капусту, посыпаем солью.
    2. Тыкву нарезаем тонкими ломтиками, солим, перчим,ставим в духовку на температуру 180 градусов, доводим до мягкости.
    3. Крупно рубим грецкие орехи.
    4. На сковородку насыпаем сахар, наливаем воду – примерно 2 ложки и держим на маленьком огне несколько минут (для карамелизации).
    5. Добавляем орехи, тщательно перемешиваем и выкладываем их на тарелку.
    6. Сахар разводим апельсиновым и лимонным соком, привариваем 2 минуты на небольшом огне, перчим и вливаем масло.
    7. Добавляем остальные компоненты, всё перемешиваем и присыпаем орехами.

    С зеленью

    С петрушкой и черемшой


    Необходимо:

    • полкило красной капусты;
    • пару веточек петрушки;
    • черемша- 4-5 листочков;
    • пару ложек майонеза.

    Приготовление:

    1. Моем и очищаем капусту, мелко шинкуем её.
    2. Посыпаем солью, разминаем руками.
    3. Рубим зелень.
    4. Перемешиваем капусту с зеленью, заправляем майонезом.

    С рукколой


    Ингредиенты, которые потребуются:

    • краснокочанная капуста – 400г;
    • руккола – 2 пучка;
    • 1-2 помидора;
    • половина пучка зеленого лука;
    • сахар – примерно полложки;
    • майонез.

    Приготовление:

    1. Режем капусты длинными и тонкими полосками.
    2. Посыпаем сахаром и солью, мнём руками.
    3. Рукколу промываем, отрезаем корешки.
    4. Режем помидоры тонкими ломтиками.
    5. Нарезаем зеленый лук.
    6. Мешаем и заправляем майонезом.

    С яйцами

    «Аппетитный»


    Вам понадобятся:

    • кочан капусты;
    • 2 отварных яйца;
    • зубчик чеснока;
    • майонез.

    Приготовление:

    1. Кaпусту мелко нарезать.
    2. Яйца мелко порубить.
    3. Чеснок потереть на тёрке.
    4. Всё смешать, добавить майонез, присолить, поперчить.

    В видео посмотрим принцип приготовления данного салата:

    С кукурузой и яйцом


    Для приготовления нам нужно:

    • 400 г красной капусты;
    • 1 репчатая луковица;
    • банка кукурузы;
    • одна отварная морковь;
    • 2-3 яйца;
    • ложка уксуса;
    • майонез.

    Приготовление:

    1. Нашинковываем капусту.
    2. Добавляем соль и мнём для появления сока.
    3. Нарезаем кольцами репчатый лук, сбрызгиваем его уксусом.
    4. Режем морковь мелкими кубиками.
    5. Режем яйца.
    6. Всё смешиваем, кладём кукурузу, заправляем майонезом.

    О том, как приготовить вкусные и красивые салаты из красной капусты и кукурузы, читайте в нашем материале.

    С колбасой

          

    «Сытный ужин»


    Необходимые компоненты:

    • красная капуста – 200г;
    • консервированный горошек – 100г;
    • варёная колбаса – 100г;
    • одна луковица;
    • майонез – 2 ст.л;
    • подсолнечное масло (для обжаривания).

    Приготовление:

    1. Колбасу нарезать кубиками.
    2. Обжарить её на сковороде до тех пор, пока не подрумянится.
    3. Помыть и нарезать капусту.
    4. Посыпать её солью и перетереть руками.
    5. Луковицу порезать полукольцами.
    6. Положить всё в миску, добавить горошек, майонез, поперчить и посолить, перемешать.
    7. Оставить настояться пару часов.

    Со свежим огурцом и колбасой


    Нужные для приготовления ингредиенты:

    • 300 гр капусты;
    • один огурец (свежий);
    • 200грамм колбасы (любой сорт);
    • пучок зелёного лука;
    • майонез.

    Приготовление:

    1. Капусту нашинковать, посолить, примять руками.
    2. Порезать огурец.
    3. Порезать брусочками колбасу.
    4. Измельчить лук.
    5. Смешать все компоненты с майонезом и солью.

    С крабовыми палочками

    «Мозаика»


    Чтобы приготовить салат, нам нужно:

    • красная капуста – полкило;
    • крабовые палочки – 1 пачка (250 гр);
    • одна баночка кукурузы;
    • 4 столовых ложки майонеза.

    Приготовление:

    1. Капусту нашинковать как можно тоньше, можно на тёрке.
    2. Порезать крабовые палочки тонкими полосками.
    3. Мелко порубить зелёный лук.
    4. Всё сложить в миску, добавить кукурузу, перемешать с солью и майонезом.

    «Витаминка»


    Составляющие салата:

    • 300 гр. капусты;
    • пару яблок (желательно кислые сора);
    • крабовые палочки — 250 г.;
    • лук — 1 штука;
    • 2 столовых ложки зелёного горошка;
    • майонез;
    • 1 лимон.

    Приготовление:

    1. Вымыть, очистить, нарезать капусту.
    2. Помять капусту с солью, чтобы она дала сок.
    3. Из яблок удалить сердцевины, порезать их дольками.
    4. Лук почистить, порезать кольцами, обдать кипятком.
    5. Нарезать крабовые палочки 6. Смешать все составляющие, добавив горошек, заправить салат майонезом.

    Простые рецепты

    «Пятиминутка»


    Ингредиенты:

    • половина кочана капусты;
    • майонез – 2- 3 ложки;
    • растительное масло;
    • лимонный сок (можно уксус) – 2 ст.л.;
    • сахар – 2 ст.л.

    Приготовление:

    1. Почистить капусту, тщательно промыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
    2. Нарезать тоненькой соломкой.
    3. Положить в глубокую тарелку, добавить соль, сахар. Разомнуть руками, чтобы выжался сок.
    4. Добавить майонез, масло и лимонный сок.
    5. Дать настояться примерно 1 час.

    «Аленький цветочек»


    Ингредиенты:

    • красная капуста 400-500 грамм;
    • 1 красная луковица;
    • майонез;
    • соль, перец, сахар, винный уксус (по вкусу).

    Приготовление:

    1. Лук желательно замариновать. Для этого очистите от шелухи и нарежьте лук тонкой соломкой, добавьте 1 столовую ложку винного уксуса и половину чайной ложки сахара. Дайте постоять минут 15. После этого слейте жидкость и аккуратно выжмите лук.
    2. Капусту помойте и очистите от внешних листьев.
    3. Тоненько нашинкуйте капусту.
    4. Добавьте соль и сахар.
    5. Помните капусту, чтобы она дала сок.
    6. Добавьте предварительно замаринованный лук, майонез. Перемешайте.

    Варианты подачи

    • С отварными яйцами – украсить дольками.
    • С апельсином – выложить дольки апельсина.
    • С яблоком – украсить кусочками яблок.
    • С орехами – присыпать грецкими орехами.

    Узнать о том, как приготовить вкусные салаты из краснокочанной капусты с яблоками, сметаной, луком и другими продуктами, а также посмотреть фото блюд, можно здесь.

    Таким образом, из такого недорогого и полезного продукта, как красная капуста, можно приготовить огромное количество вкусных и питательных салатов с майонезом.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. лена генадьева

    Здравствуйте! Конечно майонез не полезный продукт в этом салате, но все остальные продукты полезный. Салат из красной капусты с майонезом получается просто взрыв разных вкусов. Его рецепт очень простой и не прихотливый. Все продукты в нём нам доступные. Я вам рекомендую сделать это салат, вы удивите всех своих!

  2. екатерина

    Сама по себе тонко нашинкованная красная капуста выглядит эффектно, да еще вкусная и полезная. Я обычно к ней добавляю лук, морковь и зелень, заправить растительным маслом и лимончиком вспрыснуть, можно и майонезом. Получается очень вкусно, только капусту надо помять руками немного, а то она все таки немного грубее, чем обычная.

  3. Алина

    Красная капуста отлично гармонирует с соусами и майонезами, причем с любыми. Мне очень нравится салат с маринованными грибами и красной капустой, с горчичным майонезом. Но я непременно воспользуюсь и вашими рецептами, думаю, будет вкусно!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: