Top.Mail.Ru

Пять отличных вариантов вкусно приготовить в мультиварке брюссельскую капусту

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Брюссельскую капусту не так часто увидишь на столе, но блюда из нее получаются отменные: вкусные, полезные, насыщенные витаминами. Кроме того, за свою низкую калорийность этот овощ очень любим поклонниками здорового питания.

Бельгийский “карлик” – так, любя, называют брюссельскую капусту ее почитатели . И в этом нет ничего обидного. Капуста на самом деле маленькая – кочанчики в диаметре едва достигают 5 см.

Брюссельская капуста впервые была выведена в Бельгии. Через некоторое время она проникла во Францию, Германию и Голландию. Этот сорт капусты богат каротином, витаминами группы В, солями натрия, кальция, магния и фосфора.

Показать содержание

      

Плюсы и минусы приготовления

Плюсы:

  • Не нужно никакого дополнительного инвентаря. Отсутствие возни с кастрюлями и сковородками сбережет время и нервы любой хозяйки.
  • С помощью мультиварки можно приготовить множество разнообразных блюд из брюссельской капусты (посмотреть другие варианты приготовления брюссельской капусты, а также интересные пошаговые рецепты и фото блюд можно здесь).
  • Самый большой плюс в том, что блюда готовятся в собственном соку и сохраняют полезные вещества и витамины. Брюссельская капуста, потушенная в мультиварке, получается более сочной и ароматной по сравнению с приготовленной тем же способом на плите.
  • Для приготовления блюд можно использовать минимальное количество специй.

Минусы:

  • В мультиварках нет функции автоматического перемешивания, поэтому за некоторыми блюдами придется следить, чтобы они не подгорели.
  • За один заход можно сделать только одно блюдо (однако все зависит от модели мультиварки и от рецепта).
  • Если вы собираетесь приготовить брюссельскую капусту на пару, будьте готовы к тому, что блюда в режиме «Пар» готовятся медленно.

Рецепты блюд

С мясом

Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет говядина.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины — 500 г.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 150 г.
  • Корень сельдерея 100-150 г.
  • 800 г. брюссельской капусты.
  • Соль, перец, кориандр, приправа карри — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Нарезаем говядину на полоски и обжариваем в мультиварке на режиме «Жарка» до румяной корочки.
  2. Морковь, сельдерей и лук режем крупно.
  3. Лук обжариваем вместе с мясом.
  4. Останавливаем режим «Жарка». На мясо и лук сверху выкладываем морковь и сельдерей.
  5. Все заливаем водой так, чтобы она покрыла продукты. Выбираем режим «Тушение», с помощью таймера ставим время — 40 минут.
  6. Капусту добавляем за 10-15 минут до окончания программы. Добавляем специи.
  7. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Важно! Перед тепловой обработкой можно сделать крестообразный надрез на кочерыжке каждого вилка. Это позволит капусте быстрее и качественнее приготовиться, при этом не потеряются полезные вещества.

Узнать о приготовлении вкуснейших блюд из брюссельской капусты c мясом и прочими продуктами можно тут.

Суп

Суп отличается свежим овощным вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста — 20 вилков.
  • 1 морковь.
  • 1 луковица.
  • 1 корень петрушки.
  • Картофель — 2-3 шт.
  • Сливочное масло — 50 г.
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Морковку, лук и корень петрушки режем кубиком. Пассируем на сливочном масле в режиме «Жарка».
  2. Пассированные овощи выньте из чаши. Налейте туда воду, добавьте нарезанный кубиком картофель, выберите режим «Суп» или «Варка». Выставите время 30 минут.
  3. За 10-15 минут до окончания программы добавьте пассированные овощи, и вилки капусты.
  4. Готовый суп можно украсить зеленью. Лучше подавать его со сметаной или мягким творогом.

Узнать другие простые и полезные рецепты супов из брюссельской капусты можно здесь.

Овощное рагу

Довольно простое и вкусное блюдо — тушеные овощи в мультиварке.

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста — 200 г.
  • Картофель — 4 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зелень (укроп, петрушка).
  • Сметана — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Лук режем полукольцами, морковь и картофель — брусками.
  2. Лук и морковь обжариваем в течение 10 минут, режим «Жарка».
  3. Добавляем картофель, капусту, соль, перец. Вливаем полстакана воды. Устанавливаем режим «Тушение», время — 35 минут.
  4. Готовое блюдо поливаем сметаной, посыпаем зеленью.

С сыром

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская — 400 г.
  • Масло сливочное — 35 г.
  • Молоко средней жирности — 250 мл.
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Сыр твердый — 100 г.
  • Орех мускатный — 1 щепотка.
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разрезаем вилки на 2 части.
  2. Натрите сыр на терке.
  3. Заливаем в чашу мультиварки воду, примерно 14. Сверху ставим специальную корзинку для приготовления блюд на пару. Кладем туда капусту, устанавливаем режим «Пар», время — 15 минут.

    ВНИМАНИЕ! При режиме «Пар» крышка мультиварки должна быть закрыта!
  4. После того, как капуста будет готова, займемся соусом. В чашу выкладываем кусочки сливочного масла и выбираем режим «Выпечка». После того, как масло растает, высыпаем муку и обжариваем до образования однородной золотистой массы.
  5. Далее тонкой струей выливаем молоко и помешиваем соус до загустения.
  6. Теперь в соус добавляем специи и сыр. Можно оставить часть тертого сыра для украшения готового блюда.
  7. Как только сыр растает, добавляем капусту.
  8. Отмените режим «Выпечка» и выберите режим «Тушение». В этом режиме томите блюдо 20 минут.
  9. Подавайте горячим. Можно присыпать блюдо тертым сыром.

С курицей

Многие повара находят сочетание этих продуктов очень удачным.

Давайте проверим!

Ингредиенты:

  • Брюссельская капуста — 200 г.
  • Отварное куриное филе — 300 г.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Режем полукольцами лук. Далее обжариваем его на режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Таймер ставим на 40 минут — это время приготовления всего блюда!
  2. Добавляем к луку капусту и продолжаем жарить еще 10-15 минут на режиме «Выпечка».
  3. Куриное филе нарезаем соломкой, добавляем к капусте и луку. Солим, перчим.
  4. Томатную пасту смешиваем с 12 стакана воды, заливаем овощи и курицу. Закрываем крышку, ждем до окончания программы.
  5. Готовое блюдо подается с гарниром либо самостоятельно.

Брюссельская капуста более универсальна – она вкусна в отварном виде, не жесткая, свежую можно тушить и жарить без предварительной подготовки. При этом она имеет более резкий запах, особенно свежая, и быстро становится мягкой и невкусной, если готовить ее слишком долго. Узнать о том, как правильно готовить брюссельскую капусту на сковороде, в духовке, замороженный овощ, а также посмотреть рецепты салатов, можно в отдельных материалах.

Итак, вот несколько способов попробовать приготовить брюссельскую капусту в мультиварке.

Попробуйте, и, возможно, именно этот полезный продукт станет незаменимым на вашем столе!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: