Top.Mail.Ru

Пекинская капуста тушеная: готовим вкусно по рецептам

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

С помощью тушеной пекинской капусты можно обогатить рацион необходимыми питательными веществами. Регулярное употребление в пищу этой овощной культуры служит профилактикой развития многих заболеваний.

В пользу капусты кимчи говорит и тот факт, что в процессе выращивания нет необходимости обрабатывать растения химикатами для уничтожения вредителей.

Следовательно, даже кочан из обычного супермаркета не содержит опасных для здоровья веществ. Тушеная капуста – это чрезвычайно вкусное, сочное, благоуханное и полезное 2-ое блюдо. А если это к тому же пекинская капуста, то готовое кушанье приятно изумит собственной нежностью.

Показать содержание

      

Можно ли этот вид овоща тушить?

Рассмотрим, можно ли и как правильно тушить витаминную китайскую капусту. Сам процесс занимает намного меньше времени, чем тушение белокочанной, ведь она чрезвычайно мягкая, сочная, поэтому готовится значительно быстрее.

Потушить пекинскую капусту можно с добавлением различных овощей, таких как, лук, морковь, сладкий перец на любом масле.Для придания остроты можно добавить молотого перчика.

Особенности блюда

Пекинская капуста – овощ, который сохраняет в себе все витамины и микроэлементы при любом способе приготовления. А тушить ли ее, как ее употреблять – уже дело вкуса каждого.

Полезные свойства пекинской капусты сохраняется как в тушеном, так и в маринованном виде.

Пошаговая инструкция, как потушить с овощами в сковороде

Ингредиенты:

  • Пекинской – 1 кочан.
  • Паста томатная – 2 ст.л.
  • Морковка – 1 средний корнеплод.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Масло рафинированное подсолнечное – 2 ч. ложки.
  • Соль.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать (как мыть и чистить пекинскую капусту перед приготовлением?).
  2. Овощи обжарить на сковороде с маслом, в течение 10 мин.
  3. Выложить пасту томатную и потушить еще 10 мин. Блюдо готово!

Рецепты приготовления

Приведем несколько вариантов рецептов приготовления китайской капусты (больше простых и вкусных рецептов из пекинской капустой можно посмотреть здесь).

С мясом

Ингредиенты для первого варианта:

  • Мясо говядины — 250 г.
  • Пекинской— 6 листьев.
  • Морковка — 1 средний корнеплод.
  • Порей (лук)— 1 шт.
  • Растительное рафинированное масло — 3 ст. л.
  • Соль, перец.

Этапы приготовления:

  1. Обжарить говядину минут 7.
  2. Добавить морковь, лук порей и жарить 5 минут.
  3. Добавить капусту к тушеным овощам и мясу. Посолить, поперчить, перемешать и жарить 5 минут. Готово.

Ингредиенты для второго варианта:

  • Свинина — 0,5 кг.
  • Пекинской— 1 кочан.
  • Чеснок — 4-5 зубчика.
  • Рафинированное масло.
  • Соль.
  • Перец черный(молотый, по вкусу).

Этапы приготовления:

  1. Овощи и мясо промыть и высушить салфеткой, нарезать.
  2. В казан добавить растительное масло, чеснок и обжарить.
  3. Добавить мясо. Жарить четверть часа.
  4. Добавить капусту и тушить еще четверть часа. Посолить, поперчить.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить тушеную пекинскую капусту с мясом:

С курицей

Ингредиенты для первого варианта:

  • Курица -500 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка.
  • Пекинской- 0,5 кг.
  • Морковка -1 средний корнеплод.
  • Рис – 1 стакан.
  • Томатная паста -2 ст.ложки.
  • Молотый перец черный и соль по вкусу.
  • Масло рафинированное.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать, рис замочить (как правильно резать пекинскую капусту?).
  2. Морковь и лук обжарить.
  3. Добавить капусту и тушить 5-7 мин.
  4. Добавить пасту томатную.
  5. Добавить рис, посолить и поперчить.Тушить еще четверть часа.
  6. Курицу разрезать на кусочки и отварить.
  7. Затем добавить в сковороду к капусте.
  8. Тушить еще четверть часа.

Ингредиенты для второго варианта:

  • Филе курицы — 1 тушка.
  • Пекинской – 1 кочан.
  • Лук — 2 головки.
  • Морковь — 1 корнеплод.
  • Чеснок — пару зубчиков.
  • Масло для жарки.
  • Смесь универсальной специи — 1 ст. л.
  • Твердый сыр.

Этапы приготовления:

  1. Мясо и овощи помыть и порезать.
  2. Филе нарезать на кубики.
  3. В кастрюлю с маслом выложить мясо.
  4. Морковку, лук, чеснок высыпать к курочке. Готовить еще 10 минут.
  5. Высыпать капусту в сковороду, посолить и поперчить. Тушить еще 1/6 часа.
  6. Натереть сыр и за пять минут до окончания готовки добавить в кастрюлю.

С морковью, помидорами и фасолью

Ингредиенты для первого варианта:

  • Пекинской – 400 гр.
  • Морковка -1 средний корнеплод.
  • Репчатый лук – 1 головка.
  • Помидоры -1 шт.
  • Отварная фасоль – 200 гр.
  • Паприка – 1ч.л.
  • Лаврушка -1-2 шт.
  • Сметана – 2 ст.ложки.
  • Сахар – 0,5 стакана.
  • Соль.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и порезать.
  2. Лук с морковкой обжарить.
  3. Засыпать томаты и поперчить, присыпать сахаром и тушить 5 минут.
  4. Капусту добавить к овощам.
  5. Добавить сметану, отваренную фасоль, лавровый лист, паприку. Тушить четверть часа. Блюдо готово!

Ингредиенты для второго варианта:

  • Пекинской – 400 гр.
  • Томаты – 2 шт.
  • Чеснок и стручковый перец – по 2 шт.
  • Вода.
  • Лук – 2 шт.
  • Изюм, миндаль.
  • Соль.
  • Масло оливковое.
  • Свежая зелень (петрушка).
  • Молотый красный перец.
  • Тмин и карри.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и порезать.
  2. Обжарить лук с перцем.
  3. Добавить капусту и чеснок. Жарить 1/6 часа.
  4. Добавить изюм, специи, миндаль и помидоры. Тушить четверть часа.

В мультиварке

Ингредиенты для первого варианта:

  • Пекинской – 1 кочан.
  • Шампиньоны свежие – 600 гр.
  • Лук репчатый – 2 корнеплода.
  • Сметана 10% жирности – 250 гр.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать.
  2. Обжарить грибы.
  3. Отложить грибы в миску.
  4. На этой же сковородке обжарить лук. Лук переложить к грибам. Добавить чеснок и зелень, перец.
  5. Развести сметану водой и посолить и поперчить.
  6. В мультиварку закинуть грибы и лук,пекинскую капусту и перемешать.
  7. Все залить соусом из сметаны. Включить программу «Тушение» на 1 час.
  8. После этого тушеная вкусная пекинская капуста в мультиварке готова!

Ингредиенты для второго варианта:

  • Фарш мясной – 500 г.
  • Пекинской- 0,5 кг.
  • Рис – 150 г.
  • Лук репчатый – 80 г.
  • Морковь – 1 корнеплод.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать.
  2. Отварить рис до полуготовности.
  3. В миске соединить мясной фарш, лук, морковь и соль, яйцо.
  4. Добавить капусту.
  5. Все перемешать.
  6. Из полученного фарша сделать шарики, выложить их на решетку мультиварки. И готовить на программе «Варка на пару» 1 час.

С чесноком и соевым соусом

Ингредиенты для первого варианта:

  • Пекинской – 800 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Болгарский перец – 1 плод.
  • Морковь – 1 корнеплод.
  • Соевый соус – 150 мл.
  • Помидоры – 1 плод.
  • Имбирь – по вкусу.
  • Сахар – 50 гр.
  • Кунжут.
  • Масло растительное.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать.
  2. Хорошо обжарить лук.
  3. Добавить чеснок мелко нарезанный и тертую морковь.
  4. Добавить помидор и перец. Жарить 1/12 часа.
  5. Засыпать капусту и залить соевым соусом. Добавить имбирь. Тушить минут 5. Блюдо готово!

Ингредиенты для второго варианта:

  • Пекинской – 800 гр.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1 корнеплод.
  • Морковь – 1 корнеплод.
  • Помидор – 1 плод.
  • Баклажан – 1 плод.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соевый соус-150 мл.
  • Базилик.
  • Масло растительное.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать.
  2. Обжарить лук.
  3. Добавить морковь и чеснок, кабачок и тушить 1/12 часа.
  4. Высыпать капусту и тушиьт 1/12 часа.
  5. Залить соевым соусом, посахарить, кинуть базилик. Тушить еще минут 5. Блюдо готово!

По-европейски

Ингредиенты для первого варианта:

  • Пекинской — 1 кочан.
  • Бульон овощной или куриный — 0,5 мл.
  • Соевый соус —50 гр.
  • Имбирь.
  • Чеснок.
  • Соль.

Этапы приготовления:

  1. Овощи помыть и нарезать.
  2. Залить капусту овощным бульоном.
  3. Заправить ее имбирем, чесноком и соевым соусом.
  4. Тушить все четверть часа.

Несколько рецептов на скорую руку

Ингредиенты для первого варианта:

  • Пекинской – 1 кочан.
  • Вода – 1 стакан.
  • Специи.
  • Растительное масло.

Этапы приготовления:

  1. Капусту помыть и нарезать.
  2. Обжарить капусту в течение 10 минут.
  3. Залить воду и специи.
  4. Тушить минут 10 под крышкой. Блюдо готово!

Ингредиенты для второго варианта:

  • Пекинской – 1 кочан.
  • Сливки (любой жирности)- 1 стакан.
  • Специи, карри.
  • Растительное масло.

Этапы приготовления:

  1. Капусту помыть и нарезать.
  2. Обжарить ее в течение 5 минут
  3. Залить сливками, добавить специи.
  4. Тушить 1/6 часа. Блюдо готово!

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить пекинскую капусту просто и вкусно:

Пекинская капуста состоит из множества полезных микроэлементов и витаминных комплексов, поэтому ее можно и нужно употреблять в пищу регулярно. Чтобы готовое блюдо получилось не только питательным, но и вкусным мы подготовили материалы, из которых вы узнаете рецепты приготовления салатов, закусок, первых и вторых блюд, пирогов, классических и ленивых голубцов.

Как подавать блюда?

Готовую капусту в тушеном виде можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу.

Подавать лучше сразу, в горячем или теплом виде! К таким блюдам подойдет любой гарнир. Очень красиво и вкусно получается, если при подаче капусты на стол присыпать мелко нарезанной зеленью.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Алина

    С Пекинки получаются очень вкусные ленивые голубцы. Она намного нежнее чем белокочанная капуста, за счет этого приготовляется быстрее. Я ее мелко нарезаю, и обжариваю со свино-говяжим фаршем, луком и морковью, перед готовностью добавляю томатный соус. Получается вкусно и сытно и без лишних заморочек.

  2. наталья

    Любая капуста и пекинская всегда вкусно получаются в тушеной на масле. Если еще добавить немного солянки, то получается очень вкусно. Прекрасное дополнение к картошке или курице. Специи не добавляю, так как вкус капусты становится иначе.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: