14 простых и вкусных рецептов с пекинской капустой, фото блюд

Приготовление рецептов из китайской капусты набирает все большую популярность. Связано это с тем, что такие блюда низкокалорийные, невероятно вкусные, а главное — очень полезные, ведь содержат массу витаминов и минералов.

Это объясняется тем, что она со своими сочными и не жесткими листьями может разнообразить ежедневное меню на любом столе.

Из нее готовят абсолютно любые простые рецепты. В статье можно найти множество простых быстрых и вкусных рецептов из пекинской капусты с подробным описанием и фото.

Показать содержание

• Инструкция по приготовлению с фото
Салат из китайской овоща, огурцов и помидоров      С фетой      С яйцами     Салат с брынзой      С перепелиными яйцами      С яблоком     С сухарями      С ветчиной     С красным луком     С колбасой      С майонезом     С консервированной кукурузой      С рыбными консервами     С болгарским перцем     С укропом      Первые блюда      Щи      Суп      Вторые блюда      Тушеные овощи     Рыбное суфле    
• Заключение

Инструкция по приготовлению с фото

Простые рецепты, в отличие от сложных, состоят из общедоступных продуктов, небольшого количества ингредиентов, а также занимают минимум времени в приготовлении.

Салат из китайской овоща, огурцов и помидоров

С фетой

Ингредиенты:

• пол кочана пекинской капусты;
• 2 больших помидора;
• 200 гр феты;
• 2 огурца;
• 3 ст ложки растительного масла;
• соль.

Обработка продуктов: капусту, помидоры, огурцы, помыть и обсушить (как мыть и чистить пекинскую капусту перед приготовлением?).

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Огурцы и помидоры порезать крупно, фету – средними кубиками.
2. Капусту крупно порезать (как правильно резать пекинскую капусту?).
3. Аккуратно смешиваем все ингредиенты. заправляем маслом.

Перемешивать салат нужно очень аккуратно, чтобы салат не превратился в кашу.

Посмотреть рецепты лучших салатов с пекинской капустой можно здесь.

С яйцами

Продукты:

• 3 томата;
• 2 огурца;
• 3 яйца;
• пол качана пекинской капусты;
• чеснок;
• 60 мл растительного масла;
• соль;
• кунжут.

Обработка продуктов:

1. Огурцы, помидоры, капусту промыть и просушить.
2. Яйца сварить вкрутую, почистить.

Этапы приготовления быстрого блюда:

1. Огурцы порезать полукругом, помидоры – тонкими дольками.
2. Китайскую капусту нашинковать.
3. Яйца порезать средними кубиками.
4. Все соединить.
5. Для заправки соединить измельчённый чеснок, масло. Все посолить. Заправить салат, посыпать кунжутом.

Салат с брынзой

С перепелиными яйцами

Продукты:

• ¼ кочана пекинской капусты;
• огурец;
• 4 перепелиных яйца;
• 200 гр брынзы;
• 60 мл растительного масла;
• соль.

Обработка продуктов: перепелиные яйца сварить до готовности, очистить.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Мелко нарезать пекинскую капусту.
2. Огурец крупно натереть.
3. Брынзу нарезать кубиками, перепелиные яйца пополам.
4. Заправить маслом, добавить соль.

С яблоком

Продукты:

• 150 гр солёной брынзы;
• кочан пекинской капусты;
• кисло – сладкое яблоко;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст л растительного масла.

Обработка ингредиентов:

1. Китайскую капусту хорошо промыть.
2. Яблоко помыть, почистить, чеснок отчистить от шелухи.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Китайскую капусту нашинковать.
2. Брынзу и яблоко нарезать кусочками, соединить с капустой.
3. Отдельно измельчить чеснок, добавить масло, перемешать.
4. Добавить масло к другим продуктам. Хорошо перемешать. При необходимости можно посолить.

Для придания салату изысканного вкуса можно добавить немного оливок без косточек. Приготовленный салат выложить в салатницу.

С сухарями

С ветчиной

Ингредиенты:

• 300 гр пекинской капусты;
• 100 гр любимых сухариков;
• 150 гр любимого твёрдого сыра;
• 150 гр ветчины;
• майонез.

Обработка ингредиентов: листья китайской капусты промыть и обсушить.

Пошаговая инструкцию приготовления:

1. Капусту порезать средними кусочками.
2. Сыр натереть на крупной тёрке.
3. Ветчину порезать соломкой.
4. Соединить капусту, ветчину, сыр и сухарики. Заправить майонезом. Посолить, поперчить.

С красным луком

Ингредиенты:

• пол кочана китайской капусты;
• банка консервированной кукурузы;
• любимые сухарики;
• луковица красная;
• 2 ст ложки майонеза;
• соль.

Обработка ингредиентов: капусту помыть, посушить, лук почистить.

Пошаговые этапы:

1. Капусту нашинковать, лук порезать полукольцами, смешать вместе.
2. Добавить кукурузу без жидкости к капусте с луком, сюда же сухарики. Все перемешать.
3. Заправить салат майонезом, посолить.

Кроме йогурта, для заправки салата можно использовать сметану и кефир.

С колбасой

С майонезом

Ингредиенты:

• пол кочана китайской капусты;
• 200 гр вареной колбасы;
• огурец;
• репчатый лук;
• майонез;
• соль.

Обработка ингредиентов: капусту и огурец помыть и обсушить, лук почистить.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Капусту нашинковать.
2. Колбасу и огурец порезать соломкой, лук – полукольцами.
3. Все смешать, заправить майонезом, посолить.

Видео-рецепт приготовления салата из пекинской капусты, варёной колбасы и майонеза:

С консервированной кукурузой

Ингредиенты:

• 300 гр пекинской капусты;
• 300 гр вареной колбасы;
• морковь;
• огурец;
• банка консервированной кукурузы;
• майонез;
• соль.

Обработка ингредиентов: капусту и огурец помыть, морковь помыть и почистить.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Капусту, колбасу, огурец, морковь нарезать соломкой.
2. Всё соединить, добавить кукурузу без жидкости.
3. Заправить майонезом, посолить.

С рыбными консервами

С болгарским перцем

Ингредиенты:

• 250 грамм китайской капусты;
• болгарский перец;
• 200 грамм консервированного тунца;
• 150 грамм твердого сыра;
• майонез;
• соль, перец.

Обработка: капусту помыть, перец помыть и отчистить от косточек.

Пошаговая инструкция:

1. Китайскую капусту нашинковать.
2. Болгарский перец порезать тонкой соломкой.
3. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
4. Тунец размять на средние части.
5. Соединить все вместе, заправить майонезом, посолить и поперчить.

Салат выложить в углубленную салатницу.

С укропом

Продукты:

• 150 гр пекинской капусты;
• банка рыбных консервов;
• 2 помидора;
• пол пучка укропа;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 ст ложка яблочного уксуса;
• 1 ст ложка соевого соуса;
• соль, перец.

Обработка: капусту, укроп и помидоры помыть и обсушить.

Этапы готовки:

1. Консервы разделить на отдельные куски.
2. Капусту нашинковать.
3. Помидоры порезать средними дольками.
4. Укроп измельчить.
5. Все смешать.
6. Сделать заправку из масла, уксуса, соевого соуса, соли и перца. Заправить ею салат и перемешать.

Первые блюда

Щи

Щи из пекинской капусты. Продукты:

• куриный суповой набор;
• кочан китайской капусты;
• морковь;
• 3 картофеля;
• репчатый лук;
• 30 гр растительного масла;
• 3 ст л томатной пасты;
• 3 зубчика чеснока;
• соль, перец.

Обработка ингредиентов: куриный суповой набор помыть и поставить вариться, посолить, морковь, картофель помыть и почистить, лук почистить.

Этапы приготовления:

1. Картофель и лук порезать кубиками.
2. Морковь и чеснок натереть на тёрке.
3. Капусту нашинковать.
4. Обжариваем на растительном масле морковь и лук, добавляем томатную пасту.
5. В почти готовый бульон добавляем картошку и варим 12 минут, закладываем зажарку, пекинскую капусту, чеснок и варим 5 минут.

Щи подаем в суповой тарелке со сметаной.

Видео-рецепт приготовления ещё одного варианта щей из пекинской капусты:

Суп

Пикантный суп из китайской капусты. Продукты для быстрого рецепта:

• овощной бульон (помидор, лук, морковь, зеленый перец);
• 450 грамм китайской капусты;
• 20 грамм имбиря;
• 3 зубчика чеснока;
• острый перец чили;
• 40 грамм растительного масла;
• 30 грамм соевого соуса.

Обработка: капусту промыть, чеснок почистить.

Пошаговая инструкция:

1. Чеснок и перец чили мелко порезать.
2. Имбирь порезать соломкой.
3. На масле обжарить чеснок, перец чили и имбирь, добавить соевый соус.
4. Капусту нашинковать.
5. Бульон процедить и довести до кипения, добавить капусту и обжаренную смесь, варить 10 минут.

Подавать суп небольшими порциями в суповых тарелках.

Учимся готовить суп из пекинской капусты по видео-рецепту:

О лучших рецептах приготовления супа, борща и других первых блюд с пекинской капустой читайте тут.

Вторые блюда

Тушеные овощи

Тушеная пекинская капуста. Ингредиенты:

• кочан пекинской капусты;
• морковь;
• ст л. томатной пасты;
• 50 мл растительного масла;
• соль.

Поэтапное приготовление:

1. Помыть китайскую капусту и нашинковать.
2. Морковь почистить и нарезать соломкой.
3. На масле обжарить капусту, морковь, посолить (больше вкусных рецептов жареной пекинской капусты читайте тут).
4. Жарить 10 мин, добавить томатную пасту и оставить тушиться 15 мин.

Блюдо подавать на углубленной тарелке. В качестве гарнира к нему прекрасно подойдет рис или макароны.

Видео-рецепт приготовления тушёной пекинской капусты:

Рыбное суфле

Рыбное суфле с пекинской капустой. Ингредиенты:

• 300 гр рыбного филе;
• 2 яйца;
• 200 гр пекинской капусты;
• 150 гр плавленого сыра;
• 100 мл сливок;
• соль, перец.

Обработка: филе вымыть, обсушить, плавленый сыр положить в морозилку на 10 мин, капусту помыть и обсушить.

Пошаговая инструкция:

1. Из филе делаем фарш.
2. Пропустить через мясорубку капусту, добавить в фарш, сюда же натираем сыр.
3. Добавляем яйца и сливки.
4. Всю массу взбиваем до однородности.
5. Солим, перчим и перемешиваем.
6. Выкладываем фарш в специальные формочки, отправляем в духовку на 30 минут.

Лучше всего подавать блюдо в плоской тарелочке вместе со свежими помидорами и огурцами.

О том, что можно приготовить из пекинской капусты на второе, мы рассказывали в отдельной статье.

Заключение

Пекинская капуста – это полезный, обогащенный витаминами продукт, который прекрасно сочетается со всеми овощами. При этом из нее можно приготовить, как салаты, так и первые и вторые блюда. И эти блюда привнесут не только разнообразие в повседневную трапезу, но и сделают Ваш обед, ужин или перекус вкусным и полезным.