Легкие рецепты полезной фаршированной пекинской капусты

Недавно в России о существовании пекинской капусты даже не догадывались. Изначально овощ выращивался в Китае, затем его стали культивировать в Японии и Корее.

Капуста пекинская или китайская – так называют овощную двулетнюю культуру семейства Крестоцветные, в основном выращиваемую как однолетник. Спелая пекинская капуста образует продолговатый цилиндрический кочан, в основании листья имеют белую жилку, листья образуют неплотную розетку.

Весной люди массово начинают худеть к лету, однако большинство начинает тошнить от сухой гречки без соли и масла уже на третий день. Не отчаивайтесь, потому что кушать вкусно, сытно и низкокалорийно возможно. Вашим спасением станет фаршированная пекинская капуста.

...

Оглавление:

Чем можно начинить?

Итак, что же можно добавить к пекинке? Здесь все ограничивает только ваша фантазия.

Ингредиенты:

  • Творог + зелень (отличным вариантом будет укроп).
  • Овощная начинка (болгарский перец, морковь, кукуруза).
  • Сырная начинка (особенно подойдут твердые сорта).
  • Фарш и овощи.
Какую начинку вы бы ни выбрали, будьте уверены, что фаршированную пекинскую капусту испортить практически нельзя.

Калорийность блюда

Не более 200 ккал, однако все зависит от начинки. В пекинской капусте содержится всего лишь 16 ккал!

Рецепты с фото

С творожным сыром и укропом

Ингредиенты:

  • Упаковка творожного сыра.
  • Веточка укропа.
  • Зубчик чеснока.
  • Кочан пекинки.
  • Пара вареных яиц.

Вариант 1

  1. В миске смешайте творожный сыр, мелко порезанную веточку укропа, потрите зубчик чеснока.
  2. Пекинку разберите на отдельные листья, промойте их под струей проточной воды.
  3. Толстым слоем намажьте выбранную из 2-х вариантов начинку, после чего соберите листья обратно в кочан.
  4. Оберните пищевой плёнкой и уберите блюдо в холодильник. Желательно на ночь.
  5. Утром достаньте пекинку, порежьте и наслаждайтесь необычным вкусом и минимумом калорий!
Выдержать в холодильнике фаршированную капусту нужно обязательно. Это предаст блюду необычайный вкус и изысканность.

Вариант 2

  1. На мелкой терке потрите 2 вареных яйца, смешайте с творожным сыром и веточкой укропа.
  2. Тщательно перемешайте. При необходимости разомните вилкой.
  3. Равномерно распределите начинку по каждому листу пекинки.
  4. Соберите обратно в кочан.
  5. Порежьте и подавайте порционно.

С мясом

Если же вы любитель чего-то более сытного, то мясная начинка будет вам по вкусу!

Ингредиенты:

  • Полкило фарша.
  • 2 луковицы.
  • 1 морковь.
  • 70 грамм зелёного горошка.

Способ 1

  1. Пару луковиц мелко порежьте и отправьте на сковороду с 500 граммами мясного фарша.
  2. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Добавить одну тёртую морковь и зелёный консервированный горошек.
  4. Толстым слоем намажьте листы пекинки.
  5. Соберите их в кочан, выложите на смазанную оливковым маслом форму и запекайте 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Вместо консервированного горошка можно взять консервированную кукурузку. Этот ингредиент нисколько не испортит блюдо.

Способ 2

  • 400 грамм мясного фарша.
  • 1 большая луковица.
  • 2 крупных помидора.
  • 1 морковь.

Приготовление:

  1. Обжарьте фарш и мелко порезанный лук на оливковом масле.
  2. Добавьте тёртую морковь, спустя 3-5 минут — помидоры.
  3. Получившуюся смесь, выложить на тщательно промытые под струей проточной воды листы пекинки.
  4. Сложить обратно в кочан и обернуть фольгой.
  5. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

С болгарским перцем

Если вы любитель похрустеть, этот рецепт будет для вас удивительным открытием.

Вид 1

  1. Мелко покрошите 1 болгарский перец, пару небольших помидор, 3 веточки зелёного лука, посолите, поперчите и добавьте специй по вкусу.
  2. Смешайте с 70 граммами консервированной кукурузы и 1 свежий мелко порезанный огурец.
  3. В качестве заправки используйте майонез.
  4. Выложите начинку на листы капусты, соберите их в кочан, порежьте на кусочки.
Майонез лучше выбирать не очень жирный, тогда блюдо будет нежным и приятным на вкус.

Вид 2

  • На оливковом масле обжарьте 1 мелко порезанный болгарский перец, 1 морковь и 2 помидора.
  • Посолите и поперчите по вкусу.
  • Равномерно распределите смесь по листу пекинки, сложите листы в кочан. Оберните пищевой плёнкой и уберите блюдо в холодильник.
  • С творогом

      Ещё один очень удачный вариант начинки — творожный.

      Метод 1

      Ингредиенты:

      • Полкило творога.
      • Пару веточек зелени.
      • 1 зубчик чеснока.
      • Сметана.

      Приготовление:

      1. Выложите 500 грамм творога в миску и растолките вилкой.
      2. Покрошите 1-2 веточки укропа или другой зелени по вкусу.
      3. Добавьте 1 зубчик чеснока и тщательно перемешайте.
      4. На каждый листик пекинки намажьте начинку, после чего соберите кочан.
      5. Крепко прижмите их и плотно оберните пищевой плёнкой.
      6. Спустя пару часов можно резать.
      Листы пекинской капусты следует намазывать очень осторожно, чтобы они не разломились.

      Метод 2

      1. Полкило творога смешайте со сметаной, добавьте 1 зубчик чеснока и специи по вкусу.
      2. Пекинскую капусту разберите на отдельные листья и промойте их под струей проточной воды.
      3. Толстым слоем распределите начинку на каждый листик, после чего соберите кочан обратно.
      4. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 5-6 часов.
      5. Разрежьте и подавайте порционно.

      С брынзой

      Идеальный рецепт для любителей солененького.

      Версия 1

      Ингредиенты:

      • 70 грамм кукурузы.
      • 8 оливок.
      • 2 столовых ложки оливкового масла.
      • 200 грамм брынзы.
      Вместо оливок можно использовать маслины. Лучше выбрать острые маслины, это придаст блюду пикантности.

      Приготовление:

      1. Брынзу необходимо порезать небольшими кубиками, добавить консервированную кукурузу, 8 штук оливок, посолить и поперчить по вкусу, в качестве заправки используйте оливковое масло.
      2. После того, как вы распределите начинку и соберёте кочан, отправьте блюдо в холодильник на ночь.

      Версия 2

      1. Брынзу (200 грамм) мелко порежьте, смешайте с одной обжаренной на оливковом масле морковкой, добавьте полбанки кукурузы и горсть оливок.
      2. Полученную смесь равномерно распределите по каждому тщательно промытому под струей проточной воды листу пекинской капусты.
      3. Собрав все в кочан, прижмите листы друг к другу и порежьте.

      Как подать?

      Встречают, как говорится, по одежке. Перед тем, как гости попробуют блюдо, они оценят то, как вы его подали.

      1. Одно дело, когда блюдо стоит на столе в одноразовой посуде, и попробуйте доказать, что действительно вкусно, и совсем другое, когда подача выполнена со вкусом, тарелки в одном стиле, не броские и не отвлекают внимание от самой закуски.
      2. Блюдо лучше подавать порционно, уже порезанное. Оригинально будет смотреться, если каждый отдельный кусочек вы положите не на голую тарелку, а на цельный лист пекинской капусты.
      3. Помните, что в том случае, если закуска должна быть горячая, то и нужно подавать её горячей. Не тёплой, и тем более не остывшей, иначе, какой бы ни была подача, впечатления от блюда будут не самыми хорошими.

      Рецепты из пекинской капусты в большинстве своём довольно простые, не требуют сложных продуктов и практически никаких усилий, с ними справится абсолютно любая хозяйка. Однако эта простота ни в коем случае не влияет на вкус блюд, которые, кстати, просто восхитительны. Чтобы сразить гостей наповал выбирайте фаршированную пекинку!

            

      Мы ищем авторов!

      Разбираетесь в дачной тематике?

      Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

    Комментарии 0
    Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
    Добавить комментарий