Легкие рецепты полезной фаршированной пекинской капусты

Недавно в России о существовании пекинской капусты даже не догадывались. Изначально овощ выращивался в Китае, затем его стали культивировать в Японии и Корее.

Капуста пекинская или китайская – так называют овощную двулетнюю культуру семейства Крестоцветные, в основном выращиваемую как однолетник. Спелая пекинская капуста образует продолговатый цилиндрический кочан, в основании листья имеют белую жилку, листья образуют неплотную розетку.

Весной люди массово начинают худеть к лету, однако большинство начинает тошнить от сухой гречки без соли и масла уже на третий день. Не отчаивайтесь, потому что кушать вкусно, сытно и низкокалорийно возможно. Вашим спасением станет фаршированная пекинская капуста.

Показать содержание

• Чем можно начинить?
• Калорийность блюда
• Рецепты с фото
С творожным сыром и укропом     Вариант 1     Вариант 2     С мясом     Способ 1     Способ 2     С болгарским перцем     Вид 1     Вид 2     С творогом     Метод 1     Метод 2     С брынзой     Версия 1     Версия 2    
• Как подать?

Чем можно начинить?

Итак, что же можно добавить к пекинке? Здесь все ограничивает только ваша фантазия.

Ингредиенты:

• Творог + зелень (отличным вариантом будет укроп).
• Овощная начинка (болгарский перец, морковь, кукуруза).
• Сырная начинка (особенно подойдут твердые сорта).
• Фарш и овощи.

Калорийность блюда

Не более 200 ккал, однако все зависит от начинки. В пекинской капусте содержится всего лишь 16 ккал!

Рецепты с фото

С творожным сыром и укропом

Ингредиенты:

• Упаковка творожного сыра.
• Веточка укропа.
• Зубчик чеснока.
• Кочан пекинки.
• Пара вареных яиц.

Вариант 1

1. В миске смешайте творожный сыр, мелко порезанную веточку укропа, потрите зубчик чеснока.
2. Пекинку разберите на отдельные листья, промойте их под струей проточной воды.
3. Толстым слоем намажьте выбранную из 2-х вариантов начинку, после чего соберите листья обратно в кочан.
4. Оберните пищевой плёнкой и уберите блюдо в холодильник. Желательно на ночь.
5. Утром достаньте пекинку, порежьте и наслаждайтесь необычным вкусом и минимумом калорий!

Вариант 2

1. На мелкой терке потрите 2 вареных яйца, смешайте с творожным сыром и веточкой укропа.
2. Тщательно перемешайте. При необходимости разомните вилкой.
3. Равномерно распределите начинку по каждому листу пекинки.
4. Соберите обратно в кочан.
5. Порежьте и подавайте порционно.

С мясом

Если же вы любитель чего-то более сытного, то мясная начинка будет вам по вкусу!

Ингредиенты:

• Полкило фарша.
• 2 луковицы.
• 1 морковь.
• 70 грамм зелёного горошка.

Способ 1

1. Пару луковиц мелко порежьте и отправьте на сковороду с 500 граммами мясного фарша.
2. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Добавить одну тёртую морковь и зелёный консервированный горошек.
4. Толстым слоем намажьте листы пекинки.
5. Соберите их в кочан, выложите на смазанную оливковым маслом форму и запекайте 20 минут при температуре 180-200 градусов.

Способ 2

• 400 грамм мясного фарша.
• 1 большая луковица.
• 2 крупных помидора.
• 1 морковь.

Приготовление:

1. Обжарьте фарш и мелко порезанный лук на оливковом масле.
2. Добавьте тёртую морковь, спустя 3-5 минут — помидоры.
3. Получившуюся смесь, выложить на тщательно промытые под струей проточной воды листы пекинки.
4. Сложить обратно в кочан и обернуть фольгой.
5. Отправить в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

С болгарским перцем

Если вы любитель похрустеть, этот рецепт будет для вас удивительным открытием.

Вид 1

1. Мелко покрошите 1 болгарский перец, пару небольших помидор, 3 веточки зелёного лука, посолите, поперчите и добавьте специй по вкусу.
2. Смешайте с 70 граммами консервированной кукурузы и 1 свежий мелко порезанный огурец.
3. В качестве заправки используйте майонез.
4. Выложите начинку на листы капусты, соберите их в кочан, порежьте на кусочки.

Вид 2

С творогом

Ещё один очень удачный вариант начинки — творожный.

Метод 1

Ингредиенты:

• Полкило творога.
• Пару веточек зелени.
• 1 зубчик чеснока.
• Сметана.

Приготовление:

1. Выложите 500 грамм творога в миску и растолките вилкой.
2. Покрошите 1-2 веточки укропа или другой зелени по вкусу.
3. Добавьте 1 зубчик чеснока и тщательно перемешайте.
4. На каждый листик пекинки намажьте начинку, после чего соберите кочан.
5. Крепко прижмите их и плотно оберните пищевой плёнкой.
6. Спустя пару часов можно резать.
Листы пекинской капусты следует намазывать очень осторожно, чтобы они не разломились.

Метод 2

1. Полкило творога смешайте со сметаной, добавьте 1 зубчик чеснока и специи по вкусу.
2. Пекинскую капусту разберите на отдельные листья и промойте их под струей проточной воды.
3. Толстым слоем распределите начинку на каждый листик, после чего соберите кочан обратно.
4. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 5-6 часов.
5. Разрежьте и подавайте порционно.

С брынзой



Идеальный рецепт для любителей солененького.

Версия 1

Ингредиенты:

• 70 грамм кукурузы.
• 8 оливок.
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• 200 грамм брынзы.
Вместо оливок можно использовать маслины. Лучше выбрать острые маслины, это придаст блюду пикантности.

Приготовление:

1. Брынзу необходимо порезать небольшими кубиками, добавить консервированную кукурузу, 8 штук оливок, посолить и поперчить по вкусу, в качестве заправки используйте оливковое масло.
2. После того, как вы распределите начинку и соберёте кочан, отправьте блюдо в холодильник на ночь.

Версия 2

1. Брынзу (200 грамм) мелко порежьте, смешайте с одной обжаренной на оливковом масле морковкой, добавьте полбанки кукурузы и горсть оливок.
2. Полученную смесь равномерно распределите по каждому тщательно промытому под струей проточной воды листу пекинской капусты (как мыть и чистить пекинскую капусту перед приготовлением?).
3. Собрав все в кочан, прижмите листы друг к другу и порежьте.
Приготовление простых блюд из китайской капусты набирает все большую популярность, так как пекинка состоит из множества полезных микроэлементов и витаминных комплексов и ее можно и нужно употреблять в пищу регулярно. О том, можно ли использовать этот овощ вместо лаваша для рулетов, а также как приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, классические голубцы и ленивые, тушить и жарить — читайте в наших материалах.

Как подать?

Встречают, как говорится, по одежке. Перед тем, как гости попробуют блюдо, они оценят то, как вы его подали.

1. Одно дело, когда блюдо стоит на столе в одноразовой посуде, и попробуйте доказать, что действительно вкусно, и совсем другое, когда подача выполнена со вкусом, тарелки в одном стиле, не броские и не отвлекают внимание от самой закуски.
2. Блюдо лучше подавать порционно, уже порезанное. Оригинально будет смотреться, если каждый отдельный кусочек вы положите не на голую тарелку, а на цельный лист пекинской капусты.
3. Помните, что в том случае, если закуска должна быть горячая, то и нужно подавать её горячей. Не тёплой, и тем более не остывшей, иначе, какой бы ни была подача, впечатления от блюда будут не самыми хорошими.

Рецепты из пекинской капусты в большинстве своём довольно простые, не требуют сложных продуктов и практически никаких усилий, с ними справится абсолютно любая хозяйка. Однако эта простота ни в коем случае не влияет на вкус блюд, которые, кстати, просто восхитительны. Чтобы сразить гостей наповал выбирайте фаршированную пекинку!