Можно ли для рулетов вместо лаваша брать пекинскую капусту? Рецепты блюд с фото

Часто хозяйки пытаются найти новые вкусы в обычных продуктах. И с пекинской капустой это как нельзя проще сделать.

Свежий и легкий вкус сочетается со многими дивными наполнителями. Поэтому рулетики из пекинской капусты не смогут никого оставить равнодушным.

В нашей статье мы поделимся лучшими рецептами приготовления таких быстрых и очень вкусных блюд. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему.

Показать содержание

• Польза и вред
• Можно ли заворачивать начинку в лаваш и листья китайского овоща?
• Рецепты с фото
С крабовыми палочками     Сочная закуска     С добавлением огурца     С плавленным сыром     Быстрый вариант     С грибами     С творожной начинкой     Легкий способ приготовления     С тунцом     С ветчиной     С помидором     С маслинами и оливками     С брынзой     С болгарским перцем     Упрощенный вариант     С зеленью     С грецкими орехами     С куриным фаршем     На скорую руку     С тертым сыром     С консервой    
• Как подавать?
• Заключение

Польза и вред

Помимо вкусовых качеств овощ обладает удивительным химическим составом. Поэтому нередко применяется в диетологии, косметологии и рецептах народной медицины. Данная культура считается крайне полезной для пищеварения. А также частенько помогает избавиться от бессонницы и приступов кашля. Пекинская капуста удачно сочетает в себе нежность, сочность и пользу для здоровья. Вкус — нечто среднее между белокочанной капустой и зеленым салатом.

Одним из самых значительных плюсов является то, что продукт не теряет своих чудесных свойств, так как чаще всего потребляется в свежем вида, очень редко обрабатывается химическими веществами при выращивании. Один из отличных продуктов для диетического питания.

Химический состав пекинской капусты насыщен витаминами, микро и макроэлементами:

• Калорийность свежих листьев это дивного овоща всего 16 ккал на 100 г продукта.
• Белки, г: 1.2.
• Жиры, г: 0.2.
• Углеводы, г: 2.0.

Помимо этого продукт весьма витаминизирован. Овощ содержит в зелёной части листьев витамин С, а белая часть пекинской капусты наполнена витаминами А и К, первый из которых необходим для выработки вещества родопсин, улучшающего ночное зрение, второй необходим для нормальной свёртываемости крови.

Можно ли заворачивать начинку в лаваш и листья китайского овоща?

Капусту можно завернуть в лаваш, смешивая с разными другими наполнителями. Курица, болгарский перец, сыр с мелко порубленными листьями пекинской капусты сделают рулет из лаваша невероятно сочным и вкусным, но и сами листья можно использовать для заворачивания разных наполнителей. Ведь молодые и нежные листья не ломаются и в свежем виде. Поэтому их с легкостью можно применять в качестве основы для рулетиков.

Рецепты с фото

Ниже вы ознакомитесь с различными рецептами рулетиков и увидите фото блюд.

С крабовыми палочками

Сочная закуска

Ингредиенты:

1. капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
2. 4-5 крупных яиц;
3. майонез;
4. крабовые палочки — 1 упаковка;
5. зелень;
6. соль, перец.

Как приготовить:

1. Подготавливаем все необходимые продукты для рулетиков с крабовыми палочками.
2. Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем кубиком.
3. Смешиваем с майонезов, добавляем немного зелени.
4. Солим и перчим по вкусу.
5. Все перемешиваем до однородной массы.
6. Капустный листик хорошо смазываем майонезом.
7. Разворачиваем крабовую палочку аккуратно, стараясь не порвать.
8. Укладываем на смазанный майонезом лист и сверху крабовой палочки выкладываем яичную смесь.
9. Сворачиваем рулетом.
10. Оставляем на пару часов для пропитки. И наслаждаемся сочным, сладковатым вкусом, который заставить вас снова и снова готовить это блюдо.

С добавлением огурца

Помимо такого варианта приготовления начинки для лаваша, можно использовать и другой вариант.

Ингредиенты:

1. капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
2. 4-5 крупных яиц;
3. большой огурец;
4. майонез;
5. крабовые палочки — 1 упаковка;
6. зелень;
7. чеснок.

Как приготовить:

1. Сперва порубите крабовые палочки, добавьте мелко порезанные яйца, смешайте с майонезом и чесноком, доведите до однородной массы.
2. Смажьте обильно лист, добавьте мелко нарубленный огурец для большей сочности, заверните. Употреблять можно сразу же, не дожидаясь.

С плавленным сыром

Быстрый вариант

Для любителей сыра этот рецепт станет фаворитом.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм плавленного сыра;
• майонез;
• чеснок, 2 зубчика;
• зелень;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Для приготовления наполнителя всего лишь нужно плавленый сыр смешать с майонезом и чесноком.
2. Для яркости можно добавить зелени. Затем тщательно перемешенную массу наносите на капустный лист и придавайте форму рулетика. Просто, вкусно и без особых забот.

С грибами

Другим и более сытным способом вы можете утолить свой голод при помощи рулетиков с начинкой из плавленного сыра, ветчины и грибов.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм плавленного сыра;
• шампиньоны — 200 гр.;
• 1 морковка;
• 1 головка лука;
• 150 гр. ветчины;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Чтобы приготовить начинку промойте шампиньоны под струей холодной воды, измельчите и обжарьте на сковороде с тертой морковью и луком.
2. В готовые грибы добавьте нарезанную мелко ветчину.
3. Смажьте обильно капустный лист плавленным сыром, положите одну или две столовых ложки начинки, заверните.
   Если форма не будет держаться, то скрепите закуску шпажками и наслаждайтесь этим теплым вкусом.

С творожной начинкой

Легкий способ приготовления

Для приготовления этого необычного рулетика с творожной начинкой потребуется не так и много сил. Начинка, состоящая из творога, свежей измельченной зелени, тертого чеснока и специй, которые придутся вам по душе.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм нежирного творога;
• чеснок, 2-3 зубчика;
• зелень;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Объединив все в одну массу, спокойно наносите ее на середину листа, аккуратнее, старайтесь класть не более двух столовых ложек начинки на крупный лист, иначе возникнут проблемы со свертыванием закуски рулетиком.
2. Употреблять в пищу свежими.

С тунцом

Рулетики с творогом и тунцом могут прийтись по вкусу многих. Они не требуют много усилий, ведь все ингредиенты почти готовы.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм нежирного творога;
• банка рыбных консервов;
• зелень.

Как приготовить:

1. Разомните рыбные консервы(лучше всего тунца) вилкой, заранее избавив их от жидкости в банке.
2. Добавьте к творогу.
3. Доведите до однородной консистенции.
4. Добавьте мелко нарубленную зелень. Затем нанесите на лист пекинской капусты и наслаждайтесь сытной закуской со столь необычным, но простым вкусом.

С ветчиной

С помидором

Одним из наиболее сытных, ярких и простых вариантов начинки является ветчина и сыр.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• ветчина, 300 гр;
• сыр, 100 гр;
• помидор, 1 шт;
• огурец, 1 шт.

Как приготовить:

1. Для приготовления этого дивного блюда необходимо тонко нарезать ветчину, потереть сыр, а для большей сочности добавить мелко порезанные огурец и помидор.
2. На свежий лист положите ломтик ветчины, присыпьте сыром, а затем добавьте яркие овощи, сверните в рулетик и наслаждайтесь сочным блюдом, напоминающем о весне в любое время года.

С маслинами и оливками

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• ветчина, 300 гр;
• сыр, 100 гр;
• оливки или маслины, 70 гр.

Если вы хотите чуть больше яркости в этой закуске, то вместо томата и огурца из предыдущего рецепта, добавьте немного измельченных маслин или оливок.

С брынзой

С болгарским перцем

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм брынзы;
• плавленный сырок;
• болгарский перец красный или желтый, 1 шт;
• маслины;
• сметана;
• чеснок, 2 зубчика;
• зелень.

Как приготовить:

1. Чтобы приготовить рулетики, сперва следует подготовить их основу, то есть разделить кочан на листья, обрезав слишком твердую кочерыжку.
2. Брынзу следует размять. потереть сырки на крупной терке и перемешать массу.
3. Для сочности и легкой сладости добавьте немного болгарского перца. Перец нужно мелко порубить. Его яркий цвет возбудит в вас аппетит.
4. Для остроты советуют чеснок натереть на мелкой терке. Затем, объединив все в однородную массу, можно приступать к заполнению рулетиков.
5. Добавить пол банки масли, перемешать.
6. Смазав каждый получившейся массой, обмотайте рулетик фольгой или пищевой пленкой, чтобы они могли сохранить форму.
7. Для более насыщенного вкуса отправьте их в холодильник на пару часов, дав начинке настояться. Подавайте, предварительно высвободив каждый рулетик из фольги или пленки.

Упрощенный вариант

Если же вы не любите перец, то упрощенный вариант рулетика с брынзой и зеленью придется вам по душе.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм брынзы;
• чеснок, 2 зубчика;
• зелень.

Как приготовить:

1. Подготовьте массу для начинки, разомнув вилкой брынзу, смешайте ее с мелко нарубленной зеленью и измельченным на терке чесноком.
2. Смажьте листы капусты получившейся смесью, сверните в рулетик и потребляйте свежим.

С зеленью

С грецкими орехами

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 30 гр молотого грецкого ореха;
• майонез или сметанный соус;
• чеснок, 2 зубчика;
• зелень, 70 гр;
• соль, перец.

Как приготовить:

1. Смешайте нарезанную мелко зелень с майонезом или сметанным соусом, приправьте по вкусу перцем и добавьте немного грецких орехов для пикантности.
2. Затем смажьте нежные листья капусты и сверниев рулетики.
   Сочный и немного терпкий вкус подарит вам и вашим гостям простое удовольствие от употребления в пищу этой легкой закуски.

С куриным фаршем

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• фарш куриный, 300 гр;
• лук, 1 шт;
• морковь, 1 шт;
• помидор, 1 шт;
• болгарский перец, 1шт;
• зелень, 70 гр;
• соль, перец;
• масло растительное, 30 мл.

Как приготовить:

1. Обжарьте фарш с луком и морковью на растительном масле, специи по вкусу, мелко порежьте зелень, помидор и болгарский перец.
2. Заверните все ингредиенты в рулетик и ешьте сразу же, пока начинка теплая. Сочность и сытность. Отличная закуска для вас и ваших домочадцев.

На скорую руку

С тертым сыром

Легкий рецепт для вкусного застолья.

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• 100 грамм твердого тертого сыра;
• майонез;
• зелень.

Как приготовить:

1. Чтобы быстро и красиво удивить гостей закуской вам потребуется лишь пекинская капуста, тертый сыр, зелень и майонез.
2. Смешав три ингредиента в однородную массу, вы смазываете большим количеством соуса капустный лист и превращаете его в рулетик.

С консервой

Также на скорую руку вы можете использовать консервы(лучше тунца).

Ингредиенты:

• капуста пекинская 6-8 крупных листьев;
• тунец консервированный, 1 банка;
• грецкий орех, 30 гр;
• зелень;
• лимонный сок половинки лимона.

Как приготовить:

1. Разомните содержимое банки без жидкости, добавьте немного грецких орехов, зелени и приправьте небольшим количеством лимонного сока.
2. Приятная кислинка в сочетании с рыбой и свежим листом капусты порадует вас и ваших гостей.

Как подавать?

Подача блюда в данном формате может быть крайне разнообразной. Кто-то насаживает маленькие рулетики на шпажки, присыпая тертым сыром, кто-то позволяет себе немного роскоши и в таком простом блюде, декорируя его красной икрой. Все зависит от вашей фантазии и настроения.

Заключение

Нельзя не отметить универсальность пекинской капусты. Сочетание ее с другими продуктами не только усиливает вкус, превращая диетический овощ в полноценную закуску, но и позволяет насладиться сочным свежим вкусом, полезным для организма.