Top.Mail.Ru

Аппетитные и полезные рецепты омлета с цветной капустой, запеченные в духовке

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Все мы хотим, чтоб блюдо было вкусным, полезным, а также быстро готовящимся. Омлет с цветной капустой в духовке полностью соответствует этим критериям. Заменяя одни ингредиенты другими, Вы получите всё новые вкусы, которые не оставят Вас равнодушными.

Кроме того, такое блюдо богато витаминами и минералами. Омлет из цветной капусты очень любят и взрослые, и даже малыши. Предложите вашим деткам такой завтрак и на тарелке не останется ни крошки!

Показать содержание

      

Польза и вред такого блюда

Рецепт, состоящий из яиц, молока, цветной капусты и соли является хорошим ужином или обедом, в 100 гр в среднем содержится:

  • 52,8 ккал;
  • 3,9 гр белков;
  • 2,3 гр жиров;
  • 4,6 гр углеводов.
Большую пользу блюду приносят вещества капусты: антиоксиданты, витамин С, холин, фолиевая кислота. Полезность блюду придают и витамины В1, В2 и В6, а также каротин, которые содержит в себе куриное яйцо.

Несмотря на такую богатую полезную наполненность, в большом количестве есть это блюдо не рекомендуется при следующих заболеваниях:

  • мочекаменная болезнь;
  • подагра;
  • заболевания щитовидной железы.

Рецепты с фото

С зеленью

С молоком

Ингредиенты:

  • кочан цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • растительное масло;
  • укроп;
  • соль, паприка.

Обработка продуктов: кочан промыть, сварить до полуготовности.

Пошаговая схема:

  1. Взбить желтки и белки с молочком.
  2. Мелко нарезать укроп, выложить к яичкам, посолить, поперчить.
  3. Смазать форму маслом, положить цветную капусту, залить смесью, готовить 15 – 20 мин.
Важно! Выкладывать кусочки цветной капусты в форму нужно шапочками вверх.

Предлагаем приготовить омлет с молоком и цветной капустой в духовке по видео-рецепту:

Со сметаной

Вам потребуется:

  • кочан цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 50 мл сметаны;
  • 3 пучка зелёного лука;
  • соль, перец;
  • 10 мл растительного масла.

Обработка ингредиентов: цветную капусту помыть, сварить, лук и листья салата помыть.

Схема приготовления:

  1. Желтки, белки взбить со сметаной, посолить, добавить мелко порезанный зеленый лук.
  2. Переложить цветную капусту на смазанную форму, вылить смесь.
  3. Ставим в духовку на 15 мин

С помидорами

Пикантный вкус

Ингредиенты:

  • 0,3 кг цветной капусты;
  • 2 помидора;
  • красный лук;
  • половина перца чили;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 10 мл растительного масла;
  • яйцо;
  • соль.

Обработка продуктов:

  1. Кочан помыть,сварить.
  2. Лук и чеснок почистить, перец чили и помидоры помыть.

Этапы приготовления:

  1. Лук порезать полукольцами, перец и чеснок – мелко, помидоры – кубиками.
  2. Обжариваем лук, перец, чеснок,помидоры, солим.
  3. Смазываем форму, складываем основной овощ и заливаем заправкой и взбитым яичком, ставим готовиться.

С Болгарским перцем

Продукты:

  • 0,3 кг цветной капусты;
  • 2 томата;
  • половина сладкого перца;
  • 3 яйца;
  • пол стакана молока;
  • соль, паприка;
  • растительное масло.

Обработка продуктов: овощи вымыть.

Пошаговая инструкция:

  1. Помидоры порезать дольками, перец – соломкой.
  2. Взбить яички, с молоком, посолить.
  3. Смазать форму, выложить соцветия капусты,помидоры, болгарский перец, залить смесью и в духовку.

С сыром

Моцарелла

Необходимо:

  • 300 грамм цветной капусты;
  • 4 яйца;
  • 50 мл сливок;
  • 60 грамм сыра моцарелла;
  • помидор;
  • соль;
  • растительное масло.

Обработка: Капусту помыть и отварить, яйца и помидор помыть.

Этапы приготовления:

  1. Главный овощ разобрать на соцветия.
  2. Томат порезать дольками.
  3. Сыр крупно натереть.
  4. Желтки и белки взбить, со сливками, посолить.
  5. В смазанную форму выкладываем овощи, заливаем смесью и покрываем сыром.
  6. Отправляем готовиться.
Справка! Готовое блюдо можно украсить порезанной любимой зеленью.

Из твердых сортов

Продукты:

  • 300 гр цветной капусты;
  • горсть шпината;
  • зеленый лук;
  • 4 яйца;
  • пол стакана молока;
  • 150 грамм твёрдого сыра;
  • 50 гр сливочного масла;
  • соль.

Обработка продуктов: капусту помыть и отварить, шпинат и лук промыть и обсушить.

Этапы приготовления:

  1. Шпинат и зелёный лук мелко нарезать и выложить на сковороду с маслом, обжарить 2 минуты.
  2. Сыр крупно натереть.
  3. Желтки, белки взбить с молочком и солью, перемешать.
  4. Основной овощ омлета разделить на веточки.
  5. Выложить капусту, зелень, заправку в форму. Отправить в духовку на 16 минут. В конце посыпать сыр.

Подробнее о приготовлении цветной капусты с сыром можно узнать тут.

С колбасой

Вареной

Ингредиенты:

  • пол кочана цветной капусты;
  • 150 грамм варёной колбасы;
  • 150 грамм твёрдого сыра;
  • 3 яйца;
  • 50 мл сметаны;
  • соль;
  • 3 ст л оливкового масла.

Обработка: капусту моем и отвариваем.

Пошаговые действия:

  1. Колбасу порезать соломкой и обжарить на масле.
  2. Соединить яйца, сметану, перемешать, добавить соль.
  3. Сыр натереть.
  4. В формочку выкладываем капусту, колбасу, залить смесью и посыпать сыром. Поставить в духовку.

Копченой

Понадобится:

  • 0,4 кг цветной капусты;
  • 0,2 кг копченой колбасы;
  • 100 грамм сосисок;
  • 2 ст ложки любого масла;
  • 4 желтка и 4 белка;
  • 60 мл молока;
  • соль.

Обработка: овощ и яйца помыть, капусту отварить.

Инструкция:

  1. Колбасу нарезать соломкой, сосиски – кружочками, обжарить на масле.
  2. Желтки и белки соединить с молоком.
  3. Все выложить в формочку, залить смесью, посолить и поставить готовиться.

С мясом

      

Куриного филе

Ингредиенты:

  • 350 гр цветной капусты;
  • 150 гр куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 50 мл сливок;
  • соль;
  • 3 мл оливкового масла.

Обработка: капусту помыть и сварить, мясо помыть.

Этапы приготовления:

  1. Соцветия капусты сложить в смазанную форму.
  2. Мясо порезать соломкой, обжарить, посолить, выложить на капусту.
  3. Соединить яйца и сливки, прибавить соль, залить в форму. Отправить в духовку.

Более детально о рецептах запекания цветной капусты с курицей можно узнать здесь.

Из говяжьего фарша

Понадобится:

  • 0,2 кг цветной капусты;
  • 150 гр говяжьего фарша;
  • 3 яйца;
  • пол стакана сметаны;
  • растительное масло;
  • соль, паприка.

Обработка: капусту ополоснуть и отварить.

Пошаговая инструкция:

  1. В форму выложить капусту.
  2. Фарш обжарить добавить к капусте, поперчить, посолить.
  3. Разбить яйца, добавить сметану, перемешать, вылить в формочку и отправить запекаться.

Больше нюансов о способах запекания цветной капусты с фаршем можно узнать тут.

Справка! Для украшения готовый омлет можно посыпать мелко нарезанной любимой зеленью.

Несколько быстрых рецептов

Способ 1

Потребуется:

  • 150 гр цветной капусты;
  • оставшиеся макароны или любая другая крупа;
  • 2 яйца;
  • 60 мл сливок;
  • соль;
  • масло для смазки.

Обработка: кочан промыть и отварить.

Этапы: в формочку сложить ту еду, которая у Вас осталась, сверху распределить капусту и залить взбитыми желтками и белками со сливками. Готовить 10 минут.

Способ 2

Продукты:

  • 200 гр цветной капусты;
  • 2 яйца;
  • 50 гр сметаны;
  • 30 мл молока;
  • соль;
  • масло для смазывания.

Обработка: кочан ополоснуть и отварить.

Инструкция:

  1. Форму смазать, положить капусту. Разбить сверху яйца, посолить.
  2. Смешать сметану с молоком, вылить в формочку. Готовить 13 -15 мин

Варианты подачи блюд

Аппетитный омлет лучше всего подавать со свежими огурцами и помидорами. Это сочетание добавить сочности и полезности Вашей трапезе.

Не будут лишними и парочка ломтиков чёрного хлеба с кусочками феты. Если же омлет приготовлен на завтрак, то его можно подать с любимым соком.

Заключение

Большинство методов приготовления омлета с цветной капустой готовятся быстро и легко. Любой хозяйке найдется время, чтобы побаловать себя и свою семью. Блюдо получается полезным, сытным, а также аппетитным.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

          

    Мы ищем авторов!

    Разбираетесь в дачной тематике?

    Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

    Комментарии 1
    Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
    Добавить комментарий
    Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

    1. Светлана

      Здравствуйте, цветная капуста нравится не всем. Хотя от этого ее полезные свойства совсем не уменьшаются. При приготовлении блюд с из этого овоща я сделала для себя следующий вывод: старайтесь не переваритесь ее не переварить, иначе она раскиснет и будет невкусной. Для последующего запекания в духовке, капустку достаточно отваривать минуты две, не более, потому что в духовке она тоже будет подвергаться тепловой обработке.

    Сообщить об опечатке

    Текст, который будет отправлен нашим редакторам: