Top.Mail.Ru

Самые вкусные постные салаты из пекинской капусты: простые рецепты с фото

Время на чтение: 9 минут Добавить в закладки

Пекинскую капусту можно купить круглый год по доступной цене. Она продается практически в каждом продовольственном магазине . Этот замечательный овощ одновременно обладает мягким и нежным вкусом и пользой капусты.

Именно поэтому, пекинская капуста является универсальным ингредиентом самых разнообразных салатов. Посудите сами, что может быть лучше, свежей, сочной, хрустящей зелени, а если добавить к пекинке небольшое количество других вкусных и полезных продуктов, мы получим множество замечательных постных блюд. Особенно это актуально именно сейчас, в дни Великого поста.

Примечание : 100 грамм пекинской капусты содержит 1,2 грамма белка, 0,2 грамма жиров, 2,0 грамма углеводов и всего 16 ккал. Кроме того продукт богат витаминами А и К, содержит минеральные вещества, полезные для организма и достаточно редкую лимонную кислоту.

В данной статье будет приведена рецептура множества постных салатов, c кукурузой, овощами и фруктами, крабовыми палочками и морепродуктами, сельдереем, петрушкой и укропом. Однако все эти блюда имеют в своей рецептуре обязательный ингредиент – пекинская капуста. И только ваши гастрономические предпочтения помогут вам определиться с выбором.

Примечание: Состав продуктов в рецептах приведен из расчета на 4-5 порций.

Показать содержание

      

Рецепты с фото

С кукурузой

С апельсинами

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 500 грамм;
  • апельсин – 1 штука;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • зеленый лучок – небольшой пучок;
  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Пекинку нарезаем, выкладываем на дно блюда.
  2. В отдельной миске смешиваем порубленный зеленый лучок и консервированную кукурузу.
  3. Апельсинчик чистим, освобождаем от внутренних пленок и разъединяем руками, стараясь не повредить соковые мешочки. Добавляем к остальным ингредиентам. Лучше, если вкус цитрусового будет кисло-сладким.
  4. Из соевого соуса и подсолнечного масла делаем заправку, выливаем ее в миску и тщательно перемешиваем.
  5. Получившуюся массу выкладываем на капустную подложку и подаем на стол.

Как приготовить салат с пекинской капустой и апельсинами и с какими еще ингредиентами сочетается этот овощ, читайте здесь.

С зеленым огурцом

Необходимые продукты:

  • китайская капуста – 500 грамм;
  • зеленый огурчик – 2 штуки;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • зеленый лучок – пол пучка;
  • укропчик – пол пучка;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту мелко шинкуем.
  2. Огурчики режем соломкой.
  3. Добавляем кукурузу и порубленную зелень.
  4. Заправляем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
  5. Хорошо перемешиваем ингредиенты в миске и можно подавать к столу.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, оргурца и кукурузы:

О салатах с пекинской капустой и огурцами читайте тут.

С крабовыми палочками

Известно, что крабовые палочки производятся и белых сортов рыбы.

Данные рецепты рекомендуются для тех, кто соблюдает не строгий пост, а также для трапезы в Вербное воскресенье.

С майонезом

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 500 грамм;
  • крабовые палочки – 1 пачка, 250 грамм;
  • зеленый огурчик – 2 штуки;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • укропчик – пол пучка;
  • постный майонез – 100 грамм.

Приготовление:

  1. Капусту, крабовые палочки, огурчики мелко нарезаем.
  2. Смешиваем в миске с консервированной кукурузой.
  3. Заправляем все постным майонезом.
  4. Готовый салат сверху посыпаем рубленым укропчиком.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты и крабовых палочек с майонезом:

С маслинами и помидорами

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • крабовые палочки – 1 пачка, 250 грамм;
  • помидор средних размеров – 2 штуки;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • масло из виноградных косточек – 1 столовая ложка;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Для салата лучше взять наиболее нежную, верхнюю часть кочана пекинской капусты.
  2. Порезать достаточно крупно или порвать руками.
  3. Застелить на дно порционных салатников.
  4. Помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, добавить маслины (можно порубить колечками, а можно использовать целиком), посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать в миске и выложить на капустные подушечки в порционно.
  5. Можно подавать к столу.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, маслин и помидоров:

Простые и вкусные салаты с пекинской капустой, кукурузой, крабовыми палочками и другими ингредиентами вы найдете в этих материалах.

С сухариками

С кукурузой

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 500 грамм;
  • сухарики – 100 грамм;
  • кукуруза консервированная – 1 банка;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • майонез постный – 100 грамм.

Приготовление:

  1. Баночку кукурузы открыть и слить жидкость.
  2. Зелень и пекинку мелко нашинковать.
  3. Лучок очистить, и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Сухарики купить готовые с любым вкусом или подсушить самим в духовке.
  5. Все составляющие высыпать в миску, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, сухариков и кукурузы:

С авокадо

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • сухарики – 100 грамм;
  • авокадо – 1 штука;
  • руккола — 1 пучок;
  • помидор средних размеров – 2 штуки;
  • соевый соус – столовая ложка;
  • масло из виноградных косточек – столовая ложка.

Приготовление:

  1. Этот салат лучше делать порционно.
  2. Верхнюю часть кочана капусты порвать руками и расстелить на тарелки.
  3. Из такого количества продуктов должно получиться 4 порции.
  4. Авокадо почистить и мелко нарезать.
  5. Помидоры порезать кубиками, смешать с авокадо и рубленой зеленью.
  6. Аккуратно выложить на порционные тарелки.
  7. Сверху полить заправкой из соевого соуса и растительного масла.
  8. Завершающим действием будет посыпка блюда сухариками. Можно подавать.

Рецепты с пекинской капустой и сухариками можно найти тут, рецепты витаминных салатов с авокадо есть здесь.

С редисом

С зеленым огурцом

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • зеленый огурчик – 2 штуки;
  • редиска – 300 грамм;
  • укроп – 1 пучок;
  • оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • лимонный сок – 1 чайная ложка;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Пекинскую капусту и зелень нужно мелко порубить.
  2. Огурчики и редиску порезать половинками кружочков.
  3. Все ингредиенты смешать в большом салатнике, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.
  4. Добавить соль и перчик по вкусу. Полезное и низкокалорийное блюдо готово.

После окончания поста, такой салатик можно заправить и сметаной. При этом вкус станет по-настоящему весенним.

С сыром

Для тех, кто в пост очень скучает по молочными продуктами, можно порекомендовать салат с соевым сыром тофу.

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • соевый сыр тофу – 200 грамм;
  • кисло-сладкое яблоко – 2 штуки;
  • редиска – 300 грамм;
  • зеленый лук для украшения;
  • постный майонез.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать соломкой, редиску потереть на крупной терке.
  2. Сыр порезать кубиками.
  3. Яблоки очистить, освободить от косточек и нарезать соломкой.
  4. После заправки майонезом, перемешать и выложить в салатник.
  5. Украсить блюдо зеленым луком и розочками из редиса. Красота, да и только.

С болгарским перцем

С соевым соусом

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • соевый сыр тофу – 250-300 грамм;
  • желтый сладкий перец – 2 штуки;
  • помидор средних размеров — 2 штуки;
  • маслины без косточек – 1 банка;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • французская горчица – 1 столовая ложка;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Сладкий перец очистить от косточек и нарезать соломкой, помидоры дольками, сыр кубиками.
  3. Маслины положить в салат целиком.
  4. Лук порубить.
  5. Все составляющие смешать в большом салатнике.
  6. Посолить, поперчить и заправить смесью лимонного сока с оливковым маслом и горчицей.

Получившееся блюдо очень напоминает всем известный «Греческий салат».

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, болгарского перца с добавлением соевого соуса:

      

С яблоками и грецкими орехами

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • красный сладкий перец – 2 штуки;
  • зеленое яблоко — 2 штуки;
  • грецкие орехи — 50 грамм;
  • постный майонез по вкусу.

Приготовление:

  1. Этот салатик очень простой в приготовлении. Капусту мелко нашинковать, добавить нарезанные соломкой болгарский перец и яблоки.
  2. Составляющие смешать с майонезом в большой миске и разложить в порционные салатники.
  3. Перед подачей посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Различные салаты с пекинской капустой и с разными видами орехов, включая грецкие, вы можете найти здесь, а о салатах с китайским овощем и яблоком читайте тут.

С сельдереем

С помидорами

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 500 грамм;
  • сельдерей черешковый – 2 штуки;
  • помидор средних размеров — 2 штуки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 1 пучок;
  • сок одного лайма.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Сельдерей нарезать колечками, а помидоры кубиками.
  3. Приготовить заправку. Чеснок почистить и потереть на мелкой терке, укроп измельчить. Все это смешать с соком лайма, оливковым маслом солью и перцем.
  4. Заправить салат. Можно приглашать гостей.

С зеленым огурчиком

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 500 грамм;
  • сельдерей черешковый – 2 штуки;
  • кукуруза консервированная — 1 банка;
  • зеленый огурчик – 2 штуки;
  • зелень для украшения;
  • постный майонез – 100 грамм.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Сельдерей нарезать колечками, а огурчики соломкой.
  3. Смешать все это с кукурузой и майонезом в большом салатнике.
  4. Перед подачей можно украсить салатик свежей зеленью.

После окончания поста данное блюдо можно дополнить сваренными вкрутую яйцами (4 шт.), а постный майонез заменить на обычный и от этого оно только выиграет.

Больше салатов с сельдереем и пекинской капустой вы найдете тут.

С морепродуктами

С креветками и апельсинами

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • апельсин – 2 штуки;
  • кунжутные семечки – 50 грамм;
  • вареные очищенные королевские креветки – 20 штук;
  • соевый соус – 1 столовая ложка;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • мед – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Самые нежные капустные листочки рвем руками и выкладываем на дно порционной тарелки.
  2. Апельсин чистим, освобождаем от внутренних пленок, стараясь сохранить дольки целыми.
  3. Креветки обваливаем в кунжуте.
  4. На подложку из капусты красиво выкладываем по кругу креветки и дольки апельсина, чередуя их.
  5. Готовим заправку. Чеснок чистим и трем на терке. Смешиваем в отдельной посуде соевый соус, лимонный сок, мед и чеснок.
  6. Теперь дело за малым, полить порции салата (их должно получиться 4) готовой заливкой и за стол.

Получается поистине изысканное блюдо для гурманов.

А о вкусных и простых салатах с пекинской капустой, креветками и гранатом и другими ингредиентами читайте здесь.

С кальмарами и зеленым горошком

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • кальмары– 3-4 штуки;
  • яблочко кисло-сладкое – 1 штука;
  • зеленый горошек консервированный – ½ банки;
  • специи для варки кальмаров – лавровый лист, черный и душистый перец горошком;
  • пол-лимона;
  • постный майонез — 100 грамм.

Приготовление:

  1. Кальмары очистить и опустить в подсоленную кипящую воду со специями на 2 минуты.
  2. Отварные кальмары и капусту нарезать соломкой.
  3. Яблоки очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
  4. Чтобы они не потемнели, взбрызнуть лимонным соком.
  5. В глубоком салатнике соединить капусту, кальмары, добавить яблоки и зеленый горошек.
  6. Заправить майонезом и сразу подавать на стол.

Разные вкусные салаты из пекинской капусты и консервированного горошка описаны тут, а о салатах с морепродуктами читайте здесь.

С морковью

С чесноком

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 500 грамм;
  • крупная морковка – 1 штука;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • постный майонез – 100 грамм.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Морковь потереть на терке и добавить к капусте.
  3. Петрушку порубить и отправить туда же.
  4. Чеснок потереть на терке и смешать с майонезом.
  5. Полученной смесью заправить салат и сразу подавать на стол.

Разные салаты с пекинской капустой и морковью приведены в этом материале.

С тыквой

Необходимые продукты:

  • пекинская капуста – 300 грамм;
  • крупная морковка – 2 штуки;
  • свежая тыква – 200 грамм;
  • миндальный орех – 50 грамм;
  • петрушка – небольшой пучок;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Капусту мелко нашинковать.
  2. Морковь потереть на крупной терке, а тыкву на мелкой, чтобы образовалась кашица.
  3. Орехи можно измельчить или использовать целиком.
  4. Зелень также порубить очень мелко.
  5. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить любым растительным маслом.

Простые и вкусные

И напоследок несколько очень быстрых салатиков состоящих из пары ингредиентов, один из которых уже полюбившаяся нам пекинская капуста.

С консервированным ананасом

  1. Смешайте мелко нарезанную капусту с ананасом кубиками из банки.
  2. Заправьте салатик соком ананаса.

С корейской морковкой

  1. Просто смешайте нарезанную капусту и готовую морковь.
  2. Можно даже ничем не заправлять. Достаточно будет специй и заправки из корейской моркови.

Как сделать салат с корейской морковкой и пекинской капустой, рассказано здесь.

Заключение

В данной статье приведена рецептура 18 салатов из пекинской капусты и это далеко не все варианты. Их приготовление не требует специальных навыков, и не займет более 20 минут. Ингредиентный состав блюд самый разнообразный, на любой вкус и кошелек. Едины они в одном — кушать все эти салаты рекомендуется сразу же после приготовления.

С таким изобилием вкусных, полезных и доступных блюд, вы сможете разнообразить свой постный рацион. Кроме того, получите с пищей весь спектр полезных веществ, витаминов и растительных волокон. А из-за низкой калорийности всех этих салатиков, возможно приведете в порядок свою фигуру.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: