Самые вкусные постные салаты из пекинской капусты: простые рецепты с фото

Пекинскую капусту можно купить круглый год по доступной цене. Она продается практически в каждом продовольственном магазине . Этот замечательный овощ одновременно обладает мягким и нежным вкусом и пользой капусты.

Именно поэтому, пекинская капуста является универсальным ингредиентом самых разнообразных салатов. Посудите сами, что может быть лучше, свежей, сочной, хрустящей зелени, а если добавить к пекинке небольшое количество других вкусных и полезных продуктов, мы получим множество замечательных постных блюд. Особенно это актуально именно сейчас, в дни Великого поста.

Примечание : 100 грамм пекинской капусты содержит 1,2 грамма белка, 0,2 грамма жиров, 2,0 грамма углеводов и всего 16 ккал. Кроме того продукт богат витаминами А и К, содержит минеральные вещества, полезные для организма и достаточно редкую лимонную кислоту.

В данной статье будет приведена рецептура множества постных салатов, c кукурузой, овощами и фруктами, крабовыми палочками и морепродуктами, сельдереем, петрушкой и укропом. Однако все эти блюда имеют в своей рецептуре обязательный ингредиент – пекинская капуста. И только ваши гастрономические предпочтения помогут вам определиться с выбором.

Примечание: Состав продуктов в рецептах приведен из расчета на 4-5 порций.

Показать содержание

• Рецепты с фото
С кукурузой     С апельсинами     С зеленым огурцом     С крабовыми палочками     С майонезом     С маслинами и помидорами     С сухариками     С кукурузой     С авокадо     С редисом     С зеленым огурцом     С сыром     С болгарским перцем     С соевым соусом     С яблоками и грецкими орехами     С сельдереем     С помидорами     С зеленым огурчиком     С морепродуктами     С креветками и апельсинами     С кальмарами и зеленым горошком     С морковью     С чесноком     С тыквой     Простые и вкусные      С консервированным ананасом     С корейской морковкой    
• Заключение

Рецепты с фото

С кукурузой

С апельсинами

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 500 грамм;
• апельсин – 1 штука;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• зеленый лучок – небольшой пучок;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• подсолнечное масло – 1 столовая ложка.

Приготовление:

1. Пекинку нарезаем, выкладываем на дно блюда.
2. В отдельной миске смешиваем порубленный зеленый лучок и консервированную кукурузу.
3. Апельсинчик чистим, освобождаем от внутренних пленок и разъединяем руками, стараясь не повредить соковые мешочки. Добавляем к остальным ингредиентам. Лучше, если вкус цитрусового будет кисло-сладким.
4. Из соевого соуса и подсолнечного масла делаем заправку, выливаем ее в миску и тщательно перемешиваем.
5. Получившуюся массу выкладываем на капустную подложку и подаем на стол.

Как приготовить салат с пекинской капустой и апельсинами и с какими еще ингредиентами сочетается этот овощ, читайте здесь.

С зеленым огурцом

Необходимые продукты:

• китайская капуста – 500 грамм;
• зеленый огурчик – 2 штуки;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• зеленый лучок – пол пучка;
• укропчик – пол пучка;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко шинкуем.
2. Огурчики режем соломкой.
3. Добавляем кукурузу и порубленную зелень.
4. Заправляем смесью оливкового масла, лимонного сока, соли и перца.
5. Хорошо перемешиваем ингредиенты в миске и можно подавать к столу.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, оргурца и кукурузы:

О салатах с пекинской капустой и огурцами читайте тут.

С крабовыми палочками

Известно, что крабовые палочки производятся и белых сортов рыбы.

С майонезом

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 500 грамм;
• крабовые палочки – 1 пачка, 250 грамм;
• зеленый огурчик – 2 штуки;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• укропчик – пол пучка;
• постный майонез – 100 грамм.

Приготовление:

1. Капусту, крабовые палочки, огурчики мелко нарезаем.
2. Смешиваем в миске с консервированной кукурузой.
3. Заправляем все постным майонезом.
4. Готовый салат сверху посыпаем рубленым укропчиком.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты и крабовых палочек с майонезом:

С маслинами и помидорами

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• крабовые палочки – 1 пачка, 250 грамм;
• помидор средних размеров – 2 штуки;
• маслины без косточек – 1 банка;
• масло из виноградных косточек – 1 столовая ложка;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для салата лучше взять наиболее нежную, верхнюю часть кочана пекинской капусты.
2. Порезать достаточно крупно или порвать руками.
3. Застелить на дно порционных салатников.
4. Помидоры и крабовые палочки порезать кубиками, добавить маслины (можно порубить колечками, а можно использовать целиком), посолить, поперчить, заправить маслом, перемешать в миске и выложить на капустные подушечки в порционно.
5. Можно подавать к столу.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, маслин и помидоров:

Простые и вкусные салаты с пекинской капустой, кукурузой, крабовыми палочками и другими ингредиентами вы найдете в этих материалах.

С сухариками

С кукурузой

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 500 грамм;
• сухарики – 100 грамм;
• кукуруза консервированная – 1 банка;
• репчатый лук – 1 штука;
• петрушка – небольшой пучок;
• майонез постный – 100 грамм.

Приготовление:

1. Баночку кукурузы открыть и слить жидкость.
2. Зелень и пекинку мелко нашинковать.
3. Лучок очистить, и нарезать тонкими полукольцами.
4. Сухарики купить готовые с любым вкусом или подсушить самим в духовке.
5. Все составляющие высыпать в миску, заправить майонезом и хорошо перемешать.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, сухариков и кукурузы:

https://youtu.be/—vl_aWALnE

С авокадо

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• сухарики – 100 грамм;
• авокадо – 1 штука;
• руккола — 1 пучок;
• помидор средних размеров – 2 штуки;
• соевый соус – столовая ложка;
• масло из виноградных косточек – столовая ложка.

Приготовление:

1. Этот салат лучше делать порционно.
2. Верхнюю часть кочана капусты порвать руками и расстелить на тарелки.
3. Из такого количества продуктов должно получиться 4 порции.
4. Авокадо почистить и мелко нарезать.
5. Помидоры порезать кубиками, смешать с авокадо и рубленой зеленью.
6. Аккуратно выложить на порционные тарелки.
7. Сверху полить заправкой из соевого соуса и растительного масла.
8. Завершающим действием будет посыпка блюда сухариками. Можно подавать.

Рецепты с пекинской капустой и сухариками можно найти тут, рецепты витаминных салатов с авокадо есть здесь.

С редисом

С зеленым огурцом

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• зеленый огурчик – 2 штуки;
• редиска – 300 грамм;
• укроп – 1 пучок;
• оливковое масло – 1 столовая ложка;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Пекинскую капусту и зелень нужно мелко порубить.
2. Огурчики и редиску порезать половинками кружочков.
3. Все ингредиенты смешать в большом салатнике, заправить смесью оливкового масла и лимонного сока.
4. Добавить соль и перчик по вкусу. Полезное и низкокалорийное блюдо готово.

С сыром

Для тех, кто в пост очень скучает по молочными продуктами, можно порекомендовать салат с соевым сыром тофу.

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• соевый сыр тофу – 200 грамм;
• кисло-сладкое яблоко – 2 штуки;
• редиска – 300 грамм;
• зеленый лук для украшения;
• постный майонез.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать соломкой, редиску потереть на крупной терке.
2. Сыр порезать кубиками.
3. Яблоки очистить, освободить от косточек и нарезать соломкой.
4. После заправки майонезом, перемешать и выложить в салатник.
5. Украсить блюдо зеленым луком и розочками из редиса. Красота, да и только.

С болгарским перцем

С соевым соусом

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• соевый сыр тофу – 250-300 грамм;
• желтый сладкий перец – 2 штуки;
• помидор средних размеров — 2 штуки;
• маслины без косточек – 1 банка;
• зеленый лук – 1 пучок;
• оливковое масло – 2 столовые ложки;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• французская горчица – 1 столовая ложка;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Сладкий перец очистить от косточек и нарезать соломкой, помидоры дольками, сыр кубиками.
3. Маслины положить в салат целиком.
4. Лук порубить.
5. Все составляющие смешать в большом салатнике.
6. Посолить, поперчить и заправить смесью лимонного сока с оливковым маслом и горчицей.

Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить салат из пекинской капусты, болгарского перца с добавлением соевого соуса:

С яблоками и грецкими орехами

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• красный сладкий перец – 2 штуки;
• зеленое яблоко — 2 штуки;
• грецкие орехи — 50 грамм;
• постный майонез по вкусу.

Приготовление:

1. Этот салатик очень простой в приготовлении. Капусту мелко нашинковать, добавить нарезанные соломкой болгарский перец и яблоки.
2. Составляющие смешать с майонезом в большой миске и разложить в порционные салатники.
3. Перед подачей посыпать сверху измельченными грецкими орехами.

Различные салаты с пекинской капустой и с разными видами орехов, включая грецкие, вы можете найти здесь, а о салатах с китайским овощем и яблоком читайте тут.

С сельдереем

С помидорами

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 500 грамм;
• сельдерей черешковый – 2 штуки;
• помидор средних размеров — 2 штуки;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 1 пучок;
• сок одного лайма.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Сельдерей нарезать колечками, а помидоры кубиками.
3. Приготовить заправку. Чеснок почистить и потереть на мелкой терке, укроп измельчить. Все это смешать с соком лайма, оливковым маслом солью и перцем.
4. Заправить салат. Можно приглашать гостей.

С зеленым огурчиком

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 500 грамм;
• сельдерей черешковый – 2 штуки;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• зеленый огурчик – 2 штуки;
• зелень для украшения;
• постный майонез – 100 грамм.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Сельдерей нарезать колечками, а огурчики соломкой.
3. Смешать все это с кукурузой и майонезом в большом салатнике.
4. Перед подачей можно украсить салатик свежей зеленью.

Больше салатов с сельдереем и пекинской капустой вы найдете тут.

С морепродуктами

С креветками и апельсинами

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• апельсин – 2 штуки;
• кунжутные семечки – 50 грамм;
• вареные очищенные королевские креветки – 20 штук;
• соевый соус – 1 столовая ложка;
• чеснок – 1 зубчик;
• лимонный сок – 1 столовая ложка;
• мед – 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. Самые нежные капустные листочки рвем руками и выкладываем на дно порционной тарелки.
2. Апельсин чистим, освобождаем от внутренних пленок, стараясь сохранить дольки целыми.
3. Креветки обваливаем в кунжуте.
4. На подложку из капусты красиво выкладываем по кругу креветки и дольки апельсина, чередуя их.
5. Готовим заправку. Чеснок чистим и трем на терке. Смешиваем в отдельной посуде соевый соус, лимонный сок, мед и чеснок.
6. Теперь дело за малым, полить порции салата (их должно получиться 4) готовой заливкой и за стол.

Получается поистине изысканное блюдо для гурманов.

А о вкусных и простых салатах с пекинской капустой, креветками и гранатом и другими ингредиентами читайте здесь.

С кальмарами и зеленым горошком

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• кальмары– 3-4 штуки;
• яблочко кисло-сладкое – 1 штука;
• зеленый горошек консервированный – ½ банки;
• специи для варки кальмаров – лавровый лист, черный и душистый перец горошком;
• пол-лимона;
• постный майонез — 100 грамм.

Приготовление:

1. Кальмары очистить и опустить в подсоленную кипящую воду со специями на 2 минуты.
2. Отварные кальмары и капусту нарезать соломкой.
3. Яблоки очистить, удалить семечки и нарезать кубиками.
4. Чтобы они не потемнели, взбрызнуть лимонным соком.
5. В глубоком салатнике соединить капусту, кальмары, добавить яблоки и зеленый горошек.
6. Заправить майонезом и сразу подавать на стол.

Разные вкусные салаты из пекинской капусты и консервированного горошка описаны тут, а о салатах с морепродуктами читайте здесь.

С морковью

С чесноком

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 500 грамм;
• крупная морковка – 1 штука;
• чеснок – 1 зубчик;
• петрушка – небольшой пучок;
• постный майонез – 100 грамм.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Морковь потереть на терке и добавить к капусте.
3. Петрушку порубить и отправить туда же.
4. Чеснок потереть на терке и смешать с майонезом.
5. Полученной смесью заправить салат и сразу подавать на стол.

Разные салаты с пекинской капустой и морковью приведены в этом материале.

С тыквой

Необходимые продукты:

• пекинская капуста – 300 грамм;
• крупная морковка – 2 штуки;
• свежая тыква – 200 грамм;
• миндальный орех – 50 грамм;
• петрушка – небольшой пучок;
• зеленый лук – 1 пучок;
• соль по вкусу;
• растительное масло – 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Капусту мелко нашинковать.
2. Морковь потереть на крупной терке, а тыкву на мелкой, чтобы образовалась кашица.
3. Орехи можно измельчить или использовать целиком.
4. Зелень также порубить очень мелко.
5. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить любым растительным маслом.

Простые и вкусные

И напоследок несколько очень быстрых салатиков состоящих из пары ингредиентов, один из которых уже полюбившаяся нам пекинская капуста.

С консервированным ананасом

1. Смешайте мелко нарезанную капусту с ананасом кубиками из банки.
2. Заправьте салатик соком ананаса.

С корейской морковкой

1. Просто смешайте нарезанную капусту и готовую морковь.
2. Можно даже ничем не заправлять. Достаточно будет специй и заправки из корейской моркови.

Как сделать салат с корейской морковкой и пекинской капустой, рассказано здесь.

Заключение

В данной статье приведена рецептура 18 салатов из пекинской капусты и это далеко не все варианты. Их приготовление не требует специальных навыков, и не займет более 20 минут. Ингредиентный состав блюд самый разнообразный, на любой вкус и кошелек. Едины они в одном — кушать все эти салаты рекомендуется сразу же после приготовления.

С таким изобилием вкусных, полезных и доступных блюд, вы сможете разнообразить свой постный рацион. Кроме того, получите с пищей весь спектр полезных веществ, витаминов и растительных волокон. А из-за низкой калорийности всех этих салатиков, возможно приведете в порядок свою фигуру.