Top.Mail.Ru

Безумно вкусно и полезно: салат из красной рыбы и пекинской капусты!

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Салат из пекинской капусты с добавлением рыбы отличается оригинальным вкусом, питательностью низкой калорийностью. Он отлично пойдет для любителей необычных и полезных рецептов.

Такое блюдо можно подать на праздничный стол или приготовить к семейному ужину. Салат отличается неповторимым вкусом! Каждая хозяйка сможет придать своему шедевру изюминку благодаря добавлению различных специй или заправок. Вариаций существует множество — достаточно просто подключить фантазию.

Этот салат станет одним из самых любимых не только в вашей семье, но и среди гостей!

Показать содержание

      

Польза и вред такого блюда

Такое блюдо несомненно можно отнести к здоровой пище. Практически все ингредиенты обладают пониженной калорийностью и повышенным содержанием полезным веществ.

Пекинская капуста – замечательный продукт для желающих избавиться от лишнего веса, ведь в 100 граммах содержится всего лишь 13 килокалорий и 3 грамма углеводов. Кроме того, пекинская капуста обладает питательными свойствами и отличается повышенным содержанием витаминов группы А, С, В. В ее состав также входят полезные аминокислоты, минеральные вещества и даже лимонная кислота.

Красная рыба также отлично воздействует на организм. Ее употребление способствует укреплению волос и ногтей, улучшает цвет лица и придает упргость коже.

Это связано с тем, что рыба богата полезными омега-3 жирными кислотами. Кроме того, вещества, входящие в состав рыбы улучшают работу мозга и повышают работоспособность.

Если говорить о вреде такого блюда, то он возможен лишь в том случае, если используемая вами рыбы обитала в загрязненной воде. В таком случае в ней могут присутствовать соли тяжелых металлов (хром, свинец, мышьяк и т.д.). Поэтому лучше приобретайте рыбу в проверенном месте.

Пищевая ценность блюда (на 100 грамм):

  • Калории -151.2 кКал.
  • Белки – 6.7 гр.
  • Жиры – 12.5 гр.
  • Углеводы – 4.5 гр.

Пошаговая инструкция по приготовлению с фото

Ниже приведены рецепты приготовления салатов из пекинской капусты с добавлением различных сортов соленой красной рыбы, а также консервов из сардин, тунца. К каждому рецепту приведено фото блюда.

С форелью и сухариками

Ингредиенты для варианта 1:

  • Форель/семга – 250 гр.
  • Пек. капуста – ½ шт.
  • Белый хлеб/готовые сухарики – 100 гр.
  • Укроп.
  • Лимонный сок.

Приготовление:

  1. Пекинскую капусту моем, обсушиваем и тонко нашинковываем.
  2. Нарезаем белый хлеб на кубики и подсушиваем их в духовке.

    Если не хотите готовить их сами, можно купить готовые сухарики.

  3. Филе красной рыбы нарезаем небольшими кусочками.
  4. Соединяем готовые ингредиенты, немного солим и перчим, заправляем майонезом и сбрызгиваем лимонным соком.
  5. Сверху украшаем блюдо зеленью.

Салат готов!

Добавить для варианта 2:

  • сырая морковка – 1 шт (какие еще салаты можно приготовить из пекинской капусты с добавлением моркови, рассказано тут);
  • кунжут – 1 ст. л.

О том, в какие еще салаты из пекинской капусты можно добавить сухарики, читайте тут.

С помидорами и слабосоленым лососем

Ингредиенты для варианта 1:

  • семга слабосоленая/лосось – 270 гр;
  • пек.капуста – ½ шт;
  • яйца – 2 шт;
  • орех грецкий – 130 гр (какие еще орехи можно добавить в салат из пекинской капусты, читайте тут);
  • сметана;
  • горчица французская – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
  2. Рыбу режем полосочками.
  3. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
  4. Орех необходимо измельчить.
  5. Смешайте майонез вместе со сметаной и горчицей.
  6. Соедините готовые компоненты и перемешайте.

Добавить для варианта 2:

  • сыр – 120 гр;
  • соус «Цезарь» или «Тартар» (вместо майонеза и сметаны);
  • грейпфрут – ½ шт.

Другие рецепты салата из пекинской капусты с помидорами вы найдете здесь, а о рецептах с помидорками черри узнайте в этой статье.

С ананасом и форелью

Ингредиенты для варианта 1:

  • пек. капуста – ½ шт;
  • слабосоленая форель – 230 гр;
  • консервированный ананас – 200 гр;
  • лимонный сок;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Филе форели порезать небольшими кубиками.
  2. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
  3. Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
  4. Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.

Больше рецептов салатов с ананасом и пекинской капустой дано в этой статье.

Добавить для варианта 2:

  • Креветки (сваренные и очищенные) – 270 гр.

    ВНИМАНИЕ! Удобнее всего размораживать креветки, опустив их в кипяток на 1-2 минуты. Можно также использовать режим «Разморозка» в микроволновке.

  • Сыр – 120 гр.

Какие еще салаты из пекинской капусты с добавлением креветок можно приготовить, узнайте из нашего материала.

С огурцом и сыром

Ингредиенты для варианта 1:

  • пек. капуста – ½ шт;
  • филе любой красной рыбы – 230 гр;
  • свежий огурец – 1 шт;
  • лимонный сок;
  • зелень;
  • сыр твердый – 120 гр.

Приготовление:

  1. Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
  2. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать.
  3. Огурец нарезать кубиками.
  4. Сыр натереть на крупной терке.
  5. Заправить салат майонезом и посолить.

Добавить для варианта 2:

  • оливковое масло (вместо майонеза);
  • мед – 0,5 ст.л;
  • лимонный сок/яблочный уксус.

Какие еще салаты можно приготовить с пекинской капустой и огурцом, читайте здесь, а в этой статье рассказано о блюдах с добавлением сыра.

С зеленью и слабосоленой семгой

Ингредиенты для варианта 1:

  • пек. капуста – ½ шт;
  • слабосоленая семга/форель – 230 гр;
  • яйцо – 3 шт;
  • лимонный сок;
  • укроп/шпинат/петрушка.

Приготовление:

  1. Рыбное филе порезать небольшими кубиками.
  2. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
  3. Пекинскую капусту помыть и тонко нашинковать, затем сбрызнуть лимонным соком.
  4. Кольца ананаса обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
  5. Заправить салат майонезом, посолить и украсить зеленью.
  6. Сбрызнуть салатик лимонным соком.

Добавить для варианта 2:

  • маслины;
  • свежий огурец – 1 шт.

С рыбными консервами

Ингредиенты для варианта 1:

  • морковь – ½ шт;
  • пек. капуста – ½ шт;
  • консервы рыбные (тунец/сардина) – 0,5 банки (подробнее о салатах из тунца и пекинской капусты рассказано здесь);
  • яйцо – 2 шт;
  • лук репчатый.

Приготовление:

  1. Рыбу (тунец или сардину) выньте из банки и размельчите вилкой на небольшие кусочки.
  2. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
  3. К капусте добавьте натертую на мелкой терке морковку и тонко нарезанный репчатый лук.
  4. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
  5. Заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и украсьте зеленью.

Добавить для варианта 2:

  • сыр – 120 гр;
  • свежий огурец – 1 шт.

С копчеными морепродуктами из красных сортов

Ингредиенты для варианта 1:

  • пек. капуста – ½ шт;
  • копченая семга/форель – 350 г;
  • сметана;
  • свежий огурец – 2 шт.

Приготовление:

  1. Рыбу порежьте небольшими кубиками.
  2. Пекинскую капусту и огурец помойте и тонко нарежьте.
  3. Рыбу очищаем от кожуры и удаляем косточки, затем нарезаем крупными полосками.
  4. Смешиваем готовые ингредиенты и заправляем сметаной.

Добавить для варианта 2:

  • ржаные сухарики – 80 г;
  • яйцо – 3 шт.

Несколько очень вкусных быстрых рецептов

Рецепт 1, ингредиенты:

  • зеленые оливки – 130 гр;
  • пек. капуста – ½ шт;
  • красная рыба (сёмга, лосось, форель) – 160 гр;
  • лук – порей;
  • натуральный йогурт – 60 гр.

Приготовление:

  1. Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
  2. Пекинскую капусту помойте и тонко нашинкуйте.
  3. Оливки разрежьте на четыре части.
  4. Яйца варим 8-10 минут, даем им остыть, чистим и затем режем квадратными кусочками.
  5. Лук – порей порежьте произвольно.
  6. Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить.
  7. Добавьте в салат майонез и натуральный йогурт и снова перемешайте.

Больше рецептов салатов из пекинской капусты с оливками вы найдете в этой статье.

Рецепт 2, ингредиенты:

  • семга солёная – 270 гр;
  • пек. капуста – ½ шт;
  • помидор – 1 шт;
  • петрушка/базилик.

Приготовление:

  1. Рыбу порежьте вытянутыми полосочками.
  2. Пекинскую капусту и помидор помойте и тонко нашинкуйте.
  3. Готовые ингредиенты смешать, слегка посолить, заправить майонезом и посыпать сверху зеленью.

Как подавать блюдо?

Готовый салат из пекинской капусты и рыбы лучше всего выложить в глубокую и красивую салатницу или разложить для каждого гостя в отдельные пиалы.

Практически любой из предложенных вариантов блюда можно украсить сверху зеленью или сухариками.

Заключение

Салат из китайской капусты и красных сортов рыб – семги, лосося, форели – получается очень вкусным и полезным. Его главные достоинства – простота и быстрота в приготовлении, а также насыщенность необходимыми для организма полезными веществами.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Виктор

    Рецепты конечно превосходные, но от себя хочу немного добавить. К пекинской капусте отлично подходит рыба, для тех у кого нет возможности купить дорогую рыбу могут воспользоваться горбушей, скумбрией или сардиной, можно также подобрать и слабосолёную сельдь, я бы не стал добавлять консервы так как они резко глушат вкус пекинской капусты, ну и не в коем случае не заправляйте майонезом, только растительное масло или соевый соус. Ну и приятного аппетита!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: