Действенное и популярное народное средство - чеснок. В чем его польза и вред для здоровья человека?

Чеснок популярен у многих народов мира не только благодаря своему специфичному запаху и необычному вкусу, но и потому, что он является отличным противомикробным средством. Но его положительные качества намного шире.

Причина этому – химический состав овоща, обеспечивающий все разнообразие его полезных качеств. Рассмотрим, насколько полезен овощ благодаря своим целебным действиям, и чем он вреден для организма человека.

Еще в нашей статье мы поделимся лучшими рецептами настоек на чесноке от разных заболеваний. Также вы можете посмотреть полезное видео на данную тему.

Содержание:

      

Химический состав

Почти на 60% чеснок состоит из воды. В 100 г чеснока содержится:

  • белков – 6,5 г;
  • углеводов – 29,9 г;
  • жиров – 0,5 г;
  • органических кислот – 0,1 г;
  • пищевых волокон – 1,5 г;
  • насыщенных жирных кислот – 0,1 г;
  • ненасыщенных жирных кислот – 0,1 г;
  • крахмала – 26 г;
  • моно- и дисахаридов – 3,9 г.

Энергетическая ценность:

  1. свежего – 129,3 ккал/100 г;
  2. вареного – 14,2 ккал/100 г;
  3. жареного – 40,0 ккал/100 г.

Что полезного для человека содержится в этой овощной культуре? Чеснок богат витаминами и микро- и макроэлементами.

Витамины (в 100 г овоща):

  • В1 – 0,2 мг.
  • В2 – 0,11 мг.
  • В3 – 0,6 мг.
  • В4 – 23,2 мг.
  • В5 – 0,596 мг.
  • В6 – 1,24 мг.
  • В9 – 3 мг.
  • С – 10,17 мг.
  • К – 1,7 мкг.
  • РР – 2,8 мг.

Макроэлементы:

  1. Кальций – 181,12 мг.
  2. Магний – 30,56 мг.
  3. Натрий – 17,13 мг.
  4. Калий – 260,78 мг.
  5. Фосфор – 100,56 мг.
  6. Хлор – 30,99 мг.

Микроэлементы:

  • Железо – 1,523 мг.
  • Цинк – 1,02512 мг.
  • Йод – 9,12 мкг.
  • Медь – 133,76 мкг.
  • Марганец – 0,8113 мг.
  • Селен – 14,222 мкг.
  • Кобальт – 9,345 мкг.

Более подробно о калорийности, химическом составе и пользе для организма чеснока мы рассказывали в этой статье.

Лечебное действие

Рассмотрим, чем полезен овощ, какое действие оказывает на организм человека, как влияет на различные органы.

Благодаря богатому содержанию фитонцидов, витаминов и минералов, чеснок полезен для всего здоровья человека, и в частности для:

  1. Желудочно-кишечного тракта: повышает аппетит, улучшает секрецию пищеварительных ферментов и желчи, подавляет бродильные и гнилостные процессы в кишечнике и желудке, способствует профилактике и лечению пищевых отравлений.
  2. Сердечно-сосудистой системы: препятствует образованию тромбов, разжижает кровь, является средством профилактики инсульта, инфаркта и атеросклероза.
  3. Печени: является детоксикантом, ускоряет процессы регенерации клеток.
  4. Мочевыводящих путей: способствует разрушению камней в почках и мочевом пузыре.
  5. Зубов и десен: снижается кровоточивость и воспаление десен, предотвращается кариес.
  6. Иммунитета: укрепляет общий иммунитет организма.
  7. Снижения артериального давления.
  8. Повышения метаболизма.
  9. Способность защищать организм от токсинов тяжелых металлов.

В чем его польза для организма человека?

Польза для мужчин:

  • Улучшает и стимулирует потенцию.
  • Стимулирует выработку тестостерона.
  • Уменьшает слабость после физических нагрузок.

О том, в чем польза и вред чеснока для организма мужчины читайте тут.

Польза для женщин:

  1. Регулирует гормональный фон.
  2. Повышает либидо.
  3. Минимизирует ослабление костной ткани, возникающее в менопаузу.

Какую пользу приносит чеснок организму женщины и может ли причинить вред здоровью вы узнаете в этой статье.

Польза для детей:

  • Профилактика и лечение глистных инвазий.
  • Помощь в укреплении иммунитета.
      

Чем вреден для здоровья?

Иногда спрашивают: вреден ли овощ для здоровья? Несмотря на большое количество положительных качеств, чеснок может быть вреден, поскольку:

  • Оказывает раздражающее действие на слизистую. Не рекомендуется применять его при обострениях заболеваний ЖКТ и повышенной кислотности.
  • Не рекомендуется применять его и при застое желчи – обладая желчегонными свойствами, чеснок способен вызвать резкий отток желчи и спазм желчных протоков.
  • Чрезмерное употребление провоцирует аллергию, изжогу, головные боли.
Важно: Чеснок противопоказан при эпилепсии, т.к. может спровоцировать приступ.
  1. Вред для мужчин: В больших количествах вызывает снижение скорости реакции.
  2. Вред для женщин: Стоит принимать с осторожностью беременным женщинам и кормящим грудью.
  3. Вред для детей: Съеденный на ночь, вызывает проблемы с засыпанием.

Зависимость полезности овоща от способа приготовления

Рассмотрим, какой чеснок полезнее: свежий, вареный или жареный?

  • Почему овощ полезен в свежем виде? Несомненную пользу для организма оказывает антибиотическое действие свежего овоща, особенно сильно способность убивать микробы проявляется, если его мелко порезать или растереть. Полезное вещество аллицин в составе чеснока помогает бороться с симптомами простуды и гриппа, укрепляет иммунитет.
  • Полезен ли для организма человека овощ в вареном виде? При варке чеснок теряет большое количество витаминов и минералов, но становится эффективнее в борьбе с паразитами. Большую пользу вареный чеснок приносит печени, снижает холестерин, улучшает пищеварение. Если немного подсолить воду, и не передерживать чеснок на плите, он сохранит все полезные вещества для организма человека.
  • Полезно ли есть овощ жареным или запеченным? В этом случае чеснок не имеет резкого запаха и вкуса, не раздражает слизистую ЖКТ. Высокая питательная ценность устраняет проблему хронической усталости и слабости организма. Повышает иммунитет, очищает ЖКТ, нормализует АД, стабилизирует состояние при сахарном диабете.

При высоких температурах разрушается аллицин, но происходит синтез других полезных веществ. Например, при термической обработке увеличивается количество антиоксидантов.

Термическая обработка заметно смягчает отрицательное воздействие, но от вареного и жареного чеснока стоит отказаться людям с заболеваниями ЖКТ, анемией, панкреатитом, а также беременным женщинам, так как помимо полезных действий, такой продукт обладает и вредными.

Сколько нужно съесть, чтобы достигнуть результата, но не нанести себе вреда?

Как употреблять овощ без вреда для здоровья? Чтобы получить максимум пользы от чеснока, нужно употреблять его в разумных пределах, а именно:

  1. 2-5 г (1 зубчик) свежего чеснока в сутки (можно до 4-х зубчиков);
  2. 4-1.2 г порошка сушеного чеснока;
  3. 2-5 мг чесночного масла;
  4. 300-1000 мг чесночного экстракта.

Полезен ли чеснок детям, как его есть в юном возрасте?

Малышам свежий чеснок противопоказан. Можно давать чеснок детям с 3-4 лет, но не больше 1 зубчика в день. «Взрослые» дозировки подходят детям старше 12 лет.

Для каких целей применяется?

Рассмотрим, какими полезными характеристиками обладает народное средство, от чего оно помогает. Регулярное употребление чеснока служит профилактикой и лечением:

  • Инфекционных заболеваний.
  • Атеросклероза: не только разжижает кровь, но и разрушает те бляшки, которые уже образовались.
  • Гипертонии.
  • Рака: эффекивно предотвращает возникновение онкологических заболеваний, подавляет рост раковых клеток.
  • Диабета.
  • Импотенции.
  • Простатита.
  • Глистных инвазий.

Чесночные общеукрепляющие настойки

Чтобы получить пользу и не нанести вред здоровью, овощ можно принимать как в свежем, вареном, печеном виде, так и в форме настойки, главное, следуя рекомендациям. Чесночная настойка в домашних условиях может готовиться с использованием спирта, водки, воды. Часто с добавлением мёда и лимонного сока.

Внимание: Важным условием для приготовления настоек на чесноке является использование неметаллической посуды, поскольку металл способствует окислению химических веществ, вследствие чего последние теряют свою активность.

Тибетская

Ингредиенты:

  • 350 г чеснока;
  • 200 мл 70%-го спирта.

Как приготовить:

  1. 350 г свежего чеснока очистить от кожуры, промыть холодной водой, измельчить до кашицы.
  2. Измельченный чеснок поместить в полулитровую стеклянную банку, залить 200 мл 70%-го спирта.
  3. Спирт и чеснок смешать, поместить в темное прохладное место на десять дней, периодически содержимое встряхивать.
  4. На 11 день смесь процедить через марлю, сложенную трижды, жмых тщательно отжать.
  5. Полученная зеленоватая жидкость отстаивается в течение трех дней.

Курс лечения:

  1. Принимать настойку три раза в день перед едой, добавляя по каплям в 50 мл молока.
  2. В первый день выпить всего одну каплю во время завтрака, две капли во время обеда, и три на ужин.
  3. На второй день: на завтрак – 4 капли, обед – 5 капель, ужин – 6.
  4. Количество капель с каждым приемом увеличивается на 1. После 15 капель количество с каждым приемом уменьшается.
  5. При достижении дозировки в 1 каплю, нужно еще три дня пропить средство три раза в день по 25 капель.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении целебного настоя чеснока на спирту по тибетскому рецепту:

Чесночно-лимонная

Ингредиенты:

  • 4 крупные головки чеснока;
  • четыре лимона;
  • вода.

Как приготовить:

  1. Чеснок очистить, пропустить через мясорубку.
  2. Неочищенные лимоны перемолоть на мясорубке.
  3. Полученные массы смешать, поместить в большую банку (3 литра), залить теплой водой до самого горлышка.
  4. Настаивать при комнатной температуре три дня, смесь периодически взбалтывать.
  5. Спустя три дня смесь процедить и перелить в чистую емкость. Настойку хранить в холодильнике.

Курс лечения:

  1. Принимать по полстакана три раза в день в течение 10 дней.</li
  2. Для максимальной эффективности проходят 4 курса подряд (40 дней) раз в год.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении лечебной лимонно-чесночной настойки:

На подсолнечном масле

Ингредиенты:

  • 200 мл льняного масла (либо нерафинированного подсолнечного или оливкового);
  • большая головка чеснока.

Как приготовить:

  1. Чеснок очистить, раздавить и залить маслом.
  2. Смесь поместить в холодильник и настаивать в течение трех дней.

Курс лечения:

  1. Принимать в течение 15 дней, добавляя в пищу или употребляя по 1 чайной ложке чесночного масла с утра натощак.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении лечебного состава из чеснока с маслом:

На красном вине

Ингредиенты:

  • 12 зубчиков чеснока;
  • 600 мл сухого красного вина.

Как приготовить:

  1. В прозрачную бутылку добавить нарезанные на 4 части зубчики чеснока.
  2. Залить чеснок 600 мл сухого красного вида.
  3. Хорошо закрытую бутыль поставить на солнце. Настаивать 14 дней, но каждый день по три раза смесь взбалтывать.
  4. Настойку процедить, перелить в темную емкость.

Курс лечения:

  1. Принимать три раза в день по чайной ложке в течение месяца.

Рекомендуем посмотреть видео о приготовлении лечебной настойки чеснока на красном вине:

Заключение

Чеснок – уникальный продукт, улучшающий здоровье многих внутренних органов. Грамотное использование его лечебного действия повышает иммунитет, защищает организм от множества болезней. Чтобы польза для нашего здоровья была максимальной, а вред для организма отсутствовал, принимать чеснок следует как в свежем виде, так и в вареном, а также в виде настоек — главное, чтобы все это было в меру.

      
Комментарии 7
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Регина

    Чеснок в нашем доме есть всегда. В последнее время хотя бы дольку чеснока в день съедаю: могу в свежем, запечённом или варёном виде. Это хорошая профилактика простуд и способ укрепления иммунитета. Как-то один дедушка посоветовал: если дело идёт к простуде, нужно положить дольку чеснока под язык и рассасывать ее. Если поймать самое начало болезни, то действительно помогает, все проходит полегче.
    Кстати, регулярное употребление чеснока — неплохая профилактика и паразитов. Они его не любят.

  2. Виталий

    О чесноке идут легенды о его пользе и это так. Полезность есть как в профилактике и лечении. Помогает в профилактике простудных заболеваний. Можно даже не кусать некоторые маленький зубок ков тают как таблетку запивая водой. Больший процент что при простуде организм будет бороться за счет свойств чеснока. Профилактика гельминтов и лечение. Ешь чеснок не будет гельминтов или они вымрут это все доказано. Чеснок повышает иммунитет. Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Повышает кислотность в организме. Помогает от бородавок и угрей. Но при большой пользе есть и что чеснок может нанести вред. При гипертонии, то есть повышенном давлении его употреблять нельзя так де и при низком давлении. Лучше пролечится и тогда употреблять. При гастритах и желудочных заболеваний. Перебор в употреблении может привести и к сосудистым заболеваниям и желудочном кишечного тракта и к многим другим последствиям. А это означает что все нужно в меру для здоровья и тогда не быть проблемам, а только польза от чеснока.

  3. Антон К

    Лицам, предрасположенным к гипертонической болезни, на чеснок следует обратить внимание в плане профилактики кровоизлияния в мозг и инфаркта. Именно за это отвечает содержащийся в чесноке аллицин. Мужчинам этот продукт поможет уверенно чувствовать себя перед половым актом благодаря витамину В — 1, укрепляющему нервную систему.

  4. Андрей

    Очень интересные рецепты настоек на чесноке. Но при этом не стоит забывать,что все полезное только в меру. А чеснок еще действует как природный антибиотик, соответственно нужно не забывать, что кроме чеснока нужно кушать и другие витамины. Заботьтесь о своем здоровье.

  5. Игорь

    Чеснок, как лечит так и калечит. Относиться к этому растению следует очень осторожно. Чеснок может обострить некоторые заболевания, даже в малой дозе. Передозировка в блюде просто его испортит, а при случайном употреблении может привести к летальному исходу. Особенно надо следить за доступностью к чесноку маленьких детей.

    • Ольга

      Игорь, я впервые слышу, чтобы употребление чеснока грозило летальным исходом. А что бывает такое? Ведь чесок не является сильным аллергеном, чтобы вызвать, например, отек.
      Да маленькие дети могут добраться и до чеснока, даже его надкусить. Но резкий специфический запах и вкус сразу их отпугнет. Много они его не скушают. Главное чтобы не подавились.

  6. Ксения

    В своё время я делала чистку сосудов на чесноке. Мёд, чеснок, лимон. Брала из соотношения 3 части каждого ингредиента : 3 головки чеснока, 3 штуки лимона, 300 граммов мёда. Чеснок и лимоны я пропускала через мясорубку, добавляла мёд, смесь переливала в стеклянную банку, сверху банку накрывала марлей, сложенной в несколько слоёв и ставила в тёмное прохладное место на 21 день. После настоя смесь нужно хранить в холодильнике. Пила по столовой ложке 3 раза в день после еды, запивая половиной стакана воды. Но с возрастом, к сожалению, я чеснок переносить нормально перестала : у меня повысилась кислотность. А жаль, так как чесночно-лимонная смесь сосуды чистила прекрасно, я до 40 лет не знала что такое давление.