"Земляное яблоко" или польза и вред картофеля для организма человека

Картофель – корнеплод, спасший Россию от голода в годы не урожая сельскохозяйственных саженцев. Этот продукт питания лидер в пищевых цепочках россиян и белорусов.

Он не прихотлив и хорошо приспосабливается к климатическим условиям тропика и субтропиков.

Картофель – насыщен полезными витаминами, обогащающими иммунитет человека: углеводами, фосфором, калием, магнием и фолиевой кислотой и при этом практически не имеет вредных для организма свойств.

...

Содержание:

Состав

Появление корнеплода на территории России заслуга Петра I. Пребывая в поисках спасения страны от голода после окончания Семилетней войны, он привез из Голландии овощ, позволяющий не только весь год получать необходимые витамины для иммунной системы и обмена веществ, но и медицинскую аптечку по спасению от отравлений, ожогов, воспаления суставов.

Состав картошки, «земляное яблоко»:

  • вода, углеводы, белки и жиры;
  • сбалансированный уровень аминокислот и витамин;
  • минеральные компоненты (K, Ca, Mg, I, Na, PP,) снижающие уровень жира в крови, блокируя закупоривание сосудов, выводящие жидкость, не задействованную организмом;
  • природная клетчатка, обволакивающая стенки желудка крахмалом с целью контроля уровня кислот.

Витамины клубненосного растения

100 грамм картофельных клубней содержат набор основных ферментных систем (группы витаминов). Они организовывают бесперебойную работу человеческого организма и нейтрализуют проблемы с желудочно-кишечным трактом, например, повышенный уровень кислот и щелочи:

  • Витамин группы А «бета-каротин».
  • Витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9):

    • тиамин;
    • ниацин;
    • рибофлавин;
    • пантотеновая кислота;
    • пиридоксин;
    • фолиевая кислота.
  • Биотин (H).
  • Эликсир жизни: C, E.

Химический состав

Картофель содержит синтетические макроэлементы и микроэлементы. В совокупности они обеспечивают нормальную работу мышечной ткани, пищеварительной и сердечной сосудистой системам. Иммунитет человека слабеет и подвергается атакам внешних возбудителей, провоцирующих заболевания при нехватке химических составляющих. Картошка – овощ, содержащий необходимые макро и микрочастицы, обеспечивающие защиту иммунитету.

На 100 грамм корнеплода приходится:

  • до 600 мг – калия;
  • до 60 мг – хлора и фосфора;
  • 32 мг – серы;
  • 23 мг – магния;
  • 10 мг – кальция, мг – натрия;
  • 5/5 мг – железа и цинка;
  • Al – 860 мкг;
  • Rb – 500 мкг;
  • V – 149 и Cu – 140 мкг;
  • B – 115, Li – 77 мкг;
  • F – 30, Cr – 10 mkg;
  • Mo/Ni (8/5 mkg);
  • Co/I (5/5 mkg).
Норма ежедневного употребления макро и микроэлементов составляет 2500мг. Употребляя картошку в пищу сырого, готового вида, организм получает ряд аминокислот. Их цель максимально усвоить поступаемые витамины и минералы в организм человека для корректной работы мышечного тонуса и опорно-двигательного аппарата.

В картофеле присутствуют заменимые и не заменимые амино структуры:

  • аргинин, лейцин;
  • лизин, валин;
  • комплекс фенилаланина, тирозина;
  • треонин, цистеин;
  • глицин и глутаминовая кислота;
  • серин и аспарагиновая кислота.

Калорийность

100 грамм картофельного продукта достигает 77 кКал. Суточная норма к потреблению 1684 кКал.

Чем полезна картошка для организма человека?

Продукт содержит противовоспалительные, обволакивающие свойства и выводящие элементы. Их применение рекомендовано врачами и используется пациентами в отраслях медицины, косметологии, диетологии.

Лечебные свойства

Благоприятное воздействие на организм оказывают картофельные клубни для людей страдающих:

  • нарушениями функций ЖКТ;
  • гастритами и язвами врождённой и приобретенной формы;
  • повышением сахара в крови и артритами.

Свойства, полезные для здоровья людей:

  1. Природный компонент клетчатка способствует перистальтике и обеспечивает профилактику, цель которой – избежать нарушений ЖКТ и систематических дефекаций.
  2. Лечебные свойства клубней картошки помогают снять воспаления суставов и устранить ожоги, гнойники и экземы путем прикладывая компрессов, а аллергикам позволяет распрощаться с кожными нарушениями и неестественным тоном лица, прибегая к регулярной обработке кожи сырым срезом клубня.
  3. Свежевыжатый картофельный сок лучший антисептик и спазмолитик для организма человека. Он способен повышать уровень гемоглобина, ускорять обмены веществ.
  4. Народная медицина советует пациентам с частым проявлением кашля принимать отвар из картошки, луковицы и яблока по столовой ложке до 3 раз в сутки. Такой способ лечения кашля позволит без медикаментозного лечения избавиться от кашля и больного горла в течение недели.
  5. Перебороть язву без хирургического вмешательства, возможно выпивая картофельный сок в дозировке 100 грамм перед едой в течение трех недель без перерыва.
  6. Выжатый сок картошки обладает свойством стимуляции регенераторных процессов, что позволяет блокировать клетки доброкачественной миомы. Для такой профилактики и терапевтического лечение достаточно 6 месяцев употребления сока из очищенных клубней.

Чем вреден овощ?

Есть ли вред от картошки и в чем он состоит? Клубни, как и медикаментозные препараты, могут не только лечить, но и наносить вред организму. Это связано с высоким уровнем крахмалосодержащих элементов и соланина. Чтобы не стать жертвой «земляного яблока» достаточно придерживаться элементарных мер безопасности:

  • скрупулёзно оценивать внешний вид продукта;
  • отказываться от употребления пророщенного картофеля и зеленой картошки, иначе такой овощ может нанести вред.
Важно! Чрезмерное употребление склонно вызывать подавление ЦНС и разрушать кровяные тельца.

Противопоказания

Обладая широким спектром лечения, земляное яблоко противопоказано людям:

  • с сахарным диабетом;
  • с ожирением;
  • беременным;
  • с низким уровнем кислотности ЖКТ.

Преимущества и недостатки продукта при похудении

Картошка в сравнении с диетическими кашами менее калорийна.

Достоинства картофельной диеты: утеря до 8 кг веса за неделю при условии минимального потребления жирной пищи, добавляя в рацион больше кисломолочных продуктов (кефир, йогурты, закваски и ряженки с низким процентом жирности).

Вред картошка может принести:

  • при избыточном употреблении;
  • используя фритюрницы и подсолнечное масло для приготовления.

Если не превышать ежедневную дозу употребления продукта и готовить его без соусов, уже через неделю ваш вес сдвинется не вперед, а назад.

Фиолетовый сорт


Негритянка – это картошка продолговатой формы преимущественно фиолетового оттенка.

Его преимущества: длительный срок хранения за счет уплотненной кожуры.

Калорийности на 100 грамм продукта составляет – 72 кКал.

Полезные свойства негритянки:

  • содержание витаминно-минеральных частиц;
  • снижает до минимума риск хронических заболеваний;
  • обладает высоким уровнем антиоксидантов, цель которых приостановить процесс старения клеток;
  • уменьшает артериальное давление;
  • укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Синий сорт

Синий клубень результат процесса селекции. Картошка содержит огромное количество антоцианов и антиоксидантов, блокирующих развитие онкологических заболеваний.

Окрас: сине-фиолетовый, сорт подвергается всем видам приготовления: тушению, варению, запеканию, жарки и способен, долго хранится за счет плотной кожуры.

Крахмал

Крахмал – легко усваиваемый углевод.

Его польза заключается в том, что:

  • он выводит лишнюю воду и шлаки из организма, оставляя не тронутыми полезные компоненты, способствующие быстрому обмену веществ;
  • высокий уровень неочищенных углеводов, выполняют противовоспалительную функцию, блокируя онкологические заболевания (миомы, рак);
  • снижает уровень кислоты в кишечном тракте.

Из отрицательных сторон стоит отметить то, что чрезмерное потребление вызывает:

  • метеоризм;
  • аллергические реакции;
  • увеличение количество инсулина;
  • проблемы со зрением;
  • избыточный вес.
Норма суточного потребления картофеля для взрослого человека 350 г. Ни один овощ не переплюнет земляное яблоко по количеству практикуемых рецептов. Картофельный клубень поддается любому виду обработки. Он снабжает организм не достающими витаминами и микро, макро частицами.

Интересное видео

Смотрите видео о том, чем полезна и вредна картошка:

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий