Top.Mail.Ru

Разнообразие овощей: все о полезном корнеплоде редисе

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Многие умеют и любят делать салаты, варить овощные супы и другие блюда. В основном кладут не овощи, а корнеплоды, например морковь, картофель, репу и т.д.

Каждое из указанных растений уникально по полезным и вкусовым качествам. Но в сегодняшней статье речь пойдет о редисе. Вы узнаете, что это за растение, относится оно к корнеплодам или нет, в чем его польза.

В данной статье подробно описаны урожайные сорта редиса, описана технология посадки и обработки. Даны полезные советы и рекомендации по эффективному выращиваю данного корнеплода в домашних условиях.

Показать содержание

      

Описание, как выглядит, к какому ботаническому семейству принадлежит?

Что же это такое за культура, редиска, фрукт или овощ, что растение из себя представляет, какой имеет корень или плод?

Редис (Raphanus sativus) — это культурное растение, корнеплод. Существует редис самых различных расцветок: от ярко-красного до желтого и белого. На вопрос, сколько же весит 1 редиски, можно ответить, что средний вес одной единицы составляет 15 – 35 грамм, но встречаются и крупные сорта, весящие до 100 – 150 грамм.

С точки зрения биологии редис – иногда двулетнее, но чаще однолетнее растение; принадлежит к отделу цветковых, классу двудольных, порядку капустоцветных, семейству крестоцветных (капустных, брассиковых), роду редька и является разновидностью редьки посевной.

Формула цветка – *Ч4 Л4 Т4+2 П1. Это означает, что у цветка редиса 4 чашелистика; 4 лепестка; 6 тычинок; 1 пестик, а также то, что он правильный (симметричный) и обоеполый.

Цветки редиса собраны в соцветия в форме кисти и могут иметь белый, розоватый или фиолетовый оттенок.
Корнеплод или корневые клубни редиса — самых разных форм: округло-плоской и округлой, овальной и цилиндрической, конической и веретенообразной.

Листья простые, черешковые, цельные или лировидно-рассеченные, собраны в розетку. Длина 5 -25 см. Цвет – от светло-зеленого и салатового до насыщенного изумрудного. Корневая система – стержневая. Тип плода — стручок с 6—10 округло-овальными семенами.

У редиса есть и свои особенности. Это растение требовательно к влажности, а также к плодородию почвы. Это самое скороспелое корнеплодное растение: для образования корнеплода требуется от 18 до 60 дней.

Фото

Далее вы можете увидеть на фото, как растет редиска на грядке.




      

История и место происхождения

Родина редиса — Средняя Азия. Также эта культура выращивалась в Древнем Египте, Древней Греции, Древней Японии. В Древнем Риме редис ели с медом, уксусом и солью. В Европе это растение появилось в XVI веке. Первым оно попало к французским поварам.

В Россию редис попал из Амстердама с помощью Петра I, где тот впервые попробовал этот корнеплод и пришёл в восторг. Ну а теперь редис распространен повсюду.

Химический состав

Редис содержит много жидкости, например, в 100 граммах содержится 93-94 грамма воды. Также в нем много белков и углеводов, но мало жиров. Спирта или холестерина в корнеплоде нет. Небольшую долю составляет зола. Также в редисе содержатся многочисленные витамины (группы В, C, РР) и минералы (калий, кальций, магний, фосфор и другие). О химическом составе, калорийности и пользе редиса читайте тут.

Польза и вред

У растения ряд полезных свойств. Салаты из редиса обладают умеренным противоотёчным и желчегонным свойствами, способствуют опорожнению кишечника.

  • Сок улучшает пищеварение и обмен веществ. Полезен тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Употребление редиса в пищу укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца.

    Благодаря большому количеству клетчатки он удаляет излишки холестерина в крови, выводит из организма токсины. Содержит и важные вещества фитонциды – натуральные растительные антибиотики. А потому любителей этого корнеплода могут обойти простуды и воспалительные заболевания.

  • Ботва также съедобна и содержит не меньше минералов, витаминов и микроэлементов, чем корнеплод. Ее добавляют во многие супы и салаты или просто тушат ботву, как капусту. Подробнее о пользе и вреде ботвы читайте здесь.

    Овощ следует употреблять в умеренных количествах, не чаще одного-двух раз в неделю. Иначе есть риск вздутия кишечника и раздражения слизистой желудка.

В состав редиса также входят цианогенные гликозиды, которые могут нарушать работу щитовидной железы. Чтобы себя защитить, редиску отваривают перед употреблением.

Больным с болезнями желудка, печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, поджелудочной железы следует осторожно относиться к употреблению редиса. Более подробно о противопоказаниях к употреблению редиса мы рассказывали в другом материале.

Предлагаем посмотреть видео о пользе редиса и о мерах предостережения при его употреблении в пищу:

Дополнительную информацию о пользе и вреде редиса мы предлагаем узнать в этой статье.

Различные виды и сорта

Выделяют несколько видов редиса:

  • китайский;
  • европейский (самый скороспелый);
  • японский.

Ещё сорта корнеплода различаются по форме и цвету. К примеру:

  • сорт «Анабель F1» обладает округлым корнеплодом ярко-красного цвета и маленькой ботвой;
  • у сорта с названием «Дунганский» редис удлиненной формы;
  • сорт «Злата» может похвастаться корнеплодом желтого цвета.

Также интересны арбузный и черный редис. В отдельной статье рассмотрим все сорта редиса — описание видов с фото и как определить подходящие.

Выращивание

Технология выращивания редиса:

  1. Подготовьте грунт. Почву тщательно перекопайте, внесите смесь из торфа, компоста и перепревшего навоза в одинаковых пропорциях.
  2. Разровняйте поверхность граблями, сформируйте грядки, на которых наметьте ряды. Расстояние между рядами примерно должно равняться 10 см.
  3. Если вы сажаете семена очень ранней весной или осенью, то ряды желательно пролить горячей водой, температурой в 85-90 градусов.
  4. Между семенами должно быть расстояние в 3-4 см, глубина посадки – 1-1,5 см (сорта с длинными корнеплодами заглубляют на 1,5-2 см). Затем землю утрамбовывают и аккуратно поливают, стараясь не размыть ряды.
  5. Редис нужно регулярно поливать. Частота меняется в зависимости от погоды: от одного раза в 2-3 дня при умеренной летней температуре до двух раз в день (утром и вечером) при жаре и ветре.
  6. Если перед посадкой редиса вы правильно удобрили грядки, то растение подкармливать не нужно. Но на истощенных и малоплодородных почвах подкармливайте редиску перебродившим настоем крапивы или листьев одуванчиков.
  7. Грядки с редиской необходимо рыхлить, но осторожно. Сделайте это два раза: первый – через неделю после всходов, на глубину не более 5 см, второй – еще через неделю, но уже на глубину 7-10 см.
Урожайность редиса с 1 га в открытом грунте разная и зависит от соблюдения технологии его выращивания. На 1 квадратном метре в среднем вырастает 100 шт. корнеплодов.

В пересчете на один гектар получается примерно 1000000 шт. Вес урожая зависит от сорта.

Все секреты выращивания корнеплода для получения богатого урожая вы можете узнать здесь.

Болезни и вредители редиски

Хотя у редиса не так уж много вредителей и болезней, даже они способны погубить большую часть урожая.

В борьбе с болезнями помогает соблюдение севооборота на участке. Так как редис – скороспелая культура, некоторые возвращаются на эту же грядку с повторным посевом в этом же сезоне. Так делать нежелательно, так как это может повлечь за собой вспышки различных заболеваний. Например:

  • Бактериоз. Корнеплоды становятся слизистыми, издают запах гнили, а листья желтеют. Для борьбы с бактериозом растения обрабатывают 1%-ной бордоской жидкостью.
  • Кила. На корнеплодах появляются вздутия и наросты, а листья вянут и желтеют. Для борьбы с этим заболеванием почву поливают известковым молоком. Готовят его так: в 10 литрах воды растворяют 2 стакана извести-пушонки. Одно растение нужно полить 1 литром раствора.
  • Черная ножка. Основание стебля чернеет, а листья скручиваются и желтеют. Для борьбы с этой болезнью готовят раствор: в 10 литрах воды растворяют 1 столовую ложку медного купороса и 40-50 грамм хозяйственного мыла. Затем опрыскивают больные растения.

Также растение подвергается атаке вредителей. Часто встречаются крестоцветные блошки – маленькие жучки темного цвета, хорошо прыгающие с места на место. Они повреждают листья редиса. И если повреждения достигают критических размеров, растение останавливается в росте и погибает. Корнеплод не вызревает и не вырастает до заданных размеров.

Бороться с ней можно разными способами – как биологически, так и с помощью химикатов.

  1. Первый способ – опрыскивание листьев специальным раствором. В 10 литров воды добавляются 2 стакана свежей золы и 50 грамм хозяйственного мыла. Все нужно перемешать. Можно набрать на совковую лопату золы и раструшить над грядкой. На какое-то время блошка ограничит нападки на урожай.
  2. Также можно вместо золы взять табачную пыль.
  3. А самый эффективный способ – обработка инсектицидом.
Редис желательно переводить на капельный полив. Иначе настой смывается с листьев, и блошка снова принимается за работу.

Предлагаем посмотреть видео о вредителях редиса и о методах борьбы с ними:

Интересные факты

  • Редиска была выбрана одним из первых овощей, выращиваемых на Международной космической станции. Это растение прекрасно растёт в условиях невесомости и поставляет к столу космонавтов «живые» витамины почти беспрерывно. Кроме того, удобно, что у редиса съедобны и корнеплод, и ботва.
  • Раньше при помощи этого корнеплода избавлялись от ушибов и синяков. Для этого достаточно было выжать сок редиса на салфетку и приложить к ушибленному месту.
Химический состав редиса богат витаминами, микро- и макроэлементами и полезен не только для нашего организма, но и даже для животных. Читайте о том, можно ли редиску добавлять в пищу нашим питомцам.

Редис – очень полезное растение, в котором съедобны и ботва, и корнеплод. Сегодня мы выяснили, что он бывает самых разных сортов, которые отличаются формой, цветом, размером. И даже при всем многообразии других овощей, для многих хозяек редис остается самым любимым из них, ведь каждый найдет себе редиску по душе!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 8
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Ани Мильковская

    Я сажаю редис как в теплицах, так и на открытом грунте. В основном люблю один сорт «Сора» — это голландский сорт редиса и он имеет очень сладковатый привкус, салаты из него — пальчики оближешь! Раньше пробовала сажать сорт «Октава» но он мне не понравился, из-за своей неустойчивости к погодным условиям, например в жару — корнеплоды трескались… Но каждый сам подбирает для себя свой сорт, и если у вас есть какой-то интересный сорт редиса, то посоветуйте, пожалуйста!

  2. slavian

    Я дома пользуюсь одним верным способом предотвратить нашествие паразитов – посадить редис рядом с укропом или томатом.Сильный запах растений отпугивает насекомых. Редис можно сажать с апреля по сентябрь, получая свежий урожай к ужину на протяжении всего летнего сезона.У себя в огороде я выращиваю сорт красный великан,он поспевает где-то чуть поболее полтора месяца.Уход за ним простой. Этот овощ можно поливать не так часто, как многие другие сорта. Единственное условие для нормального роста – достаточное количество свободного пространства.

  3. Морячка

    Редиска- продукт с отрицательной каллорийностью. Очень подойдет тем, кто худеет, так как для переваривания овоща организм потребляет больше каллорий, чем он в себе имеет. Но покупную рекомендую вымачивать, ведь корнеплоды набирают в себя нитраты, особенно ранные сорта.

    • slavian

      Кстати для тех кто худеет,полезно окрошка с редиски и очень даже вкусно,мне лично нравится,сам употребляю…..

  4. Олег

    Выращиваю в основном белый редис «сосулька», никаких особенностей в выращивании нет, лишь только природные факторы.По весне, перед тем как заволачивать огород, разбрасываю семена редиса по всему огороду, никаких рядковых посевов, редис растет лучше и больше размеров,так как его ничего не забивает.

  5. Мила

    Вот и настала пора созревания редиски! Как только появляется этот плод, все начинают готовить окрошку. У нас, в Поволжье окрошка в каждой семье! Что интересно каждый готовит по своему. На кассе, простокваше, с уксусом, квасом и даже с минеральной водой! Но везде присутствует редиска! Без нее окрошка уже не та, хоть что в нее положи!

    • Мария

      Вот и я не представляю окрошку без редиски, в нашей семье любят окрошку на квасе. Конечно мы едим редиску сырую.Но вот как в статье написано «Чтобы себя защитить, редиску отваривают перед употреблением» — меня очень удивило,никогда не варила, даже не задумывалась о том что б сварить ее. Интересно, какая она варёная на вкус? Я думаю вкус редиски совсем потеряется.

  6. Олег

    Редис-очень вкусный и полезный корнеплод. Он хорош в салатах с разными овощами, но особенно с маринованной капустой. Главное правило, не употреблять редис с молоком, или с любой газировкой! Последствия непредсказуемы!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: