Многие умеют и любят делать салаты, варить овощные супы и другие блюда. В основном кладут не овощи, а корнеплоды, например морковь, картофель, репу и т.д.
Каждое из указанных растений уникально по полезным и вкусовым качествам. Но в сегодняшней статье речь пойдет о редисе. Вы узнаете, что это за растение, относится оно к корнеплодам или нет, в чем его польза.
В данной статье подробно описаны урожайные сорта редиса, описана технология посадки и обработки. Даны полезные советы и рекомендации по эффективному выращиваю данного корнеплода в домашних условиях.
Показать содержание
- Описание, как выглядит, к какому ботаническому семейству принадлежит?
- Фото
- История и место происхождения
- Химический состав
- Польза и вред
- Различные виды и сорта
- Выращивание
- Болезни и вредители редиски
- Интересные факты
Описание, как выглядит, к какому ботаническому семейству принадлежит?
Что же это такое за культура, редиска, фрукт или овощ, что растение из себя представляет, какой имеет корень или плод?
Редис (Raphanus sativus) — это культурное растение, корнеплод. Существует редис самых различных расцветок: от ярко-красного до желтого и белого. На вопрос, сколько же весит 1 редиски, можно ответить, что средний вес одной единицы составляет 15 – 35 грамм, но встречаются и крупные сорта, весящие до 100 – 150 грамм.
С точки зрения биологии редис – иногда двулетнее, но чаще однолетнее растение; принадлежит к отделу цветковых, классу двудольных, порядку капустоцветных, семейству крестоцветных (капустных, брассиковых), роду редька и является разновидностью редьки посевной.Формула цветка – *Ч4 Л4 Т4+2 П1. Это означает, что у цветка редиса 4 чашелистика; 4 лепестка; 6 тычинок; 1 пестик, а также то, что он правильный (симметричный) и обоеполый.
Цветки редиса собраны в соцветия в форме кисти и могут иметь белый, розоватый или фиолетовый оттенок.
Корнеплод или корневые клубни редиса — самых разных форм: округло-плоской и округлой, овальной и цилиндрической, конической и веретенообразной.Листья простые, черешковые, цельные или лировидно-рассеченные, собраны в розетку. Длина 5 -25 см. Цвет – от светло-зеленого и салатового до насыщенного изумрудного. Корневая система – стержневая. Тип плода — стручок с 6—10 округло-овальными семенами.
У редиса есть и свои особенности. Это растение требовательно к влажности, а также к плодородию почвы. Это самое скороспелое корнеплодное растение: для образования корнеплода требуется от 18 до 60 дней.
Фото
Далее вы можете увидеть на фото, как растет редиска на грядке.
История и место происхождения
Родина редиса — Средняя Азия. Также эта культура выращивалась в Древнем Египте, Древней Греции, Древней Японии. В Древнем Риме редис ели с медом, уксусом и солью. В Европе это растение появилось в XVI веке. Первым оно попало к французским поварам.
В Россию редис попал из Амстердама с помощью Петра I, где тот впервые попробовал этот корнеплод и пришёл в восторг. Ну а теперь редис распространен повсюду.
Я Маргарита, автор нашего Телеграм канала для садоводов и дачников. Я подготовила для вас список из 10 секретных органических удобрений, которые работают лучше покупных. Подпишись на мой Телеграм канал и получи 10 секретных способов БЕСПЛАТНО прямо сейчас! Нажми на кнопку -> ПОДПИСАТЬСЯХимический состав
Редис содержит много жидкости, например, в 100 граммах содержится 93-94 грамма воды. Также в нем много белков и углеводов, но мало жиров. Спирта или холестерина в корнеплоде нет. Небольшую долю составляет зола. Также в редисе содержатся многочисленные витамины (группы В, C, РР) и минералы (калий, кальций, магний, фосфор и другие). О химическом составе, калорийности и пользе редиса читайте тут.
Польза и вред
У растения ряд полезных свойств. Салаты из редиса обладают умеренным противоотёчным и желчегонным свойствами, способствуют опорожнению кишечника.
- Сок улучшает пищеварение и обмен веществ. Полезен тем, кто страдает подагрой, ожирением, сахарным диабетом. Употребление редиса в пищу укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца.
Благодаря большому количеству клетчатки он удаляет излишки холестерина в крови, выводит из организма токсины. Содержит и важные вещества фитонциды – натуральные растительные антибиотики. А потому любителей этого корнеплода могут обойти простуды и воспалительные заболевания.
- Ботва также съедобна и содержит не меньше минералов, витаминов и микроэлементов, чем корнеплод. Ее добавляют во многие супы и салаты или просто тушат ботву, как капусту. Подробнее о пользе и вреде ботвы читайте здесь.
Овощ следует употреблять в умеренных количествах, не чаще одного-двух раз в неделю. Иначе есть риск вздутия кишечника и раздражения слизистой желудка.В состав редиса также входят цианогенные гликозиды, которые могут нарушать работу щитовидной железы. Чтобы себя защитить, редиску отваривают перед употреблением.
Больным с болезнями желудка, печени, двенадцатиперстной кишки, желчного пузыря, поджелудочной железы следует осторожно относиться к употреблению редиса. Более подробно о противопоказаниях к употреблению редиса мы рассказывали в другом материале.
Предлагаем посмотреть видео о пользе редиса и о мерах предостережения при его употреблении в пищу:
Дополнительную информацию о пользе и вреде редиса мы предлагаем узнать в этой статье.
Различные виды и сорта
Выделяют несколько видов редиса:
китайский;
- европейский (самый скороспелый);
- японский.
Ещё сорта корнеплода различаются по форме и цвету. К примеру:
- сорт «Анабель F1» обладает округлым корнеплодом ярко-красного цвета и маленькой ботвой;
- у сорта с названием «Дунганский» редис удлиненной формы;
- сорт «Злата» может похвастаться корнеплодом желтого цвета.
Также интересны арбузный и черный редис. В отдельной статье рассмотрим все сорта редиса — описание видов с фото и как определить подходящие.
Выращивание
Технология выращивания редиса:
- Подготовьте грунт. Почву тщательно перекопайте, внесите смесь из торфа, компоста и перепревшего навоза в одинаковых пропорциях.
- Разровняйте поверхность граблями, сформируйте грядки, на которых наметьте ряды. Расстояние между рядами примерно должно равняться 10 см.
- Если вы сажаете семена очень ранней весной или осенью, то ряды желательно пролить горячей водой, температурой в 85-90 градусов.
- Между семенами должно быть расстояние в 3-4 см, глубина посадки – 1-1,5 см (сорта с длинными корнеплодами заглубляют на 1,5-2 см). Затем землю утрамбовывают и аккуратно поливают, стараясь не размыть ряды.
- Редис нужно регулярно поливать. Частота меняется в зависимости от погоды: от одного раза в 2-3 дня при умеренной летней температуре до двух раз в день (утром и вечером) при жаре и ветре.
- Если перед посадкой редиса вы правильно удобрили грядки, то растение подкармливать не нужно. Но на истощенных и малоплодородных почвах подкармливайте редиску перебродившим настоем крапивы или листьев одуванчиков.
- Грядки с редиской необходимо рыхлить, но осторожно. Сделайте это два раза: первый – через неделю после всходов, на глубину не более 5 см, второй – еще через неделю, но уже на глубину 7-10 см.
Урожайность редиса с 1 га в открытом грунте разная и зависит от соблюдения технологии его выращивания. На 1 квадратном метре в среднем вырастает 100 шт. корнеплодов.В пересчете на один гектар получается примерно 1000000 шт. Вес урожая зависит от сорта.
Все секреты выращивания корнеплода для получения богатого урожая вы можете узнать здесь.
Я Маргарита, автор нашего Телеграм канала для садоводов и дачников. Я подготовила для вас список из 10 секретных органических удобрений, которые работают лучше покупных. Подпишись на мой Телеграм канал и получи 10 секретных способов БЕСПЛАТНО прямо сейчас! Нажми на кнопку -> ПОДПИСАТЬСЯБолезни и вредители редиски
Хотя у редиса не так уж много вредителей и болезней, даже они способны погубить большую часть урожая.
В борьбе с болезнями помогает соблюдение севооборота на участке. Так как редис – скороспелая культура, некоторые возвращаются на эту же грядку с повторным посевом в этом же сезоне. Так делать нежелательно, так как это может повлечь за собой вспышки различных заболеваний. Например:
Бактериоз. Корнеплоды становятся слизистыми, издают запах гнили, а листья желтеют. Для борьбы с бактериозом растения обрабатывают 1%-ной бордоской жидкостью.
- Кила. На корнеплодах появляются вздутия и наросты, а листья вянут и желтеют. Для борьбы с этим заболеванием почву поливают известковым молоком. Готовят его так: в 10 литрах воды растворяют 2 стакана извести-пушонки. Одно растение нужно полить 1 литром раствора.
- Черная ножка. Основание стебля чернеет, а листья скручиваются и желтеют. Для борьбы с этой болезнью готовят раствор: в 10 литрах воды растворяют 1 столовую ложку медного купороса и 40-50 грамм хозяйственного мыла. Затем опрыскивают больные растения.
Также растение подвергается атаке вредителей. Часто встречаются крестоцветные блошки – маленькие жучки темного цвета, хорошо прыгающие с места на место. Они повреждают листья редиса. И если повреждения достигают критических размеров, растение останавливается в росте и погибает. Корнеплод не вызревает и не вырастает до заданных размеров.
Бороться с ней можно разными способами – как биологически, так и с помощью химикатов.
- Первый способ – опрыскивание листьев специальным раствором. В 10 литров воды добавляются 2 стакана свежей золы и 50 грамм хозяйственного мыла. Все нужно перемешать. Можно набрать на совковую лопату золы и раструшить над грядкой. На какое-то время блошка ограничит нападки на урожай.
- Также можно вместо золы взять табачную пыль.
- А самый эффективный способ – обработка инсектицидом.
Редис желательно переводить на капельный полив. Иначе настой смывается с листьев, и блошка снова принимается за работу.Предлагаем посмотреть видео о вредителях редиса и о методах борьбы с ними:
Интересные факты
- Редиска была выбрана одним из первых овощей, выращиваемых на Международной космической станции. Это растение прекрасно растёт в условиях невесомости и поставляет к столу космонавтов «живые» витамины почти беспрерывно. Кроме того, удобно, что у редиса съедобны и корнеплод, и ботва.
- Раньше при помощи этого корнеплода избавлялись от ушибов и синяков. Для этого достаточно было выжать сок редиса на салфетку и приложить к ушибленному месту.
Химический состав редиса богат витаминами, микро- и макроэлементами и полезен не только для нашего организма, но и даже для животных. Читайте о том, можно ли редиску добавлять в пищу нашим питомцам.Редис – очень полезное растение, в котором съедобны и ботва, и корнеплод. Сегодня мы выяснили, что он бывает самых разных сортов, которые отличаются формой, цветом, размером. И даже при всем многообразии других овощей, для многих хозяек редис остается самым любимым из них, ведь каждый найдет себе редиску по душе!
Я сажаю редис как в теплицах, так и на открытом грунте. В основном люблю один сорт «Сора» — это голландский сорт редиса и он имеет очень сладковатый привкус, салаты из него — пальчики оближешь! Раньше пробовала сажать сорт «Октава» но он мне не понравился, из-за своей неустойчивости к погодным условиям, например в жару — корнеплоды трескались… Но каждый сам подбирает для себя свой сорт, и если у вас есть какой-то интересный сорт редиса, то посоветуйте, пожалуйста!
Я дома пользуюсь одним верным способом предотвратить нашествие паразитов – посадить редис рядом с укропом или томатом.Сильный запах растений отпугивает насекомых. Редис можно сажать с апреля по сентябрь, получая свежий урожай к ужину на протяжении всего летнего сезона.У себя в огороде я выращиваю сорт красный великан,он поспевает где-то чуть поболее полтора месяца.Уход за ним простой. Этот овощ можно поливать не так часто, как многие другие сорта. Единственное условие для нормального роста – достаточное количество свободного пространства.
Редиска- продукт с отрицательной каллорийностью. Очень подойдет тем, кто худеет, так как для переваривания овоща организм потребляет больше каллорий, чем он в себе имеет. Но покупную рекомендую вымачивать, ведь корнеплоды набирают в себя нитраты, особенно ранные сорта.
Кстати для тех кто худеет,полезно окрошка с редиски и очень даже вкусно,мне лично нравится,сам употребляю…..
Выращиваю в основном белый редис «сосулька», никаких особенностей в выращивании нет, лишь только природные факторы.По весне, перед тем как заволачивать огород, разбрасываю семена редиса по всему огороду, никаких рядковых посевов, редис растет лучше и больше размеров,так как его ничего не забивает.
Вот и настала пора созревания редиски! Как только появляется этот плод, все начинают готовить окрошку. У нас, в Поволжье окрошка в каждой семье! Что интересно каждый готовит по своему. На кассе, простокваше, с уксусом, квасом и даже с минеральной водой! Но везде присутствует редиска! Без нее окрошка уже не та, хоть что в нее положи!
Вот и я не представляю окрошку без редиски, в нашей семье любят окрошку на квасе. Конечно мы едим редиску сырую.Но вот как в статье написано «Чтобы себя защитить, редиску отваривают перед употреблением» — меня очень удивило,никогда не варила, даже не задумывалась о том что б сварить ее. Интересно, какая она варёная на вкус? Я думаю вкус редиски совсем потеряется.
Редис-очень вкусный и полезный корнеплод. Он хорош в салатах с разными овощами, но особенно с маринованной капустой. Главное правило, не употреблять редис с молоком, или с любой газировкой! Последствия непредсказуемы!