Польза и вред употребления моркови: как её использовать в косметологии и с целью лечения? Практические рекомендации

Многие знают, что морковь не только вкусная, но и очень полезная. Благодаря своему уникальному составу этот овощ обладает лечебными свойствами. Народная медицина предлагает множество рецептов из корнеплода, а также из ботвы и семян. Нужно только правильно употреблять культуру, придерживаясь всех рекомендаций.

Полезна ли морковь для организма в отварном и сушеном виде, а также сколько нужно съесть в день, чтобы как можно больше восполнить потребность организма в необходимых веществах? Это и многое другое вы узнаете из нашей статьи.

Показать содержание

• Разные виды корнеплода – отварной, на пару, сушеный, свежий
Всё о химическом составе      Чем он полезен для здоровья?     Для мужчин     Для женщин     Для детей    
• В чем заключается негативное влияние?
• Полезные и лечебные свойства ботвы
• Противопоказания по употреблению
• Дозировка
• Можно ли есть на ночь и в каком виде?
• Перечень рецептов
Маски     Для волос     Для кожи лица     Масло     Для печени     От изжоги     От кашля     Для очищения организма человека      Для зрения    
• Побочные эффекты

Разные виды корнеплода – отварной, на пару, сушеный, свежий

Несмотря на то, что в свежей моркови собрано множество витаминов и элементов, в другом виде она обладает не менее полезными свойствами. Корнеплод можно отварить, приготовить на пару или есть в сушеном виде (в чем польза и вред отварной моркови?). Все зависит от народного рецепта и для чего он используется.

Овощ после варки служит для усиления аппетита и улучшения работы кишечника, свежая морковь является незаменимым продуктом во время похудения. В приготовленном на пару корнеплоде сохраняются все полезные свойства. Из сушеного овоща делают отвары и чаи, которые также богаты витаминами.

Всё о химическом составе

Морковь богата каротиноидами, которые так нужны для защиты организма против рака, диабета и атеросклероза. В одном корнеплоде содержится клетчатка, зола, вода, крахмал, бета-каротин, йод, фосфор, никотиновая кислота, кальций, калий, магний и железо, витамины группы A, B, C, E, D, K и PP, аминокислоты и многие другие полезные вещества. В 100 г продукта есть:

• 6,9 грамма углеводов;
• 1 г белка;
• 0,2 г жиров;
• 3,6 г растительных волокон;
• энергетическая ценность составляет 26-35 Ккал.

Больше информации о химическом составе и калорийности овоща вы найдете тут.

Чем он полезен для здоровья?

Почти каждый знает о пользе моркови для зрения человека, но кроме этого культуре присуще много и других свойств, среди которых:

1. укрепление иммунитета, а также противостояние вирусам и инфекционным заболеваниям;
2. влияет на развитие и рост ребенка в утробе матери;
3. помогает избавиться от дисбактериоза и восстанавливает микрофлору кишечника;
4. уменьшает болевые ощущения при появлении ран, ожогов и язв, способствует их заживлению;
5. снижает уровень холестерина;
6. предотвращает развитие атеросклероза, инсульта и инфаркта.

Для мужчин

В сыром виде морковь позволяет избавиться от симптомов усталости, а также увеличить потенцию. Блюда, в составе которых есть этот корнеплод, полезно употреблять после тяжелых физических нагрузок и при кислородной недостаточности. Овощ предотвращает увеличение простаты или уменьшает неприятные симптомы во время болезни.

О пользе и вреде моркови для мужчин подробнее написано здесь.

Для женщин

Постоянное употребление моркови нормализует менструальный цикл и выработку эстрогенов, а также помогает оставаться стройной и молодой.

Витамины и микроэлементы в составе корнеплода питают и увлажняют кожу, помогают избавиться от прыщей и других воспалений на лице.

Во время беременности и после родов рекомендуют в небольшом количестве пить морковный сок, чтобы все полезные свойства овоща через маму попадали к ребенку.

О пользе и вреде моркови для женского организма говорится в этой публикации.

Для детей

Все полезные вещества и витамины, которые есть в моркови, способствуют здоровому росту ребенка, а также укрепляют его иммунитет, кости и зубы. Морковный сок улучшает аппетит и работу пищеварительной системы. Детям с проблемами зрения рекомендуется регулярно употреблять этот овощ, так как в нем содержится витамин A, который помогает справиться с возникшими нарушениями на глазах.

В чем заключается негативное влияние?

Чрезмерное употребление моркови может вызвать:

• пожелтение кожи;
• сонливость;
• головную боль;
• диарею;
• рвоту.

Полезные и лечебные свойства ботвы

Из-за горького вкуса и незнания всех полезных свойств ботву моркови зачастую выкидывают. Но достаточно лишь несколько секунд подержать листья в воде и горечь уйдет. В состав ботвы входят хлорофилл, кератин, магний, калий, кальций, селен и витамины группы B, K, PP, D и C.

Верхушки овоща не менее полезные, чем сам корнеплод. Их можно добавлять в салаты и горячие блюда, готовить коктейли и чаи. В лечебных целях из ботвы можно делать маски, компрессы, отвары и настои.

Польза:

1. профилактика нарушений зрения;
2. очищение крови и лимфы от токсинов;
3. снижение риска онкологических заболеваний;
4. помощь в борьбе с лишним весом;
5. укрепление иммунной системы;
6. снижение кровяного давления;
7. улучшение обмена веществ.

Вред:

1. нарушение пищеварения;
2. появление колик;
3. возникновение аллергии.

Противопоказания по употреблению

Сырая морковь и свежевыжатый сок противопоказаны при наличии:

• гастрита и язвы желудка;
• воспаления кишечника;
• сахарного диабета;
• острого панкреатита;
• аллергии на овощ.

Вред моркови зависит от употребляемого количества. Детям продукт нужно вводить ближе к году, но сок овоща можно давать уже с 6 месяцев (о пользе и вреде сока моркови можно узнать тут). Если ребенок на грудном вскармливании, то можно и позже, так как все витамины этого овоща он получает в молоке матери.

Поэтому во время беременности и при лактации употребление моркови рекомендуется. Этот корнеплод не только поддерживает уровень гемоглобина в крови, но и способствует нормальному развитию и росту плода.

Однако ботву моркови из-за кофеина в составе беременным и кормящим употреблять нельзя. Это касается и людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Дозировка

В сутки рекомендуется употреблять не больше 300 г. Это приблизительно 3-4 овоща. Чтобы укрепить иммунитет, можно каждый день на завтрак съедать 100 г натертого корнеплода с добавлением сметаны и растительного масла.

Беременным и кормящим женщинам в день желательно есть в два раза меньше моркови, но нужно ориентироваться на свои ощущения и самочувствие.

Детям до года, начиная с полугода можно давать по одной капельке сока каждый день. В холодное время года ежедневное употребление моркови поможет противостоять вирусам и инфекциям.

Можно ли есть на ночь и в каком виде?

Не рекомендуется употреблять морковь на ночь каждый день, будет достаточно и нескольких раз в неделю. Овощ активизирует пищеварительные процессы, от этого может разболеться желудок. Поэтому лучше перекусить свежим корнеплодом за три часа до сна, это будет идеальным временем.

Перечень рецептов

Маски

Для волос

Против выпадения волос поможет маска, для которой понадобится:

• сырая морковь средних размеров – 1 шт.;
• измельченная банановая кожура – 2 ст. л.;
• миндальное масло – 50 мл;
• сметана – 30 г.

1. Очищенную морковь очистить и измельчить в блендере или натереть на терке.
2. Кожуру мелко нарезанного банана, сметану и масло добавить к корнеплоду, все перемешать.

Готовая смесь распределяется по волосам, через 15 минут нужно смыть.

Для кожи лица

При помощи маски из моркови можно сделать морщины менее заметными. Для этого надо:

• сметана – 1 столовая ложка;
• картофельный крахмал – 1 столовая ложка;
• теплая кипяченая вода – пол стакана;
• морковный сок – 5 столовых ложек.

1. Для начала нужно растворить и сварить до желеобразного состояния крахмал в течение 15 минут.
2. Смешать все ингредиенты и нанести в три тонких слоя на лицо.

Масло

Для приготовления морковного масла понадобится:

• тертая свежая морковь – 1 стакан;
• подсолнечное нерафинированное масло – 1 стакан.

1. В небольшой кастрюле морковь заливается маслом, накрывается крышкой и на водяной бане в течение 15 минут выдерживается для полного закипания.
2. После остывания смесь отжимают и фильтруют при помощи двойного слоя марли.

При раке кожи можно смазывать пораженные участки кожи три раза в неделю.

Масло можно сделать и из семян моркови (об этом мы рассказывали в этом материале).

Для печени

При заболеваниях печени можно приготовить свежевыжатый морковный сок, который нужно выпить в чистом виде или добавить к нему молока. Для этого ингредиенты смешиваются в равных пропорциях. Пить напиток нужно в свежем виде по одному стакану натощак.

От изжоги

Морковный чай поможет избавиться от изжоги. Заранее нужно будет сделать заготовку для заварки. Для этого вымытые корнеплоды средних размеров натирают на крупной терке или мелко нарезают. Сушить можно в специальной сушилке, на солнце или духовке при 200 градусах на протяжении 20 минут.

Для приготовления чая нужно 1-2 ч. л. высушенного овоща залить 250 мл кипятка. После того, как чай настоится в течение 30 минут, его можно пить.

От кашля

Чтобы удалить мокроту из легких, можно приготовить смесь:

1. Нужно пол килограмма моркови почистить, мелко нарезать, отварить и перебить блендером.
2. В воду, в которой варился овощ добавить 2 столовые ложки меда и морковное пюре.

Хранится смесь в холодильнике. Каждый день нужно съедать по 3-4 ложки немного подогретой смеси.

Для очищения организма человека

Смесь моркови с изюмом используют для очищения организма. Для приготовления очищающей смеси понадобится:

• 1 кг моркови;
• 1 кг коричневого изюма.

1. В кастрюлю нарезается кольцами морковь и добавляется вымытый изюм, все заливается 2,5 литрами воды и ставится на огонь для закипания.
2. После на медленном огне в течении 1,5 часа проваривают эту смесь, не забывая помешивать.
3. Затем смесь нужно охладить и отжать морковь с изюмом.

Жмых и отвар хранить в холодильнике. На протяжении двух недель каждый день нужно с утра натощак есть 2 столовые ложки изюмно-морковной смеси, а перед сном пить пол стакана подогретого отвара. Через два месяца сеанс можно повторить.

Для зрения

Для зрения можно приготовить очень простое, вкусное и в то же время полезное блюдо. Для этого нужно пол стакана только что выжатого сока моркови смешать со стаканом мороженого пломбира при помощи миксера или блендера. Напиток можно пить с утра натощак каждый день.

Побочные эффекты

Каждый даже самый полезный продукт может привести к неприятным последствиям. Так как в оранжевом корнеплоде много полезных веществ, чрезмерное употребление может привести к гипервитаминозу. А это в свою очередь проявиться в сонливом и вялом состоянии.

Маски и компрессы, в составе с овощем могут вызвать сыпь и неприятные ощущения. Людям с повышенным сахаром в крови и избыточной массой нельзя употреблять для лечения морковь, так как в ней содержится большое количество природного сахара. Это может привести к ухудшению ситуации.

Большое количество нерастворимой клетчатки может привести к диарее или, наоборот, к запору, если не употребляется нужное количество жидкости.

Для уменьшения вероятности появления побочных эффектов перед использованием моркови в лечебных целях нужно проконсультироваться с врачом. Такой уникальный овощ как морковь богат пищевыми волокнами, витаминами, аскорбиновой кислотой, каротином и многими другими полезными веществами.

Продукт питания, который всегда есть на полках магазина можно использовать в лечебных, профилактических и косметических целях. Но всегда нужно помнить, что чрезмерное употребление может привести к побочным эффектам.