Top.Mail.Ru

Интересные факты о сахарной свекле: история овоща, фото сортов, правила выращивания

Время на чтение: 7 минут Добавить в закладки

Сахарная свекла – группа разновидностей обыкновенной свеклы. Техническая культура, которая была выведена при помощи работы селекционеров, ее особенностью является наличие большого количества сахарозы в самом корнеплоде.

Эта культура имеет достаточно сложный и долгий способ возделывания, в отличие от того же сахарного тростника. Добиться хорошего урожая и крупных корнеплодов не так-то уж и просто. Для этого придется приложить немало усилий — как в плане физического труда, так и с научной стороны. Расскажем всё самое интересное об этом овоще.

Показать содержание

      

Подробная характеристика и описание овоща

В нашей стране из-за особенностей климата выращивание этой культуры достаточно выгодно, потому что вывести сахарный тростник на хорошую урожайность у нас сложно, а сахар используют многие производители различных товаров (о том, где в России и в мире выращивают сахарную свеклу, читайте в нашей статье). К тому же сахарная свекла используется не только для изготовления сахара, но и для корма животным.

Сахарная свекла – двухлетний корнеплод. Выращивание этого растения предполагает появление с первого года роста розетки из листьев, которые располагаются возле корня, а далее рост мясистого сахарного корнеплода. Чаще всего плод белого цвета и удлиненной формы.

При правильном выращивании и учете всех агротехнических особенностей вырастает качественный и большой корнеплод. Также немаловажно то, что количество сахара в свекле напрямую зависит от количества солнечных дней во время роста культуры.

Внимание! При качественных условиях средняя урожайность для климата России составляет около 18 тонн с 1 га.

История селекционирования

Примерно в середине ХVIII века немецкий химик Маргграфу занялся изучением кристаллов сахара на срезе некоторых видов свеклы. После этого ученые серьезно занялись изучением и выведением культур с высоким содержанием сахарозы. Последователем изучений Маргграфу стал его ученик Франц Карл Ахард. С 1801 года стал функционировать первый завод Архарда, в нем производилось обучение профессионалов для производства сахара из свеклы. Постепенно сахар из такого вида свеклы стал полноценным конкурентом тростникового сахара.

      

Биологические особенности

Это растение имеет немалое количество особенностей. Сахарная свекла имеет 8 фаз роста и развития корнеплода от первого прорастания семян до полной спелости плода. Продолжительность вегетации в первый год роста составляет около 5.5 месяцев, во второй год — 4 месяца.

У культуры различают 3 этапа спелости:

  • Ботаническая – момент, когда полностью созревают семена.
  • Биологическая – момент в конце вегетационного процесса, когда жизненные процессы начинают затухать (отмирают старые листья, увеличивается масса плода и количество сахарозы в нем.).
  • Техническая – момент, когда частично желтеют и отмирают листья, а корнеплод характеризуется максимальной массой и содержанием сахара.

В чем отличие от остальных видов буряков?

Расскажем о достоинствах и недостатках сорта Буряк(бурак). Чем он отличается от обычной, привычной всем, свеклы? Эта разновидность называется так из-за особенности цвета. Буряк имеет красный, часто бордовый цвет. Такую свеклу чаще всего используют в пищу, иногда на корм скоту или в лекарственных целях.

Отличается он от других видов тем, что листья буряка используются не меньше корнеплодов, древние римляне всячески приправляли листья специями или маслом. Также, такой вид свеклы является очень полезным для мышц и оказывает полезный эффект на кровь, нормализует микрофлору и работу кишечника, защищает от авитаминоза, помогает работе щитовидной железы, увеличивает эластичность кровеносных сосудов. Далее мы расскажем о видах и сортах сахарного корнеплода и покажем на фото, как они выглядят.

Виды

На современном рынке существует большое разнообразие самых различных сортов и разновидностей сахарной свеклы.

Гибриды Ардан и Дануб

Сахаристые подвиды свеклы, период их вегетации составляет 135 – 145 дней. Гибриды стойкие, урожайные и не подвергаются некоторым болезням.

Баккара

Односемянный диплоидный гибрид. Сорт имеет среднее количество содержания сахара и довольно крупную урожайность на юге страны. Баккара помимо хорошей урожайности наделен повышенной устойчивостью к листовым заболеваниям и к заболеваниям корней.

Геракл

Сорт сахарной свеклы с достаточным количеством сахарозы и высокой урожайностью. Период вегетации составляет 165 – 170 дней. Корнеплод овальной формы, листовая розетка полураскидистая.

Сингента

Что это такое? Сингента — крупнейшая мировая компания, которая производит большое количество семян гибридов. Гибриды различаются между собой по сахаристости и урожайности, но все из подвидов являются качественными.

Лучшие сорта

Среди всех сортов можно выделить самые лучшие. Эти сорта отличаются сахарностью, особой урожайностью и хорошей сохранностью.

Бордо 237

Самый популярный и проверенный сорт в России, имеет большое количество сахара, является устойчивым ко многим болезням, а также очень хорошо хранится. Гибрид требователен к теплу и освещению.

Валента

Очень высокоурожайный сорт с нежной, сладкой и сочной мякотью. Хранить корнеплоды можно долго.

Мона

Сорт сахарной свеклы, имеет сахарную, и тающую во рту мякоть. Главной особенностью гибрида является устойчивость свеклы практически ко всем болезням при правильном и качественном уходе.

Мулатка

Внешне сорт напоминает обычную столовую свеклу, отличается очень хорошую мякоть с прекрасными вкусовыми качествами, также гибрид не имеет в мякоти колец.

Рокет F1

Отличие этого сорта состоит в его вытянутой форме. Рокет F1 не имеет колец, отличается хорошей и достаточно сладкой мякотью. Растение является достаточно урожайным, а корнеплоды лежкими.

Для чего и где применяется?

В России это растение считается самой главной технической культурой.

Важно! Сахарную свеклу широко используют для производства сахара, который подходит для любых нужд (подробнее о производстве сахара из этого овоща можно узнать тут). Отходы растения также применяются немало для производства лимонной кислоты, других различных кислот и т.п.

В некоторых случаях из такой свеклы даже производят этанол. Этанол – вещество, которое применятся для производства топлива.

Более детально о том, где применяют сахарную свеклу можно узнать здесь.

Можно ли есть?

В прямом, не переработанном виде, эта культура применяется редко. В некоторых случаях отдельные гибриды используют в кулинарном деле, их мелко нарезают и добавляют в какие-то блюда в качестве подсластителей.

Перед употреблением в пищу корнеплод нужно очистить от кожуры, так как она может придавать неприятную горечь, которая испортит вкус блюда. Иногда ее даже используют в производстве различных сиропов или самогона.

Польза и вред для организма

Сахарная свекла содержит в своем составе огромное количество самых разнообразных витаминов. Эта культура помогает очищать кровь, кишечник, нормализовать давление, оказать полезное влияние на многие жизненно важные циклы человеческого организма. Растение помогает при нарушениях работы печени, щитовидной железы и сердечно-сосудистой системы. В некоторых случаях сок сахарной свеклы помогает восстановить иммунную систему. При огромном списке полезных веществ сахарная свекла противопоказана людям при гипотонии, мочекаменной болезни, подагре и при хронической диарее.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Выращивание этой культуры требует выполнения небольшого количества определенных правил:

  1. Купить посевной материал в регионах Москвы и Санкт-Петербурга можно как в обычных садовых и цветочных магазинах, так и заказать через интернет-магазин. Стоимость материала в этих районах варьируется в среднем от 12 до 20 рублей.
  2. Посадка материала должна проходить только тогда, когда почва уже прогрелась на глубину 5 см и более, то есть, примерно в начале мая.
  3. Место для посадок лучше выбирать там, где нет тени, много освещения и отсутствуют сквозняки. Посев лучше не проводить в ямах или на возвышенностях.
  4. В состав почвы для сахарной свеклы необходимо включить среднесуглинистые черноземы и торфяники, кислотность лучше выбирать нейтральной. Эта культуру лучше выращивать в земле, где много питательных веществ.
  5. Перед посадкой в почву нужно внести органические удобрения и обильно полить. Затем дать почве постоять, после этого необходимо высаживать семена в почву поштучно в ямки глубиной 4 см, между ямками нужно выдерживать расстояние 20 см, между рядками – 40 см.

    Внимание! Семена предварительно можно обработать теплой водой и дать им полностью высохнуть. На площадь размером 1 га следует сеять около 20-23 кг.
  6. Высадку свеклы можно начинать, когда температура воздуха будет выше +6 °С, однако для нормального роста и развития корнеплода температура должна быть + 20 °С и выше, так как эта культура практически не боится жары.
  7. Это растение любит влагу, поэтому проводить полив нужно постоянно около 20 л на 1 м2. Полив нужно проводить ближе к вечеру.

    За 2 недели до сбора урожая полив следует прекратить.

  8. Практически все сорта предпочитают только органическую подкормку: минеральные и калийные удобрения, уголь, золу. Подкармливать нужно начинать, когда появятся первые всходы.
  9. В дополнение к уходу можно проводить периодические прореживания и удалять слабые растения, а также использовать мульчирование.
  10. Уборку урожая осуществляют во время прихода сильных заморозков. Корнеплоды нужно очистить от грязи и удалить листья. Для того чтобы не нарушить кожуру свеклы, уборку нужно проводить вилами или специальными комбайнами.
  11. После просушки нужно отделить плохие корнеплоды, хорошие же необходимо сложить в сухие ящики. Ящики необходимо держать при температуре +10-15 °С. При правильном хранении свекла может храниться очень долго и сохранять все свои самые полезные качества.

    Для того, чтобы защитить свеклу от вредителей и болезней, нужно ящики засыпать золой.

Болезни и вредители

Сахарная свекла может поражаться немалым количеством болезней и вредителей.

Болезни:

  • Фомоз.
  • Церкоспороз.
  • Ложная мучнистая роса.
  • Корнеед.
  • Бурая гниль.

Вредители:

  • Долгоносик.
  • Свекловичная блошка.
  • Гусеница простая.
  • Проволочник.
  • Свекловичная муха.

Профилактика различных проблем

Для того чтобы растение не поразили болезни или вредители, нужно соблюдать все правильные условия выращивания и хранения, необходимо соблюдать температуры, влажность, вовремя проводить все удобрения. Если же все-таки проблема вас настигла, придется применять специальные химические средства, а также отделить пораженное растение от остальных, чтобы не произошло заражения или распространения насекомых.

Заключение

Выращивание сахарной свеклы довольно трудоемкий процесс, однако при соблюдении всех советов и условий, в итоге вы получите замечательный урожай. К тому же, выращивать этот вид свеклы можно не только для себя, но и в качестве бизнеса, так как в нашей стране сахар, изготовленный из этого растения очень востребованный. Главное не забывать про своевременные обработки культуры. Желаем удачи и хорошего урожая.

      
Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Тамара

    Выращиваю сахарную свёклу «Геракл». Урожайность хорошая, если честно другие сорта и не пробовала, этот вполне устраивает. Не многие знают, что эта свекла повышает количество эритроцитов, понижает давление, понижает уровень холестерина и укрепляет сосуды. Делаю из свеклы парёнки (отвариваю и высушиваю), добавляю в борщ, вместе с обычной свёклой.

  2. Андрей

    Из сахарной свеклы можно готовить напиток который является безалкогольным и очень полезным для сердце. Свекла имеет очень много полезных витамин так что употребление ее в пищу является полезным и повышает имуннетет особенно в холодную пору года.

  3. Анна

    В нашей семье выращивают сахарную свеклу для корма скоту. Бычки и телятки маленькие её очень любят. Сожаю разные сорта, не сколько выбираю, предпочтительнее на мой взгляд сорт Баккара. Данный сорт свеклы вырастает крупный.

  4. Елена

    Свеклу выращиваем постоянно. Удобна в посадке, в выращивании особых хлопот не приносит (нужна солнечная теплая погода и обильный полив). Осенью может находиться в земле до самых холодов. Для хранения особых условий создавать не надо (сухой песок отличное хранение). Способов переработки хватает для самого требовательного едока.