Как не ошибиться в выборе сорта топинамбура? Описание видов и их фото

Топинамбур (Подсолнечник клубненосный семейства Астровых) – в простонародье больше известный как “земляная груша”. Это повсеместно распространенное, неприхотливое растение, которое имеет съедобные клубни, богатые полезными веществами. Применяются в пищу как сами клубни, так и зеленая часть. Также растение идет на корм скоту, используется в медицине и фармацевтике.

Существует множество сортов топинамбура, отличающихся между собой по внешним признакам, по урожайности, размеру клубней, количеству зеленой массы и другим показателям.

Показать содержание

• Как не сделать ошибку при выборе?
• Правила выбора в разных климатических зонах
• Описание и фото основных видов
Ранние     Вадим     Скороспелка     Волжский-2     Средние     Ленинградский     Омский белый     Выльготский     Венгерский     Поздние     Находка     Пасько     Интерес     Солнечный    
• Виды с крупными клубнями

Как не сделать ошибку при выборе?

Подход к выбору сорта топинамбура зависит от назначения. Сорта с преимущественным ростом верхней части растения – это кормовые сорта, а сорта с преимущественным развитием клубней – клубневые сорта, широкого спектра применения.

По срокам созревания сорта топинамбура бывают:

• ранние;
• средние;
• поздние.

По своим свойствам они могут также сильно различаться (о лечебных свойствах топинамбура читайте тут, а из этой статьи вы узнаете чем полезен корень овоща). Исходя из этого, важно правильно выбрать сорт топинамбура для его выращивания, он должен удовлетворять потребностям земледельцев. То есть здесь важно, какая часть растения будет нужна, клубни или зелень. Иначе полученный продукт не будет удовлетворять тот спрос, на который рассчитывал производитель.

Второе, что нужно учесть при выборе сорта, это срок созревания, то есть срок от посадки до уборки должен быть достаточен для данной климатической зоны, иначе он может не успеть дать хороший полноценный урожай.

Следует также учесть тот факт, что поздние сорта позволят несколько продлить срок хранения клубней. А зеленая масса должна быть весь сезон в большом количестве, поэтому понадобятся сорта всех сроков созревания, чтобы не остаться без кормов в середине лета.

Правила выбора в разных климатических зонах

Не всякий сорт подходит для любого региона, так как в разных регионах совершенно разные климатические условия.

1. Для Урала.

   Здесь важно выбирать сорта более ранние, так как цикл развития данного сорта должен успеть пройти полностью до наступления зимы. Также стоит остановить выбор на сортах морозостойких, которые позволяют выращивать топинамбур даже в самых северных широтах, у которых клубни можно оставлять в почве на всю зиму, не выкапывая, и которые сохраняются до весны на 90-100%. С помощью селекции выведено немало гибридов с заданными свойствами.

2. Для средней полосы России.

   Для теплых районов средней полосы страны желательно учесть наличие повышенных требований сорта к жаре, засухе. Также рекомендуется выбирать позднеспелые сорта – это, главным образом, высокорослые (до 3 – 4 м), дающие много зелени (до 1000 ц/га), и клубней, хотя и более мелких.

3. Для Сибири.

   В Сибири не так уж и просто подобрать подходящий сорт топинамбура. Лучше всего тут приживаются скороспелые сорта. Безусловно, их можно выращивать во всех районах, но особенно они актуальны в данном регионе. Скороспелые сорта также без всякой потери свойств могут оставаться в почве до весны.

Подробно о том, как посадить топинамбур, читайте тут, а из этой статьи вы узнаете в какое время лучше сажать земляную грушу в разных регионах.

Описание и фото основных видов

Ранние

Вадим

Куст густоветвящийся. Крупные клубни 60-65 г, которые могут хорошо храниться в погребе всю зиму, пересыпанные песком. Цвет красновато-розовый.

Скороспелка

Быстро вызревает, за 110 – 125 дней. Не требует особого ухода, может расти в тени, сорт стоек к засухам, жаре и морозам. Ветвистый стебель, около 1,5 м, листья темные, с зубчиками, напоминают сердце. Клубневое гнездо компактное, клубни слегка желтоватого цвета, небольшие, округлые. Уровень урожайности клубней – 250 ц/га, зеленой массы – 268 ц/га.

Волжский-2

У этого сорта цвет стеблей зеленовато-коричневый, расположение листьев попарное, на листьях мягкое опушение. Растёт 100-110 дней. Грушеподобные клубни перемежающихся белого и лилово-розового цветов, в гнезде 10-30 клубней. Сорт хорошо выдерживает морозы и засуху. Хорош для Центрального Черноземья. Урожайность клубней 150 ц/га, зеленой массы – 200 ц/га.

Средние

Ленинградский

Срок созревания у этого сорта 140 дней, но его клубни прекрасно перезимовывают в почве до весны и сохраняют 90% своих свойств, поэтому сорт районирован для Северо-Запада. Растение с сильно опушенным стеблем, листья удлиненные, редкозубчатые. Сильно разветвленный куст. Клубни белого цвета, имеют вытянутую форму, средние размеры. Высокая урожайность клубней – до 498 ц/га, как и зеленой массы – 420 ц/га.

Омский белый

До 2 м высотой, умеренной ветвистости, стебли темно-зеленые с фиолетовым отливом, листья среднего размера. Клубни небольшие (55-60 г), шарообразные, с куста получают до 1,5 кг. Срок вегетации 125-130 дней. Растет в любом климате. Урожайность клубней – 430 ц/га.

Выльготский

Имеет толстый, сочный стебель с опушением, оформлен в раскидистый куст. Листья заостренные, большие, с жесткими ворсинками. Желтого цвета вытянутые клубни. Период вегетации на зеленую массу – 125 дней. Зимой клубни на 100% сохраняются в почве. Урожайность по зеленой массе – 346 ц/га. Преимущественно районирован для Севера, Северо-Запада, Волго-Вятского региона.

Венгерский

Очень распространенный кормовой сорт. Очень высокое (до 5м) растение с густыми ветками, не требует яркого света, может расти даже в тени.

Поздние

Находка

Сорт с поздним сроком созревания 170-180 дней, высокоурожайный, хорош для южной климатической зоны. Стебель слабо ветвящийся, с поочередными светлыми листьями. Компактное клубневое гнездо, бело-розовые клубни с яркими глазками формы груши. Уровень урожайности клубней – 350 ц/га.

Пасько

Клубневый сорт. Мощное,интенсивно ветвящееся растение, концы листьев заостренные, мелкие яркие цветки с легким красноватым оттенком. У него крупные клубни массой 75-90 г, по цвету белые с кремовым оттенком, вытянутые (узнать о том, как цветет топинамбур, а также посмотреть народные рецепты отваров и настоев с цветами, можно здесь). Период вегетации 170-180 дней. Выращивается повсюду. Урожайность клубней достигает 308 ц/га, а зеленой массы – 354 ц/га.

Интерес

Высокоурожаен, выдерживает жару и холод, но плохо чувствует себя при дефиците влаги. Срок вызревания 146 дней, уборка в ноябре, пригоден только на юге. У него мощные быстрорастущие стебли средней ветвистости. Глазки на гладких клубнях. Уровень урожайности клубней 265 ц/га, зеленой массы – 436 ц/га.

Солнечный

Высокорослый (2 м) клубневый сорт, умеренно кустистый, сильно ветвистый. Имеет крупные листья яйцевидной формы. Большая округлая корзинка. Клубни имеют форму эллипса, белый цвет, средний размер, вес 60 г. Срок вегетации – 170 дней. Произрастает везде, кроме субарктического климата. Урожайность клубней – до 400 ц/га, зеленой массы – 320 ц/га.

Виды с крупными клубнями

У крупноплодных сортов масса клубней достигает 100 г и более.

• Самым распространенным крупноплодным является сорт Пасько, его клубни достигают 80-90 г и урожайность высокая, свыше 300 ц/га. Его можно выращивать повсеместно.
• Сорт Солнечный – клубни 60 г, очень высокоурожайный – до 400 ц/га. Растет повсеместно, кроме Крайнего Севера.
• Сорт Вадим – вес клубней 60-65 г, имеют повышенную лежкость.

Из всего многообразия сортов надо выбрать для себя тот, который наиболее полно отвечает потребностям в этом ценном растительном сырье, применяемом в сельском хозяйстве, в пищевой промышленности и в медицине.