Top.Mail.Ru

Обыкновенная, но вкусная и полезная листовая петрушка: описание, сорта, внешний вид на фото и не только

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Существует две разновидности петрушки – листовая и корневая. Каждый вид имеет свои особенности, плюсы и минусы.

В статье будет подробно рассмотрена листовая петрушка: основные моменты по посеву, уходу, выращиванию и сбору урожая.

А именно, расскажем, как выбрать и купить семена, покажем фото наиболее популярных сортов и объясним основные правила борьбы с болезнями и вредителями на петрушке.

Показать содержание

      

Определение

Листовая – это петрушка обыкновенная или кудрявая. Используются только листья.

Внешний вид

У обыкновенной петрушки гладкая листовая пластина, дважды – трижды рассеченная, с зубчатым краем. Сверху листья блестящие темно-зеленые, с нижней стороны – матовые. У кудрявой петрушки резные, кучерявые листочки. Цветки мелкие, бело-зеленого цвета, собранные в зонтики. Плоды – мелкие семянки серо-зеленого цвета, очень ароматные и горькие на вкус. Стебель прямой и ветвистый, достигает в высоту 60-90 см.

Описание

  • Ценность сорта. Ценность листовой петрушки в том, что есть раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые сорта, позволяющие выращивать зелень в течение всего весенне-летнего сезона, до поздней осени.
  • Урожайность. Урожайность зависит от выбранного сорта. У большинства сортов зелень быстро отрастает после срезки и за сезон выходит от 1,5 до 5 кг урожая с 1 м² земли.
  • Срок поспевания. Поспевает петрушка через 2-3 месяца, после посева. Когда на стеблях появилось по 3-4 пучка листьев можно срезать веточки с внешней части растения.
  • Срок посева. Сроки посева зависят от региона и климата. В средней полосе России, в весеннее время, посев производится в апреле-мае, летом можно сеять в конце июня, осенью петрушку сеют в октябре или ноябре.
  • Устойчивость к болезням и вредителям. Петрушка относительно устойчива к болезням.

    Распространенные болезни петрушки:

    1. белая гниль;
    2. ржавчина;
    3. мучнистая роса.

    Основные вредители – насекомые:

    1. морковная листоблошка;
    2. бахчевая тля;
    3. зонтичная моль;
    4. морковная муха.

  • Цветение – когда и как? Цветение начинается на второй год, в июне. Сначала вырастают цветочные стрелки, потом соцветия – зонтики. Цветочки на них мелкие, бело-зеленого, светло-желтого цвета.
  • Морозостойкость. Листовая петрушка достаточно холодостойкая культура, всходы и взрослые растения могут перенести температуру до -8 °С.

Отличия от корневой

ЛистоваяКорневая
Много зелени, нежной по вкусу и красивой по внешнему видуЗелени мало, она жесткая и менее ароматная
Корневая система сильно разветвлена, количество веточек с листьями может изменяться от 50 до 100 штукИмеет большой мясистый корень и небольшое количество веточек с листьями (от 12 до 35 штук)
Выращивание посевом семян в грунт и рассадойТолько посев семян в грунт
Урожай собирают на протяжении всего сезонаУрожай собирают поздней осенью
Не образует корневого плодаОбразует корень, схожий по внешнему виду с морковью, но беловатого или желтоватого окраса

Краткая история селекционирования

Первичным очагом происхождения петрушки является Средиземноморский центр. В ходе исследований русского ученого Н. И. Вавилова в этом районе было обнаружено наибольшее генетическое разнообразие петрушки. Район включает в себя часть Южной Европы и Северной Африки. Средиземноморский центр характерен умеренными температурами, хорошим увлажнением, вегетационный период не продолжительный.

Ранее петрушку выращивали как лекарственное и декоративное растение. На Руси, с XI века, растение известно как «петросилова трава», соком которого лечили раны, воспаления. В странах Западной Европы, с XIV века, петрушку начинают разводить как пряное растение.

В России, в качестве съедобной приправы, петрушку стали использовать в XVIII веке. Повсеместное распространение петрушки началось в XIX веке.

Где и за сколько можно приобрести семена?

Купить петрушку можно в любых магазинах семян и посадочных материалов, у поставщиков семян. Цена на семена петрушки в Москве и Санкт-Петербурге составляет от 10 до 100 рублей за упаковку, в зависимости от сорта и количества семян.

Химический состав

В петрушке содержится большое количество:

  • витамина С;
  • каротин;
  • витамины В2, В1, РР, К, Е;
  • фолиевая кислота.

Макро- и микроэлементы, такие как:

  • калий;
  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • селен.

Калорийность петрушки составляет всего 47 ккал на 100 гр. зелени.

Применение

Петрушку, помимо употребления в пищу, используют в качестве лекарственного и косметического средства. Свежий сок, полученный из листьев, поможет при укусах комаров, пчел.

Принятие свежего сока внутрь помогает при:

  • язвенных болезнях;
  • гастритах;
  • заболеваниях глаз.

Настои зелени используют при:

  • заболевании почек и мочевого пузыря;
  • отеках;
  • малокровии;
  • подагре;
  • полиартрите.

Отвар петрушки – прекрасное средство от угревой сыпи, морщин.

Но, как и любое лекарство, петрушку в лечении стоит использовать умеренно. Беременным женщинам и людям, страдающим острым воспалением почек, мочевого, желчного пузыря, нежелательно употреблять много этой зелени.

Сорта с фото

Здесь можно найти описание разных сортах листовой петрушки (в том числе об «Обыкновенном»), а также узнать, как они выглядят на фото.

Обыкновенная

Сорт среднеспелый, листья сильно рассеченные, гладкие, ярко-изумрудного цвета. Ценность сорта в обильной листовой массе, сильном аромате. Срез листьев можно осуществлять через 65-75 дней после всходов. За сезон получается 3-4 срезки, через каждые 25 – 30 дней. Сеять можно в солнечном месте или полутени. Урожайность сорта 1,5-1,7 кг на 1 м².

Богатырь

Богатырь – универсальный, среднеспелый сорт, за счет формирования обильной зелени и корнеплода среднего размера. Куст крупный, высотой 20-40 см, с большими ароматными листьями треугольной формы. Плюсы растения в выносливости к болезням, низким температурам до -10 °С, теневыносливость, жароустойчивость. Срезать листья можно через 55-60 дней после всходов. Корнеплоды созревают через 140-160 дней. Урожайность зелени 3 кг на 1 м².

Итальянский гигант

Итальянский гигант – среднеспелый сорт, листья темно-зеленые, треугольной формы, более крупные, чем у других сортов. Стебли сильные, прочные. Высота куста 67 см. Морозоустойчив, растет в тени. Период созревания 65-70 дней, после срезки листья превосходно отрастают. Количество урожая 3 кг на 1 м².

Бутербродная

Среднеспелый сорт с периодом созревания 65-75 дней от всходов, холодостойкий. Листья среднего размера, гладкие, треугольные, темно-зеленые, сильнорассеченные. Срезанная петрушка долго остается свежей. Урожайность 2,8-4,8 кг/ м².

Зеленый Хрусталь

Высокоурожайный, позднеспелый сорт. Листья крупные, имеют высокую ароматичность, интенсивное нарастание зеленой массы, хорошее отрастание после срезки. Отличный сорт для заморозки урожая. Урожайность 2,8-3,2 кг /м².

Карнавал

Среднеспелый сорт, с гладкими листьями среднего размера, темно-зеленого цвета, с глубокими надрезами долей. Имеет выразительный аромат. Интенсивно отрастает после срезания. Период сбора зелени – 60 дней с момента появления всходов. Переносит температуру до – 5 °С. Срезанные веточки сохраняют свежий вид длительное время. Урожайность зелени 4–5 кг/ м².

      

Бриз

Переходная форма от листовой петрушки к кудрявой. Среднеспелая зелень, период от всходов до спелости 80-85 дней. Листья темно-зеленые, мелко изрезанные, с видимыми белыми кончиками. Стебли прямые, достигающие высоты 75 см. Хорошо отрастает при срезке, ароматичность и вкусовые качества высокие. Обладает устойчивостью к полеганию. Урожайность – до 2,5 кг на 1 м².

Пошаговая инструкция по выращиванию

Посадка

Листовую петрушку можно выращивать конвейерным способом, при котором семена засевают несколько раз с интервалом в 2-3 недели с ранней весны до поздней осени. Какую почву любит петрушка? Она любит плодородные, суглинистые, супесчаные, рыхлые почвы.

С осени в почву вносят органические и минеральные удобрения и перекапывают. Весной добавляют калийно-фосфорные удобрения или селитру.

Перед посевом семена подготавливают:

  1. обеззараживают;
  2. замачивают или проращивают;
  3. затем высаживают на грядки, в бороздки глубиной 1-2 см;
  4. семена присыпают тонким слоем почвы и поливают.

Уход

Уход, до появления первых всходов, заключается в поддержании влажности земли, рыхлении почвы, во избежание образования земляной корочки. Проклюнувшиеся ростки прореживают в первый раз после появления двух листочков. Второе прореживание производят после появления 5-6 листа.

Чтобы сорняки не мешали петрушке развиваться, не затеняли ее, не переносили заболевания – осуществляют прополку. В период вегетации рекомендуют подкармливать растения 1-2 раза за сезон. При выращивании листовой петрушки используется аммиачная селитра, 5-6 гр на 1 м².

Сбор и хранение урожая

Сбор урожая листовой петрушки осуществляется через 2-3 месяца, после появления всходов, регулярно на протяжении всего сезона. Окончательная уборка урожая проводится осенью, до наступления морозов. Для хранения листья петрушки можно заморозить или высушить.

Борьба с болезнями и вредителями

Во избежание развития болезней рекомендуется принимать профилактические меры, основные из них:

  1. Соблюдение севооборота. Высеивать петрушку на старое место нужно не раньше, чем через 3-4 года.
  2. Своевременная уборка остатков после сбора урожая, так как на них могут развиться споры различных болезней.
  3. Внесение комплекса удобрений.
  4. Обработка семян перед посевом: обеззараживание с помощью марганцовки, спирта.
  5. Своевременная прополка сорняков.
  6. Выбирать устойчивые к болезням сорта. – Использовать фунгицилды, инсектициды.

Итак, можно сделать вывод, что петрушка – это не только вкусная приправа, но еще лекарственное и косметическое средство. Посеяв понравившийся по качеству сорт, выполняя все рекомендации по уходу, можно получать хороший урожай на протяжении всего сезона, и заготовить зелень на зиму.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 6
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Арина

    На зиму моя бабушка всегда сушила петрушку. Вкус у неё конечно же не такой, как у свежей поэтому мы придумали способ лучше: режем зелень на части, раскладываем тонким слоем на разделочную доску и в морозильную камеру где-то то на час. За это время она подмораживается и мы ссыпаем ее в пакет. Можно наделать порционных пакетиков, чтоб не доставать каждый раз всю партию. И сложённая таким образом она не занимает много места, что тоже очень важно, так как помимо петрушки у меня в морозилке много замороженной ягоды и овощей.
    А ещё я перемалываю петрушку в блендере, потом кладу в формочки для льда и заливаю водой. Потом этим льдом я протираю лицо каждое утро. Такое умывание тонизирует и отбеливает кожу.

  2. Елена

    На своем участке я выращиваю уже много лет листовую и корневую петрушку. Мне нравится вкус и запах. На зиму заготавливаю в сушеном виде и замороженном. Поскольку в одном пучке петрушки содержится суточная норма витамина С, осенью использую для приготовления смузи. Это растение помогает мне при повышенной кислотности желудка. При малейшей изжоги стоит пожевать листья петрушки, проходят неприятные ощущения. Еще бы я рекомендовала употреблять петрушку гипертоникам. Содержание калия в петрушки снижает давление. Измельченные листья залить кипятком, настоять 20 минут и пить по половине стакана 3 раза в день.

  3. Катерина Ефремова

    На даче у мамы постоянно выращиваем петрушку, насколько я знаю, она очень полезная для почек. У меня как раз хронический пиелонефрит, теперь эта зелень постоянно в моем рационе. Покупаем семена разных сортов, мой самый любимый «Карнавал». Именно у этого сорта петрушки самый насыщенный аромат.
    Советую всем не только кушать, но и самим выращивать эту зелень на грядке, ведь пользы от своей петрушки будет еще больше!

  4. Анастасия

    Люблю петрушку, она всегда есть у меня на огороде. Летом нужно ее хорошенько поливать и регулярно срезать, иначе от жаркого солнца она быстро грубеет. Никаких вредителей, в отличие от укропа, я на ней никогда не замечала. Подскажу способ долгого хранения свежей зелени этой замечательной культуры. Нужно срезать ее пучком, затем промыть не под проточной водой, а в кастрюльке или другой подходящей емкости, обязательно в нескольких водах. Стряхнуть воду и положить в контейнер. Накрыть плотно крышкой и отправить в холодильник. Неделю так точно пролежит!

  5. achillea

    Предпочитаю выращивать кудрявую петрушку. Она гораздо дольше по сравнению с простой листовой не вянет. Можно из петрушки приготовить тоник для лица. Делается это просто — на литр кипятка нужно две столовые ложки свежей зелени. Настоять, остудить и умываться. Он хорошо отбеливает и тонизирует. Оставшийся настой можно разлить по формочкам и заморозить, а потом этими кубиками протирать лицо.

  6. Ани Мильковская

    Выращиваю петрушку листовую третий год уже. Если нормально поливать, то дает много урожая! Главное — чтобы погода способствовала этому. Использую петрушку, как приправу к овощным салатам, к мясу и добавляю в диетический суп. Где-то нашла в интернете информацию, что она полезна и дает много витаминов организму, если кушать регулярно. Вот с тех пор и выращиваю это чудо грядки, и всегда употребляем всей семьей!

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: