Top.Mail.Ru

Неприхотливая и полезная петрушка корневая - интересные факты об овоще, особенности выращивания

Время на чтение: 8 минут Добавить в закладки

Одним из распространенных растений, которые выращивают огородники, является петрушка. Достоинства овоща: неприхотливость при посадке и в уходе, широкое использование в кулинарии. Корневая петрушка – растение, которое относится к семейству зонтичных.

Растение является травянистым двухлетником, достигающим высоты от 30 см до одного метра. Имеет прямостоячий стебель. Листья дважды и трижды перистые, блестящей темно-зеленой окраски, с длинными черешками. Соцветия представляют собой сложные зонтики желто-зеленого цвета.

Показать содержание

      

Что это за растение?

Ценность двулетней корневой петрушки состоит в размере корнеплодов, возможности их длительного хранения, большом количестве листьев и быстром их отрастании после срезания, высоком содержании витаминов.

Урожайность при выращивании корнеплодов в промышленных масштабах составляет до 30 т/га. На дачных участках и огородах можно собрать до 3,5 – 6 кг корневой петрушки с одного квадратного метра.

К ранним сортам относятся растения, созревающие около 100 дней. Среднеспелые сорта дозревают в течение 130 дней. Поздним сортам характерен сбор урожая после 20 сентября. Весной высаживать культуру рекомендуется с 20 по 10 мая, ориентируясь на погодные условия. Высаживание осенью нужно проводить до 15 ноября и лишь при том условии, что в регионе отсутствуют оттепели зимой. Петрушка, посаженная под зиму, растет более крепкой и устойчивой к болезням.

Корневая петрушка довольно устойчива к вредителям и болезням, которые обычно поражают большинство овощных растений:

  • паутинный клещ;
  • черная ножка;
  • серая гниль;
  • водянка;
  • фузариоз;
  • фомоз;
  • церкоспороз.

Вредителями для корневой петрушки являются морковная муха, тля, а болезнями – ложная мучнистая роса и ржавчина.

Цветет корневая петрушка на второй год выращивания. Цветение начинается в первый месяц лета и длится почти до конца июля.

Растение не гибнет при кратковременных морозах. Прорастание семян начинается при 3 – 4°С.

Отличие от листовой разновидности

Отличительные особенности корневой и листовой петрушки можно представить в виде сравнительной таблицы.

Таблица 1 – Отличие корневой и листовой петрушки:

Корневая петрушкаЛистовая петрушка
Пищевая ценностьЛистья, корниЛистья
Способ высаживанияВ грунтВ грунт, рассадным способом
Количество листьев на растенииДо 40 штукДо 80 штук
МорозоустойчивостьСредняя холодоустойчивостьВысокая холодоустойчивость
Добавление свежей органикиНежелательно, приводит к огрубению корнейПоложительно влияет на растение
Отношение к количеству светаСветолюбиваУстойчива к полутени
      

Коротко об истории

История выращивания петрушки насчитывает более двух тысяч лет. Появилась она на острове Сардиния и долгое время не использовалась в качестве пищевой добавки.

Долгое время применялась только в качестве лекарственного и декоративного растения. С XI века петрушка появилась в России. Применение в кулинарии растение нашло в XIX столетии. Одним из первых появился сорт корневой петрушки «Сахарная». Её стали добавлять в различные блюда в качестве пряности, а корень употребляли в пищу так.

Дата появления основных сортов корневой петрушки в Госреестре:

№ п.п.Название сортаДата включения в реестр
1Сахарная1950
2Игл2000
3Пикантная2005
4Коника2007
5Лекарь2010
6Доброе утро2011

На рынке можно встретить и другие популярные сорта из зарубежья:

  • Факир;
  • Берлинская;
  • Вершки и корешки.

Цена и места продажи семян

Купить семена в Москве и Санкт – Петербурге можно как в стационарных, так и интернет – магазинах.

Магазины и ориентировочные цены на семена корневой петрушки:

Пункты продажи Диапазон цен, руб.
semena-zakaz.ru4 – 10
Первые семена16 – 26
Семена тут4,8 – 16
Семена на Яблочкова16 – 23

Химический состав

Пищевая ценность ста грамм корневой петрушки составляет 51 кКал.

Основное место занимают вода (83 г) и углеводы (10,1 г). Остальная часть являются пищевые волокна (3,2 г), белки (1,5 г), жиры (0,6 г). В состав продукта входят:

  • витамины С, Е, А (РЭ), РР (НЭ), В1, В2, В6, В9;
  • бета Каротин;
  • ниацин.

Микроэлементом корневой петрушки является железо, а макроэлементами:

  • калий;
  • фосфор;
  • кальций;
  • натрий;
  • магний.

Также в 100 г содержится:

  • 0,2 г насыщенных жирных кислот;
  • 6,1 г моно- и дисахаридов;
  • 4 г крахмала и декстринов.

Область применения

Корень петрушки может оказывать некоторые полезные действия на организм человека:

  1. желчегонное (желчь разжижается, что способствует её оттоку);
  2. противовоспалительное (дезинфекция ран);
  3. ветрогонное (нормализация работы кишечника);
  4. тонизирующее (прибавляется энергия, нормализуется работа нервной системы);
  5. диуретическое (приведение кровяного давления к нормативным показателям благодаря выведению лишней влаги из организма).

Таким образом, при систематическом употреблении корневой петрушки налаживается работа всего организма, а особенно:

  1. мочевыделительной системы;
  2. сердечно-сосудистой;
  3. нервной;
  4. желудочно-кишечного тракта.

Корневую петрушку необходимо ограничить в употреблении при эпилепсии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, беременности, индивидуальной непереносимости, а также детям в возрасте до года.

Подробнее о пользе и вреде корневой петрушки, а также о применении ее в лечебных целях рассказывается в этой статье.

Описание и фото основных сортов

Основными сортами корневой петрушки, которые пользуются спросом, являются:

  • «Игл»;
  • «Пикантная»;
  • «Лекарь»;
  • «Сахарная»;
  • «Доброе утро»;
  • «Коника»;
  • «Берлинская».

Игл

Сорт корневой петрушки со средним сроком дозревания. Листья средне рассечённой формы тёмно-зелёной окраски. Корнеплод конусовидной формы белого цвета. Культура пригодна как для переработки, так и для использования в свежем виде.

Средний вес корнеплода – 130 г. Урожайность с квадратного метра – 2 кг.

Достоинствами являются простые требования культуры при выращивании, способности к длительному хранению и хорошие вкусовые качества.

Пикантная

Среднеспелый сорт. Характерной внешней особенностью является полувертикальная листовая розетка. Форма листьев трижды рассечённая, зелёного цвета. Корнеплод белого цвета, имеет вид обратного треугольника.

Вес корнеплода находится в переделах 30 – 100 г, урожайность корнеплодов с квадратного метра – до 3,1 кг.

Преимуществом сорта является не только высокая урожайность корнеплодов (2,2 кг/м2), а и хорошие вкусовые качества листьев.

Лекарь

Сорт среднего срока дозревания. Листья имеют прямостоячую розетку высотой до 35 см. Форма листа подобна широкому треугольнику.

Корнеплоды растут массой до 90 г и имеют узкую форму в виде обратного треугольника.

Урожайность достигает 2,5 кг на метр квадратный. Достоинством является устойчивость к растрескиванию.

Сахарная

Раннеспелый сорт. Имеет раскидистую листовую розетку. Вес сахарной корневой петрушки достигает 75 г, а урожайность на квадратный метр до 2,5 кг. Достоинством являются отменные вкусовые качества не только корнеплодов, а и листьев. Недостатком – невозможность длительного хранения.

Доброе утро

Сорт среднего срока дозревания с вертикальной листовой розеткой. Форма темно-зеленого листа подобна широкому треугольнику. Длинный узкий корнеплод имеет чечевички. Вес корнеплода достигает 100 г.

Преимуществом сорта является возможность длительного хранения и отличная урожайность (3,4 кг/м2).

Коника

Среднеспелый сорт с полувертикальной розеткой листьев. Черешок имеет среднюю толщину и длину. Корнеплод с небольшими чечевичками имеет широкую форму, подобную обратному треугольнику.

Урожайность может достичь 2,3 кгм2, а вес одного плода – 95 г. Преимуществом являются аромат и вкус петрушки.

Берлинская

Сорт позднего срока созревания. Имеет раскидистую розетку листьев и острые конусоподобные корни. Один корнеплод может достичь веса 110 г, а средняя урожайность культуры – 6 кг/м2.

Сорт очень ценится из-за высокой урожайности и способности к длительному хранению.

Ориентировочные цены на посевной материал

Пункт продажиИгл, руб/гПикантная, руб/гЛекарь, руб/гСахарная, руб/гДоброе утро, руб/гКоника, руб/гБерлинская, руб/г
Агро – SOS588/ 50 г306/500 г
SEEDSPOST.ru35/0,5 г15/3 г25/2 г15/2 г
Семена тут11,4/0,5 г9/2 г5,1/2 г5,1/2 г5,1/2 г
Semenapost.ru35/0,5 г15/3 г25/2 г45/5 г15/2 г
      

Инструкция по выращиванию и уходу для популярных сортов

Основными операциями при выращивании корневой петрушки являются:

  1. посадка;
  2. рыхление почвы;
  3. прореживание;
  4. сбор урожая.
Сажать петрушку рекомендуется на хорошо освещаемом участке. Предпочтительными для всех сортов являются супесчаные, легкие суглинистые почвы.

Если высаживание проводится весенней или летней посадкой – необходимо, чтобы семена достаточно намокли и разбухли.

При зимней посадке семена замачивать не нужно. Для быстрого проращивания семян, борозды накрываются пленочным материалом.

После появления ростков, пленку убирают. Пересаживать корневую петрушку не рекомендуется!

Перед хранением:

  • корнеплоды выкапывают;
  • обрезают зелень;
  • сортируют;
  • пересыпают песком.

Теперь подробнее о том, когда и как сеют семена основных сортов петрушки.

Игл

Высевания семян проводится весной (с 15 апреля), летом (с 20 по 30 июня) или зимой (с 20 октября) непосредственно в грунт. Глубина канавки – до 1 см. После прорастания семян, нужно проредить всходы. Сбор урожая проводится в августе и сентябре. Сорт пригоден для длительного хранения.

Пикантная

Высаживание семян проводится под зиму (с 20 октября по 10 ноября), летом (20 – 30 июня) или весной (15 – 30 апреля). Расстояние между канавками – до 40 см, в ряду между растениями – 4 см.

Сбор урожая проводится в августе и сентябре.

Лекарь

Перед посевом семена замачивают в теплой воде на 48 часов. Для посадки роют борозды глубиной до 1 см, сохраняя расстояние между ними до 15 см. высаживание семян проводят с конца апреля по начало мая. Сбор корнеплодов проводится с конца августа по начало октября.

Сахарная

Семена сахарной петрушки высевают два раза: весенней посадкой в конце апреля или зимней в начале ноября. При высадке весной, семена замачивают в теплой воде на протяжении 23 – 24 часов. Расстояние между рядами должно быть от 15 до 25 см, между соседними растениями в одной борозде – до 5 см. Сорт для хранения не пригоден.

Доброе утро

Семена сорта высаживают в открытый грунт с 10 апреля. Глубина посадки – до 1,5 см, расстояние между рядами – 20 см. При появлении 3 листков, растения прореживают. В течение лета несколько раз срезают зелень петрушки. Сбор урожая проводят в сентябре.

Коника

Сроки посадки – с 10 апреля по 5 мая. Борозды перед посадкой слегка увлажняют. Семена сажают на глубину до 1,5 см. Сбор урожая проводят в конце августа и сентябре.

Берлинская

Семена закладывают в открытый грунт с 15 апреля по 10 мая. Глубина канавок от 1 до 1,5 см. Уборка урожая осуществляется по мере созревания корнеплодов в августе, сентябре или октябре.

Способы борьбы с вредителями и болезнями

К основным вредителям относятся: тля, морковная муха.

  1. Тля способствует размножению грибка, тормозит рост побегов. Для борьбы с вредителем необходим мыльный раствор (на 10 литров воды 40 г мыла), которым обрабатывают растения через каждые 5 дней. Профилактикой является сжигание пожелтевших листьев, перекапывание грядки после сбора урожая.
  2. Морковная муха. Признаком появления морковной мухи на растениях является красно-фиолетовый цвет листьев культуры. После этого листья резко желтеют и растение погибает. Для борьбы с вредителем растения опрыскивают раствором из 10 литров воды, чайной ложки жидкого мыла и столовой ложки красного молотого перца.
  3. Ржавчина. Кроме вредителей растение может погибнуть из-за болезней. Появлению ржавчины характерны рыжие пятна на нижней части листьев. Из-за этого растение засыхает. Для обработки необходим препарат Энерген. В один литр воды добавляют 20 капель препарата и опрыскивают растение.
  4. При чрезмерном поливе растение может поразить мучнистая роса. При этой болезни появляется белый налет и черные точки на частях растения. Обработку проводят препаратом Байлетон по инструкции.

Корневая петрушка не является капризным растением, требующим специального ухода. Правильно подобрав сорта, придерживаясь техники выращивания, можно достичь высокой урожайности полезного и широко используемого растения.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Анжела

    Корневую петрушку сажаю второй год подряд и она не всходит. Семена покупала у хороших производилей, делала все правильно, но почему-то всходов не было. Лишь только в этом году после сильных дождей на грядке появилось несколько единичных всходов. Выращу хоть и эту и буду потом использовать. Я ее люблю слегка обжаренную класть в куриный суп. Хотя, конечно, этот полезный корнеплод почти никем не выращивается и незаслуженно забыт. Молодежь кладет химичексие кубики в бульон и не знает настоящего вкуса домашнего супа.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: