Уникальный продукт – сахарная корневая петрушка. Подробная характеристика и фото зелени
Корневая петрушка – это уникальный и полностью съедобный продукт, обладающий высокой минеральной и витаминной ценностью для человека.
Ее неприхотливость и вкусовые качества привели к широкому распространению культуры среди садоводов.
Из всех видов корневой петрушки сорт «Корневая сахарная» обладает самым обогащенным составом, приятным ароматом и органолептическими свойствами.
Показать содержание
- Определение сорта
- Внешний вид
- Характеристика
- Отличия от других сортов
- Краткая история селекционирования
- Подготовка почвы
- Где и за сколько можно приобрести семена?
- Химический состав
- Применение
- Посадка
- Уход
- Сбор и хранение урожая
- Борьба с болезнями и вредителями
Определение сорта
Сахарная корневая петрушка – это раннеспелый сорт с высокой урожайностью и периодом вегетации до 100 дней, являющийся подвидом кудрявой петрушки из семейства зонтичных (сельдерейных). Растение относится к двухлетним, в первый год созревают корнеплоды, во второй – семянки.
Внешний вид
Нижняя часть растения представлена толстым единым корнеплодом веретеновидной или конической формы, белого или молочно-белого цвета, длина достигает 30 сантиметров. Верхняя часть растения состоит из крупной крепкой листовой розетки, состоящей из двух-трех десятков плотных симметричных листьев. Листья имеют форму удлиненного треугольника, перисто-рассеченные. Цветки растения зеленовато-желтой насыщенной окраски.
Справка. Все части растения обладают выраженным характерным ароматом и пригодны в пищу.Фото
На фото представлено, как выглядит данное растение.
Характеристика
- Урожайность. С 1 квадратного метра собирают до 3,5 кг корнеплодов (20000-35000 кг на 1 гектар).
- Срок поспевания. Техническая зрелость растения наступает через 90-100 дней от посева (в сентябре).
- Срок посева. Семена сеют в апреле-мае.
- Устойчивость к болезням и вредителям. Сахарная корневая петрушка проявляет среднюю устойчивость к болезням и вредителям, что зависит от условий внешней среды, состава почвы, ухода и наличия соседствующих растений.
Сорт подвержен следующим болезням:
- ржавчина;
- гниль белая;
- белая пятнистость;
- церкоспороз;
- морковные муха и листоблошка;
- бахчевая тля.
- Масса одного корнеплода. Масса плодов колеблется от 30 до 80 грамм.
- Цветение. Цветение происходит в июне, заканчивается образованием яйцевидных семянок.
- Морозостойкость. Растение не устойчиво к морозам и заморозкам. При посеве на зиму выживаемость семян доходит до 50-55 процентов.
Отличия от других сортов
Данный сорт обладает следующими отличиями от других сортов:
- Приятными вкусовыми качествами обладают все части растения.
- Все корнеплоды вырастают одинаково среднего размера и формы.
- Не характерна многоростковость.
- Высокая листва облегчает сбор урожая.
- Большое содержание сахарозы, витаминов группы В, воды, эфирных масел.
Краткая история селекционирования
Данный сорт был выведен селекционерами в 19 веке. После обнаружения и культивации корневых видов петрушки было проведено множество опытных исследований, в ходе которых был найден сорт с приятным ароматом и хорошим вкусом, у которого все части растения оказались пригодны в пищу.
Путем многолетних исследований достоинства сорта удалось выделить и закрепить на генетическом уровне, что привело к устойчивому распространению корневой сахарной петрушки среди садоводов.
Подготовка почвы
Грунт подготавливают с конца октября либо в конце марта. Грядки вскапывают на треть штыка лопаты и вносят органические или синтетические удобрения (предпочтительны на основе золы и калия), избавляются от сорных растений. Почва должна быть плодородной.
Важно! Норма внесения перегноя: до 5 кг на квадратный метр.Если посев проводится в тепличных условиях, то допускается использование дерево-подзолистых и слабосуглинистых почв с регулярным удобрением и рыхлением.
Где и за сколько можно приобрести семена?
Семена можно приобрести по Интернету с доставкой или заказать в садоводческих магазинах Москвы и Санкт-Петербурга. Цены за пакетик с семью семенами (2 грамма) колеблются от 11 до 19 рублей, средняя цена составляет 15 рублей.
Химический состав
Витамины в составе растения следующие:
- витамины группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, пиридоксин);
- рутин;
- аскорбиновая кислота;
- ретинол;
- витамин РР.
Калорийность сорта составляет 45 Ккал, количество белков – 3,5 г, жиров – 0,5 г, углеводов – 9,0 г на 100 грамм.
Микро- и макроэлементы представлены:
- цинком;
- железом;
- соединениями магния;
- калием;
- фосфором;
- кальцием;
- селеном;
- эфирными маслами.
Применение
Для чего можно использовать в быту? Корневую сахарную петрушку используют преимущественно в кулинарии. Способы применения:
- сушка;
- варка;
- парение;
- бланширование;
- консервирование всех частей растения;
- добавление в готовые блюда в свежем виде.
Используется для восполнения дефицита микроэлементов и витаминов, особенно в период гиповитаминоза (о пользе, вреде, применении в лечении корневой петрушки читайте тут).
К сведению: данный вид петрушки подходит для краткосрочного хранения (до 3-4 месяцев в сушеном виде) и изготовления средств народной медицины (настои, отвары).Посадка
Посев проводится на зиму (в октябре) либо весной (в марте). Семена не рекомендуется надолго замачивать, поскольку это приведет к низкой всхожести и вымыванию калия. Возможно кратковременное (до получаса) замачивание семян в горячей воде (50-60 градусов), после чего их просушивают и незамедлительно приступают к посадке.
- Семена сеют на глубину 1,5-2,0 сантиметра в грунт, предварительно подготовив одинаковые бороздки, между которыми оставляют расстояние не менее 15-20 сантиметров.
- Перед посевом землю посыпают известью.
- После посева бороздки требуется обильно полить, землю засыпать поверх семян и неплотно утрамбовать. На один квадратный метр высеивают до 0,5 кг семян.
Наиболее подходящие культуры, после которых по правилам севооборота стоит сажать данный сорт – томаты, картофель, все виды капусты, чеснок, лук. После самой петрушки вне зависимости от сорта сажать семена следует только через 3 года. Рядом с грядками не рекомендуется выращивать укроп, морковь.
Ниже вы можете посмотреть полезное видео о том, как правильно посеять семена петрушки:
Уход
Для защиты от ветра и холода грядки требуется мульчировать перегноем.
Программа ухода включает в себя:
- подкормку;
- прореживание и прополку;
- полив;
- рыхление почвы;
- удаление сорных культур.
Подкормку требуется проводить до 5 раз в течение всего периода роста. Предпочтительны калиевые удобрения, аммиачная селитра, зола.
Полив проводится 4-5 раз за вегетационный период с учетом рыхлости, состава почвы и климатических условий. На 1 квадратный метр используют 2 десятилитровых ведра не холодной воды. Орошение желательно осуществлять утром и вечером по мере высыхания почвы. Избыточное увлажнение почвы и закисление не допускаются. Возможен полив с помощью капельной системы. Сразу после полива почву рыхлят и удаляют сорные растения.
Прореживание проводится после появления всходов (1-2 листка) и спустя две недели. Это необходимо, поскольку избыточные ростки забирают питательные вещества. Прореживание проводят до расстояния 3-5 сантиметров между всходами. После второго прореживания (до 10 см между всходами) вновь проводят подкормку.
Важно! Растение относится к светолюбивым, при росте допускается небольшой период тени в утреннее и полуденное время. При недостатке света рекомендуется использовать люминесцентные лампы.Сбор и хранение урожая
Корнеплоды убирают в начале сентября, просушивают и отправляют на хранение в сухой песок. Часть корнеплодов можно использовать на свежую зелень зимой. Семена собирают по мере их созревания (они должны стать насыщенно коричневыми и сухими), хранят в мешочках при температуре 18-20 градусов и влажности 80-85%.
Борьба с болезнями и вредителями
Мероприятия защиты и борьбы включают в себя:
- Соблюдение правил севоборота с возвращением петрушки на прежнюю грядку через 3-4 года, исключение из предшественников растений, поражаемых гнилью.
- Отбор здоровых семян и корнеплодов перед посевом и высадкой в поле, культуры первого и второго года должны быть изолированы друг от друга.
- Термическая обработка семян перед посевом в течение 30 мин.
- Опрыскивание растений 1%-ной бордоской жидкостью при появлении признаков болезней.
- Соблюдение правил хранения корнеплодов.
Корневая сахарная петрушка – это неприхотливая в уходе и богатая полезными веществами культура, которую можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте, что на целый год обеспечивает человека незаменимыми веществами, а также позволит выгодно украсить любое домашнее и праздничное блюдо, использовать в народном лечении и профилактике множества заболеваний.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →
Один из моих любимых сортов. Выращиваю его ежегодно. Осенью несколько корней выкапываю и высаживаю в большой цветочный горшок, петрушка продолжает расти на подоконнике, и можно есть зелень почти до начала весны. А основную часть корнеплодов я храню в заморозке, добавляя в супы и бульоны, очень ароматными они получаются.