Top.Mail.Ru

Уникальный продукт – сахарная корневая петрушка. Подробная характеристика и фото зелени

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Корневая петрушка – это уникальный и полностью съедобный продукт, обладающий высокой минеральной и витаминной ценностью для человека.

Ее неприхотливость и вкусовые качества привели к широкому распространению культуры среди садоводов.

Из всех видов корневой петрушки сорт «Корневая сахарная» обладает самым обогащенным составом, приятным ароматом и органолептическими свойствами.

Показать содержание

Определение сорта

Сахарная корневая петрушка – это раннеспелый сорт с высокой урожайностью и периодом вегетации до 100 дней, являющийся подвидом кудрявой петрушки из семейства зонтичных (сельдерейных). Растение относится к двухлетним, в первый год созревают корнеплоды, во второй – семянки.

Внешний вид

Нижняя часть растения представлена толстым единым корнеплодом веретеновидной или конической формы, белого или молочно-белого цвета, длина достигает 30 сантиметров. Верхняя часть растения состоит из крупной крепкой листовой розетки, состоящей из двух-трех десятков плотных симметричных листьев. Листья имеют форму удлиненного треугольника, перисто-рассеченные. Цветки растения зеленовато-желтой насыщенной окраски.

Справка. Все части растения обладают выраженным характерным ароматом и пригодны в пищу. 

Фото

На фото представлено, как выглядит данное растение.





Характеристика

  • Урожайность. С 1 квадратного метра собирают до 3,5 кг корнеплодов (20000-35000 кг на 1 гектар).
  • Срок поспевания. Техническая зрелость растения наступает через 90-100 дней от посева (в сентябре).
  • Срок посева. Семена сеют в апреле-мае.
  • Устойчивость к болезням и вредителям. Сахарная корневая петрушка проявляет среднюю устойчивость к болезням и вредителям, что зависит от условий внешней среды, состава почвы, ухода и наличия соседствующих растений.

    Сорт подвержен следующим болезням:

    1. ржавчина;
    2. гниль белая;
    3. белая пятнистость;
    4. церкоспороз;
    5. морковные муха и листоблошка;
    6. бахчевая тля.

  • Масса одного корнеплода. Масса плодов колеблется от 30 до 80 грамм.
  • Цветение. Цветение происходит в июне, заканчивается образованием яйцевидных семянок.
  • Морозостойкость. Растение не устойчиво к морозам и заморозкам. При посеве на зиму выживаемость семян доходит до 50-55 процентов.

Отличия от других сортов

Данный сорт обладает следующими отличиями от других сортов:

  1. Приятными вкусовыми качествами обладают все части растения.
  2. Все корнеплоды вырастают одинаково среднего размера и формы.
  3. Не характерна многоростковость.
  4. Высокая листва облегчает сбор урожая.
  5. Большое содержание сахарозы, витаминов группы В, воды, эфирных масел.

Краткая история селекционирования

Данный сорт был выведен селекционерами в 19 веке. После обнаружения и культивации корневых видов петрушки было проведено множество опытных исследований, в ходе которых был найден сорт с приятным ароматом и хорошим вкусом, у которого все части растения оказались пригодны в пищу.

Путем многолетних исследований достоинства сорта удалось выделить и закрепить на генетическом уровне, что привело к устойчивому распространению корневой сахарной петрушки среди садоводов.

Подготовка почвы

Грунт подготавливают с конца октября либо в конце марта. Грядки вскапывают на треть штыка лопаты и вносят органические или синтетические удобрения (предпочтительны на основе золы и калия), избавляются от сорных растений. Почва должна быть плодородной.

Важно! Норма внесения перегноя: до 5 кг на квадратный метр.

Если посев проводится в тепличных условиях, то допускается использование дерево-подзолистых и слабосуглинистых почв с регулярным удобрением и рыхлением.

Где и за сколько можно приобрести семена?

Семена можно приобрести по Интернету с доставкой или заказать в садоводческих магазинах Москвы и Санкт-Петербурга. Цены за пакетик с семью семенами (2 грамма) колеблются от 11 до 19 рублей, средняя цена составляет 15 рублей.

Химический состав

Витамины в составе растения следующие:

  • витамины группы В (тиамин, рибофлавин, фолиевая кислота, пиридоксин);
  • рутин;
  • аскорбиновая кислота;
  • ретинол;
  • витамин РР.

Калорийность сорта составляет 45 Ккал, количество белков – 3,5 г, жиров – 0,5 г, углеводов – 9,0 г на 100 грамм.

Микро- и макроэлементы представлены:

  • цинком;
  • железом;
  • соединениями магния;
  • калием;
  • фосфором;
  • кальцием;
  • селеном;
  • эфирными маслами.

Применение

Для чего можно использовать в быту? Корневую сахарную петрушку используют преимущественно в кулинарии. Способы применения:

  1. сушка;
  2. варка;
  3. парение;
  4. бланширование;
  5. консервирование всех частей растения;
  6. добавление в готовые блюда в свежем виде.

Используется для восполнения дефицита микроэлементов и витаминов, особенно в период гиповитаминоза (о пользе, вреде, применении в лечении корневой петрушки читайте тут).

К сведению: данный вид петрушки подходит для краткосрочного хранения (до 3-4 месяцев в сушеном виде) и изготовления средств народной медицины (настои, отвары).

Посадка

Посев проводится на зиму (в октябре) либо весной (в марте). Семена не рекомендуется надолго замачивать, поскольку это приведет к низкой всхожести и вымыванию калия. Возможно кратковременное (до получаса) замачивание семян в горячей воде (50-60 градусов), после чего их просушивают и незамедлительно приступают к посадке.

  1. Семена сеют на глубину 1,5-2,0 сантиметра в грунт, предварительно подготовив одинаковые бороздки, между которыми оставляют расстояние не менее 15-20 сантиметров.
  2. Перед посевом землю посыпают известью.
  3. После посева бороздки требуется обильно полить, землю засыпать поверх семян и неплотно утрамбовать. На один квадратный метр высеивают до 0,5 кг семян.

Наиболее подходящие культуры, после которых по правилам севооборота стоит сажать данный сорт – томаты, картофель, все виды капусты, чеснок, лук. После самой петрушки вне зависимости от сорта сажать семена следует только через 3 года. Рядом с грядками не рекомендуется выращивать укроп, морковь.

Ниже вы можете посмотреть полезное видео о том, как правильно посеять семена петрушки:

Уход

Для защиты от ветра и холода грядки требуется мульчировать перегноем.

Программа ухода включает в себя:

  • подкормку;
  • прореживание и прополку;
  • полив;
  • рыхление почвы;
  • удаление сорных культур.

Подкормку требуется проводить до 5 раз в течение всего периода роста. Предпочтительны калиевые удобрения, аммиачная селитра, зола.

Полив проводится 4-5 раз за вегетационный период с учетом рыхлости, состава почвы и климатических условий. На 1 квадратный метр используют 2 десятилитровых ведра не холодной воды. Орошение желательно осуществлять утром и вечером по мере высыхания почвы. Избыточное увлажнение почвы и закисление не допускаются. Возможен полив с помощью капельной системы. Сразу после полива почву рыхлят и удаляют сорные растения.

Прореживание проводится после появления всходов (1-2 листка) и спустя две недели. Это необходимо, поскольку избыточные ростки забирают питательные вещества. Прореживание проводят до расстояния 3-5 сантиметров между всходами. После второго прореживания (до 10 см между всходами) вновь проводят подкормку.

Важно! Растение относится к светолюбивым, при росте допускается небольшой период тени в утреннее и полуденное время. При недостатке света рекомендуется использовать люминесцентные лампы.

Сбор и хранение урожая

Корнеплоды убирают в начале сентября, просушивают и отправляют на хранение в сухой песок. Часть корнеплодов можно использовать на свежую зелень зимой. Семена собирают по мере их созревания (они должны стать насыщенно коричневыми и сухими), хранят в мешочках при температуре 18-20 градусов и влажности 80-85%.

Борьба с болезнями и вредителями

Мероприятия защиты и борьбы включают в себя:

  1. Соблюдение правил севоборота с возвращением петрушки на прежнюю грядку через 3-4 года, исключение из предшественников растений, поражаемых гнилью.
  2. Отбор здоровых семян и корнеплодов перед посевом и высадкой в поле, культуры первого и второго года должны быть изолированы друг от друга.
  3. Термическая обработка семян перед посевом в течение 30 мин.
  4. Опрыскивание растений 1%-ной бордоской жидкостью при появлении признаков болезней.
  5. Соблюдение правил хранения корнеплодов.

Корневая сахарная петрушка – это неприхотливая в уходе и богатая полезными веществами культура, которую можно выращивать как в теплице, так и в открытом грунте, что на целый год обеспечивает человека незаменимыми веществами, а также позволит выгодно украсить любое домашнее и праздничное блюдо, использовать в народном лечении и профилактике множества заболеваний.

Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Елена

    Один из моих любимых сортов. Выращиваю его ежегодно. Осенью несколько корней выкапываю и высаживаю в большой цветочный горшок, петрушка продолжает расти на подоконнике, и можно есть зелень почти до начала весны. А основную часть корнеплодов я храню в заморозке, добавляя в супы и бульоны, очень ароматными они получаются.