Top.Mail.Ru

Все, что нужно знать о репе: подробное описание привычного овоща, правила ухода и другая полезная информация

Время на чтение: 6 минут Добавить в закладки

Репа – двулетнее или однолетнее овощное растение семейства Капустные или Крестоцветные. Репа – одно из древнейших культурных растений, выращиваемое более 40 веков, не встречающееся в дикой природе.

Кормовые сорта репы называются турнепсом. Во многих хозяйствах садоводы и агрономы выращивают турнепс не только для корма животным, но и для подачи к собственному столу.

О пользе этого овоща, его химическом составе и многом другом будет рассказано в этой статье.

Показать содержание

      

Как выглядит, и фото?

Корнеплод репы — это видоизмененный корень, он гладкий, мясистый, диаметром 4-6 см; на конце стручок с длинноватым носиком. Форма репы различная: округлая, слегка приплюснутая или удлиненная. В зависимости от сорта кожица репы может быть: желтой, зеленой, розовой, бордовой, фиолетовой. Мякоть плода желтого или белого цвета — сочная, с богатым вкусом.

Если верхняя часть корнеплода выступает из почвы во время роста, она может измениться в окраске и стать бурой, фиолетовой и даже черной. Вес зрелого корня может достигать 10 килограммов. Стебель высокий с перистыми зелеными листьями, прикрепленными к корню.

Ознакомьтесь наглядно, что это такое и как растет овощ на следующих фото:

Ботаническое описание

Репа (лат. Brassica rapa L.) – это двудольное травянистое растение, вид рода Капуста (лат Brassica). Данный род хорошо известен благодаря пищевым, лекарственным или кормовым свойствам.

В первый год растение дает съедобный корнеплод и на поверхности образуется розетка из прикорневых листьев. Листья розетки длинночерешковые, лировидные. Стебель достигает высоты 40-50 см, его желтовато-зеленые листья зубчатые, сидячие, овальные или чуть опущенные.

На второй год жизни появляются высокие, ветвистые цветоносные побеги. Соцветия репы собраны в щитки, в конце цветения приобретают форму кисточки. Цветки желтые или бледно-желтые. Цветоножка длиной 3-8 см в конце цветения отклоняется под острым углом. Плоды – прямостоячие стручки с длинным носиком и мелкими шарообразными семенами, имеющими бордово-бурый цвет.

Выделяется 2 типа репы: обыкновенная (огородная) и салатная (кокабу). Салатная репа подразделяется на листовую и корневую. Листовая репа (комацуна) не образует корнеплода, в пищу употребляются листья растения.

Справка! Салатная репа была выведена в Японии путем скрещивания дальневосточной и европейской репы около 2 тысяч лет назад.

Строение

Тип плода репы – корнеплод – не самый характерный для рода Капустные, среди которых преобладает стержневая корневая система. Корневая система репы глубоко проникает в грунт, корень преобразуется корнеплод, представляющий собой утолщенный придаточный корень. В структуре корнеплода самую важную роль играет запасающая основная ткань. За необычное строение цветка представители семейства Капустные получили второе название – Крестоцветные.

Формула цветка имеет следующий вид: Ч4 Л4 Т2+4 П1, где:

  • Ч4 – четыре чашелистика, расположенных крестообразно.
  • Л4 – четыре лепестка, крест на крест.
  • Т2+4 – две короткие и четыре длинные тычинки.
  • П1 – один пестик.

Биологические особенности

Репа – холодостойкая и влаголюбивая культура. Семена всходят при 2-3°C и выдерживают небольшие заморозки до -3-5°C. Благоприятная температура для выращивания — 15-18 °C. При сочетании обильного полива и умеренных температур гарантирован высокий урожай и возможно появления цветоносов в первый год развития. Репа относится к растениям длинного дня, и требует достаточного освещения.

Вегетационный период составляет от 40 до 50 суток, в зависимости от сорта. Для получения хорошего урожая рекомендуется высадка в некислых почвах, лучше всего подойдут предварительно обогащенные компостом или навозом легкосуглинистые почвы. Растение рекомендовано подкармливать золой.

Нежелательно высеивать репу после тех культур, какие относятся к семейству Капустные. Хорошими предшественниками считают бобовые, огурцы или помидоры.

Отличается ли растение от других или нет?

От редьки:

  • форма корнеплода редьки более вытянутая;
  • чаще всего встречается черная редька;
  • редька имеет характерный островатый вкус с горчинкой.

От брюквы:

  • брюква обычно имеет более твердую мякоть мягко-оранжевого цвета;
  • плоды брюквы более крупные;
  • брюква питательнее репы, но уступает ей по вкусовым качествам.

Где и когда начала расти?

Родиной репы считается Средняя и Западная Азия. Репа была известна жителям Древнего Египта, Греции и Рима. Первое упоминание овоща на Руси относится к 13 веку. До того, как Петр I завез в Россию картофель (до 18 века), репа являлась основным овощем для подачи на стол.

Химический состав

Репа богата:

  • витаминами;
  • макро и микроэлементами;
  • клетчаткой;
  • кислотами;
  • энергетическими и пластическими веществами.

Концентрация витамина С в химическом составе репы превышает в 2 раза содержание в лимоне и черной смородине.

Польза и вред

Растение имеет множество полезных веществ. Компоненты репы положительно влияют на:

  • обменные процессы организма;
  • способствуют укреплению иммунитета;
  • эластичность и прочность сосудов;
  • нервную систему.

Продукты из овоща обладают ярко выраженными бактерицидными и антисептическими свойствами.

Репа противопоказана при:

  • хронических заболеваниях ЖКТ;
  • нарушениях работы щитовидной железы;
  • патологии почек и печени;
  • тяжелых формах диабета;
  • нервных расстройствах.

Какой из органов съедобен?

В пищу употребляется съедобные корнеплоды овоща. Их едят сырыми или подвергают термической обработке, а также применяют в качестве лекарственного средства.

Внимание! Исключение составляет листовая салатная репа, выращиваемая для использования листьев.

Использование для лечения

  1. Сок репы с медом. Репу пропускают через мясорубку или соковыжималку и сцеживают сок. Сок смешивают с медом в пропорции один к одному. Употребляют по одной ложке после еды 3 раза в день. Показано при простудных заболеваниях и в качестве профилактики ОРЗ. О пользе и противопоказаниях репы с медом мы писали в отдельном материале.
  2. Отвар. 1 репу натереть на терке и залить кипятком, варить на огне 15 минут, затем сцедить через марлю. Отвар принимают 3 раза в день по 50 мл. Он помогает справиться с нарушениями сна и инфекциями.
  3. Компресс. Вареную репу перетереть в кашицу и разложить на марлю. Прикладывать компресс можно к подагре и к больным суставам в течение часа.

Популярные сорта согласно характеристикам

  1. Сладкие:
    • Белый шар и Белоснежка – имеют бело-молочный цвет.
    • Золотой шар – оранжево-желтый круглый корнеплод.
  2. Урожайные:
    • Петровская – приплюснутые плоды желтого цвета.
    • Снегурочка – белоснежные плоды, с непродолжительным сроком хранения.
    • Токио – салатный подвид.
  3. Крупноплодные:
    • Белая ночь и Снежок – белые овощи, весом до 550 гр.
    • Русский размер – овощ-гигант (до 2 кг.) желтого цвета.
  4. Скороспелые (40-60 дней после посева):
    • Гейша – белый салатный плод.
    • Майская желтая зеленоголовая.
    • Внучка – небольшие желтые плоды, пригодные для зимнего хранения.
  5. Среднеспелые (60-80 дней после посева):
    • Дуняша – диетический сорт с оранжевой кожурой.
    • Грибовская – плоды большого размера с фиолетовой верхушкой и белым низом.
  6. Поздние (90 дней после посева):
    • Комета – белые плоды конической формы.
    • Тянем-потянем – круглые овощи со сладкой желтой мякотью.

Репа отличается разнообразием сортов на любой вкус, поэтому при выборе имеет смысл руководствоваться такими критериями как:

  • сроки созревания;
  • районированность, т.е. для какого региона предназначен сорт№
  • персональные вкусы.
Справка! Самый популярный сорт среди российских садоводов – Петровская, который дает большой урожай и долго хранится.

Особенности посадки и ухода

  1. В домашних условиях – может выращиваться для рассады и дальнейшей высадки в открытый грунт или до полного созревания на балконе или лоджии. Семена высеивают в феврале-марте в посевные ящики и накрывают их пленкой до появления всходов (о том, когда лучше сажать репу, мы писали здесь). Грунт из смеси земли и песка (2:1). Затем всходы либо высаживаются на улицу, либо прореживаются. После второго прореживания расстояние между ростками должно быть 5-6 см. Корнеплоды диаметром 5-6 см убирают.
  2. В теплице – возможно выращивание репы в осенний период. Семена или рассада помещаются в бороздки на глубину 6-7 см, на расстоянии 15-20 см. Основной уход – обильный полив и большое количество света, а также прополка и разрыхление земли между всходами. Последняя уборка осуществляется до заморозков.
  3. На улице – семена преимущественно высеиваются весной, однако возможно высеивание семян на первые заморозки, тогда молодые всходы появятся весной. За лето можно получить 2 урожая овоща. Высеивание и уход за растением аналогичны тепличным.

Репа не нуждается в подкормке, при правильном выборе почвы растению питания хватает. Репа не любит густоты, поэтому обязательно надо прореживать грядки и проводить систематическую прополку.

О посадке репы читайте тут.

Болезни и вредители

Репа подвержена тем же болезням и вредителям, что и другие крестоцветные (редька, капуста):

  • Белая и серая гниль – грибок поражает урожай в период хранения; ткани овоща становятся водянистыми и покрываются мицелием.
  • Мучнистая роса – поражаются черешки, стебли, листья – сначала они покрываются мучнистым налетом, затем начинают сохнуть, корнеплод недополучает питания и начинает отставать в развитии.
  • Черная ножка – верхняя часть корнеплода и листьев чернеет, их ткани размягчаются. На разрезе корнеплода ткань становится темной.

Пораженные растения обрабатываются специальными препаратами.

Основные вредители, атакующие репу:

  • капустница;
  • крестоцветные блошки;
  • капустная моль;
  • капустная муха;
  • проволочники или щелкуны;
  • совка.
При борьбе с вредителями нужно не только опрыскивать растение препаратами и вносить в почву специальные добавки, но также вручную удалить личинки и гусеницы вредителей.

Репа – ценный и питательный продукт, источник полезных витаминов и минералов. Овощ имеет множество сортов, способных удовлетворить любой вкус. Растение неприхотливо в уходе и вырастить его «проще пареной репы».

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 11
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

  1. Мария

    Репа — недавний гость на моих грядках. Сначала как-то не признавала этот овощ, не понимала, с чем его едят, для чего нужен.. После замужества как-то общались на эту тему со свекровью. Вот тут-то мне и открылась репа, что называется, с другой стороны. Оказывается, есть очень много интересных и простых рецептов с этим овощем, а сколько в нем витаминов! Свекровь выращивает репу на своем участке, подсмотрела несколько хитростей : перед посадкой она погружает семена в банку, затем прогревает ее в теплой воде около 30 минут. После — вымачивает семена, для этого использует биостимуляторы, они продаются в садоводческих магазинах. Ну, а далее садит, обрабаывает попутно настоем из чеснока в целях профилактики.

  2. Анна

    Все мои познания о репе ограничивались сказкой «О репке». Но как-то зашла в магазин за семенами и на глаза попался пакетик с репой. Взяла из любопытства. Посеяла на даче. Несколько дней поливала ежедневно, затем реже. Семена взошли дружно, пришлось даже проредить. Плоды — круглые, по форме похожи на свеклу, а по цвету — на картошку. Домашним репа понравилась, так что на следующий год обязательно посажу еще.

  3. Ани

    Репа росла и употреблялась в пищу на Руси задолго до появления у нас царей. Огород в глубокую старину назывался репищем как раз по этой причине. Репу ели в сыром виде, парили и сушили. Овощ на любителя, очень уж своеобразный вкус. Полезный, в том числе для сердца, но довольно резкий и не особо щадит ЖКТ. Помню, ела репу в детстве. Сажали мы грядку для разнообразия. Больших хлопот не было, но и сказочно больших корнеплодов не получалось. Не знаю, что за сорт, какая-то светло-жёлтая мелочь. Репу крупнее, других сортов видела только на рынке, но не покупала. Не полюбила я этот овощ, не сложилось. Честно говоря, не знала о таком большом разнообразии. Как и о том, что она бывает не только со съедобными корешками, но и с вершками. Турнепс пробовала в школьном детстве и тоже не полюбила. Всегда считала его видом кормовой свёклы. О целительном снадобье с мёдом читаю впервые. Знала только, что с редькой так делают.Для лечебных целей, пожалуй, могу приобрести репу, а просто так нет, не хочу.
    Ани

  4. Елена М.

    У нас вечно репу подъедают какие-то червячки, не можем определить, что за вредитель. Хорошо хоть мыши не добрались. А так, овощ очень полезный, на мой взгляд, недооцененный и огородниками, и потребителями.

  5. Виталий

    Репа очень полезный продукт. Бабушка всегда выращивала ее. И мы выращиваем. Когда заболел то для сосудистой системы и нервной. Кардиолог посоветовал есть салаты из репы. Так как он укрепляет что сосудистую систему что нервную систему. Мы посеяли ее и два года растет. Потом пересеваем. Даже не поливаем ее, хватает дождей.

  6. Владимир

    Репа это универсальный продукт , который не только вкусный и полезный но и лечит , много витаминов в нем. Репа для нас это еще и часть нашей культуры и минталитета, пока картошку Петр 1 не привые ели мы репу, в не как в картошке то побольше витаминов. А зреет то она вообще быстро пару месяцев и готово. Кароче всем огородникам я бы рекомендовал хотя бы поробовать репу !!! А то сказку про репку то читали а сами неразу и не пробовали что за овощь такой.

  7. Ани Мильковская

    Репа напоминает вкусом редис, только нет столько сока, как у редиски. Мы пробовали ее делать в виде салата, приправляли приправами, но все-равно она не так вкусна как редиска. Я выращиваю репу только чтоб кормить ее курицам. Она принципе и не очень распостраненый продукт в нашей стране, но все же есть люди, которые занимаются ее выращиванием. Я читала, что она выводит шлаки из организма — но все же она не стала постоянным продуктом на нашем семейном столе. Вот так!

  8. ЛСВ

    Славу репа получила из-за простоты выращивания, хранения и применения. Но в итоге была заслуженно вытеснена картофелем, который имел более высокую питательную ценность.
    Однако теперь, когда многие стремятся сбросить лишний вес, репа вполне может пережить ренессанс. Этому помогут низкая калорийность и пикантный вкус.

  9. Морячка

    Обожаю репу. Нарезаю крупными кольцами, и поливаю уксусом, довляю соль и перец. Даю настояться около часа, и подаю с кашами. На огороде сажу возле бобовых, особенно хорошо себя чувствует возле гороха. Поливаю обильно и часто.

  10. Олег

    Еще репа вкусная как печенная.Очень хорошо помогает сок репы при заболеваниях дыхательных путей.Беру репу, немного вырезаю серединку, кожуру при этом не очищаю, в образовавшиеся углубление наливаю меда и потом все это пить после образования сока.

  11. Егор

    Репа, стебли сельдерея, кукуруза, красный лук, сладкий перец. Компоненты для вкуснейшего салата. Вес состовляющих одинаковый. Приправа: соевый классический соус, или яблочный уксус. Нельзя забывать что, репа была основным продуктом на Руси, до появления картофеля. Сейчас незаслуженно подзабыта.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: