Top.Mail.Ru

Хотите запастись петрушкой? Узнайте здесь, как ее правильно выращивать!

Время на чтение: 10 минут Добавить в закладки

Природа человеку дала удивительное растение – петрушку. Она, конечно, не лекарство от всех болезней, но витамины С, А и Е в её составе помогут бороться с воспалительными процессами и со старением организма.

Десять черешков этого растения содержат дневную норму витамина К, который обеспечивает прочность костей. Она помогает и пищеварительному тракту – справляется со вздутием живота.

Борется с несвежим дыханием, поскольку содержит в себе эфирные масла. Витамин В в ней помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Перечислять её достоинства можно бесконечно. Лучше назвать её царицей сада и стола! А сложно ли её вырастить?

Показать содержание

      

Отличия от культивирования других овощей

Петрушка – одна из самых неприхотливых зеленных культур: холодостойкая, влаголюбивая, светолюбивая, не требующая сложного ухода и частой и дорогой подкормки. Долго всходит, но хорошо растёт рядом с клубникой и земляникой, капустой и редькой, томатами и луком. Её не сажают рядом с кабачками, тыквами, кочанным салатом и после моркови.

Запрет на посадку растения

Несмотря на то что петрушка является очень полезной и вкусной зеленью, в России в 2011 году Роспотребнадзор причислил курчавую петрушку к растениям, содержащим наркотические и ядовитые вещества.

Правда, в «чёрный список» попало не само растение, а его плоды, масло из которых содержит эфирные масла, вредные для здоровья человека. Да и не доказано, что петрушку могут выращивать в промышленных масштабах для производства наркотиков! Сейчас об этом абсурдном запрете никто не вспоминает, и в 2011 году новость о запрете петрушки многие восприняли как шутку.

Разновидности: корневая и листовая обыкновенная

Существует два вида петрушки: корневая и листовая. Внешне может показаться, что различия между ними не существует – ярко-зелёные листья имеют оба вида. Но у корневой петрушки они жёстче и острее на вкус (такую зелень нужно подвергать тепловой обработке), а у листовой – зелень имеет мягкий пряный вкус, структура листьев лёгкая (её хорошо использовать в салатах, в свежем виде). А о съедобных корнях листовой петрушки говорить не приходится – они не используются в пищу из-за ветвистости и небольшой толщины.

Корневая петрушка требовательна к почве. Гряду для посадки нужно делать на рыхлой, глубоко перекопанной почве, в которую внесён перепревший навоз (не ошибитесь! петрушка не любит свежий навоз). На глинистых почвах с большим количеством вредителей корневая петрушка не даст урожая корнеплодов – корни будут со множеством тонких ножек грязно-коричевого цвета. Хотя в розетке корневой петрушки будет зелёная масса (до 40 штук), её листья желательно не обрывать, иначе корни получатся мелкими и худыми.

Но после уборки урожая зелень не стоит оставлять без внимания – её среднюю часть розетки можно мелко порубить и использоваться либо для сушки, либо для заморозки, либо для домашнего консервирования овощей как приправу. Листовая петрушка тоже любит плодородную рыхлую почву. В тени растёт плохо – образует хилый куст с малым количеством листовой массы, хотя в идеале количество листьев в розетке такой петрушки не менее 80 штук.

Предлагаем посмотреть видео о разновидностях петрушки:

Как быстро выбрать сорт?

Листовая петрушка может давать урожай в течение всего садово-огородного периода, её можно сеять под зиму. А чтобы получать урожай всё лето и осень (до первого снега), нужно высевать сорта в зависимости от сроков созревания, начиная с мая по июль. Существует две разновидности листовой петрушки: обыкновенная и курчавая. Вторая хорошо подходит для украшения блюд.

Название сорта Сроки созревания, период вегетации Особенности внешнего вида и вкусовых качеств Особенности
Астра Раннеспелая, 55-60 дней Листья кудрявые, рифлёные, с прекрасным ароматом, очень урожайная. Может выращиваться в открытом грунте и в теплицах.
Глория Раннеспелая Невысокая розетка с крупными листьями. Культивируется в открытом грунте и в теплицах, отлично транспортируется, лёжкая.
Универсальный Мооскраузе-2 Раннеспелая, 60 дней Полураскидистая розетка со сладковатыми листьями. Выращивают в теплицах и в открытом грунте, после срезки быстро отрастает.
Обыкновенная листовая петрушка Среднеспелая, 65-70 дней
  • Листья тёмно-зелёного цвета с насыщенным ароматом.
  • Розетки крупные с большим количеством сильнорассечённых листьев.
  • Очень урожайная.
Эсмеральда Среднеспелая В розетке 25-30 листьев на коротких черешках. После срезки хорошо отрастает.
Бриз Среднеспелая Листья тёмно-зелёные, волнистые. Долго не желтеет, сохраняет свежесть, можно использовать для промышленного выращивания.
Итальянский гигант Среднеспелая, 65-70 дней
  • Крупная, полувертикальная розетка, высотой до 60 см.
  • Треугольные листья очень ароматные.
Теневыносливая, может выращиваться в теплицах, высаживаться в июне – июле для заготовок на осень и зиму.
Богатырь Позднеспелая, 70-80 дней Крупные тёмно-зелёные листья на высоких черешках с сильным ароматом.
  • Высокий урожай, активный прирост зелёной массы.
  • Лечебная (применяется при болезнях мочеполовой системы).
  • Идеально пучкуется и долго хранится.

Сортов листовой петрушки множество. Если желаете вырастить хороший урожай этой зелени, то, кроме перечисленных сортов, обратите внимание на:

  • Карнавал;
  • Катюшу;
  • Аппетитную;
  • Бутербродную;
  • Титан;
  • Риалто;
  • Зеленый хрусталь.

Из перечисленных сортов особое внимание заслуживает, конечно, Обыкновенная листовая петрушка, Итальянский гигант и Богатырь из-за очень высокой урожайности и способности долго сохранять свежесть.

Корневая петрушка больше востребована при посадке, потому что используются не только «корешки, но и вершки».

При хорошем уходе корнеплод образуется конусообразный, гладкий, светлого оттенка, петрушку можно применять в качестве приправы и лечебного средства, зелени мало.

Название сорта Сроки созревания, период вегетации Особенности внешнего вида, вкусовых качеств, корнеплода Особенности
Сахарная Раннеспелая, 93-98 дней. Ароматные листья, корнеплод до 75 гр. По зеленной массе не уступает листовым сортам, но хранится недолго.
Игл Среднеранняя, 118-128 дней. Густооблиственная, ароматные корнеплоды до 150 гр., урожайность до 2,5 кг. с 1 кв.м. Устойчива к неблагоприятным условиям, очень хорошо хранится.
Урожайная Среднеранняя, 125-130 дней. Раскидистая розетка ароматных, нежных листьев, вытянутый корнеплод до 120 гр., урожайность до 3,5 кг с 1 кв.м. Высокая устойчивость к заболеваниям, долго хранится.
Финал Среднеранняя, 125-130 дней. Корнеплод 175-190 гр, урожайность до 2,5 кг с 1 кв.м. Лёжкость средняя.
Пикантная Среднеспелая, 130-135 дней. Ароматная вкусная зелень, корнеплод до 110 гр, урожайность до 2,8 кг с 1 кв.м. Хорошо хранится.
Альба Позднеспелая, 160-180 дней. Мощная зелень, ровные, без ответвлений корнеплоды до 230 гр., урожайность до 5,5 кг с 1 кв.м. Очень долго хранится.

Среди представленных сортов нужно обязательно обратить внимание на Игл, Урожайную и Альбу, потому что эти сорта имеют самую высокую урожайность и дают большое количество зелени, не уступающей по вкусовым качествам листовой петрушке. В последнее время появилось большое количество новых сортов иностранной и современной российской селекции, заслуживающих внимание:

  • Берлинская;
  • Омега;
  • Сахарный корешок;
  • Вершки и корешки;
  • Пастушка;
  • Аэлита;
  • Седек.

Предлагаем посмотреть видео о сортах петрушки:

Где и за сколько приобрести семена?

Семена петрушки можно приобрести в любом магазине для садоводов и огородников, на специализированных сайтах (к примеру, «Гавриш»). В Москве семена петрушки стоят от 4 до 20 рублей за пакетик 2 гр весом (1000 семян), их можно приобрести в специализированных онлайн – магазинах:

  1. «Semenapost»;
  2. «Империя садовода»;
  3. «Семена тут»;
  4. также на садовых ярмарках и складах.

А в Петербурге – семена продаются в больших пакетах по 50 гр (25000 семян), стоимость таких пакетов варьируется в зависимости от сорта от 220 до 560 рублей. Конечно, в продаже имеются и семена в привычных упаковках по таким же ценам, как в столице. Купить семена можно в онлайн-магазинах:

  1. «Regmarkets»;
  2. «Satom.ru»;
  3. «Все сорта».

Как правильно вырастить на даче в открытом грунте?

Чтобы вырастить хороший урожай петрушки, нужно учитывать температурный режим выращивания данной культуры: +12-20 градусов, хотя растение может выдержать кратковременные заморозки до -9. При более высокой температуре и хорошей влажности семена лучше всходят, а растения дают богатую зелень.

Какую почву любит?

  1. Осенью выберите на своём участке место с самой рыхлой, мягкой почвой. Перекопайте на штык лопаты грядку, внесите 6-7 кг (ведро) перепревшего навоза на 1 кв.м., добавьте калийную соль или двойной суперфосфат (20-30 гр на 1 кв.м.).
  2. Весной внесите фосфорные и калийные удобрения, добавьте 50 гр. на 1 кв.м. мочевины.

Не забудьте соблюдать севооборот! Хорошо производить посадки петрушки после паслёновых: картофель, помидоры, баклажаны.

Подготовка семян

Для того чтобы семена петрушки взошли быстрее, их нужно сначала облить горячей водой (не кипятком!), чтобы смыть с них эфирные масла, а затем замочить на ночь тёплой водой. Или растворить эфирные масла на семенах, опустив их на кусочке марли в небольшое количество водки на 10-12 минут (больше нельзя), после этого промыть их проточной водой и просушить. Семена готовы и прорастут в 2 раза быстрее.

Процесс посадки на огороде

  • Посев семян петрушки в почву.

    1. В начале апреля в подготовленной земле сделайте борозды на расстоянии друг от друга 10-12 см.
    2. Посейте в них на глубине 1 см семена из расчёта 1 гр на 1 кв.м.
    3. Полейте гряду и прикройте укрывным материалом, чтобы предотвратить промерзание почвы в ночное время.

  • Посадка петрушки рассадой.

    1. В начале марта петрушку лучше сразу высадить в кассеты по 2-3 семечка на глубину 0,5-1 см.
    2. Присыпать рыхлой землёй.
    3. Полить.
    4. Создать с помощью плёнки или стекла парниковый эффект при +25 градусах.
    5. Ежедневно проветривать, следить, чтобы на молодые всходы не попадали прямые солнечные лучи, поливать из пипетки или шприца.
    6. Примерно через месяц после всходов после появления второй пары настоящих листочков нужно произвести пикирование или удалить выщипыванием лишние растения, чтобы в каждой кассете осталось по 1 растению.
    7. Готовую рассаду высаживать нужно в грядку в начале мая.

Предлагаем посмотреть видео о технологии посадки петрушки в открытый грунт:

Как ухаживать за всходами?

После появления первых всходов (примерно при появлении 2-3 листочков) проредите растения: удалите более слабые, лишние. Конечно, вы должны учитывать, какой сорт посажен: если корневая петрушка, то между растениями нужно оставлять 7-8 см (больше, чем между всходами моркови, так как розетка у петрушки обильнее), если листовая с мощной зелёной массой, то учитывайте раскидистость листьев: расстояние между растениями можно увеличить на несколько сантиметров путём дополнительного прореживания.

После прореживания в рядике на 1 кв. м. у вас должно остаться 20 растений корневой петрушки и 30 – листовой. Затем обязательно разрыхлите почву, обогащая её кислородом (за лето 3-4 раза). Окучивание можно проводить во время рыхления и в период формирования корнеплода.

Подкормка

  • Первую подкормку нужно проводить после появления 2-3 настоящих листьев.
  • Вторую – после появления 5-6 листьев.

    Повторять её каждый раз после срезания зелени листовой петрушки (ни в коем случае не срезайте более 1/3 листьев, иначе кустик не сможет полностью восстановиться) и 3-4 раза при формировании корнеплода.

Чем удобрять листовую?

  • После всходов и первого прореживания нужно обязательно подкормить аммиачной селитрой (10 гр) и суперфосфатом (5 гр) на 1 кв.м.
  • Вторую подкормку проводят через 2 недели азотными удобрениями (5-6 гр).
Нельзя переборщить с минеральными удобрениями, так как петрушка хорошо накапливает нитраты в своих листьях. В течение всего периода вегетации продолжайте подкармливать растение азотными удобрениями.

Какие удобрения используют для корневой?

Вторая подкормка должна содержать:

  • 10 гр суперфосфата;
  • 10 гр калийной соли;
  • 15 гр аммиачной селитры на 1 кв. м.

В июле корнеплоды обязательно подкармливаются внесением азота из расчёта 5 гр на 1 кв.м. А в первую декаду августа калийным удобрением 7-9 гр. на 1 кв.м. Подкормку нужно будет прекратить за 1 -1,5 месяца до сбора урожая.

Есть органическое удобрение, которое можно изготовить самим и после внесения которого не накапливаются нитраты, – это настой крапивы.

Для него нужно:

  1. Взять ветки крапивы без семян, порубить их, сложить в ёмкость с водой.
  2. Чтобы было брожение, добавить чёрный хлеб или дрожжи.
  3. Оставить на 2 недели, периодически помешивая.

Настой будет готов после того, как исчезнут пузырьки и потемнеет раствор. Для подкормки под корень нужно брать 1 часть крапивного настоя и 10 частей воды, проводить подкормку 1 раз в 2 недели.

Полив растения

Полив нужно отрегулировать: почва должна быть без излишков влажной. Когда начинает формироваться корнеплод, полив нужно увеличить.

Можно ли культивировать в домашних условиях?

Для выращивания дома нужно выбирать скороспелые, богатые на зеленую массу сорта:

  • Урожайную;
  • Обыкновенную листовую;
  • Приму;
  • Бордовинскую;
  • Кудрявую;
  • Сахарную.
Петрушку на подоконнике можно получить двумя способами: осенью посадить в ёмкость с универсальным грунтом выкопанный корнеплод, ухаживать, как на огороде, или в июле- августе посадить это растение семенами, а затем рассадить его по горшкам.

Зимой полив петрушки на подоконнике нужно умерить, при уменьшении светового дня подсвечивать 3-4 часа в сутки фитолампами, подкармливать после каждой срезки. И всю зиму можно будет употреблять в пищу ценную зелень.

      

Агротехника в теплице

Тепличная петрушка – отличный продукт для поддержания ослабленного за зиму иммунитета человека. Её можно высевать в теплицу уже в начале марта. А если теплица отапливаемая, то выращивание в ней петрушки можно не прекращать в течение всего года.

Лучшими сортами листовой петрушки для выращивания в теплице считают:

  • «Богатырь»;
  • «Карнавал»;
  • «Аппетитную»;
  • «Зеленый хрусталь»;
  • «Росаву»;
  • «Бриз»;
  • «Астру»;
  • «Эсмеральду».

Лучшими сортами корневой петрушки для выращивания в теплице считают:

  • «Пикантную»;
  • «Конику»;
  • «Альбу»;
  • «Финал»;
  • «Сахарную».

Почва и уход в теплице не отличается от почвы и ухода в открытом грунте. Только процедуру полива нужно проводить ранним утром или в вечерние часы, хотя в жаркую погоду возможно пересыхание почвы и полив обязателен.

Ошибки

Ошибки в выращивании Как преодолеть ошибки?
Посев не проверенных на всхожесть семян петрушки Проверить на всхожесть семена за 3-4 недели до посева на рассаду или в открытый грунт:

  1. смочите бумажную салфетку;
  2. высыпьте на неё 10 семян;
  3. заверните в полиэтилен;
  4. смачивайте периодически салфетку, не давая ей подсохнуть.

Температура должна быть +23-24 градуса. Посчитайте количество дней, за которые семена проклюнулись. Посчитайте, сколько взошло: 5 семян – 50% всхожести, 7 – 70%. Помните, что в грунте всходить семена будут дольше, и не торопитесь высеивать семена повторно.

Тяжёлая почва Грунт перед посадкой нужно подготовить путём добавления перегноя, компоста, торфа.
Недостаток влаги Следите за состоянием почвы: она не должна быть сухой и переувлажнённой.
Загущенность посадок Проредите посадки петрушки в зависимости от вида и сорта.

Болезни и вредители

Болезни и вредители петрушки Профилактика
Мучнистая роса (белый налёт на листьях, которые потому буреют и отмирают). Пероноспороз – ложная мучнистая роса

Перед посадкой обработать семена раствором марганцовки, при заражении листьев опрыскать раствором соды или фитоспорином, рыхлить почву, чтобы обеспечивать доступ воздуха к корням.

При повреждении мучнистой росой или пероноспорозом удалять заражённые растения.

Ржавчина возникает из-за переизбытка влаги, уменьшите полив.

Ржавчина (рыжие подушечки на кончиках листьев, поражается молодое растение)
Гниль (поражается розетка, черешки, корнеплод)
Морковная муха (съедает корнеплод) Соблюдать севооборот, не сеять после моркови. Полить всходы настоем из апельсиновых корок и посыпать междурядья табачной пылью.
Бахчевая тля (располагается на внутренней стороне листа, высасывает соки, растение желтеет и погибает) Опрыскать настоем одуванчиков, листья и корни которого выдержать в горячей воде 3 часа.

Сбор и секреты хранения урожая

Сбор листовой петрушки нужно начинать тогда, когда на черешках образовались по три пучка листьев, в зависимости от сроков созревания растения.

Срезание листовой массы нужно делать «под корень» с краёв розетки, а не с середины розетки, тогда новые листья будут расти быстрее.

Хранение зелёной массы производится несколькими способами:

  • замораживанием (для этого нужно перебрать, помыть, высушить, а затем порезать, разложить листья по пакетам или в контейнеры и поставить на постоянное хранение в морозилку);
  • сушкой (после обработки разложить порезанные листья в сухое тёмное место и высушить зелень или высушить быстро в электрической сушилке, затем сложить в тёмные контейнеры и хранить петрушку при комнатной температуре в сухом месте).

Сбор корневой петрушки производят осенью до наступления заморозков. Ботва обрезается, а корнеплоды пересыпаются песком или опилом и хранятся, как морковь, в подвалах при постоянной невысокой температуре. Кроме этого, корнеплоды можно помыть, порезать кружочками и высушить в духовке или в электросушилке. Их можно потереть на крупной терке, сложить в пакеты вместе с другой зеленью или потёртой морковью и заморозить.

При выполнении всех условий выращивания петрушки вы получите хороший урожай. Удачи!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

      
Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: