Советы о том, как правильно собирать шпинат. Сколько урожаев в год можно получить?

Полезные свойства шпината сохраняются лишь в том случае, если урожай был правильно и своевременно собран. Растение это относится к числу скороспелых, к тому же совершенно не боится заморозков, соответственно, радовать хозяев может с весны до поздней осени.

Наша статья расскажет, когда следует убирать овощ с огорода, как правильно это делать и отрастают ли его листья после срезки. А также сколько раз в году шпинат дает урожай и можно ли использовать перезревшие листья.

Показать содержание

• Когда можно срезать готовый овощ?
• Как использовать перезревшие листья?
• Правила сбора урожая
• Как правильно убирать овощ с грядки?
Сбор семян     
• Сколько раз в году можно получить урожай?

Когда можно срезать готовый овощ?

Собирать урожай свежих, сочных, крайне полезных листьев шпината можно уже спустя 3 или 4 недели после посадки. Точное время зависит от многих факторов, среди которых наиболее значимыми являются сорт растения и погодные условия.

Самые полезные – нежные ярко-зеленые листочки, хрупкие и сочные. Стебель молодого шпината тонкий и ломкий. Если стебель стал толстым и волокнистым – растение переспело, его листья, скорее всего, стали горькими и потеряли полезные свойства. Аналогично, если на листьях появились желтые или коричневые пятна, дырочки и прочие повреждения.

Основной же критерий для сбора очень простой – это внешний вид куста: как только количество листочков на растении достигло 5-6, можно смело пожинать плоды своих трудов и подавать на стол нарядную, яркую зелень. Этот период обычно продолжается до появления 9-12 листьев, затем практически у всех сортов начинается стрелкование.

Как использовать перезревшие листья?

При желании листья переспевшего шпината можно использовать в домашней косметологии, например, при изготовлении омолаживающей маски для лица.

Для этого:

1. Зелень измельчают и отваривают в молоке несколько минут.
2. Потом наносят на лицо получившуюся кашицу.
3. Через 20 минут смывают и наносят увлажняющий крем.

Правила сбора урожая

Собирать урожай шпината непременно нужно или утром или вечером, поскольку это растение весьма нежное. Его листья лучше не срывать днем, так как они быстро завянут. Растения выдергивают с корнями или срезают.

Если сбор урожая окончательный, розетки нужно срезать под корень. Листья меньше запачкаются, а корни будут разлагаться в почве, возвращая в нее накопленные минеральные вещества. Однако, шпинат, собранный с корнем, хранится дольше и лучше срезанных листьев.

Можно собрать урожай сразу целиком, а можно, если позволяет время, обрывать листочки по мере созревания, выбирая самые крупные. Листья шпината нужно аккуратно обламывать или срезать со стебля, грубое отрывание привезет к повреждению куста. С одного растения можно снять не более половины листьев! Выборочная уборка позволяет продлить период сбора зелени и закончить его в начале стрелкования.

Но если шпинат посажен густо и его розетки мешают друг другу расти, то молодые растения прореживают и используют в пищу.

Как правильно убирать овощ с грядки?

Как уже упоминалось, для успешного сбора урожая нужно соблюсти ряд условий:

1. Осуществлять сбор строго в утренние или вечерние часы, чтоб листья не завяли.
2. Нельзя собирать шпинат в дождь, потому что мокрые листья могут загнить. Утренний полив не производить или дать листьям высохнуть.
3. Далее следует подготовить тару для транспортировки, пленку, чтобы накрыть урожай и, желательно, лед.
4. Если шпината много, то его вырывают вместе с корнями, отряхивают, чтобы грязь с корней не запачкала нежную зелень и складывают в тару корнями вниз.
5. Ящики с растениями лучше укрыть пленкой, это убережет листья от внешних воздействий и солнечных лучей. Если транспортировка предполагается длительная – в ящики следует положить лед.

Сбор семян

Поскольку в магазинах семена шпината не всегда бывают в продаже, имеет смысл оставить несколько самых лучших, крепких кустов на семена. Шпинат двудомное растение, для получения семян оставляют и мужские и женские экземпляры. С этих растений листья не собирают, дают им набраться сил. Опыление происходит при помощи ветра, после чего мужские кусты засохнут. Их следует удалить с грядки, как только это произойдет.

Семена на женских растениях готовы к сбору, когда листья на них начинают желтеть, а нижние соплодия открываются. Тогда шпинат срезают с грядки и подвешивают в сухом, проветриваемом помещении, так как это нужно для дозревания семян. Потом следует семена достать, еще раз просушить и упаковать для хранения в бумажные конвертики, подписав на них дату сбора. Жизнеспособность семян сохраняется 4 года.

О сборе семян шпината рассказано в этом видео:

Сколько раз в году можно получить урожай?

Эта культура не предъявляет дачнику особенных требований к выращиванию, радует урожаем даже при минимальных усилиях. Реально получить 2-3 урожая в год. Урожайность зависит от сорта и времени посадки, выше всего она весной и ранней осенью.

Шпинат не любит жару, предпочитает частый обильный полив и склонен к раннему цветению при значительном увеличении продолжительности светового дня.

Соответственно, увеличить урожайность можно обильным поливом, своевременным прореживанием, соблюдением светового режима – от палящих лучей солнца нежные листики лучше прятать. Прореживание проводят через неделю после всхода семян, тогда же следует взрыхлить верхний слой почвы. Поливают в сухую погоду раз в 2-3 дня, ориентируясь на 10-15 литров воды на квадратный метр.

Шпинат лучше всего собирать в день его реализации или употребления в пищу, эта культура не для длительного хранения. В первые часы после сбора его нужно поместить в холодное, темное место. Для сохранения в холодильнике кусты вместе с корнем промывают водой и обматывают пищевой пленкой.

Правильно выращенная и собранная зелень шпината станет незаменимым источником витаминов, внесет новизну во вкус привычных блюд, а также защитит от лишнего веса и возрастных изменений.