Описание и полезные свойства шпината Матадор, особенности его выращивания

Шпинат по праву считается одним из самых полезных растений. Он содержит множество полезных веществ, и вырастить его самостоятельно не так и сложно.
Ведь каждый хочет порадовать себя и своих близких не только вкусной, но и полезной пищей. Из всех огородных овощей, шпинат, по содержанию белка, уступает место только зелёному горошку и молодым стручкам зелёной фасоли. Из него готовят зеленые супы, супы-пюре, салаты и гарниры, добавляют в котлеты, омлет, творог и многие другие блюда.
Показать содержание
- Что это такое?
- Фото
- Полезные свойства и химический состав
- Противопоказания
- Применение
- Как ухаживать?
- Способы выращивания в открытом грунте
- Особенности помещения в грунт в домашних условиях
- Сбор урожая
- Приобретение семян или рассады
- Болезни и вредители
Что это такое?
Шпинат Матадор является однолетней культурой. Относится к родственникам свеклы и семейству Амарантовых. Растение устойчиво к холоду, спокойно зимует под снегом. Данный сорт шпината обладает крупными темно-зелеными листьями овальной формы, расположенными в компактной розетке. Срок созревания – примерно 40-50 дней.
Родиной шпината считается Ближний Восток и Средняя Азия. По Великому Шелковому Пути культура попала в Китай, а в Европу растение привезли рыцари-крестоносцы. Широкое распространение в Западной Европе шпинат получил при Екатерине Медичи. Но в Российской империи шпинат изначально прижился плохо: крестьяне просто не понимали, что с ним делать. Но после проведенных исследований, когда стало известно о пользе шпината, он получил распространение по всему миру.
Сорт «Матадор» появился благодаря селекционерам Чехии, и на сегодняшний день этот сорт один из самых популярных в России.Узнать о других разновидностях шпината можно здесь.
Фото
Вы увидите на фото, как выглядит этот шпинат:
Полезные свойства и химический состав
Шпинат считается очень полезным овощем по мнению ученых по всему миру. Особенно его рекомендуют детям и беременным женщинам. Но любому, кто заботится о здоровье, это растение может принести пользу:
- шпинат не только насыщает организм полезными веществами, но и выводит шлаки;
- укрепляет стенки кровеносных сосудов;
- улучшает состояние зубов и десен;
- служит прекрасной профилактикой опухолей и малокровия.
Данное растение содержит огромное количество йода, необходимого для хорошего функционирования щитовидной железы. Химический состав шпината Матадор (в процентах от суточной нормы):
- С – 61%.
- К – 40,2%.
- А – 83,3%.
- Е – 16,7%.
- В9 – 20%.
- Бета-каротин – 90%.
- Калий – 31%.
- Кальций – 10,6%.
- Фосфор – 10,4%.
- Магний – 20,5%.
- Натрий – 24%.
- Железо – 75,1%.
- Марганец – 44,9%.
Внимание: шпинат обладает низкой калорийностью – всего 22 кал на 100 г, но при этом содержит много белка, поэтому блюда с ним будут сытными и диетическими.Противопоказания
Но несмотря на неоценимую пользу растения, существует ряд противопоказаний для его употребления:
- повышенная кислотность желудка и язва;
- повышенная свертываемость крови;
- аллергия на витамин С;
- лечение антибиотиками.
Применение
Используется шпинат в приготовлении холодных и горячих блюд, салатах, заморозках, а также в косметологии. В пищу используют только розеточные листочки.
Существует множество блюд, в которых можно использовать шпинат:
- в консервации;
- в заморозках;
- в супах (популярен суп-крем из шпината);
- в соусах;
- ещё в Средневековой Европе широко распространен был хлеб со шпинатом;
- в салатах.
Важно: сорт «Матадор» сохраняет полезные свойства только в свежем виде. От других сортов шпината «Матадор» отличается более нежным вкусом, его листочки более сочные, поэтому он не может долго храниться.Как ухаживать?
Данный сорт устойчив к холодным температурам, может выдержать даже заморозки, но очень требователен к поливу: не стоит допускать пересыхания почвы под растением, иначе произойдет стрелкование. Но излишняя влажность может привести к загниванию корневой системы.
Также немаловажно качество почвы:
- Сорт предпочитает хорошо дренированные суглинки и супеси.
- Участок должен быть защищен от сквозняков, а также хорошо освещен.
- Кислотность почвы должна быть нейтральной или слегка сдвинута в щелочную сторону.
- Излишняя кислотность погубит растение. Во время полива стоит использовать подкормки, а после рыхлить почву.
Подкормки используют минеральные, но лучше не злоупотреблять азотом. Посадки нужно обязательно прореживать: между всходами должна быть дистанция не менее 10 см. Также необходимо следить за состоянием грядок, чтобы сорняки не подавили рост шпината.
Способы выращивания в открытом грунте
Посадка на открытом грунте осуществляется двумя способами: рассадой и семенами.
Семена
Семена шпината плохо впитывают влагу, поэтому их замачивают в теплой воде на двое суток.
- После чего их высушивают и высеивают в грунт. Если почва на участке тяжелая, то семена высеиваются грядами; в остальных случаях – рядами.
- Высаживают семена на глубину примерно 2 см, между рядами оставляют расстояние около 30 см.
- Далее бороздки можно засыпать грунтом.
- Произвести трамбовку граблями и орошение.
Первые всходы появятся через две недели.
Рассада
- В конце марта-начале апреля семена высеивают в ящички или пластиковые стаканчики.
- Семена заглубляют примерно на 1 см.
- Затем слегка уплотняют грунт, чтобы росткам было легче укорениться.
- После этого емкости накрывают прозрачной пленкой или стеклом и ставят в теплое место.
- После появления первых ростков пленку или стекло снимают, а емкости ставят на хорошо освещенный подоконник.
- В открытый грунт семена высаживают, когда почва прогреется, а температура воздуха составит 15-18 градусов, и накрывают агроволокном, чтобы уберечь от резких перепадов температуры.
Особенности помещения в грунт в домашних условиях
- Перед посадкой семена замачиваются в теплой воде на двое суток, после чего их можно высеивать в ящик или контейнер для рассады на глубину 1-2 см.
- Затем емкость накрывается пленкой для достижения парникового эффекта.
- Через одну-две недели появляются всходы, после чего пленку снимают.
- Когда у растений появится 2-3 листика, производится пикировка. Предварительно их обильно поливают и аккуратно пересаживают на постоянное место. Между побегами оставляют 8-10 см, уплотняют прикорневую часть и обильно поливают.
Световой день должен составлять не менее 10 часов, можно воспользоваться искусственным освещением. Поставить растение нужно на свет: на подоконник или балкон, ведь растение выдерживает морозы.Сбор урожая
Урожай можно собирать, когда на растении появится 6-8 крупных листьев. Обычно происходит через полтора-два месяца после посадки. Последний срок сбора – рост цветоносов, позже листья станут горькими. Сборка урожая производится разными способами: скашивать или срезать листья, вырывать растение с корнем – это дело удобства.
Приобретение семян или рассады
Семена данного вида шпината представлены у многих производителей в разных ценовых категориях. В среднем, пакетик 2 гр семян в Москве и Санкт-Петербурге приобретаются за 15-25 рублей. Килограмм рассады в розничных сетях стоит в районе 1000 рублей.
При покупке рассады стоит обратить внимание на листки: они не должны быть вялыми и блеклыми.
Сегодня шпинат уверенно завоевывает сердца огородников. Его добавляют в салаты, первые и вторые блюда. Рекомендуем почитать наши материалы о выращивании других разновидностях шпината, в том числе и о Новозеландском и Жирнолистном.Болезни и вредители
- Вирусная мозаика является неизлечимой болезнью, поэтому пораженные растения можно только уничтожить.
- Ложная мучнистая роса появляется от избытка влаги.
Опрыскивать продовольственные посадки ядохимикатами нельзя!
Т.к. использовать химические препараты для лечения болезней не рекомендуется, лучше соблюдать агротехнику и вовремя убирать растительные остатки. Корневую гниль можно предупредить прореживанием и рыхлением почвы.
Шпинат богат полезными веществами, и при соблюдении несложных правил его выращивания каждый может порадовать себя и своих близких множеством вкусных и здоровых блюд с участием шпината.
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →