Кладезь полезных веществ – на грядке и дома! Знакомство с новозеландским шпинатом и рекомендации по его выращиванию

Шпинат новозеландский является родственной культурой обыкновенному шпинату и имеет обогащенный минеральный и витаминный состав. Он будет полезен и взрослым, и детям, а его потрясающий вкус понравится даже самым изысканным гурманам.

Получив широкое распространение среди садоводов и огородников, шпинат новозеландский стал использоваться в кулинарии как доступный источник полезных веществ в свежем и термически обработанном виде. Узнайте все об этом шпинате и научитесь его выращивать прямо у себя на огороде. Тем, у кого нет участка не нужно расстраиваться. Шпинат можно выращивать даже на подоконнике.

Показать содержание

• Ботаническое описание
• Описание внешнего вида
• История
• Химический состав и полезные свойства
• Противопоказания
• Использование
Отличается ли по вкусу от обычного?     
• Выращивание на грядке
Выбор и подготовка места      Подготовка и посев семян      Схема      Время высадки в открытый грунт     
• Выращивание в домашних условиях
• Мероприятия по уходу
• Сбор урожая
• Где купить посадочный материал и на что обращать внимание при покупке?
• Болезни и вредители
• Интересное видео

Ботаническое описание

Шпинат новозеландский – однолетняя скороспелая овощная культура из семейства хрустальниковых, рода Тетрагония.

Всхожесть семян новозеландского шпината составляет целых 98 %, а урожайность – до 3-5 килограмм на квадратный метр. Растение тепло- и влаголюбиво. Стрелкование позднее. Характерен обильный постоянный прирост зелени.

Пригоден для выращивания на открытом грунте, в тепличных и домашних условиях. Растение не переносит холода (менее 15 градусов тепла), сильного ветра и кратковременных заморозков. Период роста составляет 55-65 дней, высадка рассады происходит через 1 месяц после посева.

Описание внешнего вида

Плоды мелкие, имеют форму панцирной семенной коробки с шипами, содержат от 2 до 8 семян. Корневая система располагается неглубоко, развита умеренно, разветвленная. Зелень мясистая, сочная, характеризуется быстрым приростом по мере срезания. Все части растения имеют слабовыраженный характерный аромат.

История

В конце 18 века, в 1779 году вид открыли в Новой Зеландии. Хорошие вкусовые качества способствовали популяризации растения, через 2 года семена данного шпината попали в Англию, откуда распространились по всей Европе. В Англии новозеландский шпинат длительно выращивали в тепличных условиях, пока в конце 19 века не было выявлено, что растение пригодно для роста и в открытом грунте.

В Россию растение попало в середине 20 века, где быстро распространилось по всей центральной части благодаря высокой урожайности и быстрому росту.

Химический состав и полезные свойства

• Калорийность – 23 Ккал на 100 грамм.
• Химический состав. Белки – 4 г, жиры – 0.3 г, углеводы – 3 г, клетчатка – 2.5 г, вода – 90 г на 100 грамм продукта.
• Микроэлементы и витамины. Ретинол – 85 мг, В1 – 6.7 мг, В2 – 14 мг, В5 – 6 мг, В6 – 4 мг, В9 – 5 мг, В12 – 20 мг, кальциферол – 60 мг, Токоферол – 18 мг, Витамин К – 0.1 мг, Холин – 15 мг, Витамин РР – 5 мг, кальций – 31 мг, Натрий – 20 мг, Селен – 2 мг, Хлор – 10 мг, Йод – 75 мкг, Марганец – 45мг, Медь – 1 мг, Селен – 1.8 мг, Железо -15 мкг, Цинк – 4.4 мг.

Свойства шпината новозеландского:

1. Витамины группы В участвуют в передаче нервных импульсов.
2. Ретинол и каротиноиды – нормализуют работу сетчатки и зрительных нервов.
3. Секретин – симулирует выработку пищеварительных ферментов.
4. Йод – регулирует работу щитовидной железы, рост костей и хрящей.
5. Кальций способствует правильному развитию зубов, костей и сосудов.
6. Витамин Е обладает антиоксидантным эффектом.
7. Железо участвует в создании гемоглобина и предотвращает появление анемии.

Противопоказания

• Гастрит и язвенная болезнь в период обострения.
• Ревматизм и другие аутоиммунные болезни.
• Гипертоническая болезнь.
• Обострение заболеваний почек или печени.

Использование

Новозеландский шпинат используется в приготовлении первых и вторых блюд, овощных салатов, вегетарианских и мясных супов, соков, омлетов и выпечки.

Отличается ли по вкусу от обычного?

Так как в новозеландском шпинате содержится меньше щавелевой кислоты, он нежный, сочный и менее кислый на вкус.

Выращивание на грядке

Выбор и подготовка места

Почва для шпината должна быть хорошо освещаемой и дренируемой, достаточно рыхлой, влагоемкой и плодородной. Допускается наличие небольшого количества глины или песка. Грунт подготавливают с осени.

Перекапывают почву на глубине 20-25 сантиметров, вносят компост из расчета 1 ведро на квадратный метр, удобряют суперфосфатом или известью. Весной перед посевом в почву вносят по 10 грамм аммиачной селитры или мочевину. Это нужно для того, чтобы шпинат лучше рос и получал все необходимые для жизнедеятельности вещества.

Подготовка и посев семян

Перед посевом семена замачивают в теплой воде на 30-48 часов, меняя воду каждые 8 часов. Время посадки: середина или конец апреля.

Схема

Семена сеют на расстоянии 35-40 см на глубину 1-2 сантиметра. Допускается посадка всей семенной коробочки с последующим прореживанием. Большое расстояние между семенами необходимо для свободного роста стеблей. Между рядами оставляют расстояние не менее 50 сантиметров. Семена прорастают медленно при температуре 15-23 градуса, в течение 2-3 недель после посева.

Время высадки в открытый грунт

Для рассады семена высевают в горшочки размерами 8×8 сантиметров. Время посадки – середина апреля. В один горшочек помещают по три семечка или семенную коробочку на глубину 2 см. После появления всходов проводят удаление более слабых ростков. Почва в горшке должна поддерживаться во влажном теплом состоянии, что будет способствовать быстрому появлению всходов.

Схема: в грядку шириной 1 метр, в 2 ряда высаживают саженцы на расстоянии 35-40 сантиметров на ту же глубину, в которой они находились в горшках.

Выращивание в домашних условиях

При посадке в домашних условиях имеются следующие особенности:

• Возможна ранняя посадка, в середине или конце марта.
• Для посадки выбирают юго-восточную или юго-западную сторону при освещении не менее 9 часов в сутки.
• Посадка возможна как в горшки, так и в деревянные ящики высотой не менее 10, но не более 15 сантиметров (для хорошей закладки корневой системы).
• Почва поддерживается во влажном состоянии. Предпочтительно использовать готовый грунт.

Мероприятия по уходу

1. Температура. Оптимальная температура для роста – 22-25 градусов днем, и не менее 15 – ночью.
2. Полив и влажность. Полив обильный, через день, допускается каждый день при пониженной влажности воздуха. Оптимальная влажность воздуха – 50-60%. Полив проводят утром либо с заходом солнца, не попадая на листву и цветки растения.
3. Грунт. Почву поддерживают в рыхлом, дренируемом состоянии, слабокислой или нейтральной среде. Почва должна быть постоянно увлажненной, но без корки на поверхности.
4. Освещение. Световой день должен быть не менее 9 часов в сутки, при недостатке освещения используют люминесцентные лампы.
5. Подкормки. Для новозеландского шпината выбирают фосфатные, азотные и калиевые удобрения, древесную золу, возможно удобрение нитрофоской. Удобрения проводятся не менее двух раз – в период появления всходов и цветения из расчета 50 грамм готового удобрения на квадратный метр.
6. Прореживание. С появлением всходов проводится прореживание на 10-15 сантиметров, если семена были посеяны близко друг к другу. При появлении 5 настоящих листьев растения прореживают до 30-40 сантиметров.

Рыхление проводится после каждого полива.

Сбор урожая

Сбор листьев проводится и тогда, когда их не планируют использовать, поскольку листва быстро становится жесткой, а при редкой обрезке перестает расти. Сбор урожая проводят с конца июня до первых осенних заморозков.

Где купить посадочный материал и на что обращать внимание при покупке?

Семена можно приобрести в садоводческих магазинах или заказать по Интернетух. Рассаду растения можно приобрести у садоводов или в садоводческих магазинах.

При покупке обращают внимание на внешний вид семян – они должны быть округлыми, одинакового размера, светло-коричневого цвета.

Рассада должна быть ярко-зеленой, без повреждений, стебли расположены низко, корневая система умеренно ветвиста.

Цена за 2 грамма семян колеблется от 9 до 18 рублей и в среднем составляет 13,5 рублей. Чтобы получить здоровое и крепкое растение семена можно собрать со своего урожая. Такие семена лучше всходят, а рассада из них получается более крепкой.

Болезни и вредители

Наиболее распространенные вредители шпината:

• корневая фузариозная гниль;
• антракноз;
• минирующая муха;
• вирусная мозаика;
• церкоспороз;
• серая гниль;
• мучнистая муха;
• медведка.

Для защиты шпината соблюдают правила севооборота и ухода за растением.

Шпинат новозеландский – скороспелая культура с декоративным внешним видом и большим набором незаменимых биологически активных веществ. Простые правила выращивания и ухода позволяют получать постоянный свежий урожай овоща, пригодный для употребления в любом виде. Витамины и микроэлементы новозеландского шпината повышают иммунитет, эффективно предотвращают анемию и болезни эндокринных желез.

Интересное видео

Предлагаем посмотреть видео о новозеландском шпинате: