Как получить урожай жирнолистного шпината? Описание культуры и особенности выращивания

Шпинат очень давно является излюбленной частью нашего меню и повседневного, и праздничного. Существует просто огромное множество сортов этого растения, среди которых шпинат Жирнолистный. Он является невероятно полезным, вкусным, а ещё очень красивым.
В статье представлена подробная информация о свойствах и технологии выращивания этого потрясающе нежного на вкус скороспелого сорта. Расскажем все о плюсах и минусах данного сорта и поможем вырастить здоровую зелень.
Показать содержание
- Ботаническое описание и история
- Лечебные свойства и химический состав
- Противопоказания
- Где используется?
- Выращивание и уход
- Как посадить на грядке в открытом грунте?
- Особенности выращивания в домашних условиях
- Когда собирать урожай?
- Где купить семена?
- Болезни и вредители
- Видео по теме
Ботаническое описание и история
Шпинат Жирнолистный – травянистый овощ из семейства Амарантовых.В высоту достигает сорока сантиметров, листья может иметь различной формы – овальной, выемчатой или перистопалой, их поверхность может быть ровная или слегка бугристая.
Цвет листьев тёмно-зелёный. Розетка компактная – не более 28 сантиметров. На мужском растении быстро формируются цветоносы, на женском вызревают семена.
Растение раннеспелое. С момента появления всходов и до полной зрелости проходит всего месяц. Устойчиво к морозам. Этот овощ известен у нас не более двухсот лет, а родом шпинат из Древней Персии. В Европу он попал в средние века.
Первым по достоинству его смогли оценить испанские монахи, начавшие выращивать культуру в монастырских огородах. В 16-17 веках этот сорт относился к деликатесу.
Лечебные свойства и химический состав
Из расчёта на 100 грамм продукта в шпинате содержится:
- Витамины:
- бета-каротин – 4,5 мг;
- А – 750 мкг;
- В1 – 0,1 мг;
- В2 – 0,25 мг;
- В5 – 0,3 мг;
- В6 – 0,1 мг;
- В9 – 80 мкг;
- С – 55 мг;
- Е – 2,5 мг;
- Н – 0,1 мкг;
- К- 482,9 мкг;
- РР – 1,2 мг;
- Холин – 18 мг.
- Макро- и микроэлементы:
- Са – 106 мг;
- Mg – 82 мг;
- Na – 24 мг;
- К – 774 мг;
- Р – 83 мг;
- Fe – 13,51 мг;
- Zn – 0,53 мг;
- Cu – 13 мкг;
- Mn – 0,897 мг;
- Se – 1 мкг.
Калорийность на 100 грамм продукта – 22 кКал. Растение обладает бодрящими свойствами, листочки имеют мочегонный и слабительный эффект. Шпинат – хорошее антибактериальное средство, а также помогает бороться со стрессами и восстанавливать силы.Противопоказания
- Мочекаменная и почечно – каменная болезнь.
- Желчнокаменная болезнь.
- Подагра.
- Ревматизм.
- Заболевания двенадцатиперстной кишки.
Где используется?
В кулинарии
Является отличным красителем.
- Добавляют в консервы или консервируют его отдельно.
- Жирнолистный шпинат используют в качестве начинки для пирогов.
- Листочки добавляют в овощные салаты, соусы и закуски.
- Мясные котлеты с добавлением шпината легче усваиваются.
По сравнению с другими сортами способен не перебивать вкус блюд, в состав которых входит, а лишь слегка его оттенять.
В медицине
- Применяют при лечении гастрита.
- Употребление листьев шпината эффективно при анемии и гипертонии.
- В комплексной терапии является незаменимым при лечении энтероколита.
- Полезен шпинат для щитовидной железы.
- Имеет способность снимать усталость и напряжение с глаз.
- Постоянное употребление шпината благотворно сказывается на зубах и дёснах.
Как отличается вкус?
По сравнению с другими сортами вкус у жирнолистного шпината более нейтральный, очень лёгкий, сливочный и нежный.
Выращивание и уход
Для шпината необходима плодородная и богатая органикой кислая почва с хорошим дренажем. Особенно хорошо посадки себя чувствуют на супесках или суглинках. Подкармливают шпинат редко: овощ растёт быстро и оно способен накапливать нитраты. Калийные и фосфорные удобрения можно вносить только осенью, в перекопанный грунт.
Для культуры необходимы обильные поливы, регулярные прополки и рыхления, когда растение достигнет десяти сантиметров в высоту, посадки нужно проредить. Поливы проводят утром и в вечернее время в сухую погоду, если прошёл дождь, то не ранее, чем через двое суток.Температурные условия зависят от региона выращивания, так, в регионах с летними показателями не выше +20, жирнолистный шпинат сажают в августе-сентябре, чтобы в конце весны получить полноценный урожай. Для других регионов жирнолистный шпинат культура неприхотливая и вполне комфортно чувствует себя при летних показателях +25+27 градусов.
Как посадить на грядке в открытом грунте?
Семена
Подготовка семян заключается в том, что их на двое суток помещают в тёплую воду, после вынимают и хорошо просушивают.
- Сеют шпинат в два этапа – осенью, при этом первые ростки появятся как только сойдёт снег, и весной.
- При весенней высадке, если грунт очень уплотнённый и маслянистый, используют грядочный способ, для всех остальных типов почв практикуют высадку рядочками.
- В земле, на расстоянии 25-30 см, делают бороздки-рядочки, глубиной не более двух-трёх сантиметров.
- Производят посев и заделывают рыхлой землёй.
- Как только пробьются первые ростки, отслеживают, чтобы доступ кислорода к корням был достаточным, для этого рыхлят почву.
Рассаду
- При рассадном варианте выращивания семена сеют в торфяные горшочки.
- Высадку в грунт проводят в апреле-мае.
- Саженцы располагают на расстоянии пять-десять сантиметров друг от друга, горшочек ставят в лунку и присыпают землёй.
Более трудоёмкий, но тоже имеющий право на жизнь вариант для рассадных посадок – выращивание сеянцев в ящиках или пластиковых ёмкостях. В грунт такой посадочный материал пересаживается методом перевалки.Особенности выращивания в домашних условиях
Шпинат жирнолистный также подходит для выращивания дома – на застеклённых балконах, на подоконниках с южной стороны. Если окна выходят на север, необходимо использовать дополнительную подсветку. Посев производится в цветочные горшки каждый месяц, по причине того, что шпинат пригоден к употреблению не более восьми недель. Таким образом можно наладить бесперебойное получение зелени. Растения, пережившие несколько срезок и давшие стрелки, удаляют с корнем.
Процесс посадки происходит следующим образом:
- На дно двухлитрового горшка укладывается дренаж.
- Почвосмесь можно взять для комнатных растений.
- Семена заглубляют не более, чем на один сантиметр, поливают и накрывают плёнкой.
- После появления всходов, это около недели, плёнку снимают.
- Достаточная температура +15+18 градусов.
- Уход заключается в регулярных поливах и подкормках раз в десять дней (можно использовать удобрение для комнатных цветов).
Чтобы шпинат как можно дольше не стрелковался, его регулярно опрыскивают или два раза в неделю промывают струёй из душа.
Когда собирать урожай?
Появление на растении шести-восьми листьев, сигнал к тому, что шпинат можно собирать. Максимальный срок уборки урожая – появление цветоносов. Собирать можно различными способами: скашивать, срезать или вырывать с корнем.
Где купить семена?
Семена и рассаду можно приобрести в специализированных магазинах. Если выбран семенной способ посадки обязательно нужно обращать внимание, чтобы посевной материал был свежим.
Рассаду приобретают в фазе двух-трёх листочков. На ней не должно быть повреждений и пожелтевших частей.
Цена на семена для Москвы и Санкт-Петербурга колеблется в пределах 25 – 50 рублей, в зависимости от производителя. Рассаду в Москве можно приобрести по цене 40 рублей за корешок, в Санкт-Петербурге – 30-35 рублей.
Болезни и вредители
Жирнолистный шпинат подвержен всевозможным гнилям: корневым или верхней части растения:
- фузариоз;
- пероноспороз;
- антракноз;
- курчавость, огуречная мозаика.
Весомый вред посевам приносят личинки минирующей мухи. Чтобы избежать заражения, нужно сажать шпинат подальше от свёклы и вовремя удалять поражённые растения.
Получить урожай жирнолистного шпината как в открытом грунте, так и в домашних условиях совсем не сложно, учитывая скороспелость культуры и простую технику выращивания. Справиться с этой задачей под силу даже начинающему садоводу. Вырастить шпинат этого сорта сможет любой желающий.
Видео по теме
Предлагаем посмотреть видео о шпинате жирнолистном:
Мы ищем авторов!
Разбираетесь в дачной тематике?
Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →