Top.Mail.Ru

Как получить урожай жирнолистного шпината? Описание культуры и особенности выращивания

Время на чтение: 5 минут Добавить в закладки

Шпинат очень давно является излюбленной частью нашего меню и повседневного, и праздничного. Существует просто огромное множество сортов этого растения, среди которых шпинат Жирнолистный. Он является невероятно полезным, вкусным, а ещё очень красивым.

В статье представлена подробная информация о свойствах и технологии выращивания этого потрясающе нежного на вкус скороспелого сорта. Расскажем все о плюсах и минусах данного сорта и поможем вырастить здоровую зелень.

Показать содержание

Ботаническое описание и история

Шпинат Жирнолистный – травянистый овощ из семейства Амарантовых.

В высоту достигает сорока сантиметров, листья может иметь различной формы – овальной, выемчатой или перистопалой, их поверхность может быть ровная или слегка бугристая.

Цвет листьев тёмно-зелёный. Розетка компактная – не более 28 сантиметров. На мужском растении быстро формируются цветоносы, на женском вызревают семена.

Растение раннеспелое. С момента появления всходов и до полной зрелости проходит всего месяц. Устойчиво к морозам. Этот овощ известен у нас не более двухсот лет, а родом шпинат из Древней Персии. В Европу он попал в средние века.

Первым по достоинству его смогли оценить испанские монахи, начавшие выращивать культуру в монастырских огородах. В 16-17 веках этот сорт относился к деликатесу.

Лечебные свойства и химический состав

Из расчёта на 100 грамм продукта в шпинате содержится:

  • Витамины:

    1. бета-каротин – 4,5 мг;
    2. А – 750 мкг;
    3. В1 – 0,1 мг;
    4. В2 – 0,25 мг;
    5. В5 – 0,3 мг;
    6. В6 – 0,1 мг;
    7. В9 – 80 мкг;
    8. С – 55 мг;
    9. Е – 2,5 мг;
    10. Н – 0,1 мкг;
    11. К- 482,9 мкг;
    12. РР – 1,2 мг;
    13. Холин – 18 мг.
  • Макро- и микроэлементы:

    1. Са – 106 мг;
    2. Mg – 82 мг;
    3. Na – 24 мг;
    4. К – 774 мг;
    5. Р – 83 мг;
    6. Fe – 13,51 мг;
    7. Zn – 0,53 мг;
    8. Cu – 13 мкг;
    9. Mn – 0,897 мг;
    10. Se – 1 мкг.
Калорийность на 100 грамм продукта – 22 кКал. Растение обладает бодрящими свойствами, листочки имеют мочегонный и слабительный эффект. Шпинат – хорошее антибактериальное средство, а также помогает бороться со стрессами и восстанавливать силы.

Противопоказания

  • Мочекаменная и почечно – каменная болезнь.
  • Желчнокаменная болезнь.
  • Подагра.
  • Ревматизм.
  • Заболевания двенадцатиперстной кишки.

Где используется?

В кулинарии

  • Является отличным красителем.
  • Добавляют в консервы или консервируют его отдельно.
  • Жирнолистный шпинат используют в качестве начинки для пирогов.
  • Листочки добавляют в овощные салаты, соусы и закуски.
  • Мясные котлеты с добавлением шпината легче усваиваются.

По сравнению с другими сортами способен не перебивать вкус блюд, в состав которых входит, а лишь слегка его оттенять.

В медицине

  • Применяют при лечении гастрита.
  • Употребление листьев шпината эффективно при анемии и гипертонии.
  • В комплексной терапии является незаменимым при лечении энтероколита.
  • Полезен шпинат для щитовидной железы.
  • Имеет способность снимать усталость и напряжение с глаз.
  • Постоянное употребление шпината благотворно сказывается на зубах и дёснах.

Как отличается вкус?

По сравнению с другими сортами вкус у жирнолистного шпината более нейтральный, очень лёгкий, сливочный и нежный.

Выращивание и уход

Для шпината необходима плодородная и богатая органикой кислая почва с хорошим дренажем. Особенно хорошо посадки себя чувствуют на супесках или суглинках. Подкармливают шпинат редко: овощ растёт быстро и оно способен накапливать нитраты. Калийные и фосфорные удобрения можно вносить только осенью, в перекопанный грунт.

Для культуры необходимы обильные поливы, регулярные прополки и рыхления, когда растение достигнет десяти сантиметров в высоту, посадки нужно проредить. Поливы проводят утром и в вечернее время в сухую погоду, если прошёл дождь, то не ранее, чем через двое суток.

Температурные условия зависят от региона выращивания, так, в регионах с летними показателями не выше +20, жирнолистный шпинат сажают в августе-сентябре, чтобы в конце весны получить полноценный урожай. Для других регионов жирнолистный шпинат культура неприхотливая и вполне комфортно чувствует себя при летних показателях +25+27 градусов.

Как посадить на грядке в открытом грунте?

Семена

  1. Подготовка семян заключается в том, что их на двое суток помещают в тёплую воду, после вынимают и хорошо просушивают.
  2. Сеют шпинат в два этапа – осенью, при этом первые ростки появятся как только сойдёт снег, и весной.
  3. При весенней высадке, если грунт очень уплотнённый и маслянистый, используют грядочный способ, для всех остальных типов почв практикуют высадку рядочками.
  4. В земле, на расстоянии 25-30 см, делают бороздки-рядочки, глубиной не более двух-трёх сантиметров.
  5. Производят посев и заделывают рыхлой землёй.
  6. Как только пробьются первые ростки, отслеживают, чтобы доступ кислорода к корням был достаточным, для этого рыхлят почву.

Рассаду

  1. При рассадном варианте выращивания семена сеют в торфяные горшочки.
  2. Высадку в грунт проводят в апреле-мае.
  3. Саженцы располагают на расстоянии пять-десять сантиметров друг от друга, горшочек ставят в лунку и присыпают землёй.
Более трудоёмкий, но тоже имеющий право на жизнь вариант для рассадных посадок – выращивание сеянцев в ящиках или пластиковых ёмкостях. В грунт такой посадочный материал пересаживается методом перевалки.

Особенности выращивания в домашних условиях

Шпинат жирнолистный также подходит для выращивания дома – на застеклённых балконах, на подоконниках с южной стороны. Если окна выходят на север, необходимо использовать дополнительную подсветку. Посев производится в цветочные горшки каждый месяц, по причине того, что шпинат пригоден к употреблению не более восьми недель. Таким образом можно наладить бесперебойное получение зелени. Растения, пережившие несколько срезок и давшие стрелки, удаляют с корнем.

Процесс посадки происходит следующим образом:

  1. На дно двухлитрового горшка укладывается дренаж.
  2. Почвосмесь можно взять для комнатных растений.
  3. Семена заглубляют не более, чем на один сантиметр, поливают и накрывают плёнкой.
  4. После появления всходов, это около недели, плёнку снимают.
  5. Достаточная температура +15+18 градусов.
  6. Уход заключается в регулярных поливах и подкормках раз в десять дней (можно использовать удобрение для комнатных цветов).

Чтобы шпинат как можно дольше не стрелковался, его регулярно опрыскивают или два раза в неделю промывают струёй из душа.

Когда собирать урожай?

Появление на растении шести-восьми листьев, сигнал к тому, что шпинат можно собирать. Максимальный срок уборки урожая – появление цветоносов. Собирать можно различными способами: скашивать, срезать или вырывать с корнем.

Где купить семена?

Семена и рассаду можно приобрести в специализированных магазинах. Если выбран семенной способ посадки обязательно нужно обращать внимание, чтобы посевной материал был свежим.

Рассаду приобретают в фазе двух-трёх листочков. На ней не должно быть повреждений и пожелтевших частей.

Цена на семена для Москвы и Санкт-Петербурга колеблется в пределах 25 – 50 рублей, в зависимости от производителя. Рассаду в Москве можно приобрести по цене 40 рублей за корешок, в Санкт-Петербурге – 30-35 рублей.

Болезни и вредители

Жирнолистный шпинат подвержен всевозможным гнилям: корневым или верхней части растения:

  • фузариоз;
  • пероноспороз;
  • антракноз;
  • курчавость, огуречная мозаика.

Весомый вред посевам приносят личинки минирующей мухи. Чтобы избежать заражения, нужно сажать шпинат подальше от свёклы и вовремя удалять поражённые растения.

Получить урожай жирнолистного шпината как в открытом грунте, так и в домашних условиях совсем не сложно, учитывая скороспелость культуры и простую технику выращивания. Справиться с этой задачей под силу даже начинающему садоводу. Вырастить шпинат этого сорта сможет любой желающий.

Предлагаем ознакомиться и с другими разновидностями шпината: Матадор и новозеландский.

Видео по теме

Предлагаем посмотреть видео о шпинате жирнолистном:

Дзен
Перейти на канал

Мы ищем авторов!

Разбираетесь в дачной тематике?

Начните работать вместе с нами прямо сейчас! Узнать подробнее →

Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.